广州十大传统特色小吃

　　俗话说俗话说，“食在广州”，食在广州堪称天下一大享受。今天我们就来扒一扒，藏在大广州里的美食们。

　　虾饺

　　虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一

　　上乘的虾饺，皮透如冰

　　娇嫩的肉馅若隐若现

　　外形是那样的诱人

　　每嚼一口，嘴里都是鲜虾肉的爽口清鲜

　　那绝妙的滋味更让人回味无穷

　　推荐指数：五颗星

　　店铺推荐：

　　虾饺妹：海珠区滨江路下渡路150号2楼

　　点都德：海珠区江南大道中151号二层

　　艇仔粥

　　一碗小小的艇仔粥

　　却饱含着满满的老广的荔枝湾风情

　　艇仔粥源于旧时的一些水上人家

　　他们撑着小船

　　在荔枝湾河上贩卖粥品

　　粥以新鲜的河虾或鱼片作配料

　　加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁等

　　吃上一口，各种河鲜的甘甜悠游在舌尖上

　　海蜇，花生米

　　爽脆酥香让口感更加缤纷

　　这种味蕾享受让人百试不厌

　　推荐指数：五颗星

　　店铺推荐--

　　荔湾湖公园：荔湾区龙津西路155号(地铁中山八路站D出口)

　　银记肠粉：越秀区文昌北路345号

　　布拉肠

　　作为广州人早餐代表之一的布拉肠

　　其皮陷晶莹剔透

　　蘸上酱油

　　内馅柔润的好像要化掉一样

　　让人忍不住食指大动

　　嚼上一口，嘴里就溢满了肉的鲜汁

　　简单的粉面包肉却让人回味无穷

　　恐怕只有布拉肠才能做到这种功夫

　　推荐指数：四颗星

　　店铺推荐--

　　银记肠粉：越秀区文昌北路345号

　　源记肠粉店：越秀区中山七八路华贵路93号

　　沙湾姜撞奶

　　沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃

　　奶香浓郁扑鼻

　　甜中带上姜的温辣

　　轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的`融化

　　给人以细致而高雅的口感

　　而且沙湾姜埋奶具有

　　温中调胃、驱寒养颜的功效

　　因此深众多广州人的喜爱

　　推荐指数：五颗星

　　店铺推荐--

　　沁芳园：番禺区沙湾南村大巷涌路85号

　　芬芳甜品：海珠区同福东路619号(地铁市二宫)

　　云吞面

　　一碗正宗的云吞面有“三讲究”

　　面必须是竹升打的银丝面

　　云吞必须肉鲜皮薄

　　汤底是要用柴鱼、虾壳、肉骨头熬出来的汤

　　这道道有讲究的工序

　　都赋予了云吞面独一无二的美味

　　推荐指数：四颗星

　　店铺推荐--

　　宝华面店：荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)

　　吴财记：荔湾区大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)

　　泮塘马蹄糕

　　广州人饮早茶的一盅两件

　　定会有一份马蹄糕

　　而泮塘马蹄糕采用当地的特产

　　马蹄粉作原料

　　做出来的马蹄糕Q爽弹牙

　　每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳

　　而且口中的马蹄糕气味芬芳

　　所产生的滋味实在让人陶醉中

　　推荐指数：四颗星

　　店铺推荐--

　　泮溪酒家：荔湾区龙津西路151号(进荔枝湾)

　　和味牛杂

　　据说和味牛杂不是广州本地人发明的

　　是光绪年间

　　一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的

　　这位师傅用

　　牛肠、牛膀、牛肺、萝卜

　　加入花椒、八角等五种味料的酱汁

　　慢火炆好几个小时

　　等牛杂炆透了

　　萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后

　　再剪开小块

　　经过长时间的炆熬

　　使得牛杂已有浓郁的肉香与辛香料结合的美味

　　用小竹签串着蘸辣椒酱吃

　　更带出牛杂本身极致的美味

　　让人食欲不由自主的燃起

　　后人为之命名为和味牛杂

　　此味一出，马上传开了

　　好吃的广州人纷纷仿效

　　和味牛杂由此流传至今

　　推荐指数：四颗星

　　店铺推荐--

　　阿婆牛杂：芳村大道陆居路陆居市场内

　　文哥牛杂：越秀区农林小学侧(近犀牛路口)

　　咸煎饼

　　提到品尝咸煎饼

　　许多老广州便会联想到德昌咸煎饼

　　咸煎饼经过油炸金黄香酥

　　吃起来清脆爽口不粘牙

　　特别松香

　　是广州人首选的佐粥小点

　　虽然德昌老店已结业

　　但仍有地方可品尝这种舌尖上的美味

　　推荐指数：四颗星

　　店铺推荐--

　　林记粥品店：越秀区海珠南路157号

　　陶陶居酒家：海珠区新港中路356号丽影广场(地铁客村站)

　　濑粉

　　濑粉是一种传说中粥粉合一的美味

　　它是以粘米粉拌和热水后而制成的长粉条

　　濑粉是广东省著名的地方传统小吃

　　深受广东人的喜爱

　　常见的配料有酸菜、萝卜干、虾米

　　勺上一大口，酸酸脆脆的萝卜干

　　与粉条相搭

　　一咸一淡间，奏出和谐之美

　　让人一吃再吃

　　推荐指数：五颗星

　　店铺推荐--

　　老西关濑粉：越秀区文明路216号(近中山图书馆)

　　凌记：越秀区中山七八路泮塘路(仁威庙对面)

　　鱼皮

　　很多来广东的吃货都不陌生

　　鱼皮，一种选用鲮鱼和綄鱼做材料

　　口感爽脆

　　富含骨胶元,对皮肤有很好的小吃

　　各家配以自家做的酱料和花生等配料

　　口感爽而利口，无腥味!

　　推荐指数：五颗星

　　店铺推荐--

　　陈添记：荔湾区宝华路59号侧十五甫三巷内进第2档

　　刘福记：越秀区文德路45号(35路车总站对面)