詹可和：老农民拯救淮王鱼现商机

　　安徽凤台县刘集乡硖山口村离县城3公里，地理位置独特，为千里淮河第一峡，上游淮水受硖山口峭石阻拦，迂回冲刷而下水流急湍。这里有种驰名中外的宝贝—— 淮王鱼。淮王鱼亦称淝王鱼、鮰皇鱼，鱼体粉红色、背部灰色，最大可长到20市斤，是淮水中的特有珍稀物种，是我国珍贵食用鱼类，有“水中活化石”之美誉。淮王鱼对栖息环境有着十分苛刻的要求：一是流水湍急之处，二是石头之间，三是深潭之上。

　　硖山口的黑龙潭由洪水冲击形成，长200米、宽100米左右，深约16米，即使淡水季节也有急流冲过。这里洪水到来时水深20多米，河床岩石上多有河藻、小河蚌等，为淮王鱼提供了丰富的饵料。这种鱼高度集群，夏季成群到处觅食，4～6月在急流中产卵，冬季则家族结伴栖息于水底层、岩洞、岸穴越冬。由于物种稀有，价格不菲，渔人多有捕捞，加上淮河的环境污染，淮王鱼几近绝迹。淮王鱼其烹饪后的鲜美远远胜过远近驰名的淮河鲤鱼，素有“淮上筵席之珍”的美誉。特别是后，其肉比豆腐还要细嫩，汤比鸡汁还要味美。这道菜已经列入了《中国菜谱》，称为“奶汁淮王鱼”。

　　今年60岁的詹可和是20世纪80年代凤台县刘集乡硖山口村支书。他是喝淮河水长大的朴实农民。詹可和自幼生长在峡山口，对淮王鱼有很深的感情。他清晰地记得，曾经硖山口一带每到淮河汛期，成群的野生淮王鱼便戏水欢跃起来。由于淮王鱼生活在隐蔽水草和岩石缝隙中，用常规渔网很难捕到。当地人发明了一种奇特的捕鱼工具，即用铁钉将很多木板钉成木屋状，取名叫“船坞子”。每年的农历八月十五后把这种渔具沉入水下，就像一间小木屋似的，淮王鱼就会以为是处值得信赖的安身暖和之处，成群钻进里面休憩。春节前将“船坞子”收起，这时鱼儿都在里面休眠，所以捕获他们不费吹灰之力。野生淮王鱼200多元一公斤，还远远满足不了市场需求。许多人都把它当作佳节馈赠亲友的上等礼品。

　　詹可和发现随着淮河污染日趋严重，加之过度捕捞，淮王鱼的生活环境遭到巨大破坏，数量急剧下降，20世纪90年代已濒临灭绝。詹可和认为自己有责任有义务去拯救淮王鱼，“绝不能让它毁在我们这代人手中!”

　　拯救淮王鱼是一项大工程，面临巨大风险，弄不好会竹难篮打水一场空。当地很多村民得知老詹的壮举后都说他傻：这种无名无利的苦差事，何必出这个风头冒这个险?可詹可和坚持认为，即便倾家荡产繁育失败也问心无愧，这样也算对得起哺育祖祖辈辈的淮河母亲河了。

　　1995年夏天，在基层工作了20年的詹可和从村干部岗位退下来。他苦口婆心说服儿子詹同连把长期从事工程施工的积蓄全部拿出来，又倾尽毕生积蓄，再四处筹资数十万元，和村里签订了承包50亩鱼塘的合同，盖了20多间厂房，购置了各种仪器设备，还聘请了几名专家。1996年春，投入上百万元的淮王鱼繁育基地与淮王鱼研究所同时宣告成立。

　　五载磨剑锋芒现

　　詹可和成了大忙人，开始了漫长的人工繁育淮王鱼之路。詹可和和儿子詹同连一道，翻阅了大量水产养殖书籍，请教了多名水产专家和近百位老渔民，了解淮王鱼的生活习性。

　　为了模拟淮王鱼的生长环境，詹可和先是用与淮王鱼习性相同的`一种鱼苗进行研究、反复试验。试验成功后，他又天天乘着船到淮河里去寻找淮王鱼的踪迹，观察其生活环境、食性等。1996年冬天，詹可和花很大代价从凤台硖山口水域中捕获十多尾小淮王鱼。他把这些宝贝分放在几个小池子中精心照料。可第二年鱼儿不但不见长，还死了几条，詹可和百思不得其解。随后他调整了饲料配方，将池水水样送到环保检测部门查验出营养结构与有害成分比例。通过一年多的摸索饲养，他发现淮王鱼对水质要求比较高，特别适合在含氮量比较低的静态水中存活。但接来的繁殖扩大种群又面临一次次的失败……

　　詹可和却从没打退堂鼓。他的坚强大义不仅打动了儿子，也感染了很多人，同时也促使政府部门加大了对珍稀水生物淮王鱼的保护力度。淮南市渔业行政主管部门下发公告：1997年成立的位于硖山口附近的淮王鱼自然保护区全年禁渔。

　　詹可和经历无数次失败后，调整了方向。詹可和经多方奔走呼号，许多老专家被这个老农民倾家荡产挽救珍稀物种的执着精神所深深感染，答应提供支持。随后，淮王鱼研究所陆续与上海水产大学、安徽省水产技术推广总站等权威部门建立技术依托关系。詹可和还邀请上海水产大学博士生导师王武教授和他的学生到研究所来现场指导，破解淮王鱼等鱼类养殖繁育技术难题。

　　2000年春，詹可和从上海水产大学以及安徽省、淮南市、凤台县水产技术推广等单位请来一批精干力量，组建成立拯救淮王鱼项目协作小组。 2001年，这些资深技术人员相继攻克了淮王鱼种鱼培育、催产、孵化等技术难关，成功繁育出淮王鱼鱼苗，并研制开发出“淮王鱼”专用饲料配方，成功拯救“淮王鱼”。中国水产养殖界为之沸腾!

　　“活化石”重现淮河

　　淮王鱼获救了，此时的詹可和又开始了新思考：如何使淮王鱼的养殖从实验性质走上规模化、商品化，使这一珍稀鱼类重新走上了老百姓的餐桌?

　　詹可和再次投入巨资，模拟“淮王鱼”的自然生长环境，修建了标准种鱼苗塘、商品鱼精养塘，还相继繁育了江黄颡、凤淮鱼等特种亲鱼培养塘200多亩，成立了凤台县特种鱼养殖示范基地。2004年，基地初步形成了年产10吨淮王鱼的规模。商品淮王鱼售价400元一公斤，满足了上海、南京、徐州等大城市星级酒店对这种珍稀鱼类的需求，同时也为这种珍稀物种的延续提供了雄厚技术保障。市场消费火旺，皖北许多规模养殖场对养殖淮王鱼产生浓厚兴趣。现在詹可和的淮王鱼种苗和商品鱼非常畅销，每年获利近80万元。他不仅陆续还清了借款，并有了一定积蓄。

　　靠鱼发财并非詹可和走上挽救淮王鱼之路的初衷，“只有让鱼儿回归大自然并安全生存适应大自然，才是我拯救淮王鱼的最终目的!”2002年开始，随着淮河水质变好，詹可和每年都向淮河放养几千尾淮王鱼。人工繁育淮王鱼难度大、数量少，但到2023年底詹可和已累计无偿向淮河放养淮王鱼5万余尾，价值数十万元。

　　2023年8月，当地的一个渔民在县城附近的淮河与支流永幸河交汇处，捕到一条近2公斤重的肥硕淮王鱼。这说明淮河水质已经显著改善，更表明自然状态下的淮河硖山口保护区已经成为淮王鱼的乐园。得到这个消息，詹可和很激动。他花1000元买下这条鱼，用网箱把它养在鱼塘里。