咸鱼的红烧做法
咸鱼的红烧做法
咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的`，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。下面小编来教教你红烧咸鱼的做法吧。
主料：咸鱼一条
步骤
1、咸鱼 事先水漂一下，把咸味漂淡一点
2、咸鱼切成小块备用。
3、热锅加油。
4、把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。
5、煎至鱼块外表酥黄。
6、汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒。
7、汤底开后，将煎好的鱼块下锅。
8、煮至汤底收汁时，加入尖椒片。
9、加入其它作料适量，拌至入味即可。
10、一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。
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