菲律宾马尼拉美食攻略

　　异国的美食总有一番风味，以下是小编搜索整理一份菲律宾马尼拉美食攻略，欢迎大家阅读!

　　Halo-halo

　　Halo-halo在菲律宾语中的意思是混合，它其实是一种当地的特色甜品，将果子冻、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷饮，非常消暑清热。

　　牛骨汤

　　牛骨汤是菲律宾的.国菜，它是用牛骨和牛腱长时间熬制成的，浓厚鲜美，喝后回味无穷。

　　酸芒果

　　酸芒果可以算是菲律宾的国民小吃的，尤其是酸芒果蘸酱。用又酸又涩的芒果丁，涂上一种叫bagoong的虾酱，再根据自己的口味加甜酱或辣酱。咸咸海腥味的酱中和的酸涩味，却中和出诡异的刺激感来。一般在闹市的街头巷尾都有出售。

　　肝酱烤乳猪

　　这是菲律宾宴席上的主菜。烤乳猪由一整只猪烹饪而成，把内脏掏干净以后填入罗望子叶和其他一些香料，在炭火上慢烤，烤的时候猪皮上刷上油，油里面加入一种特殊的调料，这样猪皮就呈现出暗红色。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪，这种猪的皮比较嫩，油脂少。

　　阿道包

　　阿道包(Adobo)是用醋腌制鸡肉或猪肉，将其焖熟，口感肥而不腻。由于腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。

　　便食

　　这是一道味道微酸甜的菲式炒麵。Pancit在菲律宾话是指Noodle的意思，配料有蔬菜、小虾、猪肉、花生、鸡蛋和腊肠。推荐：pancit batchoy、Pancit bihon、pancit canton、pancit lomi、pancit mami。

　　烤猪腿

　　烤猪腿是将腌过的猪腿烤到酥脆，切成小块上淋酱汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥腻，吃时另加牛肚(ox tripe)和蔬菜。

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