鸡蛋干怎么做好吃

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的`，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的鸡蛋干怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读！

鸡蛋干怎么做好吃篇1

　　材料准备

　　鸡蛋干400g、油适量、盐适量、花生米适量、香菜适量、红辣椒适量、蒜籽适量、香油适量、老抽适量。

　　步骤：

　　1、鸡蛋干切成薄片；

　　2、鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟；

　　3、蒸熟后沥去水分；

　　4、准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净；

　　5、切碎；

　　6、鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）；

　　7、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上；

　　8、热锅放少许玉米油及香油；

　　9、放一小勺花生米炸香；

　　10、在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去；

　　11、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。

　　小贴士：

　　1、鸡蛋干先蒸热，后沥干水分。

　　2、热油炸香花生米，浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上，能充分激发香味。

　　原料:鸡蛋干、韭菜、熟花生米、大蒜、白砂糖、白醋、香油。

　　步骤：

　　第1步:主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，没有香味。

　　第2步:鸡蛋干平放，用手抵住鸡蛋干左边，刀(磨快一点)水平往左推(要稳)，千万不要推拉，不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子，刀是不会把手切到的

　　第3步:差不多就是这个厚度，不能太薄，不然拌的时候容易断。

　　第4步:依次摆好，切成丝!

　　第5步:韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎，蒜切碎。

　　第6步:放一点色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放凉后放入白糖、白醋搅匀，再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。

　　第7步:最后滴入几滴香油提香亮色，装盘即可!

　　小贴士:

　　若是刚开始切不好切那么细，切成片或者稍粗的丝都是可以的哦!

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