蒸饺的做法

　　导语：好吃不如饺子，嘿嘿，今天就包了饺子。牛肉萝卜馅的，总觉的牛肉和萝卜是最搭的馅。香，真的很香。

　　食材主料

　　红萝卜1000g、牛肉800g、面粉1000g

　　辅料

　　油适量、盐适量、味精适量、葱适量、酱油适量、料酒适量

　　步骤

　　1.萝卜擦成细丝

　　2.起锅，煮水，水开后焯一下萝卜丝，再次开锅后，捞出萝卜丝，用清水投凉，挤去水份备用。

　　3.牛肉剁碎。

　　4.加入葱花，酱油，油，料酒，味精，顺着一个方向搅拌，直到牛肉上劲。

　　5.拌好的肉馅。放置十分钟入味。

　　6.加入萝卜丝拌均，这时候再加盐。

　　7.和好的饺子馅。

　　8.温开水和面，和好的面醒上一个小时左右。

　　9.揪成大小均等的面剂子。

　　10.擀成面皮。

　　11.装馅，包成饺子。

　　12.包好的饺子站成排了

　　13.起锅，煮水，水开后，蒸饺子，再次上汽后，十五分钟后即熟。

　　小贴士

　　拌肉馅饼的时候，加入萝卜丝后再加盐，那样牛肉就不会紧。

　　水开后，蒸饺子，十五分钟即熟

　　焯大萝卜的水一定要投净，要不然会有一股辣气。

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