校园厨艺大赛活动策划方案6篇

校园厨艺大赛活动策划方案6篇

  为了确保事情或工作扎实开展,通常需要预先制定一份完整的方案,方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密,并有很强可操作性的计划。那要怎么制定科学的方案呢?下面是小编为大家整理的校园厨艺大赛活动策划方案,仅供参考,欢迎大家阅读。

校园厨艺大赛活动策划方案1

  为弘扬校园美食文化,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,同时展示我院学子的烹饪技艺,培养学生的动手实践能力和团队协作能力,激发学生的创新意识、节约意识。

  一、活动单位

  主办单位:共青团湖南城市学院委员会

  承办单位:湖南城市学院团委学生会

  赞助单位:湖南城市学院望舒食府

  策划书:城市管理学院团委会、学生会维权部

  二、活动时间

  报名时间:xx年11月8日-11月12日

  比赛时间:11月18日(星期四)比赛时间为当日19:00-21:00

  三、参赛场地

  初赛:望舒食府一楼d区

  四、参赛设备器材及提供物料

  燃气专业灶具六套,专业炒勺每灶配一把,菜刀一把。(若刀具不够须自备)

  提供切配台,专用砧板,每灶配炒锅一把,手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)

  固定味料包括:食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料,请选手自备)

  盛装器皿:提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)

  五、活动赛程

  前期准备工作

  1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

  2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系宣传部和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

  3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的部长会议。

  4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

  5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

  6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

  7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

  中期执行工作

  1、场地布置:相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的'准备,(将灶具、音响设备、桌子等器具借好),并对比赛用的设备设施、原材料,味料等进行检查,确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装,做好比赛前的其他准备工作,通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场,向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。

  2、比赛流程:七点比赛正式开始,比赛开始后开始计时,每道菜以20分钟为上限。菜品制作后,由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表,评委品尝后放在公共试餐区,参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍,并回答评委问题。评委综合评分,并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等,并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。

  3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节,问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。

  4、比赛结束:安排人员收拾场地,评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。

  后期收尾工作

  1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部,(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

  2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会议。

  六、评分评奖

  u评分原则:公平、公正、公开、严格按照评分细则、

  u评奖:去掉一个最高分和最低分,综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。

  (1)冠军:奖金+荣誉证书

  (2)亚军:奖金+荣誉证书

  (3)季军:奖金+荣誉证书

  七、注意事项

  n报名注意事项:

  1、报名时须注明作品名,所需原料,配料,菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注:初赛时原料由选手自备、配料由维权部提供)等,报名见(附件)报名表,请务必如实填写,以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选,不符合要求或填写过于简单的一律除名。

  2、比赛器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具请选手自行准备)。

  n菜品注意事项:

  菜品原料不能太贵,最好选常见原料,搭配原理,原料及配料杜绝浪费。

  n宣传海报制定和下班宣传要求注意事项:

  1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间,地点,奖励,1/5/7三个寝室楼各一份。

  2、本部门全体成员组织下班宣传,主要针对大一新生班级,将校厨艺大赛具体安排讲清楚,鼓励学生踊跃报名。

校园厨艺大赛活动策划方案2

  一、活动目的:

  为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以

  ”弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

  二、活动时间:

  20xx年11月12日晚6:30

  三、活动地点:

  食堂

  四、活动内容:

  在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

  (一)规定菜:尖椒土豆丝

  1、原料:土豆丝、青辣椒

  2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜

  1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。

  2、要求有特色,有创新,有立意。

  3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的'水平自备原料。

  (三)评分标准:

  1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。

  五、活动流程:

  1、参赛选手在赛前抽签分组。

  2、比赛场地的布置。

  3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

  4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。

  5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。

  6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。

  7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

  8、统计分数,并宣布比赛结果。

  9、颁奖。(奖品、荣誉证书)

  10、观众退场。

  11、清理场地。

  六、奖项设置:

  1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名

  2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

校园厨艺大赛活动策划方案3

  活动目的:

  介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱,造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化,改善饮食环境,包括:卫生情况,饮食环境,服务态度,营养搭配等。举行一次校园厨艺大赛活动。

  活动名称:

  校园厨艺技能大赛

  活动主办方和参与对象:

  主办单位:xxx校园餐厅

  参与对象:初中三年级全体学生

  活动方案具体实施:

  1.切黄瓜,第一天中午在食堂门口进行

  材料:黄瓜10根,菜刀10把,菜板10个。(菜刀、菜板向食堂借用)

  比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。

  人员安排 :计时人员1名,准备人员1名。

  2.切土豆丝,第一天中午在食堂门口进行。

  材料:土豆若干,刀10把,菜板10个,盘子10个 。(盘子向食堂借用)

  比赛方式:比赛分小组进行,每组一个土豆,切丝前要求组队成员自行削皮,然后切丝。

  用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分(评分由其他群众)。

  人员安排 :计时人员1名,准备人员1名。

  3. 削水果,第二天中午在食堂门口进行。

  材料:苹果10个,小刀10把。

  比赛方式:分小组进行比赛,事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断(断则视为失败)且用时最少为胜(销的皮不能太宽太厚)。

  人员安排:计时员一名

  4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂门口进行。

  材料:蒜苗头若干,韭菜头若干,葱头若干,小白菜若干,莴笋叶若干,生菜若干,折耳根若干,计时器1个,纸箱5个。(纸箱向超市索要。)

  比赛方式:分组进行比赛,事先准备5个纸箱,放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认,由每组分别进行,辨出所有物品且用时最短者为胜。

  人员安排:计时员一名

  5.水果拼盘

  材料:苹果20个,菠萝10个,橙子20个,小番茄若干,香蕉10根,拼盘10个 。

  (注:拼盘向食堂借用)

  比赛方式:在20分钟内完成拼盘,然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。

  人员安排:计时员一名

  活动经费预算:

  活动所需物料:

  苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等

  预算:

  水果、蔬菜费用预算:xxx元

  其他物料费用预算:xxx元

  颁奖礼品预算:xxx元

  颁奖流程:

  1.宣布切黄瓜获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。

  2.宣布切土豆丝获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。

  3.宣布削水果获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。

  4.宣布蒙眼辨物获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。

  5.宣布水果拼盘获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。

  6.请所有参赛人员上台合照。

  7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。

  

  1.卫生:水果拼盘在制作过程中的卫生,例如切水果前的刀具,盘子的清洗消毒,菜制作前对菜品的清洗,选手清洗双手,穿戴围腰,比赛现场赛前的卫生处理。

  2. 安全:刀具的使用,比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主,对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手,工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全,并在比赛进行过程中密切关注,且在赛前应该做好应急工作,购买好创可贴等用品。

  3. 现场的`管理:由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视,每一个工作人员须划分各自的管理区域。

  4. 原料及配料应杜绝浪费。

校园厨艺大赛活动策划方案4

  一、活动名称:

  第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛

  二、活动主题:

  丰富同学们的大学校园文化生活,展示同学们的厨艺,提高同学们的动手潜力,增强同学们的社会适应潜力和意识,培养同学们的综合素质

  三、活动目的:

  培养同学们的表演潜力和社会适应潜力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。

  四、活动时间、地点:

  活动时间:校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)

  活动地点:三楼食堂大厅

  五、比赛资料:

  1、整体制作工序、刀工及介绍。

  2、原材料采购及初加工。

  3、在平常活动中的成本核算潜力。

  4、在烹饪过程中,限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

  5、各个参赛代表队的团队协作潜力。

  六、报名条件、方式和程序:

  1、我院在校学生,均可报名参加。

  2、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。

  3、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。

  4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。

  5、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核,系审核完毕,选取一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。

  七、参赛须知:

  1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。

  2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。

  3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。

  4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。

  5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。

  6、比赛灶具和常规用品由学院带给。

  7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。

  8、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的'评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委群众研究裁决。

  9、为做到比赛的公开、公平、公正,最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表,现场抽取54人)。

  10、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。

  11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。

  12、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。

  13、不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录,违者取消参赛资格。

  14、赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下料。

  15、不准使用他人原料(物品)及半成品。

  16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜,两个自选菜,菜金不超过60元)。

  17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责带给,选手不得自带;否则将被视为作弊,取消比赛成绩

  18、比赛过程中,一切操作过程需在现场进行,不得提前准备;若有特殊状况,需事先向组委会申请,经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则,将视为作弊,取消参赛资格

  19、为维持比赛秩序,确保比赛顺利进行,比赛现场设立工作区,除裁判员与工作人员外,其余人员不得入内

  20、比赛时间为每组一个小时,操作超出时间的成绩无效

  21、比赛结束后搞好现场清理工作。

  22、用具的。储藏、保管自行解决,确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。

  八、活动前期布置:

  1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。

  2、策划书递交院团委。

  3、活动经批准后,由院团委发文到各系。

  4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。

  5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。

  6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作,出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。

  7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。

  九、以下活动用品由后勤集团带给:

  1、灶具、厨具、餐具;

  2、所需调料由各代表队带给清单,由后勤集团统一采购。

  十、场地布置:

  1、活动前一周由学生会出好海报,在食堂前公布。

  2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。

  3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线,围场地工作。

  4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理,并在各自指定位置做好准备工作。

  5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别,评委、嘉宾的位置标明姓名。

  6、调试音响设备及灶具。

  7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。

  十一、赛前准备:

  1、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛,但不可改花刀。干料能够提前涨发。

  2、热菜的细加工(即动刀成型,包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行,不得提前加工,但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制,场内进行调口。

  3、费工费火:在比赛时间内不能完成制作的,须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围),经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。

  十二、比赛流程:

  1、各系到位后,由队长到本活动检录处登记签到。

  2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。

  3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。

  4、比赛菜肴开始制作,时间规定在60分钟内。

  5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意,以及知识问答。

  6、自定菜结束后,各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签,由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。

  7、评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。

  8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后,去掉一个分,一个最低分,统计出平均分数1,然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后,取平均分2,最后成绩为平均分1+平均分2。

  9、现场公布比赛结果,并由在场领导嘉宾颁奖。

  10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。

  11、领导致闭幕词,各参赛队伍依次序离常

  十三、活动注意事项:

  1、保证现场的用火用电安全,作好防范措施。

  2、维持现场秩序,由院学生会负责维护场面秩序。

  3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。

  十四、活动各项负责人:

  专家评委规则:

  1、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分,做到公平、合理、准确,不抬分、不压分。

  2、在评分时,不用自己的观点去影响其他评委。

  3、评定分数和书写评语要清楚明了,涂改后要在涂改处及时重新签名。

  工作人员守则:

  1、按照分工,各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

  2、工作严密,比赛之前和比赛过程中,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

  3、认真做好监理工作,严格验料,计时、计分准确公正,对选手发生的操作要妥善处理。

  4、遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作进行中谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。

  十五、设置奖项:

  1、比赛分团体第一、第二、第三名。

  2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。

  3、奖金奖品:第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元,奖状6个、奖品36个。

校园厨艺大赛活动策划方案5

  一、活动主题:

  弘扬中华饮食文化,倡导健康饮食风尚

  二、活动背景:

  五月春暖花开,万物复苏,正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下,干部的模范带头作用不仅是口头,而应落实在行动上,通过本次“名师高徒”烹饪大赛,经过厨艺比拼,带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河,南北相聚一桌,共享饮食的美好盛宴。

  三、活动目的:

  为加强食堂与学生直接的联系,提高同学们的实际操作能力,也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼,让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习,最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。

  四、活动时间:

  5月14日—xx年5月29日

  五、主办单位:

  广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会

  六、策划承办单位:

  广西大学学生伙食管理委员会

  七、活动内容:

  1、“走进食堂”环节

  2、“名师高徒”环节

  3、“烹饪大赛”环节

  前期准备

  活动宣传:1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传

  2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传,在空谷及校会网站设置活动专题

  3、运用“校园饮食报”宣传

  4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点,并派发宣传单

  5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传

  报名方式:烹饪大赛为系列活动,参赛者同时参加以上子活动。

  1、在校学生通过向本学院学院生活部报名,每学院限两名参赛者(一名部门成员,一名大一学生),组成一支学院代表队。(注:名单要按照以下方式发:主题:第三届饮食文化节,xx学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员),并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)

  2、所有学院代表队分成8组,2-3队一组,分组随机,每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑,春华苑,秋实苑,萃苑,东苑,碧湖苑,水塔餐厅,东三食堂),编号1-8组。

  3、每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作,通过走进食堂熟悉食堂操作,“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧,最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。

  4、走进食堂

  活动目的:为了使食堂的工作更加透明化、公开化,促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高,增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处,通过代表队同学对食堂的参观和体验,消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解,也让食堂更加的了解同学们的心声和需要,从而把食堂的工作做得更好,更好的为同学们服务。

  活动时间:5月14日

  活动地点:南苑餐厅,春华苑,碧湖苑

  主办单位:广西大学饮食服务部、广西大学学生委员会

  承办单位:广西大学学生伙食管理委员会

  活动流程:

  1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程

  ①采购组在和食堂商定好采购时间

  ②与预定时间与食堂才买人员接洽,由采买人员介绍采买过程

  ③与食堂采购师傅一同前往,体验食堂购进原材料的过程;

  2、3号,4号,5号参赛组派代表负责参与体验环节

  ①体验组成员在活动当天凌晨3:30在东校园碧湖苑集合

  ②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程

  ③由食堂工作人员带领,开始为期一个上午的食堂贩售体验

  3、6号,7号,8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节

  ①参观组成员早上9:00在西校园6b小广场集合;

  ②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话,说明此次参观的目的及意义;

  ③参观团由饮食管理服务中心老师带领,同学们按计划路线参观各食堂,对食堂的原料来源,定价,清洗和加工,以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解;

  ④每至所要参访的食堂,均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况,记者和相关同学也可以自由提问;

  (注:该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发到伙管会邮箱,负责人:伙管会秘书处欧广慧,联系方式)

  4、活动全程由媒体记者跟踪报道。

  活动要求:各组参赛队在体验过程中,各学院需派记者或由选手自己记录本活动,包括图片拍摄(不少于10张,要写上相片名称、学院)等,参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:走进食堂,xx学院,新闻稿,并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站(校会网站,雨无声网站,空谷网站)或网站活动专题上发表。

  评分细则:

  新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表),文章发表占30%

  走进食堂环节占系列活动总分的15%

  名师高徒

  活动目的.:为提高学生动手能力,增强学生与食堂师傅的联系,增强学生团队合作能力,培养良好团队精神,通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧,促使我们具备大学生健康向上,团结奋进的精神面貌!

  活动时间:5月22日

  活动地点:萃苑食堂二楼

  主办单位:广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会

  承办单位:广西大学学生伙食管理委员会

  活动流程:“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训

  1、所有参赛组于萃苑食堂二楼集中,与各自师傅见面(负责人:伙管会秘书处欧广慧,联系方式)

  2、参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品

  3、由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练

  4、学生实地操作演练

  5、师傅根据学生表现提出意见及改进建议

  6、活动全程由媒体记者跟踪报道

  活动要求:参赛队在培训过程中,各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张,要写上相片名称、学院)等),参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:名师高徒,xx学院,新闻稿,投至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站(校会网站,雨无声网站,空谷网站)或网站活动专题上发表。另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱,格式:名师高徒,xx学院,ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放,要求一名队员进行ppt的讲解,播放时间不超过3分钟)。

  评分细则:

  新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表),文章发表占30%

  此环节占系列活动总分的10%

  烹饪大赛

  活动目的:为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注,提高同学们的动手能力,丰富大学校园文化生活,展示当代大学生的风采和素质,陶冶大学生的情操。提高同学们的动手和创新能力,培养合作能力和集体意识,增强学生与食堂的联系,特举办烹饪大赛。

  活动地点:萃苑餐厅2楼

  活动时间:5月28日

  主办单位:广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会

  承办单位:广西大学学生伙食管理委员会

  参赛对象:1号至8号参赛队,教师邀请队,外校邀请队,外教邀请队,留学生邀请队

  比赛流程:

  赛前准备:1、对参赛人员进行赛前培训,使其了解比赛流程(负责人:伙管会秘书处欧广慧,联系方式)

  2、依据参赛组数布置比赛场地,准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具

  3、根据参赛组数准备调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜),准备相应数量的餐具

  比赛规则:1、选手们所用食材需自行准备,主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟,选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)

  2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟),此项占系列活动总分5%

  3、比赛时各参赛组同时进行比赛,每个小组准备三道菜,比赛时间为60分钟

  4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分,评分时组员需对菜品进行讲解。

  此项评分占系列活动总分70%

  比赛流程:1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位

  2、校团委老师讲话

  3、伙管会主席介绍本次活动

  4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始

  5、主持人宣读比赛规则及评分细则

  6、烹饪大赛开始

  7、播放每组参赛队ppt或视频,由相应参赛队队员进行讲解

  8、各组ppt播放完毕后比赛正式开始

  9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣传篇

  10、比赛规定时间到后,评委们统一对参赛作品进行评分

  11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区,由现场观众(每个学院出一个亲友团2~3名,5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧)投票选出最具人气奖

  12、比赛结果统计出后,由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果

  12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖

  13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束

  评分细则:

  1、实行百分制

  2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分,其中各点分值如下表

  色彩造型营养口感解说创意

  20%10%30%5%15%

  注意事项:1、参赛选手须注意安全第一,使用刀具时轻拿慢放,控制好火的大小,以免发生不必要的安全事故

  2、现场准备创可贴等应急药品,以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤

  3、事先准备好灭火器(干粉、泡沫),以应对操作不当造成火灾

  4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中,小盘中的菜用于评委品尝,大盘中的菜用于现场观众投票和宣传

  各部门分工:现场秩序维护——纪检部活动专题制作、现场报道——信息部

  主持人2名——文艺部礼仪——女生部

  成绩统计——学习部赛前场地布置——维权部、体育部

  奖项设置:

  金勺子奖一名获200元奖金及荣誉证书

  银勺子奖两名获150元奖金及荣誉证书

  铜勺子奖三名获100元奖金及荣誉证书

  优秀奖两名获80元奖金及荣誉证书

  最具创意奖一名获荣誉证书

  最具人气奖一名获荣誉证书

  最后还需要各学院参赛的新闻稿和相片(不少于十张,可以与其他团队、亲友团合影),于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。

  还有一点要注意的是:各学院的参赛选手必须参加完以上的三个环节。

校园厨艺大赛活动策划方案6

  一、活动目的:

  为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系团总支特举办这次以

  ”弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。

  二、活动时间:

  xx年11月26日

  三、活动地点:

  餐饮楼三楼

  四、活动内容:

  在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

  (一)规定菜:尖椒土豆丝

  1、原料:土豆丝、青辣椒

  2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的`家乡菜

  1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。

  2、要求有特色,有创新,有立意。

  3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。

  (三)评分标准:(见附表)

  五、活动流程:

  (一)参赛选手在赛前抽签分组。

  (二)比赛场地的布置。

  (三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

  (四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等事项。

  (五)场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。

  (六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。

  (七)嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

  (八)统计分数,并宣布比赛结果。

  (九)颁奖。(奖品、荣誉证书)

  (十)观众退场。

  (十一)清理场地。

  六、奖项设置:

  (一)设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。

  (二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 yyfangchan@163.com (举报时请带上具体的网址) 举报,一经查实,本站将立刻删除