俺喜欢做饭，因此每当我闲暇时摆弄摆弄厨艺。你想知道我的拿手好菜吗？听好了噢——焱家爆炒饭。

这道独门绝技是在一个周五下午自制诞生的。当一个人第一次吃它时，都说好吃。可到第二次尝吃时却会次次拒绝，如果你想要知道原因，那我告诉你炒制的流程，请自己尝试炒做一次吧！

首先，准备主料：一碗米饭；配料：辣子、大蒜。调料：味极鲜、生抽、妈妈做的辣子酱（其实啥酱都行，辣就中。）别忘了，必备一个勺子。

拿出盛好的米，里面放入4勺味极鲜，还有2勺生抽，搅拌均匀。再把辣子和大蒜切丁。重要一步来了，起锅烧油，火开中档，油热之后放入辣子和大蒜，翻炒到出香味，再放点妈妈做的辣子酱（根据自己的口味酌量放入）。把搅拌好的米放入锅中，火立马开大，快速翻炒，翻炒过程中再放2勺生抽和2勺辣子酱。想要让炒饭更好吃，就拿锅铲压一压。

最后，把炒好的米放在干净的盘子，再装饰一下，就完成了这道菜。这道菜吃一口嘴里留香，吃两口，不放勺子。但这道菜如果有一点失误，就会导致米饭着色过深，米香味变为糊香味，甚至变为苦香，或只有苦味不堪入口，那就算是废了这道菜。如果你第二次品尝焱家爆炒饭感到不好吃，恐怕是因为不是我做的，或者大厨没得到我的真传。但不要失望，我还是希望你能够喜欢这道菜。

因为这道焱家爆炒饭，我更加喜欢做饭；每当我做完饭后，都会细细品尝：品味食物对味蕾的刺激，感受一份与众不同的滋味。我喜欢做饭，它不仅能让我进一步了解一些做菜知识，更让我理解了母亲每天在厨房忙碌的辛苦。

篇二：我的拿手好菜作文600字

谢良权

大多数人都有自己的拿手好菜。我也不例外，我的拿手好菜就是西红柿炒蛋。

早上，我和妈妈去市场买菜。一到市场我就发现我最喜欢吃的西红柿。西红柿是椭圆形的，红彤彤的。像一个小脸蛋，十分惹人喜爱。西红柿既可爱又好吃，所以我很喜欢。我向妈妈请求买西红柿，最终妈妈同意了。

我自告奋勇的向妈妈说道：“今天我来下厨，我炒西红柿炒蛋。”妈妈疑惑地问：“你会做吗？”我自信的回答：“会啊，做了三次。”妈妈点了点头。我先把西红柿洗干净。放在菜板上，依次对半切开再放在盘子里。我从冰箱里拿出两个鸡蛋，敲打了放在碗里。再放入盐、味精，接着把蛋清和蛋黄打均匀，等着备用。我走到灶台，朝液化气按钮逆时针一璇，那火焰就冒了出来。接着打开油烟机。我紧张极了，生怕会烫伤自己。

等锅底五成热时，再倒油。此时，油溅了起来，在空中翩翩起舞。到七八成热时，再把鸡蛋倒下去。鸡蛋像喷泉一样冒泡起来。这时鸡蛋发出了“吱吱吱”的声音。我把鸡蛋翻了一面，再将鸡蛋打散开，鸡蛋的香味迎面扑来。

我捞起鸡蛋。再放少许油，等油热了再放入切好的西红柿。再放了盐和味精，用锅铲翻炒。西红柿的汁慢慢地被染成了红色。我把炒好的鸡蛋放到锅里，再用锅铲从底下往上翻炒，炒到西红柿软为止。此时，我心想：我炒的西红柿炒蛋好吃吗？等一下，妈妈尝一下会怎么说。

我怀着忐忑不安的心情，把西红柿炒蛋端到了妈妈的面前。妈妈尝了一口，竖起了一个大拇指。骄傲的说：“你又学了一项新本领！”我高兴急了，这就是我的拿手好菜。

篇三：我的拿手好菜作文600字

今天，我又来做菜了，你们知道我今天要做什么菜吗？是一种关于蛋类，又可以让小朋友们非常喜欢的一道菜，你们知道是什么吗？告诉你们吧，这道菜就是：番茄炒鸡蛋，走！一起看看我做的番茄炒鸡蛋吧！

首先需要准备好，几个像乒乓球一样的鸡蛋、两个红彤彤的番茄、甜甜的白糖、黄色的油、咸咸的盐，就可以开始做番茄炒鸡蛋了。

首先打开煤气，烧热一锅干净的水，再把圆圆的番茄放进有热水的锅中，等待番茄的皮一点一点的脱掉，等番茄的皮脱到马上要掉光的时候，把番茄捞到一个盘子里面，轻轻的把番茄的皮扒下来，拿到刀板上。拿的时候，我感觉这红彤彤的番茄马上要掉了，我立刻将番茄放进盘子中，心想：刚才如果不快一点，可能就要掉在地上了呢！还好我手快。下一步开始：打鸡蛋，妈妈教我打鸡蛋的时候，手要抓住鸡蛋，打在盘子的边沿上，再用两只手，分别抓住鸡蛋头和尾。一开，里边的蛋黄，飞快的掉了出来，像要去赶集似的，然后手抓住筷子用力搅匀鸡蛋，放入适量的盐，让鸡蛋变匀，锅里放一些油，就把鸡蛋倒进锅里，炒一下，铲一下，捞一下，把鸡蛋炒的一块一块黄黄的蛋块，放进盘子里，再把切好的“月亮”（番茄）放进锅里，一边抓着锅摇，一边炒，炒上约3分钟，加入适量的盐，等马上要炒好的时候，放入“太阳”（鸡蛋）放进锅中，和番茄一起炒，加入适量的糖把他们浑在一起，再把煤气关了，就可以出锅了，再用铲子把他们铲进盘子里，一闻，自己做的菜就是香！

我还让妈妈和爸爸都试了一下，他们都说好吃。

这就是我一道拿手的菜。

篇四：我的拿手好菜作文600字

今天晚上，厨房里飘出一股诱人的香味，我闻香跑去，原来是我家“厨神”妈妈刚做好土豆丝，正准备做她的拿手好菜——韭菜炒百叶。

只见她迅速地挑出韭菜的老叶和枯叶，将挑好的韭菜用清水清洗干净，和事先准备好的百叶一起放在菜板上。只见一阵刀光闪烁，只听一阵富有节奏的“嗒嗒”声响，它们就变成了整齐的小段。翠绿的韭菜和雪白的百叶放在一起，看着很舒服，美中不足的是，韭菜看起来有点硬，真让人担心吃的时候会不会扎到嘴。

开始炒菜了！妈妈先将煤气灶和油烟机开到最大，我被那热浪烫得往后退了一步，妈妈却镇定自若，笑呵呵地说：“韭菜就是要大火炒才好吃呢！”我站得远远的，点了点头。妈妈向热锅中倒入油，等到油热冒泡时，便放入蒜、姜和葱爆香，顿时一股香气在空气中弥漫。接着妈妈抓起百页放入锅中，“刺啦！”一声巨响，我吓得逃出了厨房，只敢站在厨房门口看。妈妈却依然从容不迫，一手拿着锅铲，一手握着锅柄，翻炒着百叶，等到百叶微微发黄时，放入一大把韭菜，“唰——”妈妈娴熟地炒着韭菜，在妈妈的锅铲下，原来桀骜不驯的韭菜变得服服帖帖，乖乖地躺在百叶身旁，在灯光的照射下，反射着诱人的光。我正做着吃韭菜百叶的美梦时，妈妈往锅里倒了一小碗水，我赶忙阻止：“干嘛？都快熟了你还给它浇碗水？”妈妈笑着说：“这样才好吃呀！”我只好闭上了嘴。

随着妈妈的一声喊：“出锅喽！”炒好的韭菜百叶被倒进了瓷盘中，我赶忙夹起一口放进嘴里，韭菜在口中爆开，鲜美的汁液在口中流淌，配上弹嫩的百叶……让人怎么也吃不够。看着我狼吞虎咽的样子，妈妈开心地笑了。

篇五：我的拿手好菜作文600字

它的外表金灿灿的但并不油腻，看起来很诱人，我每次都要吃好几个，是的，它就是我最喜欢吃的煎饺。我的拿手好菜就是煎饺子。

我先从冷冻室里拿出一盒饺子，再在锅里放少量的油。等油烧热，再放入可爱的饺子，这就完成了简单又关键的一步了，可是还要把饺子的造型摆好，这样不仅美观，还能提高人的食欲。我可以把它摆成一朵花，一棵树，我能想到的图形都可以摆出来。等饺子煎得差不多了，我开了锅一看，嗯！一股香气直钻我的鼻子，但现在还不能吃。煎饺煎饺，我才煎了底面，还需要翻面煎。

将所有的饺子翻完面后，我也没闲着，为了让它的味道更加美味，我得给它加点其他的辅助材料，比如鸡蛋。当鸡蛋遇上煎饺，真是绝配。我将打好的鸡蛋浇到煎饺上，然后准备了一个小碗，加入点盐和开水，倒入锅中。等到窝里的水差不多快干的时候，我将全部饺子再翻面，再加适量的水。但这一次，不用加盐，不然味道会太咸。我盖上盖子，用小火继续烧煎饺，我在一旁守候着。

等水烧干后，煎饺基本熟透了，我把它装在我们之前准备的盘子里。为了吃时更愉悦，我把出锅的饺子摆成了一个花的形状，然后撒上一些葱花。我迫不及待得用筷子夹起一个去尝一尝。“哎呀，烫死了，烫死了。”真是心急吃不了热豆腐。我开始慢慢品尝，满满的一盘子的煎饺，我慢慢地品。恰到好处的金黄，一面脆脆的，一面软糯软糯，一入口，醇香的浓汁，顿时占据了我的味蕾，油而不腻，超美味的！

一口一个，一个一口，美味至极，这一刻让我联想到了学校石阶上的一句谚语——“吃鱼的不如打鱼的乐。”

篇六：我的拿手好菜作文600字

哇！好香的味道！星期五放学一回到家中，便闻到了母亲做的饭菜的香味。

一阵阵香味从厨房飘来，我们的肚子都饿得受不了了，立刻坐下来好好的品尝。母亲的拿手好菜有很多，可我最喜欢她做的可乐鸡翅，这一道菜她每一个星期都会做，而我们也从来吃不腻。

我让母亲教我做这一道菜，母亲毫不犹豫地答应了。她先是拿了几只鸡翅来，在鸡翅的正反两面都划上几道口子。我不解地问道：“这样划开干嘛呀？”妈妈笑眯眯地回答道：“划开之后鸡翅就能更加入味了，让鸡翅更香更嫩一些。”之后倒了一些酱油和黄酒放在一旁腌制。

接着，妈妈拿起她那本被翻得破旧不堪的食谱，我凑过去望了一眼，只见那食谱密密麻麻地记了一页又一页，有我喜欢的各种菜色，顿时我的心涌上了一股暖流。

约莫过了15分钟，妈妈把油倒入锅中，把鸡翅像下饺子似的全部放入了锅内，然后不停的翻面，以免烧焦。等到鸡翅的颜色变得有点焦黄，再把鸡翅捞出来，把锅内的油倒掉。最后，压轴的来了，母亲叫我拿出一瓶可乐倒了一部分在锅中。

倒可乐也是有技巧的，不可倒太多，那样需要烧的时间过长。可也不能倒太少了，不然可乐的味道就少了，妈妈告诉我说，最好倒在刚刚淹没过鸡翅的位置。

开小火慢慢煮，直到可乐渐渐少去，妈妈说：“下一步你可以放一些生姜和大蒜用来调味。”最后一步就是装盘了，装盘也是非常有讲究的，一个菜的卖相也十分重要，我妈妈喜欢把鸡翅摆成一朵太阳花的形状，可以让一道简简单单的菜顿时变得“秀色可餐”，我也不甘落后，学得有模有样。

我迫不及待地夹了一只往嘴里送，那味道简直堪称是一绝。

每个母亲，都有几道拿手好菜，她们把深沉的爱藏在为儿女精心烹制的这道菜中。

篇七：我的拿手好菜作文600字

汤丽川

每一个人都有自己得心应手的事情。有的人是跆拳道，有的游泳，有的是写字……我的就是——炒鸡蛋！

我这个人生性比较懒，这么大了，从不洗碗！从不自己打饭…还有很多事情是我这么大了，应该要做的，可是我就是不想做！所以说，我都是懒嘛！

小时候最爱吃奶奶做的菜，现在也一样！我姐姐总和我说：“多多，我像你这么大的时候都会炒一些菜了，你怎么什么都不会呀？”“我还想呢，干嘛要学自己做饭？”我很自以为是的回答！我现在才五年级，爸爸妈妈也都在身边，为什么要学自己做饭？

我的口味很挑剔！如果桌上没有我爱吃菜，我就不会吃饭，非要让妈妈做炒鸡蛋，我才会吃！有一次我家的人吵架，“要吃自己去炒”妈妈很生气的回答。我是个要面的人，你不帮我炒，我就自己炒，我才不会去求你呢！“自己炒就自己炒，有什么难的，哼！”所以我就开始学炒鸡蛋了！

根据之前我看妈妈做炒鸡蛋记忆。首先要把鸡蛋碗中，再将蛋打开，我打到用筷子一拉就能拉出一根丝的那种程度！这太简单了难不倒我的！

打鸡蛋不浪费我太多时间，真正浪费我时间的是热锅！一定要放入适量的油放太多了好不好？间放太少了又不好吃了！我一个勺子，一个勺子的放。热锅费了我好大的劲呀！不过功夫不负有心人，我还是热好了！

我家人整个网鸡蛋群都已经倒出去！“刺~”油跳进来啦！“啊！”油溅到了我的手上，我的手好痛啊！我立刻把它放到水上头底下冲，这才不会痛了！

就这样，我的手被油反复的溅了好几次！但是结果还是好的，我会炒了鸡蛋，而且很好吃呢！

自从学会了炒鸡蛋，我就经常吵！因为我经常没有菜吃，我就会自己炒，所以他也成了我的拿手好菜！

篇八：我的拿手好菜作文600字

暑假里，夏日炎炎的，没有一丝丝微风，大地都似乎被烤焦了。看着荷花开得那么美，就会想到杨万里的诗句：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。

今天，我就做一道开胃小菜。提提我的胃口。我的拿手菜是：凉拌青瓜。我先拿出碧绿碧绿的青瓜，把他的头和尾切掉。把三个青瓜洗洗澡，“干干净净的青瓜，我要帮你“动手术”了，你要忍着疼啊！”我笑嘻嘻的说。拿起刀把青瓜拍烂，但要注意：要一节一节地拍，还要用力，如果不用力反复多次拍还会造成青瓜是扁的，但却没有裂开。再把青瓜切成一块一块的，如一块豆腐花那么大，放入锅内。

把一些葱和香菜剁成像一粒泥土大小，还有先拍点蒜头，剥去它浅棕色的外衣，剁成一粒粒的，和香菜、葱“从天而降”的洒落青瓜身上。把青瓜的身上装扮了一番。然后加上黑如芝麻的陈醋与白如云朵的白醋，当然也少不了了红红的辣椒粉和辣椒油，加上这个，才能突出这道菜的美味。盐和鸡粉肯定是必不可少的，还有胡椒粉与咸咸的酱油；最后还要用锅把油煎好洒到瓜上，同时会发出呲呲的声音，我顿时害怕得跑到了妈妈的身后，捂上耳朵，心里害怕极了。

妈妈对我说：“不用那么害怕，要勇敢面对。”妈的眼睛里充满了鼓励的目光，不像在对我说：“你行的，加油！”我一鼓作气上前把油倒在瓜上。最后一小节就是：要搅拌，在放进冰箱里，隔十分钟去搅拌一次。小青瓜们很快就入味了，闻起来是那么的香，弥漫了整个冰箱。

看起来这次的美食我做得很成功，但我要提高我的胆量，不能再让胆小这个坏习惯跟从我一辈子。

开饭了，看着这个凉拌青瓜，我的胃口大发，吃了一块又香又脆的，让人忍不住又吃了一块。看来这次我做的开胃小菜不错，如果谁想吃，就来我家做客吧。

篇九：我的拿手好菜作文600字

“老姐，好了没，宝宝已经迫不及待地想吃了！”我朝烧饭的老姐喊道，我闻到这香味，早已垂涎欲滴了。

“快了！”她边拿着铲子往锅里捞啊捞，边往楼上的我喊道。我悄悄下楼，只见姐姐飞快地翻动着铲子，油光四溅，又将切好的西红柿倒入锅中，“噼里啪啦”乱响。走近一看，一片鲜艳的红色，如春节放的鞭炮，满地的红色，又将碗里搅拌好的鸡蛋倒入锅中，那场景，如金黄的瀑布飞流直下。很快，鸡蛋四分五裂，分开的液体像在流浪，飘啊飘，很快就成了一片一片的了。姐姐微微一笑，眼疾手快地将醋、油、盐、酒等调料倒入锅中。那速度，快得令我眼花缭乱、目不暇接——这一串娴熟的动作使我目瞪口呆，如一截木头一般，呆在那里一动不动。不知什么时候，一股诱人的香味扑鼻而来。我舔舔嘴巴，却发现口水早已“飞流直下三千尺”。我实在等不及了，大步流星地跨去，从锅里抓过一块鸡蛋，也顾不上烫不烫了，狼吞虎咽地吃进了肚子。不过，在那瞬间，我的舌头像在火上烤似的，烫得不得了，急忙伸出舌头。姐姐见了，笑着说：“哈哈，烫着了吧！要知道，心急吃不了热豆腐啊！放心吧，没人跟你抢！”

终于，西红柿炒鸡蛋出锅了，我拿起筷子，大口大口地吃，姐姐说：“你的嘴是狗洞吗？那么大！”我又继续狼吞虎咽了起来，那副滑稽的模样使姐姐噗嗤一笑，就像一个石头投进河塘，脸上泛起了波纹。我咂了咂嘴吧，还在回忆那西红柿炒鸡蛋的美味——真是色、香、味、美俱全，令人流连忘返啊！

西红柿炒鸡蛋——Miss周的拿手好菜，下次有机会的话，你也来品尝品尝这美味。