家乡的至味
家乡的至味莫过于泡菜了。
又到了泡泡菜的时节了。每当到了这个时候，妇女们总会从土里拔几个萝卜或是摘一些新鲜的豇豆用来制作泡菜。在那之后，她们总会把豇豆和萝卜洗净，然后在坛子里放适当的水。其次把菜放入坛子里，放适当的盐，不能太多也不能太少，如果你放多了，那你可有口福了，因为它可以把你咸得说不出话来。紧接着，在泡菜顶部放一层塑料袋，然后盖上盖子。最后，在坛盖子里也还要加一点水，因为这样可以造成缺氧的环境，使泡菜不容易变质，存放时间更长。就这样，制作泡菜最重要的环节——腌制，就大功告成了。
但是，你认为这就结束了吗？不不不，当然还没有。在那之后，我们还得定期去检查坛盖边是否Www.0279.NeT还有水。如果没有水了，我们还得掺点儿。
就这样等上半个多月，就可以尽情享受泡菜的美味了！
可是，我这张馋嘴就是不听使唤，在泡菜还没完全腌制时，就偷偷地尝了尝这美味。可不料，我被妈妈逮了个正着。哎！还是被妈妈发现了。然后，妈妈告诉我，泡菜必须完全腌制好了才能吃，如果我们吃多了没有腌制好的泡菜，可能会致癌，所以要少吃！我被妈妈吓得连忙把嘴里的泡菜吐了出来，心里默默想着：以后再也不吃没腌制好的泡菜了！
到了秋天，几乎每家每户都飘荡着泡菜的香味，一些嘴馋的人闻到这香味儿都口水直流呢！
家乡的泡菜虽然不是什么山珍海味，但是味道却极其鲜美，所以它又何尝不是一种至味呢？
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