刺毛肉圆里的年味作文700字
每次过年，家乡的人们都不由自主地浸润在那刺毛肉圆的香气里。那鲜美的肉圆将浓浓的年味浸润，渲染出人们对美好生活的愿望。
在我的老家当阳，每到春节，家家户户都会蒸起肉丸子。大年三十，太阳刚爬上小山坡，各家各户的主妇们就都下了床，开始紧张而麻利地忙活着。初阳洒在农村光秃秃的田地上，也洒在我们的心里，一阵阵的幸福感油然而生。
做刺毛肉圆，是我们村里独特的风俗之一，也是农家餐桌上必不可少的一道佳肴。
做刺毛肉圆可不简单，有很大的讲究呢！凌晨六点，家家户户都会把喂了一年的肥猪开刀问斩。但是只取猪大腿上的一小部分肉，细细地切成碎末，再从水里捞出荸荠去皮、切成丁状，在肉末上撒盐腌制6小时。再拿出糯米，在清水中浸泡至正午十二点，正午十二点到了，将肉末与荸荠丁搅拌，把糯米捞出，将肉末在掌心揉成一个圆，放入沥干的糯米滚一个圆，这样子肉末的表面就会沾上了糯米粒。再按照不满分/同的花纹图案摆放在蒸盘中。下午三点整放入锅中慢火蒸煮，一时间家家都飘满了肉圆的香。到了晚上六点整，刺毛肉圆出炉了！但这还不够，再撒上些葱花、淋上些热油、醋以及农家自制的辣酱，肉圆端出来时热油滋滋作响，这才是真正的刺毛肉圆！
端上餐桌，大家你一筷我一筷同时夹向刺毛肉圆，也同时说：“团团圆圆！”“大家团团圆圆！”一边道着祝福，一边津津有味地品尝肉圆。刺毛肉圆，肥而不腻，精而不老，再配上滑滑的荸荠丁和软糯的糯米满口留香。
家乡的刺毛肉圆的香味，从除夕开始便缭绕进了整个年里了，飘荡在每户人家中。随着时代的发展，家乡的刺毛肉圆的样子、配料也发生了变化，样式不一，口味多样，有芝麻口味的，鸡肉口味的。大家都爱吃刺毛肉圆，咬在嘴里无比的舒畅和享受。
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