湖南家乡的风俗
照我们湖南邵阳的老规矩啊，春节就得吃蛋卷。听奶奶说，蛋卷一圏一圈的，寓意着团团圆圆。蛋卷金黄诱人，单看它那样，就够你咽好几口唾沫了。
奶奶带着我到街上买蛋卷的食材。一上街，喧闹声响彻云宵，一群人挤在卖鸡蛋和猪肉的摊边，一边挥手一边叫嚷：“老板，给我来二十个鸡蛋！”或是“老板娘，给我砍三斤猪肉”我们差不多等了两个小时，才买到鸡蛋，猪肉和糯米，谁让今天全村的人家里都做蛋卷呢。
回到家，我洗好手，撸起袖子，准备大干一场。我将买好的鸡蛋清点了一番，共有六十个，奶奶说要把这些鸡蛋全都做成蛋皮，我瞪大眼睛深吸一口气心想：这么多，能做得完吗？开始打鸡蛋了，奶奶边打鸡蛋边给我说起来了蛋卷的由来：“很久以前，村子里有一个喜欢吃金子的怪物，大年三十的时候它都会来抢金子吃，如果吃不到，它就会把整个村子掀翻！于是人们想了一个办法，将鸡蛋肉加在一起，做成金币的颜色形状，把它喂给怪物吃，这下子村庄和金钱就都保住了。”
故事讲完了，该做蛋皮了，将蛋液倒入油锅里，小火等个三十秒，蛋液成形后铲出锅再把它晾凉，Www.0279.NeT一片金黄色的蛋皮便完成了。我跟着奶奶的步骤试着做了一个，不错，简单又有趣。我们在欢声笑语中劳动，不久之后，蛋皮已经叠得很高了。接着就是剁肉馅，这可是力气活，我从袋子里抱出两大块猪肉，随后叫来表哥一起帮忙，将猪肉放在切菜板上，双手持刀，三个人六把刀有节奏的敲起来。先是把猪肉切成小肉块，最后再剁成烂肉泥。再将肉和糯米搅拌在一起，加入生抽老抽鸡精盐，还有辣子粉（湖南人爱吃辣）继续搅合。肉馅制成以后就可以开始做蛋卷了，一层蛋皮一层肉馅的铺好，要重复三次，然后把它卷起来，最后上锅蒸熟就好了。
太阳静悄悄地落下，最后一抹晚霞也在人们的欢笑声中不见了踪影。客人们越来越多，他们围在桌旁，有说有笑的。“蛋卷来喽”奶奶一声吆喝，大家都围了上来，我尝了一口，蛋香肉香瞬间涌上味蕾。大家举杯欢庆：“新年快乐！”奶奶做的蛋卷，大家都竖起大拇指，口口夸赞说比外面酒店的好吃呢。
蛋卷不仅是一种食物，它更是我们湖南邵阳的“代名词”，是邵阳的代表食物，我希望春节吃蛋卷这个习俗可以一直传承下去，让更多的人知道邵阳的精彩。
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