江西的美食黎蒿炒腊肉
江西，是生我养我的地方，一谈到江西，我就许多话要说，特别是江西的美食。一谈到江西的美食，我就想到了黎蒿炒腊肉。
过年时每天中午，我路过餐馆饭馆时，总能在那里看到一大群人，有穿着简朴的上班族，有西装革履的老板，也有步履蹒跚的老人。不同的职业，不同年龄的人都不约而同的选择以黎蒿炒腊肉作为主菜，可见黎蒿草腊肉的魅力有多大！
做蒿炒腊肉的师傅先把咸香柔软的腊肉切成薄薄的小片，一片片炒的金黄透亮，再倒入一根根嫩嫩的黎蒿，构成了那回味无穷的黎蒿炒腊肉。夹上一块腊肉，来上一Www.0279.NeT点黎蒿，不仅好吃，更体现了江西人民的智慧。俗话说“二月蒿，三月柴”。二月份就可以吃上清香爽口的黎蒿，三月后，黎蒿就会又硬又柴，味道苦涩，难以下咽。
黎蒿炒腊肉最大的特点就是香，把黎蒿放进嘴里，嘴中弥漫着微微的苦涩，沿着舌尖蔓延，却让人迷醉，之后，一缕缕幽香升起，它仿佛蕴含了春天万物生长的气息，令人回味无穷，让人不得不大快朵颐。
黎蒿炒腊肉很受江西人欢迎，可有些外地人却吃不惯，这让我很疑惑，思考了许久，我才明白，或许我们江西人喜爱黎蒿炒腊肉，并不在于它的味道，而在于我们对黎蒿炒腊肉的感情，他是我们老祖宗留下来的菜品，更是我们江西人的宝！
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