梅花糕
梅花糕是江南的名小吃，老门东、夫子庙一带十分常见。
传说，乾隆皇帝下江南时，品过很多糕点。在见到梅花糕时，皇帝见它色泽诱人，形如梅花，特意停下品尝。从此，梅花糕得到了乾隆皇帝的认可，在江南一带流传下来。
每次我到老门东，梅花糕一定是必不可少的美食。一次，排队买梅花糕的人特别多，从街头一直到街尾。我铁了心，跟在后面等了起来。
也不知道过了多久，我终于来到了“收银台”前。那时，锅中仅剩的最后两个梅花糕被前一位顾客买走了。我想：反正还得再等一锅，干脆看看他们是怎么做梅花糕的吧。
摆在我面前灶上的是两个特制模具，每个上面都有大约20个梅花状的孔，孔深约6厘米。只见糕点师将面浆倒入孔中至一半，用勺子将面浆均匀Www.0279.NeT涂抹在四壁。随后塞入一些豆沙，不一会儿，香味冒了出来。继续加入面浆，把孔填满。随后为面浆撒上“盖子”：元宵、葡萄干、红枣、红绿丝等，撒了好几层。几分钟以后，热气腾腾的梅花糕就出锅了。我满心欢喜地交了钱，开始品尝。
刚出锅的梅花糕是很烫的，每次，我都会先把红枣从梅花糕顶部用牙“叼”走，单独咀嚼。随后，我会咬掉一部分元宵，让里面的豆沙散散热。
散热的同时，我也没闲着，一点一点地品尝着元宵、葡萄干，偶尔冒着被烫的风险舔上几口豆沙，它香气扑鼻，十分松软，让我回味无穷。等我慢慢地吃掉那个“盖子”，豆沙也不那么烫了，接下来就是狼吞虎咽了。
我喜欢面食，尤其是这种软软的面饼。每每提及梅花糕，我总是忍不住想要再品尝一次。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 yyfangchan@163.com (举报时请带上具体的网址) 举报，一经查实，本站将立刻删除