吴思思

早上，妈妈从菜场回来，手上拎着数只大大小小装满菜的袋子。其中有一只袋子里面的菜特别大，而且它的颜色看上去绿油油的。

我问妈妈道：“这是什么菜啊？”

妈妈说：“这叫做芥菜。”

“芥菜好吃吗？”我好奇地问道。

妈妈笑着说：“你说呢？不好吃的话，还买回来干嘛呀？”

我恍然大悟：“哦，我知道了，昨天听老师说，今天是农历二月二，龙抬头，我们温州人都有吃芥菜饭的习俗。妈妈，对不对呀？”

妈妈放下沉甸甸的袋子，说：“你们老师说的话，肯定是没错的。今天是二月二，妈妈也要炒芥菜饭给你们尝尝。”

妈妈说着，就绾起袖子开始洗菜，那芥菜的杆子又宽又硬，妈妈将它认真地洗得干干净净！然后，妈妈开始用电饭锅煮糯米饭。妈妈还从冰箱里拿出腊肉、虾仁作配料。就在妈妈把芥菜饭所有的食材都配齐后，正准备开始炒的时候，我走进厨房好奇地问道：“妈妈，要不要让我试一试？”

妈妈开心地说：“好啊，那你就来试一试吧！”

于是，我系上围裙，拿起锅铲，然后装模做样地忙活起来。

我把油倒进锅里，打开煤气，小火把油烧热后，先把芥菜炒成七分熟，然后，把糯米饭倒进锅里，与芥菜一起小火翻炒。约一分钟后，再把腊肉、虾仁倒进锅里，继续翻炒几下，这时候香喷喷的荠菜饭就可以出锅了，顿时整个屋子里都是芥菜饭的香味。

妈妈在旁边笑嘻嘻地说：“哎呀！看不出来，你还挺厉害的呀！”

这时候，喜欢每天去晨练跑步的爸爸和姐姐，也正好从外面回家了。一家人吃着美味可口的芥菜饭，开心极了。

篇二：芥菜饭

朱朗逸

“二月二，龙抬头”。农历二月初二，要问温州最不可少的，那便是芥菜饭了。

相传乾隆皇帝察访民情，来到浙南一贫户人家中。家的主人张某与妻子发现米缸里的米“捉襟见肘”了，十分着急。于是，张某灵机一动，剥来一把芥菜，煮成一锅芥菜饭，乾隆皇帝尝后大加赞赏。这一天正是农历二月初二，此后吃芥菜饭的习俗便流传至今。

打开家门，一股香味充盈满屋子。“吃芥菜饭啦！”奶奶边把锅中刚出炉的芥菜饭倒入盘中，边招呼我来享用。饥肠辘辘的我随着香气径直奔到了厨房中，舀了一大勺芹菜饭放入碗中，满怀期待地捧着盛满芥菜饭的碗来到桌前，迫不及待地拿起筷子，往嘴里递了一大口——“苦的！我脸上的激动骤然烟消成云散了，眉头皱成了一团，一副嫌弃的表情。“对呀，芥菜饭的苦，就寓意新的一年要吃苦耐劳，脚踏实地！”妈妈咀嚼着嘴里的芥菜饭，不由自主地摸了摸我的脑门“而且，在你回味的时候，总能感觉Www.0279.NeT到一丝甘甜……”

话音未落，我夹了一小勺芹菜饭，小心翼翼放入嘴中，闭上眼，细细品味着——果然，一股甜沁的感觉从味蕾起传遍了全身，分外香甜。尽管那苦涩仍在，但裹挟着甘甜，却是令人神清气爽。生活也是这样，本来是略带一些苦味的，但只要克服它们，再苦也会变成甜甜蜜蜜的。我想着，埋下头，往嘴里运送着大口大口的芥菜饭。

这时，爷爷推门进来，眼前的芥菜饭已所剩无几。“我来做！”我自告奋勇地站起了身。我将奶奶事先泡发好了的糯米煮成一锅饭，倒入锅中，与芥菜、青豆、酱油肉、香菇一同翻炒，放一些盐，洒上虾皮，香喷喷的芥菜饭就出锅啦。见爷爷尝了一口芥菜饭后，竖起大拇指，我心中也如同芥菜饭一般，虽制作得有点辛苦，但完全被甜滋滋的喜悦包裹了。

在芥菜饭飘飘然的香气中，中华文化渐渐显现了出来。这样的习俗是祖宗们用智慧铸造的，是无比珍贵的。我们应该继续将它们传承下去，并发扬光大！

篇三：芥菜饭

倪煜轩

说起温州的习俗，那真是数不胜数。比如清明节吃清明饼，重阳节吃重阳糕，七夕节吃麻巧……让我印象最深刻的还是二月二的芥菜饭。

芥菜饭还有一个有意思的传说呢！相传有一天，乾隆微服私访，到浙南一农户家中，农户请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，农户发现家里的米不够吃，又没菜肴，农户灵机一动，计上心来，叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。其妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”这天刚好是农历二月初二，从此二月二吃芥菜饭的习俗便传了下来。

色香味美的芥菜饭做法也是相当简单的。先把糯米浸泡几个小时，再上锅蒸熟备用。把胡萝卜、香菇、五花肉切成丁。芥菜去叶，取茎切成丁。虾米泡老酒后，切成细段。起锅烧油，放入五花肉翻炒，再依次放入香菇、芥菜、胡萝卜翻炒到全熟后，再加入蒸好的糯米饭，饭炒散后再加入虾米粒，用料酒把盐、味精融化后加入炒饭，入味后就可以出锅了，香喷喷的芥菜饭就完成了。

前几天刚好是农历二月初二，我放学回家一进门，一阵香气扑面而来。原来妈妈做了芥菜饭，妈妈做的芥菜饭真是色香味俱全，让人垂涎三尺。我尝了一口，味道真是非同凡响。我们一起吃着芥菜饭，屋里充满了香气，洋溢着欢声笑语。这是一碗有着温馨味道的芥菜饭。

芥菜不但爽口好吃，还含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，并能利肠开胃，解表利尿，宽肺化痰，治疮去痢，对人的皮肤确有好处，“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法也是有一定科学依据的。

我爱这美味的芥菜饭，每一粒米饭中都包含着芥菜的鲜美，每一块芥菜中都渗透着米饭的香甜，真是令人难以忘怀。

篇四：芥菜饭

周宸彰

二月二龙抬头，在农历2月2日这天是要吃芥菜饭的，是温州特有的习俗。

相传乾隆舫铭来到张某家，张某热情好客莱做饭时，发现米不够便加入芥菜等材料，做成芥菜饭，乾隆吃的津津有味，这天又是农历二月初二，这天吃芥菜饭的习俗便传了下来，并有吃了芥菜饭，不生疥疮的说法。

每到农历二月初二，我便随父母来到爷爷奶奶家吃芥菜饭，在餐桌前，奶奶笑着端来芥菜饭和鱼丸汤来，芥菜饭香气四溢，令人食欲大增。看着油亮油亮的芥菜饭就已经足够垂涎三尺了，奶奶不紧不慢地盛了碗饭给我，我早已等不及舀了一大勺饭细细品味，这芥菜饭到了我口中那一刻，我的脑子里蹦出来两个字：好吃！米饭松软，芥菜微苦回甘，增加了清新的口感，洋葱没了辣味，保留了甜味，还有虾皮、香菇、肉香在鼻腔里回荡，别有一番风味。还没等这一口下咽，我就埋进饭碗中，“埋头苦吃”起来。爷爷便拍着我的背，笑着说：“慢点吃，慢点吃，这些都是给你的”。此时我心中又有了温馨的感觉，吃完了一碗饭后，还是不满足，锅中早就没了芥菜饭，只能恳求大人给我分点，在我的软磨硬泡下，妈妈分给了我半碗，我则像得到黄金似的，开心的手舞足蹈，不一会儿就吃完了。吃完后，我和父母与爷爷奶奶道别。之后便带我到理发店理发，听爸爸说这叫剃喜头，保佑我健康成长、出人头地。

芥菜味苦，用来做饭代表年已经过完了，人们要准备好吃苦耐劳的准备，为新一年奋斗。同时，这一碗芥菜饭的味道是我一辈子忘不掉的。