酒会的食品饮料
在酒会上, 各种合适的饮料,不管选用哪一种钦料,最重要的是数量务必充足。订购之数最好要超过你认为所需之数 。 在计算酒的需要量时,应该知道:一瓶雪利酒大约可斟十二杯;一瓶“威士忌,二十杯;一瓶标准容量(0·7升)的葡萄酒,六杯;一升瓶的葡萄洒,九杯。记住这些是很有用的 如果只供应一种酒精饮料,例如在一个雪利酒会上,正确而实用的做法是,先把酒斟入一批酒杯,然后放在一个托盘里端给各位来宾。如果可供选择的酒很多,那么用一个酒吧就便利得多了 。(若是规模很大的酒会,则要有多个酒吧,而且还要雇佣侍者传送各种饮料)。这种酒吧只需用一张普通的桌子,铺上毡垫和厚亚麻布即可。但不管是什么样的酒吧,都应该放在最大多数人可以够得着的地方 。酒吧后面要给男主人或酒吧侍应人员留出宽敞的空间。 一个好的酒会必须供应若干不含酒精的饮料,如果汁、姜汁啤酒和矿泉水。无论如何,都少不了要用它们来调酒,所以供应要充裕。同样,水块的供应也要充裕。此外,还应为那些喜欢在饮料中兑水的人准备好纯净的水 。食品 即使是在最小型的鸡尾酒会上,不供应一些小吃也是小气和失礼的。客人不仅可能挨饿,而且还会因空腹喝酒而有不测之虞。因此,鸡尾酒会一开始就应该摆上食品 。 在正餐之后的酒会上,虽无供应食品之绝对必要,但有食品则更佳 。然而,食品不应上得太早,因为客人们大多刚用过晚餐,可能不太乐意,在这时又看见这么多的吃食。 食品应该做得便于食用,而且尽可能使人见之开胃。适合于鸡尾酒会的食品有:各种果仁,鸡尾软饼,鸡尾薄脆,鸡尾泡菜(如洋葱、小黄瓜、橄榄等),长面包,三明治(切成四块).奶酪条和热香肠 。所有这些,都可以用手拿着或用牙签挑着吃 。 果仁和软饼之类的食品应盛入碗内,置于房内各处。食品也可以装在盘子里端上来,或搁在自助餐具中,由本人自取。自助餐桌最好是放在另一房间里,盘碟刀叉之类的餐具是用不着的。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 yyfangchan@163.com (举报时请带上具体的网址) 举报,一经查实,本站将立刻删除