新余特色小吃

  新余市是中国工业名城、赣西城市之一、江西人均GDP最高城市、江西第一外贸城市,也是轻工业城市。下面欢迎阅读学习啦小编为你收集整理的新余特色美食小吃内容,希望你喜欢。

  新余特色小吃:麻辣鸭头

  把鸭头,鸭翅,鸭爪卤过一遍,再加上辣椒,生姜,大蒜子,五香,麻油,香油,在锅里煮十来分钟,香嘭嘭的麻辣鸭头就上桌了。吃起来麻麻的,酥酥的,鸭肉鲜美,酥软,如果全要可以直接点一盘“麻辣三件”,最早出名是在总工会美食街,现在其它美食街也能吃到。

  新余特色小吃:水北豆腐

  因为水北镇当地的独特的豆腐制作工艺使其有特殊的口感,加上和肉片,少量辣椒一起煮,常常让外面到新余的人赞不绝口。地点:水北当地和新纺北边的农家菜馆。

  新余特色小吃:仙女湖鲜鱼

  主要是仙女湖的野生鱼类,特色鱼种有:青鱼,翘嘴巴(当地俗称),黄丫头(当地俗称)。地点:仙女湖湖区内和河下镇,可提前预订全鱼宴。

  新余特色小吃:马洪老酒

  马洪老酒是新余市千年地方特产,用本地特产的一季晚糯米,经传统工艺历经数年发酵精酿而成,不加色素而褐红晶莹,无需勾兑而香浓味醇。其主要原料糯米属中稻 ,因它的成熟期天气已凉,不施农药防虫,没有残毒,因此马洪老酒实属无公害绿色饮用品。

  新余特色小吃:蛋白翘嘴鱼

  关于这道菜肴有一个浪漫的传说。当年七仙女下凡来到新余,见到新余的秀水青山,非常喜欢,流连忘返。于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候,她们嬉戏完后准备返回天庭,突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。众仙女跟着香味走进茅屋,屋内空无一人,香气是灶上蒸笼里蒸好的翘嘴鱼里散发的。众仙女按耐不住正欲品尝,忽然听到脚步声,情急之下,仙女碰翻了灶边摆放的鸡蛋,蛋汁和蛋黄流到了蒸笼里,仙女匆忙离去。结果加入了鸡蛋的翘嘴鱼洁白嫩滑,美味无比。当然,仙女与董永喜结良缘也是因这道菜而起了。

  新余特色小吃:八戒戏凤

  八戒戏凤,是江西新余当地的传统名菜,此菜以土猪肉和土鸡为原料,故名曰八戒戏凤。因八戒戏凤具有农家味浓、鲜香、滑嫩的优点,而被列入“20道江西精品赣菜”之一。八戒戏凤运用新余罗坊镇农家无饲料喂养的土猪肉和土鸡为原料,故名曰八戒戏凤。此道菜肴农家风味浓重,精选三层土猪五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨烂后,再用肉汤将鸡块煨透,鸡与肉汤的美妙结合彰显出地道的农家原始风味。

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