烧麦的家常做法怎么做简单又美味

　　烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，形如石榴，馅多皮薄，清香可口，兼有小笼包与锅贴之优点。接下来小编给大家分享烧麦的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作烧麦的食材

　　1.用了猪肉虾米的主料辅料是小葱胡萝卜姜鸡蛋料酒胡椒粉鸡精) 猪肉剁泥小葱胡萝卜切丁 (姜切末碗里加一点水姜末放入搅拌取姜水)

　　2.虾皮洗净

　　3.猪肉泥加盐胡椒粉料酒腌制5分钟加鸡蛋胡萝卜葱花虾皮搅拌均匀

　　4.锅里烧开水 (水量根据自己要和面的多少来定) 面粉(最好加点土豆粉 ) 左手抓面粉慢慢放进锅里同时搅拌。。烫好的面盖上盖子闷10分钟

　　5.然后和面 (和面还是用和醒和醒和的方法) 和好的面光滑有弹性

　　6.和好的面擀面长条切成大小一致的面剂子擀成薄圆皮

　　7.包成各种你喜欢的形状

　　8.包好后上笼蒸水开后15分钟即可 (如果报的小肉不多的 12分钟就可以根据情况来定)

　　原料：馄饨皮30张、肉馅200克、鲜虾30只、胡萝卜半根、杏鲍菇100克、韭菜100克、葱、盐、料酒、油、香油

　　做法：

　　1. 韭菜洗净切碎沫;胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。

　　2. 锅预热加油下入肉馅、胡萝卜翻炒，下入1茶匙盐、1调羹生抽翻炒均匀盛出。

　　3. 另起锅下入杏鲍菇翻炒，起锅前加入适量耗油翻炒均匀，放入容器，稍凉，加入韭菜、肉、香油调拌。

　　4. 取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。5. 在笼屉底部抹薄油放入烧卖，大火开火蒸8分钟即可。