明代医学家李时珍在他著的《本草纲目》一书中载:西瓜能解暑止渴、治口疮、治扁桃体炎等。那么你知道西瓜营养价值有什么吗?以下是学习啦小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!、

　　西瓜的基本介绍

　　西瓜，属葫芦科，原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工西瓜，顾名思义，是西域传来的瓜，我国是世界上最大的西瓜产地。西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果，且属于植物学家称为假浆果的一类。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色(罕见白色)。全国大部分地区均可栽培。山东省沂水县四十里铺、山东省莱西有大量栽培，莱西市河头店镇出产的南岚西瓜以瓤沙、味甜、水多、营养丰富而闻名。

　　西瓜营养价值有什么

　　营养素

　　现代营养学家发现，西瓜含有水、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C等。西瓜中不含脂肪，此外还含有游离氨基酸、枸杞碱、苹果酸、瓜氨酸等物质。

　　水分

　　水分对人体的健康以及美容都是非常重要的。人体组织液中含水量达72%，成年人体内含水量为58%~67%。当人体水分减少时，会使皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。西瓜中可食部分中，水分就占到90%以上，可谓是完美的润肤剂。

　　糖分

　　西瓜中的糖主要是葡萄糖和果糖，会给肌肤提供足够的滋润成分，同时有助于加速损伤上皮组织的修复，提高炎性组织内巨噬细胞的活力，具有明显的抗癌辐射功能，从而防止皮肤衰老。

　　维生素

　　丰富的维生素，可使毛细血管畅通，并不断供给肌肤所需要的营养，以促进健康和柔嫩肌肤的成长，从而有助皮肤的美丽健康。其中胡萝卜素对眼睛周围的组织有滋养作用，对防止眼部皱纹和黑眼圈的发生有一定帮助。

　　矿物质

　　锌是一种人体代谢的 必须微量元素，缺锌与皮肤病的发生有着密切的关系;铁和磷是构成血液中血色素的主要成分，能提供皮肤充足的血液和氧气，从而令皮肤光泽红润;钙是骨骼健康的主要元素，有利于鼻梁挺拔、牙齿坚固，并保证它们不易受到损伤。

　　营养素

　　现代营养学家发现，西瓜含有水、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C等。西瓜中不含脂肪，此外还含有游离氨基酸、枸杞碱、苹果酸、瓜氨酸等物质。

　　水分

　　水分对人体的健康以及美容都是非常重要的。人体组织液中含水量达72%，成年人体内含水量为58%~67%。当人体水分减少时，会使皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。西瓜中可食部分中，水分就占到90%以上，可谓是完美的润肤剂。

　　糖分

　　西瓜中的糖主要是葡萄糖和果糖，会给肌肤提供足够的滋润成分，同时有助于加速损伤上皮组织的修复，提高炎性组织内巨噬细胞的活力，具有明显的抗癌辐射功能，从而防止皮肤衰老。

　　维生素

　　丰富的维生素，可使毛细血管畅通，并不断供给肌肤所需要的营养，以促进健康和柔嫩肌肤的成长，从而有助皮肤的美丽健康。其中胡萝卜素对眼睛周围的组织有滋养作用，对防止眼部皱纹和黑眼圈的发生有一定帮助。

　　矿物质

　　锌是一种人体代谢的 必须微量元素，缺锌与皮肤病的发生有着密切的关系;铁和磷是构成血液中血色素的主要成分，能提供皮肤充足的血液和氧气，从而令皮肤光泽红润;钙是骨骼健康的主要元素，有利于鼻梁挺拔、牙齿坚固，并保证它们不易受到损伤。