酒吧文化范文第1篇

在酒吧里休息，其实是一种文化享受，享受一种亲切自然的气氛。人们来酒吧就是需要心情释放和宣泄。情绪对于生活是非常重要，若没有兴奋和愉悦感，人们的生活会枯燥不堪。著名情绪认知理论代表表示，外部环境会导致各种情绪产生。所以，环境对人们的情绪有着很重要的作用。酒吧的产生和发展对人们的生活有着很重要的影响！

酒吧的风格与氛围营造

1.酒吧的风格

风格、样式和流派在现代酒吧中也有很重要得作用。抽象的风格，给感受者一种信息，使得感受者得到一定理解。酒吧风格还能够制造情调，从而提升感受者的情绪，提升愉悦度。再者，酒吧的风格富有一定的感染力，影响着感受者和感受者的情绪。还有，酒吧的神秘性也很感染感受者，有着一定的吸引力。风格和样式有着密不可分的关系，因风格要通过造型样式来体现，有形才有貌，有貌才有风度，才会形成风格，经过长期时间考验，深受大家喜爱，还要在发展中不断完善，这样才会成为经典。

白色派。在室内设计中大量运用白色，构成了这种流派的基调，故名白色派。室内造型可简洁也可赋予变化。

新地方主义派。它比较强调地方特色或民俗风格的设计创作，注重民族化、乡土气息，在北欧，日本挺流行。其设计特点是，因为各个地方风格百变不一，所以这一流派没有严格的规则，没有确定的设计模式。设计者可以自由发挥的限度大。所以在设计的时候多数使用地方材料，设计特色因地制宜。现代化的而室内设备，使得功能使用舒适。

银色派（光亮派）。此派极力追求丰富和夸张，有一种戏剧性变化的室内气氛以及效果。他们在设计中强调的是运用现代科技的可能性，反映现代工业的生产特点，通过新的设计方法去达到银色派想要达到的目的。

超现实主义派。在室内设计里追求超现实艺术，通过独特的设计，不同的室内空间形式;浓重，强烈的色彩;变幻莫测的灯光效果;室内空间造型具有流动的线条以及运用抽象的图案;陈设与安放造型奇特的家具和设备。

主题酒吧。随着酒吧内设施与自身文化的逐渐成熟完善，泡吧一族对酒吧的要求也越来越高，品味也更为独特，他们已经不仅仅只需要一个单纯喝酒的地方，还更需要找到一个满足自己情感认可的环境和地标。于是，主题酒吧逐渐变为现在酒吧的发展趋势，并且也得到了大家的认可。主题酒吧有，音乐主题酒吧，本色音乐酒吧，交友文化主题酒吧，电影主题酒吧，旅游主题酒吧，足球酒吧等等形式各异。

2.酒吧氛围的营造

酒吧氛围的营造是酒吧吸引目标市场的一种有效手段。设计酒吧就是在设计环境、氛围和情调。酒吧的氛围就是指酒吧的环境设计带给顾客的一种强烈的精神表现和景象。包括酒吧的结构装饰与设计;酒吧的灯光和色彩;酒吧的音乐;酒吧的服务。打造造酒吧氛围的主要目的和作用就在于影响消费者的心境与心情。酒吧氛围设计既要考虑消费者的共性，又要考虑目标客人的个性。设计思路和设计的目的是营造舒适气氛，以便展示酒吧主人独特的风格。

酒吧多数在夜间经营，适合于有压力、需要放松的人群来此饮酒消遣，酒吧注重轻松，个性和隐密性的。酒吧的设计意境和气氛是十分重要的，顾客会因为喜欢某酒吧的氛围而常来光顾。酒吧的设计上应该丰富而不繁琐，层次分明，既有交流的开敞处，又有尊重私密的玲珑角落，音乐轻松浪漫，色彩浓郁深沉，灯光设计偏于幽暗，宜动宜静。优良的酒吧氛围能给顾客留下深刻而美好的印象，从而鼓励消费者的惠顾动机和消费行为。色彩，灯光是营造氛围的重要手段。具有先声夺人的视觉艺术效果。光是色产生的原因，色只是其感觉的结果，色彩的流动在光影中诞生。光可以表现出所有事物的色彩、形状、质地及所处环境的整体轮廓。不同的光色可以营造出不同气氛，可以使欣赏者对舞台形象在生理和心理过程中发生不同的感知。所以，视觉的想象不仅可以满足欣赏者视觉上的要求，同时也可以影响到欣赏者内心审美空间的变化。舞台上灯光的不同变化、不同光束、不同色彩这些都可以直接触动欣赏者的内心。棉花酒吧以沉稳的灰蓝色为主，以具备亲和力的灰褐色为辅，其中穿插少量亮银色，体现稳重中的活力。这几种颜色都有很强的现代感，具有沉稳、靡丽的视觉感，彰显了整体风格的颓废与华丽。酒吧设计中，设计师们大多只注重室内的环境设计，往往却忽视了另一个重要的因素――音乐，音乐可以说是酒吧的灵魂，是无形的装饰。它以抽象的方式体现着酒吧的文化和精神，这对营造酒吧氛围至关重要。不同的音乐会可以营造出不同的氛围，我们要选择与酒吧风格相适应的音乐，以适应不同顾客。现在的许多酒吧，设计中忽略了音乐，以至于没有音乐主题，这样就模糊了定位，影响了酒吧的形象。每分钟60―70次的节奏，趋近零点最大。抒情，使人沉浸其中。棉花酒吧以R&B、Hip Hop、Jazz、蓝调为主，这些音乐自由随意，切分感强，很着重自我情感的宣泄和原创性、即兴性，给人的感觉忧郁而雅致，从而更进一步诠释了酒吧朴素与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。

酒吧的设计研究

1.酒吧的设计理念

以人为本。人是酒吧消费的主体，只有满足人的生活、人的追求、人的品位，才能很好达到人与自然的和谐统一。

艺术与文化表达理念。这是室内设计的一个方向或方式，自然的元素形式必须艺术化表达、才能有打动人的美感，空间必须有恰当文化承载，才会有生命力，才能经得起时代的推敲。

节能低碳理念。这是人与自然和谐的表现，也是设计发展的方向，我们可以充分利用自然景观资源，但不能破坏他。从能源、用材等各方面都主张节能、环保。

以自然为标。尊重自然，爱护自然，自然的景观以最大视角展现在室内，自然的元素，以艺术与提炼的方式巧妙借用到室内，因为自然是最美的，也是最重要的！。

2.酒吧的各区域设计

酒吧的空间布局要合理。酒吧设计主要进行对六个区域设计：内部空间设计、门厅设计、吧台区域设计、餐桌区域设计以及后勤区与卫生间的设计。布局设计以实用为主，充分利用空间并兼顾隐私感和氛围感。包房内家具的设计等的摆位都要以方便客人及方便服务为首要考虑因素。

门厅。门面是消费者的第一印象，消费者会不会进来主要是看门面设计是否能够吸引他们。酒吧是什么样的风格与主题都可以从门面上一目了然的得到反馈。门厅设计的目的就是为了提高消费者能否进来的兴趣，创造一个引人注目的亮点。因而，在酒吧气氛设计当中，门厅是一个非常重要并且相当特殊的部分。和其他地方相比，规范的门厅入口应当从主入口就开始延伸，消费者一进门就应该第一个看到吧台、操作台。这样会使消费者对酒吧有种先入为主的深刻印象。门厅的本身也具备一种宣传得作用，外观上应非常吸引人。门厅有3 种功能，它给顾客以第一印象，是形成格调的角落，是顾客对酒吧气氛的感受的开始。是接待客户的地方，既要温暖、热烈、深情，也要美观、高雅。

内部空间。结构和材料构成空间，采光和照明展示空间，装饰为空间增色。内部空间酒吧内部空间的设计成为酒吧设计根本内容。以空间的布置感染人，以空间容纳人，这也是为了满足人们的精神要求。

吧台。在室内设置吧台，必须将吧台看作是完整空间的一部分，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循，设计师通常会建议利用一些畸零空间，如果将吧台融入当做主体时，便要好好考虑动线走向。良好的设计具有引导性，无形中使居住往来更加舒适。

后勤区。后勤区包括办公室、服务台、收银台、以及厨房。强调的是动、线的流畅，同时还要方便实用。其中厨房的设计是比较重要的。通常情况下酒吧是以提供酒水饮料为主的，所以在设计上与一般餐厅厨房的设计会有所不同。简单的吃食，厨房的面积占很小一部分。有的小酒吧，没有单独的厨房，工作场所全部在吧台内、由于直接接触顾客的视线范围，所以要整洁干净，操作相对隐蔽。满足功能，空间布置紧凑。要给顾客亲近的视觉效果。

酒吧文化范文第2篇

在欧洲甚至有一句谚语：要找人，不在办公室或家里，到酒吧去；不在酒吧，肯定在去酒吧的路上。酒吧文化实质上是西方文化的重要表现形式，酒吧就是其文化表现力的标准模式，它属于一种新型的娱乐文化。西方绝大部分人都把酒吧当成社交、娱乐和饮食的场所。西方人的交往联系，往往是在酒吧里进行的，而不像中国人喜欢把朋友带到自己的家里，或者酒店的饭桌上。西方人士的许多重要聚会，如生日、结婚纪念等往往会在酒吧举行。

各国酒吧的消费群体由年轻人构成的比例越来越高，酒吧是他们寻求想象、梦幻、宣泄、交往的场所。泡吧，对于年轻人来说，是与时尚挂钩的生活，也是都市生活的一种时髦表现。而今，泡吧已成为年轻人都市夜生活的重要组成部分。

与此同时，未成年人在酒吧文化下展现出的行为失范也引起了全世界的关注。最为极端的是俄罗斯，近年来，俄罗斯未成年人酗酒问题日趋严重，酒后犯罪案件增多。此外，一些具有极端倾向的民族主义组织越来越多地吸收未成年人加入，引起社会普遍担忧。2009年俄国家杜马（议会下院）通过一项法律，对未成年人实行“宵禁”。法律规定，每天晚10点至次日早6点，不满18周岁的未成年人在没有成年人陪伴的情况下禁止在街道、公园、街心花园和运动场等地游玩；禁止乘坐交通工具；严禁出入商场、酒吧和饭店等场所。法律允许各地区根据实际情况，将适用该法的未成年人的年龄降至最低 16周岁，还可根据季节变化和气候条件等因素缩短“宵禁”时间。

类似俄国宵禁这样极端的例子并不多见，更多的国家则通过立法禁止对未成年人出售酒品。1984年美国国会通过了《全国最低饮酒年龄法》，要求各州把可以购买和在公共场合带酒的年龄统一定为21岁。由于美国的联邦制政治体制，各州有很大的自，联邦政府不能强制要求州政府承担此义务。但联邦政府根据1956年通过的美国《联邦公路援助法》的规定，如果哪个州制定的饮酒年龄违反了联邦政府这一法案的规定，联邦政府有权削减对它的公路拨款。因此美国各州法律一般都规定了21岁的最低饮酒年龄。

另外，美国对酒类广告也有行业自律规范，其中酒类广告伦理标准认为，即媒体如想要酒类广告，必须证明其七成以上的受众达到了21岁的合法饮酒年龄。一般不能用卡通人物作为广告中的人物形象，其广告内容不能以未成年人作为消费对象。

德国为预防青少年过早接触烟酒，颁布了《青少年烟酒危害加强防制法》，透过课税、禁止广告等手段，增加青少年取得含有烧酒成分酒精汽水的难度。德国还通过“酒精汽水税法”对酒精汽水征收特别税以保护青少年，要求酒精汽水包装上必须加示警语，严禁贩售酒精汽水给18岁以下的青少年。

但是，禁酒令在全球范围内都是一项难以执行的法律。此类为公共健康和保护未成年人权益而制定的法律面临极高的执法成本，在实际上只能是一种道德倡导。然而这并非意味着法律是失效的，因为对未成年人立法保护的价值在于唤起全社会对未成年人饮酒的关注。让国家法律、社会道德和学校、家庭教育共同起作用，而不是仅仅指望冰冷严酷的法律来做禁止性规定，唯此未成年人涉酒吧行为失范乃至犯罪的现象才能得到彻底根治。

酒吧文化范文第3篇

摘要：酒吧业已经成了现代都市文明的标志，进入酒吧也已是人们不可缺少的生活方式。因此，酒吧发展趋势隐藏着巨大的潜力，可以产生巨大的经济效益，可以帮助企业走出困境，寻求新的对策，带来竞争优势。

关键词：酒吧管理；发展趋势

随着社会经济快速持续发展，酒吧在这几年迅速的出现在中国的各大小城市，在城市生活压力，工作压力，感情压力陡增下进入酒吧消费已然成为人们生活的重要组成部分，然而传统酒吧企业同质化现象十分严重，千店一面，酒吧行业应有的行业规范和文化品位遭到破坏。面对喧闹纷繁的城市夜生活，酒吧业如何在激烈的市场竞争中持续快速发展俨然成了一个新课题，本文对酒吧的发展趋势进行了深入研究，以引导未来酒吧的方向和方式来应对社会需求。

一、经营大而全的商业模式

酒吧经营呈现出百花齐放，百舸争流的局面，如慢摇吧，花场，演艺吧，酒店酒吧，连锁经营酒吧，自助酒吧，酒吧一条街等林立如云。在酒吧装修上尽显不同风格，不同民族的，不同流派的，古代的，现代的，东方的，西方的，田园风光的……花样纷呈，不拘一格。然而众多的经营中大而全的商业模式实现了酒吧业的转型，代表了未来的发展趋势。该模式集中资源优势针对目标群体将艺术，音乐，内部设计，娱乐设施和食物整体结合起来。如：拥有数千平方米梦幻炫彩空间，舒适的梁祝主题爵士吧，四星级厨师团队打造的经典美食，台式奶茶，蛋糕房，鲜花坊，风情鸡尾酒吧各式美酒，乐队精彩演绎致力于为举办求婚仪式、老同学、老战友、商会、协会、俱乐部、企业单位一切聚会保驾护航，让消费者在喧嚣的社会生活中独享舒适和放松，让灵魂跟的上自己的脚步，像这样大而全的商业模式名目繁多，任君选用，能更好地满足各阶层人们的需要。该商业模式永远是少数派寡头的生意竞争优势明显，在未来的市场机会中一定会属于为细分需求的消费者提供高品质产品和服务的大而全的商业模式。

二、文化与休闲酒吧模式

文化涵盖社会的方方面面，渗透到社会各行各业。酒吧业的竞争是环境的竞争，服务的竞争，管理的竞争也是文化的竞争。文化兴业，如何营造文化氛围，做好、做强形成品牌效应业内人士想了很多办法。如书画作品，电影海报进入吧房，水吧、醋吧、火锅吧等。一些主题酒吧也纷纷面世。比如有世界顶级名车，香奈儿，顶尖时尚大牌名店的主题房，有女生宠爱的超级卡哇伊的卡通世界及前卫的网络世界轻奢K房，有生日Part聚会的生日主题包房，有风景迷人的马尔代夫主题房，有浪漫唯美的泰坦尼克号主题派对空间等各式主题包房，这些酒吧文化富有丰富的内涵和情趣给消费者带来愉快的放松经历。

同时，由于紧张工作后的人们，在双休日和节假日需要度假休闲，摆脱家务劳动的负担，轻松体脑，于是融文化，酒水、休闲于一体的酒吧形式悄然兴起。例如，酒吧与表演结合、酒吧与运动结合、酒吧与电影结合、酒吧与书画欣赏结合等。另外，以独特的酒吧环境，令人轻松的酒吧文化背景，新奇的主题文化、丰富的小吃点心满足人们寻求休闲需要的茶话吧、风情鸡尾酒吧、鲜花吧、影吧等如雨后春笋般地出现，成为社会交际的舞台，商业洽谈、联络感情的地方，扩大了酒吧经营的领域，赋予酒吧所的功能与特色，必将给酒吧业带来广阔的发展空间。

三、注重顾客体验，满足顾客心理需求模式

随着经济社会的不断发展，人们的需求层次逐渐提高，人们在进行消费时不但注重产品提供的物质享受更注重其中所带来的精神享受，精神享受主要来自于消费者的购买过程，因此消费者不管买什么都在其中寻求产品和服务带来的体验。人们希望在酒吧内汇集多种产品，融汇各种艺术风格，贯穿精细化的服务，形成多重体验打破“固定的环境，模式化服务”的局面，表现出鲜明的个性和特色。因此酒吧经营者要锐意创新，不断推陈出新。例如，酒吧里要有展示明星风采的地台，迷幻的灯光效果，时尚的复古立麦，专业级进口音响，震撼的低音炮配置，让顾客成为舞台上的主角，高贵、奢华打造顾客的专属娱乐空间，酒吧还应从设备、到装修、到酒水品质、到服务、每个细节都以顾客满意为最高标准。此外，酒吧为顾客提供免费的主持人，活动策划团队，免费鲜花，蛋糕以及场地免费使用权来满足消费者的心理需求以更好的满足顾客对活动的参与体验，使之带来永恒的记忆，美好的心情，品质的享受让顾客久久不能忘却，在顾客与人员及服务流程的互动中体会到怦然心动的感受。

四、精细化服务模式

酒吧做为一个服务行业想在竞争中求发展归根结底就是要服务好顾客。想要服务好顾客就要做到精细化。这就是“成也服务，败也服务”。

精细化服务是一种具体的实际行动，是带给顾客的一种感受。每个顾客的需要都不完全一样，服务人员只有千方百计的满足顾客的个性需求，才能够使得顾客最终认同酒吧和产品。为顾客提供人性化服务。不论是服务内容的多样化，不论是服务方式的个性化，都值得去尝试，去创新。

日常工作中所做的的工作，如：微笑迎宾、酒水服务、零售价格等都是规范化服务。每位顾客都能接受到这种服务，但是在现实生活中每位顾客都希望能获得与众不同的“优待”，因此企业再做服务时是不是还应该考虑一些差异性，让顾客知道他对酒吧企业来说极其重要，让顾客从服务的每个细节体会到酒吧对他们的重视和关心，例如酒吧很安全，酒吧很健康，酒吧快速地向顾客传达新的产品信息，或适时的为顾客点上一首歌曲，或顾客有喜事时不忘锦上添花送上几瓶酒，或主动帮助顾客解决实际问题等。

正因为服务模式不是唯一的，所以任何一种服务模式都不是万能的，没有一种所有顾客都会喜欢的服务模式。服务具有无形性，突发性和随机性，需要服务人员临机处理，进行创造性工作，为顾客提供人性化服务。

几乎每个人对额外的东西都特别在意，顾客得到了他们想要的东西就会满意，但是，当他们得到了意料之外的东西，就会感动。有一次朋友在酒吧求婚，进入酒吧经理亲切的接待了我们，得知我们的消费需求之后，经理帮我们选好了场地，一般情况下就是自己对场地进行布置，期间经理为我们提供了主持人，摄像师，又帮我们推荐了几位专业策划师并说“应给你们一个浪漫的环境和独特的回忆”最后为了表示祝贺给我们一个尊贵会员享受的折扣。每次聚会朋友都极力推荐这家酒吧并说服务是最好的。这说明顾客对该酒吧服务的认可，也印证了让顾客有物超所值的感觉，就会是顾客的需求得到满足，使顾客对企业的服务感到满意。（作者单位：河南省新郑市中华北路郑州华信学院）

参考文献：

[1]孙丽坤.主编.《餐饮经营管理》.中国林业出版社.北京大学出版社

酒吧文化范文第4篇

关键词：酒吧文化　酒吧空间　氛围营造　色彩　照明

中图分类号：TU-023　文献标识码：A　文章编号：1005-5312(2009)-0066-01

一、酒吧的设计和构造

酒吧空间作为一种特定的环境空间，它除了满足人们的纯功能需要外，更需要表达某种主题信息来满足人们的精神文化需求。通过传达深层的主题信息，引出特定的文化观念和生活方式，创造出引人入胜的空间环境。所谓“酒吧空间的氛围营造”就是在酒吧这个特定的环境中，为表达某种主胚或者营造某种特定的氛围所进行的含有某种要素的理性加感性设计。带有主题的设计有助于把人们的感觉上升到完美的精神境界，从而更加突出设计带给人们的酒吧气氛，其表达的设计观念在整个人们文化心智系统中占据着核心的地位。那么我们究竟该怎么很好的表达酒吧设计呢，就从酒吧的空间设计，色调，环境氛围营造，灯光修饰等说起吧。

酒吧空间设计是酒吧设计的最根本内容。在设计酒吧空间时，我们结合整个酒吧的发展和起源，要分析和解决复杂的空间矛盾。从而有条理的组织空间，规划空间。酒吧空间应生动、丰富，给人以轻松舒适的感觉。在其中空间的氛围营造又是空间设计中最为关键的。

二、酒吧的设计的氛围营造

酒吧的环境氛围营造的表现意念十分丰富。生活中社会风俗，风土人情，自然历史，文化传统等各方面的素材都是设计构思的源泉。从人的社会文化属性来看，酒吧就是社会文化的产物，他总是与人们的思想观念相联系，人们都希望去一个与自己心理和情感特征相符合的酒吧。通过一定的设计意念营造出某种特定的氛围，是酒吧空间设计的重要特征之一。作为设计意念的表现是设计者在设计的过程中融和了人们的文化观念，它与社会文化，地域文化，人们的环境心理以及环境的内在目的紧密相连。随着酒吧空间的性质和类型的改变，环境氛围的要求也会随之改变。由于人们在长期的生活中的经验积累，对事物的知觉具有一定的恒常性，人们总是按生活的经验来估计相应的气氛，这为主题气氛设计提供了依据。通过某种主体的象征性，把不可知的变为可知的，把埋于心理深层的变为可见的，把无形的变为有形的，把模糊的，不可琢磨的概念，含义，感情具体化出来。通过某种氛围的营造，使人们产生“移情”，进而产生形象与感情的连锁反应。

在酒吧空间的氛围营造中，设计师常常采用某种符号作为设计的母体。这些形态符号可以与人们的社会文化，地域文化以及企业文化相关；也可以使个人情感因素的体验。符号学的研究为揭示室内环境视觉形态符号以及其形态创造的规律打下了基础。人们对室内环境气氛的感知是通过某种特定的符号信息来传递的，即用某种知觉或想象的形态符号来暗示某种不可见的意蕴。

(一)利用装饰形态符号进行氛围营造

酒吧的装饰形态对氛围的表达起着重要的作用，装饰形态的造型常常反映着酒吧环境的某种风格，可以利用这个特点在基本相似的空间中体现出迥然不同的环境氛围。

(二)利用情景形态符号进行氛围营造

室内的景观在一定条件下能使人触景生情产生联想，在酒吧内部环境设计中应当有意识，有目的的重视景观设计。用现代材料创造出自然情趣。由此感受到内在主题的含义。

(三)利用照明形态进行氛围营造

照明形态是创造酒吧环境的气氛的重要手段，应最大限度的利用光的变化。例如利用光的色彩，光的调子，光的层次，光的造型等构成含蓄的光影图案，创造出情感丰富的环境气氛。

(四)利用色彩关系进行氛围的营造

色彩在情感表达方面能给人们非常鲜明直观的视觉印象。色彩心理，物理学的研究结果提出的色彩心理效果初步规律，为我们分析人们对酒吧环境色彩的感受提供了依据。色彩的氛围营造的关键在于以色彩来把握人们的心理，使采用色彩能够引起人们的联想与回忆，从而达到唤起人们情感的目的。

(五)利用材料与机理进行氛围营造

肌理使材料表面的组织构成所产生的视觉感受。酒吧环境中每种实体材料都有着与他固有的视觉，感觉特征相吻合的“表情”，不同的激励有不同的“表情”。如具有原始力量感的粗造毛石墙，粗狂雕塑感的水泥表面等，设计者往往将这些“表情”与主题的创意联系在一起，共同表达某种环境主题氛围。

酒吧文化范文第5篇

关键词：酒吧文化酒吧风格氛围营造设计

在经济日益繁荣的今天，都市生活节奏越来越快，生活在都市的人们压力较大，渴望自己的心灵得到放松，渴望自己紧张、焦躁的情绪能够在一个合适的场所得到释放和缓解，同时寻求一种共鸣，达到心灵与心灵之间的沟通与理解。于是，酒吧应运而生，它为浮躁、烦闷的现代生活开启了一扇窗户，为人们提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。

在酒吧中休憩，其实是享受一种文化，享受一种亲切自然的气氛。人们来酒吧就是要寻找一种心灵的释放和情绪的宣泄。情绪对于生活是很重要的,如果没有乐趣和愉快、兴奋和激情，那生活将变得枯燥乏味而不完整。美国心理学家阿诺德（情绪认知理论的代表）强调外部环境的影响是情绪产生的直接原因。环境对于主体心理及行为有着举足轻重的作用，环境能给人们提供各种各样的感官刺激，如光照、噪音、色彩、温度等。人对这些刺激能产生相应的心理反应，抓住这种心理反应，从人的心理角度进行环境的规划与设计，才能真正把握住人的需求。酒吧设计就要迎合人们的情感，通过运用各种色彩和节奏的变化以及各种明暗对比手法，来营造酒吧合适的氛围。下面结合棉花酒吧的方案设计以及心理学的相关知识，来谈一谈酒吧氛围的设计理念。

一、文化风格的定位

酒吧文化由很多方面组成，如音乐、人、环境、品酒、氛围等，所以酒吧文化本身就是多种精神和文化的融合。在酒吧里人们不但能感受到各种各样的文化，而且他们也是各种文化的参与者。这里酒只是一种背景，文化才是主题，才是同人们心灵产生共鸣的事物。吧文化在现代都市中，已成为人们心理的一种抒写、一种释放。

棉花俱乐部诞生于美国纽约，在日本东京、中国上海等也都有棉花俱乐部，它是顶级俱乐部的典范，会员以演艺界名流为主，代表着行业的最高水平，并引领时尚潮流。棉花本身没有什么含义,只是代表了一种温暖与吉祥。棉花酒吧所代表的是一种后现代主义的文化。在酒吧的设计中,后现代主义设计往往具有高度隐喻的设计风格，强调以历史风格为鉴，采用折中手法取得强烈的装饰效果。

精神、风格是酒吧文化的核心，也是其最本质的东西。棉花酒吧以后工业时代的酒吧装修和风格突出体现了颓废与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。这里表现的颓废是一种艺术化的精神状态，是一种精神活动，只是这种活动撇开了一般意义上的价值标准，追寻着不同于流行价值的价值，用非升华的方式来获取解除来自社会压抑的可能，用艺术化的创造来实现人生之精神。

二、材质的选择

从一定意义上来说，材质是酒吧的表情。在营造酒吧氛围的众多因素中，各界面材料的质感对环境的变化起着重要的作用，材料和质感能让人通过不同肌理的视觉、触觉进行感知对比，从而延伸出人们微妙的心理感受。

在酒吧设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不同的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的对比关系。酒吧的空间环境比较活泼、刺激，选择材料、色彩、造型时都要具有一种动感。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托酒吧独特的环境气氛。

棉花酒吧的材质配置是这样的，在公共区域大面积使用型钢、废旧钢板、钢管及金属网做墙面和地面铺设，用局部木板和皮革材质中金属的冰冷来渲染气氛，其间大胆使用整墙的镜面，多数顶面面积是的，局部仍使用木质材料吊顶，以产生与墙面的呼应；同时，将中央空调系统管件作保温处理后喷涂颗粒，以体现后工业时代的严谨与理性。包间内使用更具亲和力的材料,甚至用皮革将墙面和顶面都包裹起来，营造梦幻般的视觉效果。其中，充满厚重质感的软装饰联系了各区域视觉的焦点，如纽带、窗帘、台布、玻璃隔墙后面的纱缦，处处洋溢着女性化的色彩，这与硬质材料产生较大的反差，突显了酒吧的主题特质。

三、空间结构的设计

情感是生活中的一个必要部分，影响着人们如何感知、如何行动和如何思维。情感往往通过判断，向你呈现有关世界的直接信息。棉花酒吧从消费者的情感分析出发，在设计中以情感互动，通过人们的心理空间来划分酒吧的功能空间，如在平面规划中以中心吧台为核心，呈发散状分布各功能区域。依据功能要求，分别设置通道区、零点消费区、包间消费区、吧台区、演绎区、卫生间区和后厨区等，并根据人流动线形成环绕中心吧台的热点区域。

酒吧作为人际交往的场所，室内设计的焦点之一就是环境与人际交往的层面，酒吧设计表现为设计师应从消费者的角度出发，基于场所的空间、装饰传达一种信息。现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成分，容易受到环境氛围的影响，在酒吧场所这种成分尤为突出，所以，酒吧中环境的“场景化”“情绪化”成为突出的重点。在空间结构设计中，错落有致的空间与平面的空间给人的感受是完全不同的。棉花酒吧力求创造空间的丰富变化，如升高中心吧台后方的地面；将散座区域也适度抬高，以区分和公共通道的关系；将主入口往外斜向延伸，产生一个漏斗状的回廊，更增强进入室内时的神秘感；洗手间里整墙的镜子将相对狭小的空间无限延展。棉花酒吧也十分注重处理细节来营造氛围，无论是入口大门，还是室内的卫生间门，拉手的处理都很特别。粗壮的大门拉手实际上是水管，而卫生间门要打开，必须旋拧一个金属的大方向盘。中心吧台上空悬吊了几个金属飞行物，像棉花，又像云朵。总之，所有的这些细节处理都让人产生了丰富的联想。

四、氛围的诠释

色彩，灯光是营造氛围的重要手段。“色彩”具有先声夺人的视觉艺术效果，能作用于人的感官，激发人的情感，是最直接、最敏锐的感受。色彩本身也包含着丰富的情感内涵，各种色彩具有独自鲜明的性格特征，或热情或沉稳、或华丽或朴素，色彩是创造视觉效果的重要因素。光是色产生的原因，色只是其感觉的结果，色彩的流动在光影中诞生。光反映着一切事物的形态、色彩、质感及环境的整个轮廓。不同的光色所造成的不同气氛，会使观众对舞台形象的感知在生理与心理过程中发生变化。所以，视觉想象不仅能满足观众的视觉要求，而且能影响到观众的审美心理空间的变化。舞台灯光不同的变化、不同的光束、不同的色彩都能直接触动观众的心。棉花酒吧以沉稳的灰蓝色为主，以具备亲和力的灰褐色为辅，其中穿插少量亮银色，体现稳重中的活力。这几种颜色都有很强的现代感，具有沉稳、靡丽的视觉感，彰显了整体风格的颓废与华丽。

酒吧设计中，设计师大多只注重室内的环境设计，而忽视了另外一个很重要的因素——音乐，音乐是酒吧的灵魂，是无形的装饰。它以抽象的方式代表着酒吧的文化和精神，这对营造酒吧氛围至关重要。不同的音乐会可以营造出不同的氛围，我们要选择与酒吧风格相适应的音乐，以适应不同顾客的心理需要。现在的许多酒吧，由于在设计中忽略了音乐，以至于没有音乐主题，这样就模糊了定位，影响了酒吧的形象。一般来说，每分钟60—70次的节奏令人同步感最强，趋近零点最大，共振度最高。这种节奏的音乐旋律具有抒情性，最令人陶醉。棉花酒吧在音乐的选择上以R&B、HipHop、Jazz、蓝调为主，这些音乐自由随意，切分感强，很着重自我情感的宣泄和原创性、即兴性，给人的感觉忧郁而雅致，从而更进一步诠释了酒吧朴素与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。

酒吧是城市亚文化的栖居地。在酒吧中，如同沉醉于一种迥异于我们日常生活的氛围里，使人们心灵得到舒解和释放。以人为本，迎合现代都市人的心理，创造出酒吧的文化氛围，这就是酒吧设计理念的出发点与归属点。

参考文献：

[1]唐纳德·A·诺曼.设计心理学.中信出版社.

[2]宋一苇.酒吧空间与后现代艺术.思想战线.