立夏养生吃什么

　　到了立夏，很多爱好养生的人都会根据气候的不同而选择不一样的饮食，那么立夏养生应该多吃些什么呢，下面小编为大家介绍12种适合立夏养生吃的食物，欢迎大家阅读。

　　立夏养生吃什么1

　　1、蛋

　　立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。

　　2、立夏茶

　　为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的`习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。

　　3、立夏羹

　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。

　　4、君踏菜

　　宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。

　　5、麦蚕

　　立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。

　　6、脚骨笋

　　立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。

　　7、七家粥

　　浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

　　8、立夏饭

　　旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。

　　9、面

　　我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

　　10、乌米饭

　　乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。

　　11、黑米饭糕

　　黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。

　　12、三鲜

　　立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。

　　立夏养生吃什么2

　　1 烙槐花饼

　　食材槐花500克、鸡蛋1个。

　　做法

　　①槐花控去大部分水。鸡蛋打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀;

　　②面粉均匀撒入盆中，与槐花搅成稠糊状;

　　③平底锅加少量花生油、烧热，将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙;

　　④待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面;

　　⑤将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。

　　功效凉血止血、清肝泻火。

　　2 菠菜饺子

　　食材菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。

　　做法

　　①菠菜放入榨汁机榨出汁;猪肉剁成碎末，加入调料作成饺子馅;

　　②将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮;

　　③包饺子、下饺子。

　　功效养血敛阴。

　　3 藕汁蒸蛋

　　食材藕600克、鸡蛋1-2个。

　　做法

　　①用果汁机将600克鲜藕榨汁后，取汁备用;

　　②鸡蛋取蛋清，用筷子调散，倒入藕汁，搅匀;

　　③放入食盐和猪油调匀后，置入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右即可。

　　功效健脾、开胃、生津、养血。

　　4 鲫鱼黄芪汤

　　食材鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

　　做法

　　①将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;生姜、细葱洗净切碎备用;

　　②黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口;

　　③将药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮;

　　④待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

　　功效补中益气、升举内脏。

　　5 槐花清蒸鱼

　　食材槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。

　　做法

　　①将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入盘中;

　　②加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟;

　　③放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。

　　功效补中益气。