社区老年食堂运营方案范文1

　　为了确保事情或工作有序有效开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是在案前得出的方法计划。那么问题来了，方案应该怎么写？下面是小编为大家整理的社区老年食堂运营方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

社区老年食堂运营方案范文2

　　一．活动背景

　　1.尊老敬老是**民族的传统美德，然而社会经济突飞发展,竞争愈演愈烈的今天却有越来越多的老人被冷落，是敬老院让这些需要帮助的人重新找到了家,得到了家的温馨,爱的呵护。我们每个人都要走过少年，青年，壮年，老年的人生之路，这是任何人都不能抗拒的自然规律。尊重老人，敬爱老人，说到底就是尊敬自己，敬爱自己。会懂得孝顺父母的我们，更应该打开心胸去接纳敬老院中孤独的老人，给他们欢乐，给他们祝福，陪伴他们去更好的生活。

　　2.每年三月都是雷锋活动月，作为当代大学生，应当弘扬雷锋精神，以自己的实际行动去展现我们大学生风采。

　　二．活动意义

　　慰问敬老院的孤寡老人，给他们送去一份关爱和温暖，让他们感受社会大家庭的温暖。通过此次献爱心,走访敬老院的活动,让同学们的身心更加明朗,明白阳光是不吝啬每个角落，同时呼吁我们每一个人从身边的小事做起,奉献自己的一份爱心,让我们的社会变得更加**。

　　三．活动主题

　　弘扬雷锋精神，关爱老人，送**暖

　　四．活动时间：

　　五．活动地点：

　　六．活动人员

　　全体学生

　　七．活动内容

　　1.陪老人聊天，聆听他们的生活，因为老人们都喜欢回忆过去，我们陪他们聊天的时候要多倾听，多问一些问题，让他们回忆以前快乐的往事。我们在聊天的时候，要注意总结教训。聊天的内容还可以涉及一些家庭，时事，养生等方面的话题，这就需要我们提前准备相关知识。

　　2.在聊天的过程中，帮老人做一些小事，例如：梳头，按摩，剪指甲，在点滴细节上关怀老人，给老人送**暖。（最好是女生）

　　3.帮助敬老院的工作人员打扫卫生，例如：擦玻璃，打扫院子，整理花草。让那些叔叔阿姨知道我们90后也是请勤劳的。

　　4.如果有条件和能力，我们可以给老人做一些拿手的风味小吃，或者包饺子。

　　5.为了给老人带去欢乐，我们还可以给他们表演节目，例如唱红歌，跳舞，小品等，还可以和老人一起下棋。

　　八．活动要求及注意事项

　　1.每位参与志愿者都怀有饱满的热情及认真负责的态度对待此次活动。

　　2.在活动中讲文明懂礼貌体现当代大学生风貌。对待人要亲切热情大方。

　　3.合理分配好每位同学的工作，到敬老院的同学必须服从**安排，不得擅自离开岗位。

　　4.由于老人的年龄等问题，在帮助老人时要小心，确保活动期间自己与老人们的人身安全。对老人要亲切，不可烦躁，尽量满足其和合理的请求。

　　5.活动前宣传要到位;活动中对我们的活动记录文字，还有相片记录也一定要切实做好;活动后要跟进，进行总结，吸取教训，在今后的活动改进加强。

　　6.活动中，要尽量避免只针对一个或其中几个老人家，要普遍关注敬老院中的老人。

　　九．活动流程

　　(一)活动前期准备：

　　1.联系敬老院负责人

　　2.对活动进行宣传，并招募志愿者，人数在15到20之间

　　3.对招募好志愿者进行培训，并说明注意事项。

　　(二)活动当日安排：

　　1.上午八点准时在学校校门集合，拿好团旗，院旗，集合后乘公交车前往敬老院。

　　2.到达后成员分组进行活动。

　　3.活动结束后和老人们照合照。

社区老年食堂运营方案范文3

　　在这花好月圆的金秋时节，我们又迎来了一年一度的“中秋佳节”。在这个合家团圆的日子里，我们决定到金台区敬老中心和新星流浪儿童救助中心去看望那里的孤寡老人和流浪儿童，为他们带去节日的美好祝福。我们每个人都会走过儿童、少年、青年、壮年、老年的人生之路，做为新时代的青年，我们更应该秉承尊老爱幼的传统精神，给他们美好的祝福和回忆。为了开展好此次活动，现将有关具体活动方案如下：

　　一、活动时间

　　20xx年9月27日9：00-17：00时。

　　二、活动地点

　　金台区敬老院、新星流浪儿童救助中心

　　三、活动流程

　　1、上午九时在5路终点站集合进入敬老院，与老人们聊天，交流彼此生活中对一些问题的理解和看法。帮助他们干一些力所能及的事情。

　　2、中午为老人们送去一顿可口的爱心饭菜。

　　3、下午抽出一定时间在新星流浪儿童救助中心与那的孩子们一起游戏。

　　4.晚上活动人员可根据实际情况自己举行聚会,不做**要求.

　　5、做好后期的宣传工作，争取更多的朋友参与进来。

　　四、有关要求

　　1、活动参与人员请在群空间内报名，便于统计。最好留下自己的联系方式。

　　2、此次活动将按照老人和孩子的具体人数以每人2块月饼的标准**购买，所产生的费用和购买其他物品的钱算在一起由参与活动的人员*摊，希望大家能够理解。

　　3、希望参加活动人员去时能够适当购买一些水果，此项群内不做**要求。

　　4、参加活动人员须按时到达集合地点。

　　5、活动负责人：爱心敦哥(13892487250)。报名人员最好给负责人留个电话,到时候方便联系.

社区老年食堂运营方案范文 (菁选3篇)扩展阅读

社区老年食堂运营方案范文 (菁选3篇)（扩展1）

——食堂运营方案3篇

食堂运营方案1

　　一、运营模式

　　1、职工食堂是员工福利的一部分，不以盈利为目的，旨在给员工提供方便、干净、健康、可口的饭菜，费用支出以公司补贴为主要来源。

　　2、职工食堂实行班长负责制，对最高管理者负责，并接受全体员工的**。

　　3、职工食堂为班组建制，设班长一名，主厨一名，面案一名，帮厨若干名，清洁工一名。

　　4、食堂所有物料采购由公司物资供应部门专人负责，*负责监管。

　　5、食堂设一名兼职库管员，负责物料的保管和出入库，并设立账目，定期盘点。

　　6、财务部负责发放车间餐 ，负责办理饭卡，负责核查食堂往来账务，结算采购支出。

　　7、办公室负责**食堂有关**执行情况。

　　二、岗位职责

　　(一)班长职责

　　1、 负责主持职工食堂的全面工作，是食堂安全、卫生长一责任人。

　　2、 主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。

　　3、 做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。

　　4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。

　　5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。

　　6、及时传达上级的指示和意图，听取**的工作汇报，及时掌握和解决存在的.问题，定期向主管**报告和请示工作。

　　7、严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。

　　8、负责检查食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生。

　　9、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作。

　　10、负责维持就餐秩序，巡视**就餐人员是否按规定就餐。

　　(二)主厨职责

　　1、负责带领助厨按菜谱完成每顿饭菜的烹调制作，保证按时开饭。

　　2、精通本职业务，科学安排食谱，适时调整菜谱。

　　3、协助**食品采购，把好货物验收，**成本，防止出现漏洞。

　　4、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。

　　5、及时补充各菜式、米饭、汤**作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的饭菜。

　　6、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。

　　7、贯彻执行国家有关食品卫生、安全、消防的有关法律法规及

　　公司的有关规定。

　　(三)服务员职责

　　1、分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，热情待客，为就餐人员提供良好的服务。

　　2、**就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。

　　3、及时补充各菜式、米饭、汤**作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

　　4、完成主管**布置的其他工作。

　　(四)采购员职责

　　1、熟悉货源情况，根据采购计划或主管的安排，及时采购回所需物品和原材料。

　　2、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。

　　3、搞好市场物价**，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。

　　4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。

　　5、严格遵守财务**，做到**与实物相符，手续完善，结算及时准确。

　　6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。

　　(五)保管员职责

　　1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。

　　2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立

　　原材料进出账簿，保证帐实相符。

　　3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。

　　4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。

　　5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。

　　6、定期做好物资清点。

　　7、完成**交办的其他工作任务。

　　三、食堂工作人员管理

　　1、工作人员应严格遵守公司的一切规章**，不迟到、不早退、有事提前请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。班长做好考勤记录。

　　2、工作人员要服从工作分配，保质保量地完成本职工作，同时要团结一致，互相帮助，搞好协作。

　　3、工作人员要讲究职业道德，牢固树立服务意识，主动热情，礼貌待人，热爱本职，文明服务。

　　4、工作人员不得私拿、私分、私吃主副食品，凡违反者，要双倍补偿并视情节轻重处以罚款，直至辞退。

　　5、爱护食堂的一切设备、餐具，保持所有用具清洁卫生，完好无损。

　　6、食堂所有工作人员必须注意个人卫生，做到勤洗手，剪指甲、勤换洗工作服，工作时要穿工作衣帽，严禁穿拖鞋、短裤、赤膊等。

　　7、食堂所有工作人员必须持健康证、上岗证等相关证件，每年到指定医院进行一次健康检查，检查不合格者，立即调离食堂。

　　8、所有工作人员若临时患有化脓性皮肤病时，必须立即停止工作，请假治疗。

　　9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必须严格遵守操作规定，防止事故的发生，非相关人员不得进入厨房。

　　10、下班前，要关好门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。

　　四、用餐人员管理

　　1、就餐人员凭财务部发放的饭票和饭卡用餐。饭票分早、中晚三种，只在当时当次有效，过期一律作废。凡持饭卡者每吃一顿饭刷一次卡。

　　2、自觉遵守就餐秩序，尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队，自觉服从餐厅人员的管理。

　　3、就餐人员必须在餐厅就餐，不得将食品饭菜带出餐厅，。

　　4、餐厅内严禁酗酒，不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

　　5、爱护餐厅的公共设施及公物，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳，不准蹲在餐凳上用餐。

　　6、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜、汤等洒泼在餐桌、椅和地上。

　　7、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要，不准剩饭菜。

　　五、采购及库房管理

　　1、食堂库管员应至少提前半个工作日将采购计划单提交给采购员，采购员凭库管员开出的采购单在规定时间内完成采购，不得延误使用。严禁采购腐烂、变质食物。

　　2、采购员采购用品后交库管员入库，库管员查验物品后开具入库单，入库单一式三份，财务、仓管和采购各一联。

食堂运营方案2

　　一、运营方式：

　　员工食堂采取公司自主经营，自行采购，**核算，收支*衡，财务审结的经营方式。

　　二、定员、用工方式及薪酬

　　１、定员：

　　食堂共定员x人（厨师x名、帮厨x名、服务员x名）。用工人数可根据公司人员变动或食堂运营情况调整。

　　２、食堂用工及薪酬：

　　厨师基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。

　　帮厨基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。

　　服务员基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。

　　三、伙食标准

　　食堂提供中餐，每人每餐x元。品种为1大荤、1小荤，1个素菜、清汤1份。

　　四、食堂管理

　　1、食堂*时由行政人事部**管理。

　　2、成立员工食堂伙食管理委员会，成员由公司主管**及员工**组成（暂定5人：办公室2人，生产工人3人）。负责对员工食堂**建设、卫生、日常用品、水电使用、饭菜份量、质量、价格等方面的**管理，每周至少进行一次检查。

　　3、做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周（六/日)公布下一周菜单，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术，力求使大家吃饱吃好。

　　（一）食堂人员及卫生管理

　　1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。

　　2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发置于帽内，工作前应用肥皂及流水洗手。

　　3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、苍蝇和其他害虫及孳生条件。

　　4、餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒程序必 须坚持“一洗、二清、三消毒”。

　　5、食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。

　　6、餐厅人员必须每半年进行健康检查，新入职的员工上岗前必须进行体检，取得健康合格证后方可上岗。餐厅从业人员在上岗时，如出现发烧、咳嗽等有碍于卫生的症状时，应立即脱离工作岗位。

　　7、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

　　8、食堂门窗、纱窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

　　9、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、货物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。

　　10、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

　　11、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。

　　（二）采购管理

　　1、食材供应由符合相关资质的专业配送公司供应，采购资金由公司财务部**按月进行结算。

　　2、计划订购的原则，每日下午根据公司在职人数，预定第二天的食材，不得随意囤货和多进不易存放的食物。

　　3、食材入库，验收人员根据订购单及食材供应商提供的送货单，核对各种食材的重量、数量及价格**库，并将采购单交至财务人员，财务人员凭由采购人员签名的单据与供应商结算货款。

　　4、公开原则。员工食堂要搞好成本核算，食品物资要有专人管理，每月盘点一次，做到帐物相符，条件许可时应按月公布食堂收支账目，可在每月上旬公布上月的收支明细表，接受职工的**；食堂收支账目要求清晰、准确，日清月结，尽量做到收支*衡。

　　（三）设备及安全管理

　　食堂内所配备的一切设备、餐具要均要登记在册，纳入公司固定资产管理；放置的所有物品不得随意搬动、私自带走或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。需要更换设备，应由后勤专员及厨师签字按公司流程提出申请，对更换的旧设备，由公司行政人事部**处理。

　　做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止机械操作事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和储藏室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，消防设施不准随意乱动，杜绝各类意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、炉膛火情、餐饮设备等。管理人员要经常督促、检查，切实做好防盗工作。

　　五、经营管理

　　1、员工食堂根据就餐人数核定经费收支，定额补助的内部核算办法。食堂每月10日对上月成本进行核算，做到帐物相符，收支*衡。为确保员工福利，食堂盈亏不得超过核定营业额的10%；若有亏损，则由食堂自行查找原因弥补；若有盈利，可适当拿出一定比例给食堂员工奖励或安排职工加餐，节余部分转入下月。

　　2、食堂所需水电费由公司无偿提供，不计入食堂成本。

　　3、员工食堂要加强固定资产、低值易耗品的管理。要设置设备台帐和清册，责任管理，详细登记，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齐后损坏维修、丢失，进入食堂成本；对新增的有关餐饮机具、大型设备、低值易耗品经公司审核批准购置的，进入公司费用。

　　六、就餐管理

　　1、在食堂就餐的员工，必须遵守就餐时间，不得提前下岗就餐。

　　2、员工应按序排队打饭，不得拥挤，吵闹，文明就餐。

　　3、爱护公物，爱惜粮食，厉行节约，杜绝浪费。

　　4、禁止在指定就餐区域外的其它场所就餐。

　　5、饭后自觉清理自己的卫生，不乱倒残羹。

　　6、各部门接待来宾时，须提前到公司行政人事部填写《就餐申请单》，由员工食堂根据《就餐申请单》安排就餐和结算。

　　总之，员工食堂关系着全体员工的后勤伙食保障以及公司的形象，责任和意义都非常重大。食堂管理人员和工作人员，要有足够的卫生安全意识、服务意识和服从意识。公司对食堂的定位应该是“福利性质”，确保食堂维持收支*衡或略有盈余即可，保证使员工的福利落到实处，让员工吃饱吃好。

食堂运营方案3

　　学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水*，特制定此实施方案。

　　一、实施学校食堂精细化管理的目的

　　通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂**管理的整体水*。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。

　　二、实施学校食堂精细化管理的内容

　　（一）健全管理机制，强化工作责任。

　　学校建立和完善食堂管理**和**责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务**和食堂管理人员组成的食堂管理工作**小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是：

　　校长

　　全面负责学校食堂管理工作。

　　分管副校长

　　1、具体负责学校食堂管理工作。

　　2、制定食堂管理**，审核师生进餐食谱。

　　3、负责食堂食品质量卫生的**管理。

　　4、食堂承包管理事项。

　　总务**

　　1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。

　　2、**师生进餐，抓进餐服务质量。

　　3、认定聘请工人，负责**食堂管理员及工人培训。

　　4、审核食堂采购。

　　5、抓常规记录，建立食堂管理档案。

　　承包责任人

　　1、全面负责食堂采购工作。

　　2、配合总务**抓食堂管理。

　　3、验收登记采购的原材料。

　　4、全面负责食堂生产服务管理。

　　5、**生产队伍，负责工人管理。

　　（二）体现公益服务，确定运作模式。

　　食堂由学校管理，采用个人承包、集体订餐运作模式，学校**其盈利，协调好学生、承包人间关系，不断提高饭菜质量。

　　1、学校对食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校长、总务**、全权负责。

　　2、食堂采购要履行采购和保管职责。采购的原材料先由学校验货后，再登记入库。

　　3、学校食堂所有工作人员必须身体健康，持证上岗。

　　4、工人必须明确自己的职责，严格按照食谱表**生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部配送到每个餐桌，学生进餐完毕，及时整理餐桌卫生，由食堂工作人员收敛盛食器具，并对其进行清洗消毒，及时做好食堂全部清洁卫生工作。

　　（三）规范设施事务，实行精细管理。

　　1、设置标准齐全的功能室

　　学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：

　　（1）粗加工间

　　食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于xx的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。

　　食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。

　　（2）切配间

　　切配间应有专间，地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。墙裙应贴有白瓷砖，并无污迹和食物残渣；墙壁、天花板的油漆无脱落、无霉斑；室内设有洗手池，下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日**。

　　配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。

　　（3）烹调间

　　加工场所的地面应用不透水材料铺砌，但不应太光滑。灶前墙壁及灶面应铺瓷砖，灶台要有一定坡度的排水沟，保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，操作台有条件的可采用不锈钢台面，生进、熟出最好做到分台或架桥式操作台，下面进生，上面出熟，避免进、出菜在同一台面。

　　灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。

　　（4）消毒间

　　餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，提倡设置4个专用水池，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。

　　（5）更衣间

　　设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。

　　（6）仓库

　　食品库房清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如灭鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。食品分类、分架存放，距离墙壁、地面均在xx以上，先进先用，及时**过期变质食品。冷藏、冷冻食品做到原料、半成品、成品分开，不将食品堆积、挤压存放。定期除霜，保持霜薄气足。

　　（7）餐厅

　　餐厅要有完好的防蝇防尘设施，要有良好的`采光和通风设施。设有数量足够的洗手设施供就餐者餐前洗手。

　　2、做好全面规范的日常管理

　　（1）卫生许可证管理

　　①必须持有效的卫生许可证。

　　②卫生许可证悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。

　　③不得超出卫生许可范围经营。

　　④每年按卫生许可证的发证日期提前一个月办理年度复核或换证手续。

　　（2）从业人员管理

　　①建立从业人员准入**，按档案化要求建立从业人员基础档案。

　　②从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明上岗。

　　③从业人员保持良好的个人卫生。坚持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗工作衣帽；操作时穿戴清洁的工作衣帽，不吸烟、不吃零食、不佩戴饰物，出售饭菜时戴口罩，头发不外露；不穿戴工作衣帽上厕所。

　　（3）**管理

　　A、采购**

　　①食物采购尽可能定点，学校与供货商应建立长时段供需关系，并尽量签定合同，争取食品价格优于市场价，采购时须向货主索要经营许可证及卫生许可证的复印件，肉、禽类食品必须是经过有关检役部门检验的，以保证食品卫生质量达标。

　　②供应商送米、油、面粉等干货到食堂后，检验质量，做到保质保量。

　　③蔬菜类等日常食品采买回来后，检验质量做到物美价廉。

　　④伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，及时处理。

　　B、食堂安全管理**

　　①提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。

　　②上班时要全面检查水、电、消毒柜等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸及门、窗等，做好防范工作。

社区老年食堂运营方案范文 (菁选3篇)（扩展2）

——社区食堂运营的管理方案 (菁选3篇)

社区食堂运营的管理方案1

　　一、指导思想

　　公司以构建职工“满意食堂、贴心食堂”为目标，在办好、管好职工食堂上下工夫。为让职工吃上放心饭、舒心饭，职工食堂认真实施以“内部管理标准化、卫生管理规范化、伙食安排集约化、服务措施人本化”为主要内容的“食堂四化管理”。每周一至周五中午为职工开设午餐，以职工的身体健康需要为本；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保职工饮食卫生安全。

　　二、食堂定位

　　本食堂主要针对公司职工，所以在菜品经营上以大众菜肴为主，按300人就餐设计，具体经营项目如下：

　　1、菜品：以北方菜为主，适当添加特色风味菜肴，每餐厨房烹制荤菜6款、素菜4款，保证三天内菜品不重复；菜品品种有厨师长制定，提前一周报主管审核，毛利润**在30%左右；

　　2、面点：经营米饭、面条、包子、油条、饼、炒饭等；

　　3、汤类：免费，一般有***蛋汤、土豆丝汤、瓜片汤、紫菜汤等

　　经营形式：划卡就餐

　　三、设备配置

　　设备采购需在开业前15天开始，开业前5**装调试完毕。

　　四、食堂岗位设置及培训

　　(一)食堂岗位设置配置：

　　食堂管理员1人

　　会计员1人

　　保管员1人

　　采购员1人

　　厨师长1人

　　付厨师1人

　　砧板3人

　　面点师1人

　　付面点师1人

　　餐厅领班1人

　　餐厅服务员3人

　　洗涮工2人

　　保洁员2人

　　共计19人

　　(二)人员培训计划

　　1、招聘人员：

　　开业前20天招聘餐厅主管，制定具体管理方案；开业前10天招聘其他工作人员到岗；

　　2、员工培训：

　　1)新入制培训：熟悉餐厅运营情况及岗位要求；学习食品卫生要求、生产安全要求；考核合格上岗。

　　2)继续培训：定期请人对员工进行业务培训；开展技能比赛，交流学习。

　　五、基本工作流程要求

　　1、采购。食堂设采购员1名。日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由后勤部指派2人以上一起采购。采购物品后交食堂管理员或炊事员验收，凭**由**签名证实。

　　2.验收和保管。采购物品经食堂管理员或厨师长验收后方可入库保管。

　　3.制订菜单和领用物品。厨师长和保管员负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同管理员拟制好次日早餐计划，然后领用各项所需材料。

　　4.饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

　　5.就餐。就餐期间，食堂内部事务**由管理员进行协调。负责打菜的服务员，固定窗口，固定事项。管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。

　　6.餐**洗、清理与打扫。**分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

社区食堂运营的管理方案2

　　餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理**：

　　1、食堂工作人员必须身体健康，患有(如：肝炎，肺结核等)传染病的教师严禁进入食堂。

　　2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。

　　3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。

　　4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。

　　5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。

　　6、因执周教师的**和疏忽大意而造成的'卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。情节严重、触犯法律者，移交司法机关，追究起责任。

　　7、对库存各种物品，食用品的规格、性能、保管注意事项，保质保鲜期。

　　8、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符。

　　9、库内各种物品的保管符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。

　　10、在质量问题的物品，食用品不入库。

　　11、物品的出库坚持先入先出的原则。

社区食堂运营的管理方案3

　　众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。

　　一、食堂承包方式

　　由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……餐费为8-20元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

　　二、食堂管理方案

　　1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。

　　2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生**，以保促进工作。

　　3、设有专人**与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

　　4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及*门监认。

　　三、食堂承包优势

　　1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。

　　2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。

　　3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。

　　4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。

　　四、承包获利方式

　　1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

　　2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

　　3、**加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的**；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

　　五、主要菜谱价格

　　就餐可分套餐制或**选餐制，参考餐标如下（具体面议）：

　　4.00元／餐（一大荤二素菜），米饭、汤任食。

　　4.50元／餐（一大荤一小荤一素菜），米饭、汤任食。

　　5.00元／餐（一大荤一小荤二素菜），米饭、汤任食。

　　6.00元／餐（一大荤二小荤一素菜一份水果），米饭、汤任食。

　　8.00元／餐（二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤）主食米饭。

　　12.00元／餐（二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料）主食米饭。

　　15.00元／餐（二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤）主食米饭。

社区老年食堂运营方案范文 (菁选3篇)（扩展3）

——学校食堂运营方案范文（通用7篇）

学校食堂运营方案范文（通用7篇）

　　为确保事情或工作高质量高水*开展，就常常需要事先准备方案，方案是在案前得出的方法计划。那么问题来了，方案应该怎么写？下面是小编整理的学校食堂运营方案范文（通用7篇），欢迎阅读与收藏。

学校食堂运营方案范文（通用7篇）1

　　一、经营理念和经营目标

　　1.经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水*，高质快捷的服务在校方的**和**下，服务好师生生活。

　　2.经营目标

　　(1)切实保障所有师生的生活，按日*均250人就餐水*配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;

　　(2)满足*均周就餐标准100元/人的最低需求;

　　(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。

　　二、**性管理模式

　　1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:

　　（1）**、审批服务品种与价格；

　　（2）检查、**食堂的卫生安全工作；

　　（3）抽查、评价服务品种的质量；

　　（4）协调学生就餐秩序。

　　2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细**依据；

　　3.与学生会及教职工**建立互信沟通体制，“三定”(定时定点定期)协商，共同办好食堂。

　　三、经营管理措施

　　1.保障食品安全措施，确保饮食安全：

　　（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款**生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

　　（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量**员，卫生安全责任落实到个人；

　　（3）建立食品安全预警**，所有**张贴上墙，出现问题即时向校方报告和****报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度;

　　（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗;

　　（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;

　　（6）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。

　　2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:

　　（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布;

　　（2）提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应;

　　（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务;

　　（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生**每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。

　　3.快餐式店面服务:

　　（1）除早餐外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐;

　　(2)店面布置以整洁**的模式，并提供饮料及相应的收银服务;

　　(3)为提高食堂的可利用价值，在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会，并相应提供相应的休闲食品供应。

　　（4）提供整洁的餐具及背景音乐服务；

　　（5）食堂服务人员着**服装微笑服务。

　　四食品试尝留样管理

　　食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝**。

　　1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

　　2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

　　3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

　　4、饭菜留样必须坚持48小时。

　　5、学校分管**不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究**，追究相关人员责任。

　　五.废弃物处理:

　　1、废弃物分类集中，专人定点回收;

　　2、下水道维护得当，不产生内涝;

　　3、油烟回收得力，不污染周边空气。

学校食堂运营方案范文（通用7篇）2

　　**来，随着我国高等教育事业的迅猛发展和校大学生人数激剧增加，致使高等学校后勤管理的压力不断增大。高校食堂作为高校后勤中的龙头产业，在为高校师生、员工提供基本饮食保障的同时，也为学校的教学与和科研立下了不可磨灭的功劳。但是，随着校内食堂的增多，物价持续的上涨，学生饮食结构的变化，也使高校食堂也面临经营思路的严峻挑战。

　　一、高校食堂经营现状

　　随着高校后勤的社会化**，大部分院校都采用了对外承包的经营方法。由于学生的扩招，各个院校都逐年提高承包费用，把学生当作提高经济效益的主体，使得经营户利润**减少，甚至亏本。从而导致饭菜质量下降、价格上涨，加之学生饮食结构的变化（如大部分学生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）；学校周边餐饮店的快速增多（每个学校周边都有许多小饭馆）；市场物价上涨（米、面、油、菜等价格上涨幅度较快）；用人工资成本提高（城市最低工资标准的逐渐提高）等诸多因素形成了学生外出就餐较多，经营户无利可图、管理者束手无策，学生满意度降低的想象。

　　二、高校食堂管理经营方法的探索

　　后勤服务是一个永恒的话题，后勤服务无止境。惠普公司创始人比尔休利特的信念是：“我相信男男女女们全都想把工作干好，有所创造，只要给他们提供了适当的环境，他们就能做到这一点。”这句话对应到高校里就是只有提供了良好的后勤保障，高校的.教职员工们才专心到学习和教学当中，所以关于食堂经营的探索有着深刻的意义。

　　（一）必须****并加强对食堂的管理工作

　　改进学校食堂管理和运营机制是学校后勤社会化**的一项重要内容。直接关系到学生的身体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理，要从维护广大师生根本利益出发，充分认识食堂管理这项工作的重要性，加强学校食堂的管理与**始终是学校与后勤管理部门的责任。

　　（二）增加食堂数量引入竞争机制

　　许多高校相继成立了高校后勤集团，学生食堂由后勤集团**管理，使得高校食堂不仅缺乏必要的竞争性，反而成了独买卖，生意焉能不异常火暴？只不过这样的“火暴”，是一种建立在垄断经营基础上的火暴，学生无论乐意与否，到时候还得端着饭碗乖乖去食堂，因为相对于社会而言，高校属于比较封闭的特殊地方，有那么多学生生活在其中，可以说他们每天都是一个潜力巨大的消费群体。想打破这种垄断的局面只有加速食堂社会化的进程，完善食堂准入、退出机制，才有竞标的方法增加高校食堂的数量。

　　（三）提供特色化的服务

　　消费行为本质：消费者总是倾向于购买他们能够负担得起的最佳物品。然而在经济上负担得起的情况下，消费者会有不同的偏好，偏好带有主观色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以传递的。改善高校食堂经营管理的一个方法就是要满足学生们个性化的需求。虽然学生不是高消费的群体，但传统的“一刀切”式的食堂餐饮标准显然已不能适应所有学生的需求。从饮食习惯上说，*食堂、快餐店在高校的出现就是注重被服务者需求的结果。在传统集约化、大规模的饭厅不断出现特色窗口的同时，许多规模小而个性显著的餐厅也在高校渐露头角。

　　（四）严格学校饮食经营准入**，实行食物招标和集中定点采购**

　　对学校食堂经营者加强管理，严格要求是提高学校食堂经营管理水*的关键，学校食堂经营部门要建立餐饮经营准入**。全面审核投资方面的经营管理水*、技术水*、投资能力、资质信誉以及道德素质。从业人员的素质及健康状况并择优选定，坚决杜绝有其他不正之风发生。切实保护师生利益，以明确各自责任、**和义务。明确质量要求和处理处罚办法，严把卫生准入关。学校食堂在采购正常使用的主副食品时，必须要到合法的经营单位采购饮食物资。并按照国有关规定验看有关饮食物资经营的执照。特别是要确认经营者持有有效的食品卫生许可证和工商营业执照，采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。为了体现公*公正对大宗饮食物资要实行公开招标采购**。对零星饮食物资也要实行集中定点采购。货比三，对食品包装原料要验看他的生产日期、合格标志、保质期是否符合国食品卫生安全**。选择的定点供货单位及采购品种应报学校后勤管理机构或饮食服务实体等****备案。学校职能部门要通过各种办法，对采购的全过程进行严密的**，坚决杜绝不良行为的发生，并制定严格的**措施，发现题，迅速、严肃追究处理。加强对食堂所选择定点供货单位生产加工、储备、配送等各个环节的**和检查，特别要重视在传染病多发季节的检查。切实从源头上**学校食堂饮食物资的卫生、安全、质量。对学生食堂制定管理细则，加大管理力度，切合实际的提高学生食堂经营水*，确保万无一失。

　　综上所述，只有对高校食堂经营管理方法进行不断的探索，把现行管理体制和运行机制中的弊端找出来，不断**，不断完善，将高校餐饮实体的经营服务水*推向更高水准，进一步增强高校后勤保障能力，进而为高校的广大师生提供更加优质的餐饮服务。

学校食堂运营方案范文（通用7篇）3

　　一、指导思想和总体目标

　　(一)指导思想

　　学生食堂是学生在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水*，高质量的服务在校方的**和**下，服务好学生生活，服务好学校教学工作。

　　(二)总体经营目标

　　----切实保障所有住读学生的生活，按日*均2500人就餐水*配置经营规模，并能满足极端就餐量3500人的需求。

　　----满足高、中、低三个不同等次家庭收入的学生就餐需求，基本配餐标准:3.85—4.40元，*均日就餐标准4.36元。为保证最低需求，配有2—3元的生活标准，以满足所有学生的生活之需求。

　　----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标，为了最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费1.8万元，合计为21.80万元。

　　----年餐费收入283.40万元，经营毛利水*16.3%;经营费用20.42万元;经营费用率7.21%;经营者年利润3.92万元;利润率为1.38%(具体指标详见附表)。

　　二、建立健全有一中食堂特色的管理模式

　　(一)校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，要求校方成立专门的**参与经营之中**、指导、服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。

　　(二)学校的管理**职责:

　　1、**审批、经营者的服务品种与价格;

　　2、检查**食堂的卫生安全工作，对**行为予以处罚;

　　3、抽查评价服务品种的质量，对**行为予以处罚;

　　4、管理售饭卡系统，向经营者结付餐费。

　　5、协调学生就餐秩序。

　　(三)经营者实行电脑化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细**依据。

　　(四)建立利益调控机制，保证校方、经营者的合作关系长期有效。

　　本方案是按就餐学生日*均2500人结合郧县市场价格水*测定的，且成本费用均是按低标水*估算的，购销价格允许浮动5%左右，为此，建议:按就读学生的多少**收回投资之比例，即就餐学生每超过200或下降100人，按比例调整收回投资(收回投资和管理费)之比例。

　　三、经营估算情况

　　(一)经营指标

　　1、餐费营业收入283.40万元，其中富裕家庭类比重30%，750人，日*均餐费标准5元/人，年97.50万元;中等收入家庭类比重30%，750人，日*均餐费标准4.40元/人，年85.80万元;一般收入类比重40%，1000人，日*均餐费标准3.85/人，年100.10万元。

　　就餐实际天数每月按26天，每年按10个月。

　　2、材料成本182.61万元，材料成材成本64.53%。共分粮、油、豆制品、肉蛋、蔬菜、调料六大类21个品种，其日、月年消耗定额见《成本消耗明细表》。

　　3、燃料27.36万元。燃料费率9.65%，其中日耗煤800公斤，每公斤0.45元，月耗10800元;水电月耗7600元;柴油日耗70.8升，月耗2124升，每升4.22元，月为8963元，月耗为27363元，三种燃料年耗为27.36万元。

　　4、工资27.29万元，费率为9.63%，月薪经理1100元，副经理1000元，楼层食堂主管800元，管理人员450—600元;食堂主厨400—500元，勤杂工350元，加停工期间管理人员工资8400元，每年工资27.29元，详见《工资及定员明细表》。

　　5、校方收回投资(包括管理费)21.80万元，费率为7.69%，其中:收回投资20万元，食堂管理费1.8万元。

　　6、企业管理费用20.42万元，费率为7.21%，详见《企业管理费明细表》。

　　7、经营者利润3.92万元，营业收入-材料成本-燃料-工资-校方收回投资-企业管理费=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92万元。

　　按简易核算:总收入-总成本=利润，即:283.40-279.48=3.92万元。计算成本率为98.72%，利润率1.28%。

　　(二)投资指标

　　为了提高花色品种和解决饭菜保温问题，以及必要的流动资金需投入资金40万元，其中:设备投资8万元，流动资金32万元。

　　四、经营管理措施

　　(一)强化食品安全措施，确保学生在校饮食安全。一是要建立安全责任制，食堂与与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款**生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。二是建立企业内部的安全**管理体系，配备专一的食品卫生质量**员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生**部门体检并核发健康证明，所有管理人员(包括企业内外部)到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生**员同意并发专门防护衣服和证卡，方能进入。三是建立食品安全预警**，所有**张贴上墙，出现问题应即时向校方报告和****报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。

　　(二)增加花色品种，完善保温措施，改善学生就餐质量。一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼、馅饼、千层饼、热干面、清汤、胡辣汤等品种或产量，满足学生之需求，增加经营者的收入;二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证学生吃上热气腾腾的饭菜，三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由学生出任的流动食品质量与价格**员。定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。

　　(三)管理机构与责任制。根据一中食堂的建设特点和经营指导思想，确定“**经营、**管理、**核算、内部分组责制考核”为经营者的食堂运行机制。

　　1、经营者以公司名义与一中校方签定合同并成立:郧县一中食堂管理部，履行具体经营管理职责，以郧县一中食堂名义**对外开展工作。生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目标考核的依据;成立财务、仓库、采购、质检等部门以**管理和收发财物，把整个生产经营**在食堂管理部**经营管理之中。管理机构如图。

　　2、工资水*与郧县实际水*相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪1100元、副经理1000元、食堂生产车间主管800元、其它均**在350—600之间，以降低成本保证食堂正常运行，工资定员表如下。

　　(四)、成本费用管理。学生食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益。一是成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格;二是建立健全内部信息和****，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货、人情价，凡进货物均要复称、核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理;三是量化管理费用，严格按照计划核销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目实行目标合同管理，确保每项费用**在计划范围内，以确保食堂正常运行。

　　五、建立健全配套的管理**

　　在开展经营的1个月内建立合同目标管理、食品卫生安全、安全操作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等六项管理**，使经营管理行为有章可循。每套**装订成册，均报校方一份，以争取**管理。

学校食堂运营方案范文（通用7篇）4

　　为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐厅通风措施

　　餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

　　1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

　　2、餐厅具体通风措施：

　　(1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。

　　(2)操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。

　　(3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。

　　二、餐厅消毒措施

　　1、新冠病毒消毒常用消毒剂：

　　氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;

　　高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。

　　2、消毒方式：

　　喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

　　3、具体消毒工作实施表

　　位置

　　消毒药剂

　　消毒频率

　　消毒方式

　　就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等

　　84消毒液、75%酒精

　　每日三次(早中晚各一次)

　　喷雾及擦拖法

　　操作间、粗加工间

　　84消毒液

　　每日两次(午餐前、收工后)

　　擦拖法

　　储藏间

　　84消毒液

　　每日一次(收工后)

　　擦拖法

　　餐厅门窗

　　84消毒液

　　每日一次(午餐前)

　　喷雾及擦拖法

　　垃圾桶

　　84消毒液

　　每日两次(早晚各一次)

　　喷雾法

　　其它区域

　　84消毒液

　　每日不少于一次

　　喷雾法

　　4、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。

　　5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。

　　6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

　　三、食材采购及加工保障措施

　　1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行*台采购，实行全部食材走*台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。

　　2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着**正规服装、戴口罩。

　　四、师生就餐保障措施

　　为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。

　　1、对餐桌座位进行重排

　　现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，*时就餐每桌6人。

　　重排以后，满足桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。

　　2、错时就餐制

　　就餐时间暂定为分两拨就餐。具体就餐区域和就餐时间分配，需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。教师就餐与各级部学生就餐时间一致。

学校食堂运营方案范文（通用7篇）5

　　为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

　　1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通;

　　2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动用后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空气流通。

　　3.餐厅具体通风措施：

　　3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭;

　　3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关;

　　3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。

　　二、餐厅消毒措施

　　1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂：

　　氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;

　　高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。

　　2.消毒方式：

　　喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

　　3.具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液、酒**三次(餐后集中消毒)喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液日两次(早餐前、结业后)擦拖法储藏间日一次(结业后)餐厅门窗日三次(每餐开餐前)垃圾桶日两次(班前后)喷雾其他区域每天不少于一次

　　4.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。

　　5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

　　三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。

　　1.内部座位“改造”：

　　1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施(使用保鲜膜进行中间立隔断);

　　1.2师生就餐时实施“交叉”就座，每个人间隔1米距离(详见示意图);

　　1.3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐，三楼一次性可容纳300生就餐;

　　1.4餐厅座位改造及就座示意图：

　　2.室外增设临时就餐区：

　　2.1增设位置：餐厅西面地坪(约1600*方米);

　　2.2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约240张(可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位);

　　2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。

　　3.错时就餐制：

　　3.1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常;

　　3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时(暂定)，确保师生有足够时间就餐;

　　3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700生，需分4批次就餐;学生总量每批容量需分批次数每批用餐时间总用时(约)37009004次40分钟2.5小时4.分散就餐制：

　　4.1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。

　　4.2室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班**实施现场监管，确保就餐秩序。

　　4.3增加室外“收残台”及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。

　　(四)师生就餐程序硬性要求：

　　所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴口罩;

　　未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐;

　　师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。

　　(1)进入餐厅：

　　所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。

　　(2)洗手：

　　所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)。

　　(3)取餐：

　　取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。

　　(4)就座：

　　按规定实施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。

　　(5)就餐：

　　就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。

　　(6)离开就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。

学校食堂运营方案范文（通用7篇）6

　　3月13日，张掖市20xx年春季学校食堂食品安全专项检查组一行到我乡对学校食堂食品安全工作进行了专项检查指导，主要针对我校食堂食品安全方面存在的问题进行了落实和反馈。经过检查我乡各校（园）在食堂食品安全方面主要存在以下问题：

　　一、主要问题

　　中心学校：

　　1、标明操作间洗消池标志（洗、消、冲）用途，标明食品留样专柜字样及样品名称；

　　2、建立健全从业人员健康管理档案。

　　中心幼儿园：

　　1、操作间内设置的专用具、专柜按其用途进行标示；

　　2、操作间内灶台上方排烟口防尘设施已经破损，必须进行重新更换；

　　3、食品原料采购索证台账、登记记录必须按记录要求详细规范的进行登记；

　　4、立即建立健全食品安全知识培训**及从业人员健康管理档案；

　　5、食品原料库房墙壁、屋顶必须用防水、防腐、易清洗擦拭浅色材料吊顶铺墙；

　　6、操作间内存放食用水的贮存罐必须定期、定时进行清洗、消毒，并做好登记记录。

　　沿河小学：

　　1、从业人员没有健康证明；

　　2、学校食堂没有取得张掖市食品药品**管理局核发的餐饮服务许可证。

　　武家闸小学：

　　1、学校食堂未取得从事餐饮服务的餐饮服务许可证；

　　2、学生就餐场所比较简陋；

　　3、未设置防蝇、防鼠的措施。

　　沤波小学：

　　1、立即停止学生营养餐供餐活动；

　　2、操作间内的屋顶、墙壁必须用防水、防腐，易清洗擦拭的浅色材料铺墙、吊顶；

　　3、餐具清洗水池要一洗、二冲的操作规程标示；

　　4、立即**从业人员体检并办理健康证和学校食堂餐饮许可证；

　　5、立即疏通学校食堂上下水。

　　永济小学：

　　1、立即**从业人员体检并办理健康证和学校食堂餐饮许可证；

　　2、未设置防蝇、防鼠的措施。

　　二、整改方案、时限及措施

　　（一）整改方案、时限

　　1、对于武家闸小学、沿河小学和永济小学食堂从业人员无证上岗的问题，乡中心学校已督促三所小学校长通知相关人员于3月17日之前都进行了体检，健康证正在办理之中，学校食堂餐饮服务许可证乡中心学校已安排专人**联系办理，要求3月24日前务必办理完毕。

　　2、中心学校、幼儿园、武家闸小学、永济小学存在食堂管理方面和防蝇、防鼠设施问题，要求在3月21日之前整改完毕。

　　4、沤波小学存在问题较多，学校将按照检查组意见。⑴向乡*及村委会提出申请，争取以上部门的**，在一个月内完成食堂改造；⑵学校食堂从业人员暂且没有确定，等乡*及中心学校核定工资后，才能确定人员，学校将会督促其尽快进行体检并办理健康证和餐饮许可证；⑶学校食堂上下水不通，经与村委会协商，只能到3月底小康住宅楼工程动工后才能进行改造。

　　（二）整改措施

　　*、*决定实施农村义务教育学生营养改善计划，是国家集中连片贫困地区扶贫攻坚计划的重大战略举措，是一切为了学生，为了学生一切的一项民心工程。因此，中心学校王校长对此项工作****，对3月13日市学校食堂食品安全专项检查组在检查反馈我乡各校（园）在食堂食品安全工作中存在的问题，乡中心学校与3月15日专门召开各校校（园）长会议，对此项工作进行了再安排。在落实，要求各校（园）：

　　1、立即建立责任**机制，不断完善更新各项管理**，做到：**上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常**学习食品安全以及食品卫生方面的知识，增强安全意识、提高管理水*。

　　2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了**化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

　　3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品安全宣传教育，教育学生做到三不：一不喝生水，二不买、不吃过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

学校食堂运营方案范文（通用7篇）7

　　第一部分食堂的科学贮藏与食材保鲜

　　学校食堂提供的食品直接关联着学生的身体健康，因此，在食堂成品做成之前做好原料的储存至关重要。在*******卫生行业标准《学生营养餐生产企业卫生规范》中，对原料储存提出具体要求:

　　（1）原辅料进库前必须严格检验，发现不合格或无检验合格证书又无化验单者，拒绝入库。验收之后进行登记，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、感官检查情况、索证情况等。

　　（2）食物储藏应做到各类食物分库存放，隔墙离地，分类上架。一般要设主食库、副食库、干货库、调料库，还要有足够的冷藏库。肉、禽、水产、蛋、豆制品必须冷藏。

　　（3）常温库要通风、防潮、保持库内干燥。环境相对湿度低于70%，地面、货架、容器保持清洁。设有防鼠、防蝇措施，并避免阳光直晒食品，容器应加盖防尘。

　　（4）冷库要加强温度管理，设温度计，每天检查记录温度。高温冷库应在0~10度之间，低温冷库赢在-18度以下。冷库要及时清扫，保持无霜、无血水、无冰碴。

　　（5）储存货品应遵循先进先出的原则，储存期限不超过保质期限。各种货品应挂牌，标出进货日期，尽量缩短储存期。

　　按照上述要求，学校食堂食品及食材的贮藏与保鲜工作应做到以下几点：

　　（一）不同种类食品原料的储存地点

　　学校食堂一般应备有储存食品原料的库房、保鲜库及冷藏冰柜、冰箱等设备设施。粮食类、调料品类的食品原料，一般都储存在食品原料的库房内；果蔬类的原料，一般都储存在食品原料的保鲜库内；肉与水产类、豆制品类的食品原料，一般都储存在食品原料的冷冻冰柜内。因条件限制不能设专用库房的.，应将肉与水产类等需保鲜的食材放入冷藏冰柜；调料品等应有专柜摆放，果蔬类（叶菜类）等原材料应在保证通风的条件下用专用器材自然存放，时间不超过2天；土豆瓜果等类似蔬菜可适当延长使用时间。

　　（二）不同种类食品原料的储存要求

　　（1）储存在库房内的食品原料，如粮食类、调料品类的食品原料，在库房内要分区储存。隔墙离地，分类上架，至少离地20厘米，离墙隔壁10厘米。库房内的温度，保持在16~21度，湿度低于70%，食品原料要坚持“先存放、先取用”的原则。

　　（2）储存在保险库内的水果与各种蔬类的食品原料，在保鲜库内要分区储存。要隔墙离地，分类上架。库房内的温度，保持在0~10度。

　　（3）储存在冷冻冰柜内的食品原料，如肉与水产类、豆制品类的食品原料，冰柜内的温度保持在-18度以下并必须严格遵守保存时间：新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜，存放不得超过3天；新鲜鸡蛋存放不超过两周；奶制品、半成品存放不超过2天。食品原料要坚持“先存放、先取用”的原则。

　　（4）储存在冰箱内的食品，如食品样餐，在冰箱内储存，要求设备专用，不能再存放其他的食品。专用冰箱内的温度，保持在0~4度。食品按照规定留存48小时。

　　第二部分学校食堂管理体系

　　一、原材料采购、价格及质量保障

　　1.食材供应方不采购没有相关许可证、营业执照、动物产品检疫合格证明等材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。副食品由获得*认可、有QS生产许可证的厂家提供；畜牧产品必须经检疫部门检验合格。

　　2.原材料供应方蔬菜主品来源于自有基地或加盟合作社基地，产品价格低于市场价格，学校可聘请市场价格**员，进行市场价格动态**。

　　3.供应方每一批次材料均通过农残检测，带检测报告，确保质量安全。

　　4.学校向供货方索取该批食品的相关证照（复印件），采购肉类食品还应查验或索取动物产品检疫合格证明原件，建档保管；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或送货单，并建立台账。

　　5.学校验收采购食品时应对食品进行感官检查，对外观不洁、包装破损、不新鲜的食材，可拒收退还。

　　6.供应方配送车辆应及时清洗，定期消毒；筐具、器皿每天清洗消毒，配送区及时清洗，定期消毒，无卫生死角。

　　二、学校食堂从业人员健康检查及培训**

　　1.食堂人员上岗前及上岗后每年一次必须到卫生行政部门确定的体检单位进行健康检查，未取得体验合格证不得上岗。

　　2.发现患有有碍食品安全的疾病的人员，学校应立即将其调离工作岗位。

　　3.食堂人员上岗前**进行健康及食品安全知识培训，未参加培训的不得上岗。

　　4.从业人员体检、培训合格证工作时应随身佩戴。

　　三、学校食堂库房管理**

　　1.学校食堂库房应为专用，并有防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉、通风的设施，不堆放其它杂物，严禁存放杀虫剂、农药等有毒物品。没有条件配备专用库房的学校，应有专门的储藏空间、储藏架（柜），并保证卫生、通风良好。

　　2.对入库的各种食品、物品、原料和成品要进行验收、登记，不符合食品卫生要求的食品拒绝入库，不准采购超过保质期限的食品及食品添加剂。对配送方运输过程中有污染及损坏的原料物品拒收入库。

　　3.库房物品要做到先进先出，定期清仓。定型包装食品按类别、品种上架摆放整齐，挂牌注明食品名称、生产日期、保质期等，其他食品要分类、上架、隔墙、离地存放。

　　4.用容器盛装的食品、副食调料要用防尘盖盖严容器，防止灰尘污染；冷库冷藏食品和保鲜食品要分开，温度要适当；冷藏的肉类要吊架存放，禁止堆积，生熟要分开存放并有标识。库房要及时清扫，保持清洁。

　　7、仓库内不准存放私人物品和其它杂物，

　　8、每天清扫、整理，保持通风干燥、卫生整洁。

　　四、学校食堂食品留样**

　　1.为保证学生食品安全，学校食堂应每天有专人负责食品留样，食品留样范围包括：各类主食（含面条、米线、馒头、水饺、包子等带馅食品）、各类菜成品及当日出售的其他食品，留量标准为150克。

　　2.食品留样使用专用器皿，所留食品样品专柜存放，与样品无关物品不得存入专柜，任何人不得靠近或开启专柜。

　　3.食品留样时限为48小时，坚持每日留样不间断。

　　4.一旦发现食物中毒疑似现象，立即由主要负责人开启留样，专人送往检疫部门检查，检查结果带回学校并向**报告。

　　5.建立食品留样登记**，内容包括：日期、留样食品名称、各种食品操制作者姓名、取样人姓名、管理人签字、消除留样时间等。

　　五、学校食堂卫生管理**

　　1.食品原材料清洗要将鱼肉类（包括水产品）和蔬果类分池清洗，清洗池（器具）按不同用途分别注明。

　　2.加工肉类、水产品与蔬菜的刀、墩、案、盆要分开使用并有标识。3.加工后的半成品及时使用或放入冷柜内短暂保存；加工后的成品食物存放在清洁的容器内，不准随地堆放。

　　4.隔餐隔夜的熟食，食用前要彻底热透；不准用手拿食品进行品尝，要用专用工具，品尝的剩余食品要倒掉，不准再放回锅内。

　　5.食堂所有餐具、容器要保持干净无污染，每餐清洗，定期消毒；炊具与餐具固定摆放，陈旧容器及时更换。

　　6.食堂灶台、地面要做到每日随时清洁，保持干净卫生，无死角。

　　六、学校食堂人员岗位管理**

　　1.学校食堂工作人员应穿着整洁，注意个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手链首饰；男士禁止留长发，工作时要佩戴工作帽，工前、便后洗手消毒。

　　2.食堂工作人员要保持四勤（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换洗衣服，勤洗工作服、帽）。

　　3.工作时要注意个人卫生，不得吸烟，不做有碍服务形象的动作（如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、揉眼睛、剔牙等，打哈欠、咳嗽、打喷嚏时要用手帕或纸巾掩住口鼻）。

　　4.端菜时手指不得接触食品，分餐工具不接触学生的餐具。

　　5.使用后的炊具和餐具及时清洗，定期消毒，不干净的器具不得摆上操作台；工作结束做好台面、桌椅及地面的清扫工作。

　　七、学校食堂财务管理**

　　1.规范学校食堂财务管理。学校食堂必须单独建立明细账，**核算，按相关会计**要求，规范成本核算。

　　2.学校应建立食堂内部****。学校财务人员、物资采购员、验收员和保管员等，分工要明确、责任要清楚。

　　3.学校食堂财务一般为校长直接审批，也可授权主管后勤的副校长或总务**审批食堂收支、往来、采购等事宜。

　　4.学校食堂必须配备具有会计从业资格的专（兼）职财会人员，按照规定设置总账、日记账、明细账等，实行**核算。定期或不定期进行资产清查，每年年底前必须进行资产清查。

　　5.上级部门对学生提供的营养餐拨款等专项专款要设立台账，并按照营养菜谱的配备标准和数量足额配制学生营养餐。

　　6.要对食堂的支出成本进行严格核算，食堂工人工资、燃料、水电、设备添置维修等不在学校生活账中列支。

　　7.要建好物资管理台账，严格食品原材料进出库登记**，所有采购的食品原材料必须做到全部入库登记、领用出库签字管理，当日耗用的物品要及时办理验收和领用登记，非当日耗用的物品要及时办理入库手续。食堂主管应不定期对学校食堂保管台账进行**检查。

　　8.食堂所有支出的**等原始凭证必须由经办人、收货人共同签字后报校长签批，方可入账，严禁白条入账

　　9.学校每月都要对食堂的收支进行公示。

　　八、学校食堂工作人员考核办法

社区老年食堂运营方案范文 (菁选3篇)（扩展4）

——社区老年人活动策划方案5篇

社区老年人活动策划方案1

　　随着社会老年化发展趋势的加快，在传统佳节“重阳节”和第xx个老人节到来之际，xx社区**举办“九九重阳浓浓敬老情”系列活动，利用社区内独特的资源优势，**社区老年居民、社会各阶层的老年同志，开展以“登**身、赏菊怡情，看城促发展、记美景传文化、文艺表演等”，表彰一批热心**社区工作和社会公益事业的健康老人，为主要内容的活动。旨在激发社区居民敬老爱老，热爱家乡促发展的**热情。

　　一、活动时间：

　　20xx年10月x日

　　二、活动地点：

　　xx广场

　　三、活动内容

　　1.徒步登上xx山赏菊怡情看美景相约古渡吟诗作画。

　　2.欢度重阳看文艺表演摄影作画留记忆（以从老年人的视角把城市的变迁与发展，通过摄影、书画、作诗词等形式表达老年人对家乡十年来变化的感慨）。以上活动中，摄影、书画、诗词创作，主办方将邀请我市的专家学者进行评比并颁奖。

　　3.表彰10名热心**社区工作，积极参与社会公益事业的健康老人。

　　四、参加人员

　　社区老年**职工**、社会各阶层的老年同志、市区内的老年摄影、书画、诗词爱好者。（参加登高活动的年龄：50-70之间且身体健康者，70岁以上必须有家属或有**上的陪同方可参加）

　　五、主办单位：

　　xx社区居委会

　　六、具体活动

　　1.登高：5日上午7：30在xx山水库入口处集合，一路上参加的老人可用照相机、书画、诗词创作等形式表达古城的变迁，参与人员须在四天内（5日下午6：00前将摄影电子稿，书画、诗词创作稿送到社区办公室，由社区**制作成展牌，邀请专家点评、评出一、二、三等奖）。

　　2.表彰：下午3：20在社区会议室社区邀请的参与活动的各单位**，向获十佳“社区文明健康老人”的老同志颁发荣誉证书。

　　3.文艺大联欢：下午3：30开始在会珍休闲广场看，由社区戏曲队、歌舞队、时装队表演节目。

　　七、参与单位：

　　xxx市文明办、市老龄委，市总**、市退管中心。

社区老年人活动策划方案2

　　社区关爱“空巢老人”志愿服务活动实施方案为扎实推进社区志愿服务活动，进一步解决空巢老人的养老问题，加快居家养老服务事业发展，推进我区精神文明建设，根据市、区有关精神，苏家榜社区开展以“奉献一片爱心、参与志愿服务、温暖空巢老人”为主题的关爱空巢老人志愿服务活动，特制定本实施方案。

　　一、活动主旨

　　深入贯彻落实科学发展观，围绕构建文明**社会，以弘扬志愿服务精神、关注社会养老事业、改善空巢老人生活质量为目的，构筑以*为主导、社区为依托的为老志愿服务体系，**志愿者开展关爱空巢老人志愿帮扶活动，为老年人提供新型居家养老服务，推动文明**社区建设。让老年人老有所养、老有所依、老有所盼、老有所乐，让志愿者在为他人送温暖、为社会做贡献的过程中经受锻炼、增长才干，让志愿理念得到广泛普及、志愿精神得到大力弘扬，努力在全社会形成团结互助、*等友爱、共同进步的社会氛围和人际关系。

　　二、活动原则

　　1、以人为本，尊重自愿。以日常生活不能完全自理的.“空巢老人”为重点，解决他们最关心、最需要的现实问题。对已雇用人员照料而不愿意结对帮扶的空巢老人，或者要求挑选志愿者结对的空巢老人，尽可能尊重他们的意愿。

　　2、就近结对，帮扶有力。尽量选择离“空巢老人”就近就熟和以低龄老年志愿者为主、其他专业志愿者为辅的社区志愿者进行结对，开展志愿关爱帮扶活动。

　　3、因地制宜，循序渐进。因人、因时、因地制宜地开展志愿帮扶活动，真正实现了解心声、排解忧虑、解决困难的帮扶目标，为不同需求的空巢老人提供不同的服务。

　　4、突出重点，优先服务。根据空巢老人的具体情况，采取不同服务形式，优先为困难空巢老人提供关爱志愿服务。

　　三、活动形式和内容

　　1、服务范围

　　社区高龄空巢老人（空巢老人指子女在外地、丧偶又体弱多病的老人）和“三无”老人（“三无”指无劳动能力、无法定赡养、无经济来源的老人），均属于服务对象。

　　2、服务模式

　　关爱空巢老人志愿帮扶实行“一对一”或“多对一”的服务模式，即以社区为依托，**志愿者与老人结对，签订帮扶协议，为老人提供包户、定期、接力式亲情服务。

　　3、服务机制

　　关爱空巢老人志愿帮扶实行“四个一”的运行机制：

　　（1）一个主体：在街道办事处的指导下，以社区居委会为主体，**、**对所在社区的老人开展服务活动。

　　（2）一个服务圈：由邻里低龄老年志愿者、社会青年志

　　愿者、社区居委会构成志愿服务圈。

　　（3）一个社区卫生服务机构：为每位老人安排一个社区卫生服务机构与其结对，提供医疗服务。

　　（4）一本服务卡：为每位接受服务的老人发放一本《居家养老服务卡》，记载老人的基本情况，记录志愿服务情况。

　　4、服务内容

　　（1）生活服务：每日到老人家敲门问候，了解老人需求，帮老人买菜、做饭、做家务、陪老人洗澡等，为老人捐赠生活用品和资金，照顾老人的日常生活。

　　（2）精神服务：定期陪老人聊天交流，给老人讲故事、读书读报，陪老人散步、游览，参与适宜老年人的文化娱乐活动，丰富老人的精神文化生活。

　　（3）探亲服务：春节、元宵节、重阳节、中秋节、老人生日等节日，到老人家探望，陪老人过节，让老人享受儿女般的亲情。

　　（4）健康服务：为老人建立健康档案，定期为老人体检，老人生病时能够得到及时医疗和照顾。

　　（5）法律服务：听取老人有关问题的反映，并及时向****反馈，使涉老纠纷得到**调处和解决。

　　（6）应急服务：宣传防灾避险、疏散安置、急救技能等应急处置知识，为老人提供抢险救援、设施抢修等应急救助服务。

　　5、服务要求

　　（1）邻里低龄老年志愿者：敲门问候每天至少1次，聊天至少每周2次，在老人需要时帮助其购物、做家务、陪老人洗澡、看病等。

　　（2）社会志愿者（邻里低龄老人志愿者以外的志愿者）：至少每月到老人家探望一次；重大节日期间须进行探亲服务；在老人需要时帮助其购物、做家务、陪老人洗澡、看病；根据需要和可能，陪老人散步、游览等。

　　（3）社区居委会：**社区志愿者至少每月到老人家探望一次；重大节日期间必须进行探亲服务，为老人捐助必要的生活用品或资金。

　　（4）社区卫生服务机构：至少每半月一次电话或登门问讯老人的健康情况，每季度至少为老人查体一次，老人生病时随叫随到，为老人提供成本价格的医疗服务。

　　四、保障措施

　　1、加强****。居委会要从深入贯彻落实科学发展观，保障和改善民生，增加**因素高度，把关爱空巢老人志愿服务活动摆上精神文明创建的重要位置，周密安排，精心**，抓好落实。

　　2、加强宣传。要开展多种形式的宣传活动，广泛普及志愿理念，大力弘扬志愿精神，努力营造关注、**、参与志愿帮扶空巢老人的氛围。

　　3、制定具体**。要紧密结合实际，制定相应的管理**、工作标准、工作职责等，努力形成较完善的、**化的、规范化的志愿服务运作模式。坚持贴近实际、贴近生活、贴近老年人的要求，**开展关爱空巢老人志愿服务活动，切实增强活动的针对性和实效性。

　　4、规范档案管理。在做好志愿服务工作的基础上，建立志愿服务“一对一”或“多对一”责任卡，详细记载空巢老人的基本情况以及明确志愿服务责任人，如实填写服务内容的落实情况。做好志愿服务空巢老人情况及典型经验总结的上报工作，确保志愿帮扶活动顺利开展。

社区老年人活动策划方案3

　　一、活动目的与意义

　　生命无价，健康第一，为进一步提高老年人的健康观念和自我保健意识，倡导科学合理健康的生活方式，让社区的老人们能拥有一个健康的身体，丰富他们的身体保健知识，故此开展一系列活动，在社区内营造“人人关注健康，享有健康，享受健康”的氛围。

　　二、活动目标

　　帮助老人们建立健康的生活方式，在活动参与中增强老人彼此间的关系，扩大他们的交友圈子，让他们拥有一个健康、丰富多彩的老年生活。养生在心间，行动在今天

　　三、活动时间

　　分三节进行，具体时间待定

　　四、活动地点

　　待定

　　五、活动详情

　　(一)问题分析：

　　老人情绪低落，倍感孤独的原因是什么?

　　1.***在身边(暂时性失依或永久性失依)

　　2.业余活动少(或存在参与障碍)

　　3.生活困难，缺少帮助等。

　　(二)活动热身游戏

　　笑口常开

　　1.具体目标：活跃小组气氛、训练反应能力

　　2.适合人群：不限，更适合活动能力较弱的参与者，特别是老年人

　　3.人数：不限

　　4.时间：20分钟左右

　　5.所需道具：无

　　6.游戏方法(步骤：)

　　(1.)让参与者围成一个圈，由社工和大家示范关于“笑口常开”四个字所**的手势。

　　(2.)先选出一名参与者做发指令者，任意发“笑”“口”“常”“开”的指令。

　　(3.)“笑”：双手的食指指自己的脸，嘴巴微笑，做出开环大笑的样子：

　　(4.)“口”：双手放在嘴边做呼叫状，做嘴巴的样子;

　　(5.)“常”：双手拍两下手掌;

　　(6.)“开”：双手张开举过肩膀。(备注：其他参与者根据指令做出相应的动作，有做错的参与者继续做发令者)

　　大小西瓜

　　1.具体目标：活跃小组气氛，训练应变能

　　2.适合人群:不限

　　3人数：10人左右

　　4.时间：20分钟左右

　　5.所需道具：无

　　6.场地要求：户外、室内均可

　　7.游戏方法(步骤：

　　(1.)让参与者围成一圈。

　　(2.)选出1名参与者做发令者，任意发“大西瓜”和：小西瓜“中的一个指令。由发令者开始，按一定顺序往下位参与者传递做发令者，每位发令者都要根据上一位发令者相反的指令给自己发令，同时自己双手做与自己所发命令相反的动作。

　　(3.)“大西瓜“：做小西瓜动作;”小西瓜“做大西瓜动作。

　　老年人保健知识：

　　(1)吃得合理。少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物。

　　(2)喝得适当。多喝水，少喝酒

　　(3)戒烟。戒烟不分迟早。吸烟会增加人体患心脏病或癌症的机会并缩短寿命。

　　(4)散步。散步是保持机敏灵活和健康的较好办法。新鲜空气比补药更好。

　　(5)多寻求乐趣与家庭、朋友了邻居保持联系。记住要活到老、学到老、教到老。

　　(6)积极自信。爽朗乐观使人容易接近你。

　　(7)时时当心。你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。

　　(8)运动对你有好处。不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人。游泳和适应性锻炼特别值得推荐。

　　(三)可预见的困难及对策：

　　1、参与人数不多：提前联系好社区，进行宣传;

　　2、组员参与积极性不高(缺席)：每次活动社工注意活动气氛的调解，在每次活动开始前都与参与人员沟通好;

　　(四)活动的评估方法：

　　1、过程评估：

　　①观察老人的参与度。

　　②观察现场气氛。

　　③参与活动老人的反馈回应。

　　2、结果评估：对老年人的学习能力、参与活动者对保健知识了解程度等方面的改变等结果进行成效评估。

社区老年人活动策划方案4

　　九九重阳节，浓浓敬老情重阳节主题联谊会

　　一、活动主题说明

　　活动主题：九九重阳节，浓浓敬老情一珍重阳节主题联谊会

　　备选主题：

　　九九重阳节，康圣一日游

　　人间百善孝为先，九九重阳享健康

　　活动目的：

　　1、重阳节作为*传统的节日，又是老人节，是我们以情感纽带维护和开发顾客的最好时机。借助节日机会，把握合理主题，联络感情，促进销量;

　　2、通过在联谊会现场刻画美满的生活片段，引发到会者对美好生活的眷恋，从而唤起其对健康的足够重视。

　　3、企业形象塑造，提升企业形象，推动顾客升级。

　　二、活动时间

　　x月x日之前(x月x日重阳节)

　　三、邀约对象

　　主要邀约***在身边的顾客。顾客对我们的员工过节期间不忘与他们团聚这份情谊的感激和珍惜，会成为影响他们现场购买的重要因素。

　　四、活动重点环节、卖点及亮点

　　1、根据重阳节有郊游的习俗，各地可以根据自己的实际情况进行旅游营销。建议上午安排健康知识讲座大课堂，讲课卖货;中午免费午餐，下午参观旅游景点。(九九重阳自古有郊游、登高、赏菊、饮菊花酒、插茱萸习俗)

　　2、到会的每位顾客赠送精美的小礼品一份。

　　3、顾客与员工共饮菊花茶或菊花酒;

　　4、吃重阳糕或蛋糕;

　　5、现场促销**非常优厚;(敬老套餐各公司自定)

　　6、购货顾客均可参与现场抽奖。

　　7、诗词游戏;(有奖问答)

　　五、相关道具、会场布置

　　在原开会条幅的基础上，会场悬挂中秋节条幅：

　　九九重阳享健康，人间百善孝为先

　　父爱如山，母爱如水，一珍健康天下父母

　　六、活动流程

　　开场前：循环播放《开场短片》

　　8：30-8：50：主持人上场，介绍活动主题，介绍重阳节的传说、来历

　　8：50-8：55：共饮菊花酒或菊花茶

　　8：55-9：00：员工表演

　　9：00-9：20：诗词游戏

　　9：20-9：35放映《核酸专题片》

　　9：35-9：45：播放《**证明》短片(任选东方时空、焦点访谈、时空连线其一)

　　9：45-9：50：保健操(让老年朋友活动一下筋骨)

　　9：50-10：00：播放《老顾客访谈》短片

　　10：00-10：15：吃重阳糕或蛋糕

　　10：15-10：20：主持人宣布促销**

　　10：20-11：30检测、促销、抽奖、颁奖

　　七、抽奖奖项设置

　　各地区根据本地区实际情况、顾客的需求情况，自行设计抽奖奖品。可以是公司的产品，也可以是日常实用的产品。主要目的是为了吸引顾客的购买率和宣传公司的新产品。

　　八、活动注意事项

　　1、工作人员**工装。

　　2、会议过程，有空位置员工穿插就座，其余人员整齐站立会场两侧，积极鼓掌，制造场效。

　　3、带掌由各店长和各地区经理负责。

　　4、会议期间，员工不得随意出入会场及在会场内不得随意走动。

　　5、会议期间，不得在会场内接、打电话和收、发短信。

　　6、会场纪律由会场总监负责**记录。

　　【附】重阳节优美古诗词欣赏：

　　奉和圣制重阳日即事六韵

　　【唐】权德舆

　　嘉节在阳数，至欢朝野同。恩随千钟洽，庆属五稼丰。

　　时菊洗露华，秋池涵霁空。金丝响仙乐，剑舄罗宗公。

　　天道光下济，睿词敷大中。多惭击壤曲，何以答尧聪。

　　丁巳重阳

　　【唐】司空图

　　重阳未到已登临，探得黄花且独斟。客舍喜逢连日雨，家山似响隔河砧。

　　乱来已失耕桑计，病后休论济活心。自贺逢时能自弃，归鞭唯拍马鞯吟。

　　旅中重阳

　　【唐】司空图

　　乘时争路只危身，经乱登高有几人。今岁节唯南至在，旧交坟向北邙新。

　　当歌共惜初筵乐，且健无辞后会频。莫道中冬犹有闰，蟾声才尽即青春。

社区老年人活动策划方案5

　　活动说明：

　　新学期伊始，同学们迈入了新的学年，迎来了人生中关键的八年级。第一次与老人们相聚，相信会有很多与以往不同的感受。作为大孩子，他们都急于向敬爱的爷爷奶奶们汇报自己的成长，他们也都急于虚心向老前辈们求教，关于人生、关于学习、关于正在经历着的青春……本次活动，作为学生与老人们的第一次沟通，目的在于为他们创设一个愉快轻松的气氛，让两代人心灵相惜，为今后各种活动的开展打下一个坚实而良好的基础。

　　活动目标：

　　1、互相认识、互相了解，让两代人共同度过一段愉快而难忘的时光。

　　2、让学生们对老人们目前的各方面的状况有所了解，为今后各项活动的.开展打下基础、做好准备。

　　活动准备：

　　1、各种游戏道具。

　　2、学生自制小礼品。

　　3、播放音乐。

　　活动对象：

　　中学生

　　活动过程：

　　一、主持人开场白：

　　谢：**全体队员致祝福词。

　　二、向你介绍我：

　　全体队员用一句话向老人做自我介绍（要求：生动有趣）。老人听后，对所有队员进行投票选举，印象最深的队员名字。评比出前两名，最为中队的“敬老特派员”，负责今后日常与老人进行沟通交流的联络员。

　　老人自我介绍。请爷爷奶奶们向小队员进行自我介绍。并回答队员们的相关问题。

　　三、小品表演。《我们是一家》

　　四、互动游戏：

　　1、我们来结对。

　　事先准备的卡片，打乱顺序，分成两组，由老人和队员分别抽签，两人一组。

　　结对双方为自己的小组取一个有特色的名字，如“苹果小组”、“angel小队”等等。今后活动将以此名进行。

　　２、贴鼻子。

　　３、击鼓传花。接到花的，由队员和老人共同完成节目表演。

　　五、合影，制作活动小卡片。

　　活动总结：

　　本学期的第一次活动，目的是为了让队员和老人之间消除陌生感、加深感情。通过一些传统游戏的环节，队员和老人基本互相了解，且给对方留下了很深刻的印象。结对的形式，是为了更有效地与老人开展今后所有的敬老活动，且有益于形成良好的良性竞争环境，让小队之间也积极地举行更有意义的活动。

　　本次活动气氛融洽、热烈，很良好地完成了活动目标。希望今后的敬老活动开展更为顺利。

社区老年食堂运营方案范文 (菁选3篇)（扩展5）

——社区老年人五一劳动节活动方案 (菁选3篇)

社区老年人五一劳动节活动方案1

　　为迎接*国际动漫节的召开，欢庆“五一”国际劳动节，提高广大**群众的环境卫生意识，进一步推进街道实施“最清洁城乡”工程，根据xx市“第四次百万市民清洁大行动”**部署，经研究，决定在全街道**开展以“迎动漫、庆五一”为主题的清洁城乡大行动。现就有关事项通知如下：

　　一、活动时间

　　本月“公民义务劳动日”提前到4月25日上午。

　　二、参与单位

　　各村、社区，所属企事业单位。

　　三、主要内容

　　1、清理积存垃圾。对积存的生活垃圾和建筑垃圾进行清理，重点是城郊结合部、背街小巷、建筑工地、各类道路两侧、河池沟渠旁（内）积存的垃圾。

　　2、清理堆积杂物。对堆放在公共空地、房前屋后、公共走廊、楼（屋）顶*台等处的各类杂物进行清理。

　　3、清理绿化带。对绿化带内存在的垃圾以及已死树木、干枯树枝和危及供电、通讯线路及行人安全的危树危枝进行清理、补种。

　　4、清理乱贴乱挂。对各类建筑物内外、停车站牌、电线杆上乱写乱画、乱贴乱挂、破旧污损的各类广告、标牌进行清理。

　　四、工作要求

　　1、加强****。各村、社区要落实具体负责这次大行动的**和其他工作**人员，围绕“迎动漫、庆五一”这个主题，认真开展环境卫生问题排查，制定本村、社区的行动方案，广泛发动**、*团员、村（居）民**积极参加清洁大行动，抓好影响城乡环境面貌重点、难点问题的整治。同时要广泛发动辖区内各单位开展本单位的清洁大行动。**参加的清洁行动由街道清洁办**（具体方案另发）。

　　2、加强**检查。街道清洁办负责这次清洁大行动的牵头实施工作，并负责对各村、社区**开展清洁城乡大行动的情况进行**检查。

　　3、加强长效管理。各村、社区要以这次“迎动漫庆五一，清洁城乡大行动”为契机，及时分析在实施“最清洁城乡”工程过程中存在的问题，总结经验，进一步完善环境卫生长效管理措施，切实巩固工作成果。要及时做好开展清洁大行动的项目、内容、效果和参加人员的统计工作，以村、社区为单位，于4月25日下午4时前将活动开展情况以统计表形式报送街道清洁办。

社区老年人五一劳动节活动方案2

　　为增进亲子关系，进一步营造**家庭氛围，丰富辖区居民业余文化生活，现特举办趣味亲子活动。

　　一、活动时间：20xx年5月1日上午9:00—11:30

　　二、活动地点：XX市金拇指幼儿园院内

　　三、参加对象：1.5—5岁的宝宝及家长

　　免费参加并备有礼品赠送

　　四、活动项目：

　　1、宝贝计划;2、搭桥过河;3、趣味投篮;4、乌龟妈妈背宝宝

　　五、其他活动：

　　1、亲子活动合照;

　　2、diy手工匠：提供手工折纸给孩子制作;

　　3、互动多**英语体验课(15分钟)

　　六、活动形式：本期仅接受20组以内家庭参加活动。

　　七、注意事项：参加活动的宝宝及家长穿着适于运动的服装为宜。

社区老年人五一劳动节活动方案3

　　为进一步丰富辖区居民的文化生活，提高社区文明程度，展示多元社区文化，建设宜居、文明、祥和的**社区，经社区研究决定，在辖区大力开展“打造品牌文化，建设**家园”活动。现制定以下五一活动方案：

　　一、指导思想

　　本次创品牌文化活动以通过打造多种形式的文体队伍，**开展形式多样、内容丰富、居民喜闻乐见的文化活动，展示社区新面貌，打造文明**社区。

　　二、活动内容

　　（一）设立社区文化艺术节。拟定每年x月份的最后一周为社区文化艺术节，节日期间**社区文体队伍开展一些比赛、表演、交流活动。

　　（二）大力开展广场文化、楼院文化及家庭才艺展示。**文体队伍进楼栋、进家庭及开展社区读书活动、家庭才艺展示等，动员辖区居民参与活动中来，增强居民对社区文化艺术节的认同感。

　　（三）开展一次声乐、器乐比赛活动。为了进一步繁荣社区文化生活，促进社区优秀民乐团队的.交流，推动群众性民乐的发展和水*的提高，社区定于20xx年xx期间，举办优秀民乐比赛。本次比赛活动的宗旨为：创名牌，促**，推普及，树形象。

　　（四）开展社区文化交流活动。定期**开展一些交流活动，丰富活动内容，提升活动水*。**社区文化队伍参加一些庆典礼仪活动，努力打造社区特有的文化品牌，使社区文体队伍逐步走上自我发展、自我完善的道路。

　　三、工作打算

　　（一）在现有秧歌队、太极拳（扇）队、腰鼓队等传统民俗文化队伍基础上，新培育发展一批以器乐、声乐和书画、美术等为主的文化活动队伍。吸引更多的社区居民参与到社区文化活动中来，推动社区全民文化活动建设。

　　（二）社区拟用一个月左右时间对社区文体活动人员进行一次较细致的排查摸底，对不同爱好的文体人员分类造册。根据摸底情况，成立不同的文体活动队伍。条件允许的话，成立社区乐队。同时通过设立社区舞蹈协会、书法协会、棋友协会等文体**，组建社区合唱队、社区器乐队等活动队伍。

　　（三）制作一些文化名片。向有关婚庆公司、礼仪公司发放，提高社区文体队伍的知名度。

　　（四）加大宣传力度。通过****、广播、宣传橱窗等宣传**和途径，宣传社区文体队伍活动开展情况，提高社区文体队伍的知名度和居民的认同感。

社区老年食堂运营方案范文 (菁选3篇)（扩展6）

——项目运营管理方案 (菁选3篇)

项目运营管理方案1

　　我公司接到xx小区业委会发来的投标邀请函，经过对此小区的多方考察并结合本公司的实际情况，经公司总经理会议研究决定，决定参加此次竞标，力争与之顺利合作。

　　一、前期调研情况说明

　　1．小区（大厦）主推户型为面积适中的中小户型，业主数量相对较多，由此引发装修、停车、治安、消防、环境等管理项目所产生的问题多而复杂。

　　2．据我们的研究分析，未来的业主以首次置业者及来在此工作多年的工薪阶层为主，且多为具有一定**的阶层，素质相对较高，对物业管理的期望值也较高，因此要求物业管理企业实现管理方式和管理**的现代化。

　　二、职责

　　1．公司总经理负责对外投标书编制工作的**安排和质量**。

　　2．公司各职能部门抽调相关人员组成投标编制小组，负责投标书的具体编制工作。

　　三、投标书的编制

　　1．人员安排

　　公司在接到物业管理招标书邀请（或议标书邀请）后，通过对该项目的分析考虑公司实际情况，公司决定参加投标，由公司总经理组建投标书编制小组，其小组分工如下。

　　（1）经营管理部人员负责及时全面地收集拟接项目的信息。

　　（2）财务部人员负责开办费用、管理成本、预期效益的测算。

　　（3）物业部人员负责日常管理工作方案和难点、重点管理方案的拟定、编制。

　　（4）行政人事部人员负责拟接项目的人员配置，设备、设施配置，以及编制投标方案资料的收集、提供。

　　（5）质量管理部人员负责管理目标、管理计划、质量保证措施、服务承诺的编制。

　　2．投标书编写的主要内容

　　物业管理投标书，即投标人须知中规定投标者必须提交的全部文件，主要包括如下7方面的内容。

　　（1）管理模式

　　（2）管理**架构

　　（3）管理目标与管理经营宗旨

　　（4）管理操作

　　（5）管理费用收支预算方案

　　（6）附件

　　（7）招标文件要求提供的其他相关材料

　　3．编制物业管理投标书要求及应注意的问题

　　（1）编制物业管理投标书要求

　　①针对性强；

　　②可操作性强；

　　③体现本公司自身优势及专业水*。

　　（2）编制物业管理投标书应注意的问题

　　①确保填写无遗漏，无空缺。投标文件中的每一空白都需填写，如有空缺，则被认为放弃意见；重要数据未填写，可能被作为废标处理。

　　②递交的全部文件每页应签字，若填写中有错误而不得不修改，则应在修改处签字。

　　③填写方式规范。投标书最好用打字方式填写，或者用墨水笔工整填写。

　　④不得改变标书格式。若投标公司认为原有标书格式不能表达投标意图，可另附补充说明，

　　投标文件应字迹清楚、整洁，装帧美观大方。

　　⑤计算数字必须准确无误。投标公司必须对单价、合计数、分步合计、总标价及其大写数字进行仔细核对。

　　⑥严守秘密，公*竞争。投标人应严格执行各项相关规定。

　　四、参加开标会议

　　公司按照相关要求派出相应的人员参加开标会议，参加会议的人员同时应准备好所需的资料。

　　五、现场答辩

　　现场答辩由本公司xxxx总负责，请做好充分准备，答辩现场中要体现本公司实力和管理服务能力。在此准备工作中，需做好如下两方面的工作。

　　1．答辩前

　　（1）分析评委可能提出的问题，作好答案提纲；

　　（2）对竞争对手进行深入**分析，充分了解其优劣势，并对比己方的优劣势；

　　（3）知晓本公司特色的地方与优势；

　　（4）自行模拟训练，主要是对陈述提纲、答辩总结及答辩人的仪表、声音、动作等进行训练，及时发现问题及时纠正。

　　2．答辩中

　　（1）保持良好的仪容仪表；

　　（2）多利用视觉材料，提高自信，加深评委印象；

　　（3）合理地把握时间。

　　六、合同签订

　　评标小组若确定本公司为中标方后，由本公司xxxx与招标方签订合同。

项目运营管理方案2

　　社会的不断发展与全社会人民精神文明水*的提高，带动了人们对环境保护与景观生态的觉悟与意识，城市建设越来越多地要求生态环境建设与景观文化建设，园林工程项目管理也逐渐成为热门行业，呈现出前所未有的蓬勃之势。

　　1.园林工程

　　园林工程是确保园林项目如期完成的工程技术，包括改造地形的土方工程、掇山及置石工程、园路工程、园林理**程、种植工程和园林驳岸工程、喷泉工程、给水排**程等，综合性较高，涉及内容较广，要求确保园林项目在综合发挥园林的生态效益、社会效益和经济效益的前提下，处理好园林工程设施与园林景观之间的联系。

　　园林工程的特点是具有唯一性、整体性和固定性。唯一性在于园林工程的项目具有明确的目标，要求完成特定的产品项目，要求有具体的建设时间、地点和条件；一个园林项目是由各单项工程相互协调、紧密联系完成的，只有整体的结合才能保证项目的顺利实现，是为园林工程的整体性；园林工程项目以***图纸为基础，受到各种客观条件的限制，确保了工程的固定性，从而实现一个合格的工程项目。除此之外，园林工程和普通的工程建设一样，因受在建对象的**性、原料价格的不稳定性、工程建设周期的广泛性与季节性等因素影响，对工程的具体管理与实践有较高的要求。

　　2.园林工程管理存在问题与解决办法

　　为保证园林工程项目在完成后达到预期的建设目标，就要加强对园林工程项目各个环节与内容之间的**和管理。

　　2.1园林工程管理存在问题

　　园林工程管理主要包括对园林工程的招投标管理、合同管理、投资管理、**协调管理、进度管理、质量管理、风险管理、信息管理和环境与安全管理等。

　　由于管理的综合性较强，对管理人员的综合素质要求较高，我国的园林工程发展不完善，在管理方面仍存在较多问题。

　　2.1.1工程的连贯性与整体性不强

　　业主方、设计方与施工方三者的目的不同，对交流的重视程度不够或缺乏沟通，项目从设计到施工，三方始终没有明确的讨论结果，不断提出新想法和新问题，往往导致设计的最初理念不再。园林工程的管理者没有在工程建设之初妥善处理好三方的关系和沟通工作，致使工程的建设管理方案在不断地改变，工程缺少了整体性安排与连贯性建设，项目也变得支离破碎。

　　2.1.2工程的生态体现不足

　　*传统园林之所以取得辉煌的成就经久不衰，是因为古典园林大多遵循了“天人合一，师法自然”的思想内涵，现今的园林设计缺少对这一主旨的思考，园林工程在建设过程中也缺少管理者有意识的指导，工人不善于利用场地已有的.自然条件辅助建设，不懂得将外部环境纳入原有景观体系，只会盲目地推*重建，不仅浪费时间与精力，更无法实现自然景观和人工景观的有机互补。

　　2.1.3工程的文化内涵缺失

　　工程的文化内涵，一方面取决于设计者的设计思想和表达方式，另一方面就要求园林工程在施工建设过程中准确理解设计者的意图，并通过良好的技术**完成表达。一些园林工程在挖掘景观要素的文化内涵方面存在明显不足，在建设时只注重景观的视觉效果，无视环境意境的营造，或意境营造流于形式，落实的项目往往没有灵魂。以大连市为例，越来越多的人工海滨开放建设过程中，者对项目的点题只会在雕塑和刻字方面下工夫，不懂得在施工完成后仍能让使用者感受到海滨的自然之景才是设计最好的表达。

　　2.1.4工程的经济效率低下

　　工程的效率低下是园林工程发展初期难以克服的问题，也是工程之所以需要管理者的意义所在。工程的效率，不仅影响了项目的整体性与连贯性，影响项目的实际建设质量和需求，也影响着施工方自身的经济利益。

　　2.2园林工程管理问题解决办法

　　要解决园林工程及管理中存在的各种问题，要求管理者理解工程管理这项一项全方位、多学科融合的工作，从宏观上理解管理和工程。

　　首先要求园林工程管理过程中妥善处理好设计交底和图纸会审工作。应要求设计单位详细介绍设计意图，并**施工人员认真学习，领会设计与施工的思想内涵；在满足总体设计要求和保证工程质量的前提下，结合自身施工队伍特点，根据施工项目实际情况，对设计与施工图纸提出修改意见，确保设计方案在施工的过程中实现双赢；相关管理人才除了掌握专业知识外，也应具备良好的文化与美学素养，利用自身管理方法、施工技艺和灵感创意良好地指导施工。

　　其次，应加强园林工程的施工管理。一是建立良好的园林工程管理模式，二是加强园林工程项目的质量管理，三是对工程的进度实施管理，包括进度的合理规划、**和协调，编制总进度和分进度计划，四是要做好工程预算等工作。

　　3.园林工程成本**要素

　　园林工程的成本**，主要体现在工程施工阶段的成本**和工程验收阶段的成本**两个时期。

　　3.1施工阶段成本**要素

　　在保证工程质量的同时，完成施工阶段的成本**，要求园林工程管理过程中，建立健全完善的成本管理体制，建立项目管理**，实行项目经理竞争上岗、项目负责制等**以降低机制成本；在具体施工过程中，努力降低原料成本，加强对物料的领用和管理工作，做好施工的具体记录与统计工作，在操作中发现问题，强化施工管理，节约支出、降低成本；对施工方案进行优化，比较选择较优的施工工艺与施工设备，科学地**施工，减少设备空置率，提高施工机械使用效率。此外，还应加强对固定资产的管理，对办公、差旅、招待和施工现场消耗等各项费用的**，并严格**管理费用，加强办公、差旅、招待及水、电、煤气等各项费用。

　　3.2验收阶段成本**要素

　　工程竣工后，项目相关负责人在自检确认项目工程达标后，积极**业主方和监理方完成工程的验收，减少工程后续不必要的管理成本；做好对工程设施和材料的管理工作，宏观把握责任内各项工程、各种设施、各种材料之间的联系，确保资源的合理分配和使用。

　　掌握园林工程各阶段成本**要素做好工程的成本**，要求工程管理做好成本分析，包括成本对比、成本纠偏和成本检查；做好综合分析，即工程成本总分析；做好项目分析，比较工程管理项目成本构成比例；做好人工费与材料费分析等。在此基础之上，结合各要素在具体工程管理中不断完善和补充管理方案，从而在施工中提高工程效率和企业效益。

　　4.结束语

　　园林工程管理包含的内容有很多，一项合格工程的建设落实，需要多个环节、多个部门、众多人员之间相互协助、密切配合。只有园林工程质量符合要求，进度符合要求，工程投资与收益合理，才能使园林工程单位取得良好的经济效益，也保证整个园林行业的有序运转。

项目运营管理方案3

　　为进一步解决贫困人群白内障致盲问题，按照《州20xx年“健康快车”项目实施方案》的有关要求，切实做好20xx年“健康快车”项目在的各项实施工作，特制定如下方案。

　　一、目标任务

　　根据州卫计委安排，县20xx年“健康快车”项目将于20xx年7月10日启动实施并开展摸底**统计工作。

　　二、明确职责

　　（一）组建**小组。为保证县20xx年“健康快车”项目顺利实施，县*成立工作**小组（见附件），负责项目的**，协调工作。

　　（二）成员单位职责。

　　县卫生和计划生育局：负责“健康快车”项目实施的对接、联络、协调等日常事务工作。

　　县民政局：掌握了解全州特困白内障患者的基本情况，负责落实好特困白内障患者往返“健康快车”停靠点的交通和食宿补助。

　　县财政局：负责落实好“健康快车”项目的**、白内障患者的初筛及运送等工作经费。

　　县***：负责做好“健康快车”项目的介绍、发动、**报道及对外宣传工作。

　　县委县*目督办：负责督查相关部门、单位及*工作落实情况。

　　县残联：负责将残联系统20xx年的白内障手术项目统筹到“健康快车”项目一并实施，协同县卫生和计划生育局做好白内障病员的筛查**工作。

　　县人民医院：负责**眼科技术力量对白内障患者的筛查工作进行培训和技术指导；**专门的眼科技术队伍负责白内障患者的初步筛查和复筛工作。

　　三、工作要求

　　（一）****，加强**。“健康快车”是国家卫生扶贫项目之一，主要为白内障患者免费实施复明手术。为保证该项目的顺利实施，各责任单位要深刻认识其重要意义，****，建立健全相应****和办事机构，按照职责分工，认真抓好各项任务落实。

　　（二）广泛宣传，营造氛围。要把扎实开展“健康快车”项目实施作为推进民生工程、事关形象的一项**任务来抓，充分发挥报纸、电视、广播等**的**和宣传作用，大力宣传*和*对人民群众健康关怀，及时报道县20xx年“健康快车”项目有关情况，宣传其服务宗旨、服务对象及效果，使“健康快车”项目家喻户晓，人人皆知，为活动营造浓厚**氛围。

　　（三）认真筛查，确保质量。白内障患者术前筛查分为第一轮初步筛查和第二轮复查。由县医院制定病员筛查方案，**医务人员严格按照《白内障手术筛查标准》要求筛查病人，确保上车进行手术的病人数量和质量。

　　（四）强化保障，落实经费。“健康快车”项目实施是一项慈善、惠民、扶贫活动，县*及各责任单位要结合实际，创造条件，积极为该项活动提供财力、人力、物力**。白内障患者**、初筛、复筛等工作经费由县财政解决。

　　（五）严格检查，落实任务。各级各单位要按照本方案要求，结合实际制定具体工作方案，把筹备工作做实、做细、做好，保质保量按时完成各项工作任务。