海带丝的做法大全
酸辣海带丝 偶尔吃一些海带补碘又健康,酸辣味的凉拌海带尤其适合夏天吃。 食材准备 海带1把,醋适量,蒜适量,料酒,生抽,辣椒油,白糖。 方法步骤 1、海带切丝,用冷水浸泡一晚的样子; 2、锅中水烧开,关火后倒入海带丝,汆烫后过凉沥水; 3、将海带放入碗中,加入料酒,辣椒油,糖,醋,蒜末拌匀即可。 小贴士 海带汆烫20到30秒即可,过凉可以用冰水,更加爽脆。 肉末海带丝 食材准备 海带丝200克,猪肉馅适量,胡萝卜丝,泡椒,蒜,生抽,盐适量。 方法步骤 1、猪肉中加入料酒拌匀腌一会,海带丝洗净,泡椒剁碎,蒜剁碎待用; 2、炒锅放油烧热,下入肉沫煸炒至变色,炒散捞出待用; 3、锅中余油放入蒜末,泡椒炒香,然后倒入海带丝和胡萝卜丝翻炒; 4、接着加入1小碗水,少许盐,生抽,煮至海带软烂后加入肉末翻炒; 5、炒匀后适当调味即可出锅。 小贴士 海带丝可以是现成的新鲜海带丝,也可以是干海带泡发的海带丝。 茶树菇海带汤 食材准备 海带丝,茶树菇,廋肉,香菜,盐少许。 方法步骤 1、廋肉洗净后切片,香菜切段,茶树菇洗净泡发,海带洗净泡发; 2、炒锅放油烧热,下入茶树菇翻炒,然后加入泡茶树菇的水,烧开; 3、沸腾1分钟后加入海带丝,再次沸腾1分钟下入肉片; 4、煮至肉片熟后,放入盐调味,加入香菜即可。
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