食堂考察报告范文第1篇

历时三个多月，跨越5个省，一份全景式反映农村贫困地区学校厨房和学生营养状况的调查报告日前由中国青少年发展基金会正式对外公布。这份报告共调查了新疆、青海、内蒙、云南、甘肃、山东五省农村贫困地区的学生近5万人，共对5100多名学生进行了营养状况调研，对3853学生进行了体检。从调查结果来看，农村贫困地区学生营养状况亟待改善，43.2%的学生上课时感到饥饿，近半数受访学生营养不良，受访地区学生身高比北京同龄学生低6厘米。

2023年6月15日,由中国青少年发展基金会和九阳股份有限公司联合发起了“希望工程营养健康计划——九阳希望厨房2023公益行动”活动，该活动深入到云南、青海、内蒙、山东、新疆5省实地调研了100所学校。考察团有全国知名的营养专家解放军309医院营养科主任张晔、浙江大学食品科学与营养系教授李铎，有腾讯、新浪、搜狐、网易、千龙网、中华网、凤凰网、人人网、第一视频、人民日报、中国青年报、新京报、公益时报、健康时报、贝太厨房、GOOD好主妇、都市主妇、时尚好管家、齐鲁晚报等的编辑、记者，还包括闫妮、高亚麟、陈晓东、邬君梅、刘之冰、茹萍等演艺界明星。

所有考察队员返京后，2023年九阳股份有限公司率先在中国青少年发展基金会设立九阳希望基金，将利用10年时间，募集和捐助5000万元，专项用于为贫困地区的希望小学建设“希望厨房”，改善贫困地区正处在成长发育关键时期的青少年营养不良的现状。

调查报告指出：受访学生中17.7%的孩子们经常喝生水;接近半数受访学生体型偏瘦，营养不良，其中，两成的学生属严重营养不良，营养不良现象在6-8岁学生身上表现最为明显，营养不良率超过八成;受访地区学生身高低于北京同龄学生6厘米，低于上海学生3.5厘米;儿童身高和体重与城市儿童相比要低1-2个年龄段。而且，从调查可以看出，农村学生饮食习惯受到城市文化的诱导，58.1%的学生最喜欢喝的饮料是可乐，54.9%的学生最喜欢和“果汁”(汽水)，孩子们喜欢吃在他们看来比较“稀罕”食物：比如面包、牛奶、巧克力等。

此次还对上述5省的100所贫困地区学校的厨房进行了全面考察，调查报告显示，贫困地区厨房的三个突出问题是：厨房设施严重缺乏、老化严重，卫生条件差;厨房工作人员营养膳食观念落后;学校食堂功能缺失，学生就餐没有养成良好的卫生习惯。报道还对希望工程全新公益项目“希望厨房”的作用进行了探讨，它认为，希望厨房的建立能够改善学生用餐环境;提升学生餐饮质量;保障学生饮食卫生;为学生营养餐的实施提供可靠的硬件支持;普及营养知识，改善学生的营养状况，为贫困地区学生营养改善之路进行有效的探索。

食堂考察报告范文第2篇

【关键词】搞好 实验 教学

新课程改革，其核心是培养具有创新意识和实践能力的劳动者和专业人才。在《科学》新教材的教学过程中，实验教学几乎贯穿于整个教学过程，直接影响着教学的效果。因而做好实验教学十分重要。

小学科学实验根据实验的环境可分为实验室实验和家庭实验。根据实验人员的不同可分为教师演示实验和学生分组实验。

那么如何搞好科学实验教学呢?根据我多年的教学经验，可从以下几个方面进行。

一、认真做好科学实验教学的课前准备

1.课前认真检查实验器材

实验器材要逐一检查。如酒精灯，需检查酒精的剂量是否足够，灯芯是否完好，是否可以点燃。如小灯座，要保持内部接触良好，能让灯泡亮起来。只有器材完好，才能保证实验顺利进行。

另外，要提高科学实验教学效果，指导学生进行熟练地实验操作，教师必须在课前试做实验，体验一下效果，使自己在课堂上做到有的放矢，进行规范而熟练地，并得心应手地指导学生的实验与观察，从而获得最佳教学效果。必要时还可对教材进行处理。如《生的食物和熟的食物》一课中对第二个实验是用烧杯加热煮熟鸡肉，这个实验需要时间太长，不适合课堂实验，可改为烤五花肉。这样试验时间缩短，实验变化加大，更利于调动学生的积极性。

2.鼓励学生参与实验准备

让学生自己动手准备实验，不仅能弥补教学器材的不足，且还能提高学生的学习兴趣。在《食物的营养》实验中，教师只负责准备铁架台、托盘、酒精灯、碘水、镊子、培养皿这些必须要用到的器材。所有的食品——包子、白菜、米饭、鸡蛋、黄瓜、萝卜、瘦肉等都由学生自己准备。事实证明，准备过程中学生积极性高，他们完全按照教师要求准备好各种各样的食品，这样不仅减少了教师准备实验的时间，更重要的是实验效果非常好。

3.教师必须具有处理实验中突发事件的准备

在实验过程中，通常会遇到一些突发事件，影响到实验效果，所以教师必须在准备实验时充分考虑解决方法。如演示《食物的营养》中，小刀要保持干净，以免引起食物混合，造成实验结果错误。如铁丝在氧气中燃烧实验，氧气瓶中需要加少量的水，以免水星四溅炸裂集气瓶底部。

二、科学实验中应注重的几个内容

1.学生科学观察能力的培养

《科学》课不同于语文、数学，它是一门以观察和实验为主要学习方式的探究性课程，要让学生产生浓厚的兴趣，掌握科学的观察方法，提高观察能力，为今后进一步的学习和探究打下坚实的基础。在教学中教师要丰富学生的观察手段，使学生掌握科学观察的方法，培养学生观察的习惯。

2.注重科学实验中的科学猜想

伟大的科学家牛顿有一句名言：“没有大胆的猜想，就做不出伟大的发明和发现。”太阳系的家族中,冥王星是一位姗姗来迟的小弟弟,它的发现和命名有一个有趣的故事。本世纪初,美国著名天文学家佩西华尔?洛费尔认为,天王星和海王星运行轨道的误差是由于受到一颗离太阳更远的未知星体的影响。并用万有引力定律计算出轨道，最后被年轻的美国天文学家克莱德?汤博通过天文观测证实。在科学实验教学中，教师应注重学生科学猜想能力的培养。在学生提出了自己感兴趣的问题后，教师要鼓励学生大胆猜想或假设，要让学生从各个角度去思考。学生进行猜测后，要求学生说出自己猜测的理由，这样既可以培养学生的良好思维习惯，又使学生交流了提出假设的思维方法，相互之间受到启发，并使学生明白提出假设不是凭空乱猜的。

如在教学《生的食物和熟的食物》一课时，让学生猜一猜猪肉被烤熟会发生哪些变化。让学生大胆猜测，并用实验来证实自己的猜测。又如在《金属热胀冷缩》实验中，先让学生猜测铜球加热后会通过铜环吗？为什么？因为有前面《液体的热胀冷缩》、《空气的热胀冷缩》两课做基础，学生都能正确猜测并说出科学依据。然后用科学实验证实学生的猜测。看到自己的猜测一个个被证实，学生的学习积极性大大提高，更加激发了学生学习科学的兴趣。

3.注重科学实验中实验报告的填写和汇报工作

小学科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课。这门课程不仅要求学生亲历以观察、实验为主的探究过程，而且还要求学生通过实验报告单将实验过程、实验现象和实验结论记载下来。这一环节是对实验过程的再现和总结，既有助于学生加深对新的科学概念的理解，又有助于发展学生的语言表达能力和分析概括能力。一个实验做完之后，教师必需了解学生是怎样做的，看到了什么现象，有什么发现和疑问，这就有了交流汇报的环节。这一环节既是教师检验实验教学效果的需要，也是学生填写科学实验报告单的需要。实验汇报是学生发现事物本质、科学真谛的必要途径。实验汇报力求做到“求同存异”。

如在教学《花、果实和种子》一课时，让学生解剖油菜花，发现同学们的实验报告单上雄蕊的数量有的小组填的是6，有的小组填的是5或4，汇报时同学们就雄蕊的数量产生了争论，我没有制止学生的争论，也没有马上把正确的数量说出来，而是让学生再仔细观察几朵油菜花，说说有6个雄蕊的油菜花与只有5个或4个雄蕊的油菜花有什么不同？同学们说有6个雄蕊的油菜花开的很好，只有5个或4个雄蕊的油菜花已经开始凋谢了。我又提醒学生观察这几朵油菜花的雌蕊有什么不同？同学们仔细观察后说：“只有5个或4个雄蕊的油菜花的雌蕊要粗一些。”“喔！我知道了，油菜花本来是有6个雄蕊，是后来掉了的。”我听着同学们的讨论最后总结说：“植物的花担负着产生种子、繁衍新生命的任务。花朵传粉后，雄蕊的任务已光荣完成，这时花朵枯萎，花瓣、雄蕊凋谢，植物把更多的营养提供给果实，使果实长得更好。”学生很高兴，觉得收获很大。

4.认真做好教学反思，提高科学课堂效率

科学实验后要认真做好教学反思，一节课下来，静心沉思，摸索出了哪些教学规律，教法上有哪些创新，知识点上有什么发现，组织教学方面有何新招，启迪是否得当等等。及时记下这些得失，并进行必要的归类与取舍，考虑一下再教这部分内容时应该如何做，写出“再教设计”，这样可以做到扬长避短、精益求精，把自己的教学水平提高到一个新的境界和高度。

食堂考察报告范文第3篇

1、研究课题：关于学校食堂的调查报告

2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题

3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等

4、研究方式：问卷调查、实地调查

5、活动过程：如下表

时间

2，3周

4，5周

6，7周

8，9周

阶段任务

完成开题报告

设计发放调查问卷

实地考察，访谈

筛选，结题

阶段目标

按照时间，具体，详细地进入研究

随机调查了各班同学在食堂的就餐情况

进一步了解老师和学生在食堂就餐情况

主要研究法

资料查询法

调查问卷法

访谈法

资料查询法

研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

二、调查笔记

本次研究活动实地考察了市实验学校食堂和县常一中食堂。

研究时间：

研究方式：问卷调查、实地调查

1、菜品方面：

①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。

②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

2、服务方面：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。

3、卫生方面：

关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的八年级用餐无较好的座位。

②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。

4、餐卡方面：

在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。

5、纪律方面：

在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。

三、问卷调查

调查人：

执笔人：

问卷调查地点：学校食堂

调查时间：

调查对象：本校七到八年级学生

四、反思与建议

在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

（1）以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。

（2）制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。

（3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

食堂考察报告范文第4篇

（1）四年级《科学》上册《有趣的动物》单元第2课讲《鸟》，我在教学时，让学生认识鸟的共同特征，认识常见的鸟及其生活习性。学生喜欢鸟，有些学生家里还养有鸟，学生观察鸟后还写了观察报告。可对于生活在城市的孩子来说，大自然中的鸟不易观察，许多鸟都不认识；鸟儿缺乏安全感也不愿亲近人，学生很想近距离观察鸟、认识鸟。

（2）爱鸟护鸟的道理学生都懂，可生活中该怎么做？学生不是很明了，最多是不去打鸟吃鸟，鸟儿需要什么？我们该如何与鸟和谐相处？学生知之甚少。

（3）近年来，随着洛阳的环境不断改善，洛阳的洛河、孟津湿地等地方留下来越冬的鸟儿越来越多，还有些旅鸟也愿意在此停留。可是今年入冬以来，气温低于往年，冰封河面，对于洛阳的留鸟、旅鸟来说，面临食物短缺和寒冷的生存威胁，我们该为鸟儿做点什么？

（4）课堂教学方式不断创新，如果移课堂到大自然中，学生体验到冬季的寒冷，看到可爱的鸟儿，一定会产生深刻的爱鸟之心，体验教育胜于说教。

案例流程描述：

（1）与大队辅导员、班主任一起备课，准备利用周一上午第三、第四节课的时间到洛浦公园洛河边分别上一节《科学课》和《思想品德》课。教育学生爱护大自然、爱护环境、爱护鸟类、学习与鸟儿和谐相处，并带来食物准备喂鸟。

（2）联系洛阳市知名的爱鸟协会的志愿者张军老师及其同事，为学生讲爱护鸟类的基本知识。

（3）带学生到冰封河面的洛河北岸的洛浦公园。科学课给学生讲鸟的共同特征、认识候鸟、留鸟、旅鸟的习性，指导学生观察洛浦公园、洛河沿岸的鸟类。

（4）爱鸟协会的志愿者张军老师及其同事教学生认识洛阳及河南省内常见的留鸟及旅鸟，认识绿头野鸭、白鹭等鸟，指导学生用望远镜观察远处的鸟类。

（5）班主任思想品德老师讲人与鸟、大自然和谐相处，爱护环境、爱护鸟儿、注意公共场所卫生及外出安全教育。

（6）让学生体会寒冷的冬季，冰封河面，鸟儿缺食。引导学生思考我们作为这座城市的主人该如何对待这些远道而来的“客人”呢？组织学生给鸟儿喂食，提醒学生不上冰面，注意安全。

（7）倡导学生回家后把零散的食物投放到可能有鸟的地方。并向更多的人宣传爱鸟护鸟常识，带动更多的人参与爱鸟活动。

案例反思：

（1）通过这次体验活动，学生对鸟儿认识更多，爱鸟护鸟更是深入内心，转化为日常行为，而且学生活动后不留一片垃圾，践行了爱护环境、爱护大自然的承诺，达到了教育的目标。

食堂考察报告范文第5篇

根据教育局的文件精神，4月15日，我校对食堂的食品卫生、设备安全等进行了逐项自查。从自查的情况看，基本符合教育部的规定。现将自查情况报告如下：

一、好的方面有以下几点：

1、食堂卫生设施健全。学校自2000年起，陆续投入了近几百万元修建和改造一、二食堂，更新和改造了大批的炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。基本符合教育部的文件要求。

2、内部管理比较规范。一是组织健全。自2000年起我校就成立了以校长于法文为组长的“食品卫生管理监督小组”，并分派后勤处一名副主任导职管理食堂，整个后勤执行“梯形”管理，“食品卫生监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查；二是管理规范。2001年食堂出台了《长沙二中饮食服务管理细则》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好。食品采购我们严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各班组自行采购的配菜、家禽类，我们执行“签订合同，定点供应”的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。

4、食堂证照齐全、合法有效，所有工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并人人办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。

5、种类设备的安全状况良好。食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

二、存在问题

在自查过程中也暴露出一些问题，归结起来有以下两点：

1、部分学生的饮食习惯不科学、不卫生，外订盒饭现象较多。

2、食堂的个别工人懒惰，清洗蔬菜或清洗大米时没能严格按规定程序操作，食品中有砂石、虫、草等现象时有发生。

三、整改措施版权所有

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

2、加大管理力度，使师生员工形成良好的生活、工作习惯。重点抓好早操，督促学生早睡早起；加强门卫管理，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。