关于带皮五花肉的做法

　　对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。下面小编整理了关于带皮五花肉的做法，供大家参考！

　　食材

　　食谱热量：194.8(大卡)

　　主料

　　带皮五花肉400g

　　方法/步骤

　　1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

　　2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

　　3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

　　4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

　　5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

　　6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

　　注意事项

　　1.熬糖色时用中小火熬制

　　2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻

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