杂碎面的做法大全
原料
熟羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各50克，香菜15克，酱油、盐、葱姜末、胡椒面、花椒水各适量，味精2克。
做法 1、将羊杂碎均匀切成大小一致的薄片。 2、坐勺，放汤烧开，放入羊杂碎，烧开，撇去浮沫，放入葱、姜末、酱油、盐、花椒水，略开即盛入碗内，撒上胡椒面，香菜末即可。 用料 鸡 土豆 洋葱 青椒 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油（老抽也行啊~ 盐 料酒 啤酒 味精 大盘鸡的.做法 鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块 锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出 另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香 放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒 倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮 炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量） 汤汁控制在你需要的程度 加味精或者鸡精 完成 小贴士 按照菜谱上这么放土豆的话，土豆口感偏软绵一点，因为煮的时间久一些， 如果不喜欢吃土豆很软。。。土豆不要放的太早哈， 不然就煮绵煮烂煮成土豆泥了。。。 TUT 当然如果你喜欢吃土豆泥！！！那么多煮一会吧！！！！ 如果要吃面条汤汁可以多一点儿。只是米饭的话可以汤汁收干一点儿。 附：大盘鸡
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 yyfangchan@163.com (举报时请带上具体的网址) 举报，一经查实，本站将立刻删除