苦荞面的做法大全

苦荞面的做法大全

  导语:苦荞面的做法有哪些呢?具体的烹饪步骤是什么?以下是小编为大家整理的文章,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

  荞麦拌面

  食材

  黄瓜,淀粉,牛肉,麻油,荞麦面,葱,白糖,米醋,花椒粉,生抽,黑胡椒粉,盐

  做法

  1.荞麦面煮熟投凉沥干水分,拌勺麻油防止粘连。

  2.牛肉切丁用淀粉水拌匀,黄瓜切丝,葱花少许。

  3.锅内油烧热后,加牛肉丁、葱花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。

  4.将上述混合物浇在面上,最后撒上黄瓜丝拌匀食用。

  日式南蛮鸭肉荞麦沾面

  材料

  烤鸭或鸡肉或猪肉都可以,洋葱,姜,蒜头,葱末,香油,酱油,柴鱼酱油,味霖,柴鱼粉,七味粉,荞麦面。

  做法

  1、用香油把姜末 洋葱 蒜头炒软,香气炒出

  2、之后放入烤鸭,如果没有烤鸭也可以用鸡肉或是猪肉牛肉取代

  3、先放入酱油和酒炒至肉上色

  4、再放入2大碗水后加入柴鱼酱油 味霖 和柴鱼粉煮滚即可

  5、把荞麦面煮熟后马上用冷水冲凉盛盘

  6、把煮好的鸭肉沾汁放入碗中,之后放入葱花和七味粉即可.荞麦面要吃的时候再夹到汤汁中沾附酱汁吃即可,汤味道不重可以喝喔~

  味噌牛肉荞麦面

  材料

  主料:牛腱225克,苦荞麦粉300克,

  辅料:海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,鲜香菇15克,柴鱼30克,

  调料:豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克

  做法

  1.牛腱子切片,氽烫后洗净备用;

  2.荞麦面煮熟备用;

  3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤;

  4.再加入牛腱子肉片,以小火炖煮约40分钟;

  5.待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚,再加入煮熟的荞麦

  面即可食用;

  6.食用时,可撒上少许柴鱼片5克增添风味。

  法式通心粉

  材料

  通心粉,煙肉腸,洋葱,紅蘿蔔,鲜香菇,黄瓜,混合蔬菜,盐,雞粉,白胡椒,番茄酱,橄榄油

  做法

  1、洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲,小黃瓜洗淨切絲。

  2、煮滾一鍋水,放入通心粉高火煮6分鐘。

  3、取出放入冷水中冷卻,瀝幹備用。

  4、煙肉腸和香菇切片。

  5、在平底鍋內高火加熱適量油。放入洋蔥和紅蘿蔔絲炒香,約需時3分鐘。

  6、之後加入煙肉腸炒勻。

  7、倒入通心粉。

  8、加入番茄醬拌勻。

  9、再倒入混合蔬菜和黃瓜絲炒勻。

  10、將炒好的通心粉盛入碗中,即成。

  小牛排通心粉

  材料

  黑胡椒牛排、青椒、红椒、胡萝卜、生抽、盐、葡萄酒、通心粉

  做法

  1、通心粉先下水煮软,大概需要8分钟左右,你可以时不时尝一下,记得大火烧开后转小火,不然容易溢锅。

  2、煮通心粉的时候可以准备配料。青红椒和胡萝卜都切成片,

  牛排剪成小块。

  3、通心粉煮好后过冷水,滤干水份

  4、平底不粘锅放少许油,烧6成热,下胡萝卜翻炒半分钟,

  下青红椒翻炒10秒。转中小火,把蔬菜扒拉到一边,下牛排,

  两面各煎1分钟左右。放通心粉,翻炒几下,放适量盐和生抽

  调味,加适量葡萄酒,拌几下,出锅。全程约5-6分钟。

  鸡胸肉通心粉沙拉

  材料

  鸡胸肉、生菜、黑胡椒、各式沙拉酱

  做法

  1、鸡胸肉一块,250克左右,片薄一点。用自己喜欢的`方式处理熟,煎或烤均可以。菜谱用的方子是将鸡胸肉用少许料酒,黑胡椒,生抽腌制片刻,裹上干淀粉,盖锅盖小火煎至熟透。

  2、通心粉适量。水烧开后,放入,加少许盐。煮至通心粉熟透。过冷水沥干。

  3、将洗净的生菜,切块的鸡胸肉,沥干的通心粉混合装盘,撒少许黑胡椒。最后拌入喜欢的沙拉酱即可。喜欢轻食的可以拌入油醋汁,不在乎热量的可以拌入白酱,美奶滋,或者千岛酱~

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