苦荞面的做法大全
苦荞面的做法大全
导语:苦荞面的做法有哪些呢?具体的烹饪步骤是什么?以下是小编为大家整理的文章,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
荞麦拌面
食材
黄瓜,淀粉,牛肉,麻油,荞麦面,葱,白糖,米醋,花椒粉,生抽,黑胡椒粉,盐
做法
1.荞麦面煮熟投凉沥干水分,拌勺麻油防止粘连。
2.牛肉切丁用淀粉水拌匀,黄瓜切丝,葱花少许。
3.锅内油烧热后,加牛肉丁、葱花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。
4.将上述混合物浇在面上,最后撒上黄瓜丝拌匀食用。
日式南蛮鸭肉荞麦沾面
材料
烤鸭或鸡肉或猪肉都可以,洋葱,姜,蒜头,葱末,香油,酱油,柴鱼酱油,味霖,柴鱼粉,七味粉,荞麦面。
做法
1、用香油把姜末 洋葱 蒜头炒软,香气炒出
2、之后放入烤鸭,如果没有烤鸭也可以用鸡肉或是猪肉牛肉取代
3、先放入酱油和酒炒至肉上色
4、再放入2大碗水后加入柴鱼酱油 味霖 和柴鱼粉煮滚即可
5、把荞麦面煮熟后马上用冷水冲凉盛盘
6、把煮好的鸭肉沾汁放入碗中,之后放入葱花和七味粉即可.荞麦面要吃的时候再夹到汤汁中沾附酱汁吃即可,汤味道不重可以喝喔~
味噌牛肉荞麦面
材料
主料:牛腱225克,苦荞麦粉300克,
辅料:海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,鲜香菇15克,柴鱼30克,
调料:豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克
做法
1.牛腱子切片,氽烫后洗净备用;
2.荞麦面煮熟备用;
3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤;
4.再加入牛腱子肉片,以小火炖煮约40分钟;
5.待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚,再加入煮熟的荞麦
面即可食用;
6.食用时,可撒上少许柴鱼片5克增添风味。
法式通心粉
材料
通心粉,煙肉腸,洋葱,紅蘿蔔,鲜香菇,黄瓜,混合蔬菜,盐,雞粉,白胡椒,番茄酱,橄榄油
做法
1、洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲,小黃瓜洗淨切絲。
2、煮滾一鍋水,放入通心粉高火煮6分鐘。
3、取出放入冷水中冷卻,瀝幹備用。
4、煙肉腸和香菇切片。
5、在平底鍋內高火加熱適量油。放入洋蔥和紅蘿蔔絲炒香,約需時3分鐘。
6、之後加入煙肉腸炒勻。
7、倒入通心粉。
8、加入番茄醬拌勻。
9、再倒入混合蔬菜和黃瓜絲炒勻。
10、將炒好的通心粉盛入碗中,即成。
小牛排通心粉
材料
黑胡椒牛排、青椒、红椒、胡萝卜、生抽、盐、葡萄酒、通心粉
做法
1、通心粉先下水煮软,大概需要8分钟左右,你可以时不时尝一下,记得大火烧开后转小火,不然容易溢锅。
2、煮通心粉的时候可以准备配料。青红椒和胡萝卜都切成片,
牛排剪成小块。
3、通心粉煮好后过冷水,滤干水份
4、平底不粘锅放少许油,烧6成热,下胡萝卜翻炒半分钟,
下青红椒翻炒10秒。转中小火,把蔬菜扒拉到一边,下牛排,
两面各煎1分钟左右。放通心粉,翻炒几下,放适量盐和生抽
调味,加适量葡萄酒,拌几下,出锅。全程约5-6分钟。
鸡胸肉通心粉沙拉
材料
鸡胸肉、生菜、黑胡椒、各式沙拉酱
做法
1、鸡胸肉一块,250克左右,片薄一点。用自己喜欢的`方式处理熟,煎或烤均可以。菜谱用的方子是将鸡胸肉用少许料酒,黑胡椒,生抽腌制片刻,裹上干淀粉,盖锅盖小火煎至熟透。
2、通心粉适量。水烧开后,放入,加少许盐。煮至通心粉熟透。过冷水沥干。
3、将洗净的生菜,切块的鸡胸肉,沥干的通心粉混合装盘,撒少许黑胡椒。最后拌入喜欢的沙拉酱即可。喜欢轻食的可以拌入油醋汁,不在乎热量的可以拌入白酱,美奶滋,或者千岛酱~
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 yyfangchan@163.com (举报时请带上具体的网址) 举报,一经查实,本站将立刻删除