沙尖鱼的做法大全

　　沙尖鱼，又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗，北方地区常称沙丁鱼，南方地区叫沙尖鱼，规属海水鱼；肉质鲜美，既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。沙尖鱼含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口；据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。下面我们一起来了解一下沙尖鱼。

　　沙尖鱼的做法

　　沙尖鱼，有的地方也叫沙丁鱼，为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。适合广东大部分地区的气温。主要摄食浮游生物和硅藻等，因鱼种、海区和季节而异。那么沙尖鱼又应该怎么吃呢？下面让妈网百科给大家介绍一番吧。

　　一、香烤沙尖鱼

　　主料：沙尖鱼500g

　　辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱花适量、白芝麻适量

　　做法：

　　1、将沙尖鱼洗净，加配料腌30分钟；

　　2、锡纸抹油，放上腌好的鱼；

　　3、220度10分钟后，翻面，继续烤10分钟；

　　4、洒葱花和白芝麻，装盘即可食用。

　　二、干煎沙尖鱼

　　主料：沙尖鱼500g

　　辅料：盐适量、油适量

　　做法：

　　1、将生的的沙尖鱼杀开，去鳞，洗净肚子；

　　2、放上粗盐涂抹，然后洗去粗盐；

　　3、油热后，将腌好的沙尖鱼放入锅中；

　　4、间歇的翻面煎；

　　5、知道两面金黄色，出锅。

　　沙尖鱼的营养价值

　　沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。那么沙尖鱼的营养价值又有哪些呢？下面妈网百科就为大家讲解一下。

　　1、沙尖鱼中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

　　2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

　　3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　以上就是沙尖鱼的营养价值。其实鱼类种类繁多，但是其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

　　沙尖鱼的宜忌人群

　　沙尖鱼，为鱚科海鱼，肉质鲜美，肉质鲜美，既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域，南非耐斯纳至日本，澳大利亚、加勒多尼亚、土耳其及我国沿海均产之，粤西地区产量较高。沙尖鱼的食用价值非常的大，那么是不是就意味着每个人都能吃沙尖鱼了呢？它的适宜人群有哪些呢？下面妈网百科就为我们介绍相关的信息。

　　其实沙尖鱼跟其他类型的鱼类一样，都含有很高的`营养价值，因此一般的人都可以放心的食用。不过值得一提的是，加入对于海鲜会过敏的朋友的话，就不太适宜吃沙尖鱼了。因此，对于海鲜过敏的朋友就要适当的忌口才行。

　　一般的人食用沙尖鱼的作用非常的大。沙尖鱼的肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。另外，鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

　　经过上述的介绍，相信大家对于沙尖鱼的宜忌人群已经有了一定的了解，希望大家有机会的话可以常食沙尖鱼，增加身体对于营养素的吸收也不失为一种好的选择。

　　沙尖鱼的饮食注意事项

　　沙尖鱼体呈细长圆柱形，头呈锥形，口小，眼大。鳞片细小极易脱落。鱼体背部黄棕色，腹部淡，尾鳍微凹。沙尖鱼是海鱼，它的肉质非常的鲜美，因此很多人都会喜欢吃这一种鱼。然而我们在吃沙尖鱼的时候，有需要注意哪些事项呢？下面看看妈网百科为我们讲解一下在吃沙尖鱼的时候需要注意的一些事情。

　　1、沙尖鱼不能与寒凉食物同食

　　沙尖鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

　　2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

　　食用沙尖鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

　　3、出血性疾病患者不宜食用沙尖鱼

　　血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙尖鱼，沙尖鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

　　以上就是我们在食用沙尖鱼的时候，需要注意的一些问题，希望大家能够牢牢记住，在吃之前看看自己是否适合吃，不然会导致身体的不适。

　　沙尖鱼的挑选方法

　　沙尖鱼中含有丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，从而受到人们的喜爱。我们在购买沙尖鱼的时候，难免会遇到不会怎么选择的时候。那么我们应该怎样挑选沙尖鱼呢？下面妈网百科为我们带来一些选择沙尖鱼的技巧。

　　1、检查肉质。在挑鱼时要看肉质是否有弹性，要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰；

　　2、看看鱼的外观。一般沙尖鱼的外观完整，无鳞片脱落之现象；

　　3、看看鱼的眼睛。一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好；

　　4、鱼是靠鱼鳃呼吸的，所以鱼鳃有很多毛细血管。鱼如果死去多时鱼鳃就不会显得这么鲜红。所以这也是一个重要的指标。

　　5、鱼鳞是判断鱼健康与否的重要指标，健康的鱼鱼鳞整齐没有出现很多脱落的情况。虽然运输情况可能有创伤鱼难免掉鳞，但是如果鱼鳞必须要有光泽有鱼的黏滑感。

　　以上就是一些选择沙尖鱼的小技巧，相信大家都已经有了一定的了解。其实选购鱼类最主要的是要新鲜，因为新鲜鱼不仅口感更好，营养价值也会更好，希望上面妈网百科介绍的方法可以帮助到有需要的朋友。