银耳的功效和副作用和禁忌1

　　功效作用

　　1、银耳配雪梨：清热，保健、养颜。

　　2、银耳配雪梨川贝：滋阴润肺，治疗久咳不愈者效果佳。

　　3、银耳配青鱼：补益肝肾，利水消肿。

　　4、银耳配菊花：清肝明目，解毒。

　　5、银耳配人参：对肺结核患者有极佳的食疗效果。

　　6、银耳配鸭蛋：养阴润肺、治疗喉痒干咳，声音嘶哑。

　　7、银耳配***：增强彼此功效。

　　8、银耳配山楂：补血养颜。

　　9、美容作用：白木耳味甘，性*。功能利五脏，补气血。适用于五脏虚弱、气血不足、面色无华、毛发不泽。据研究，经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个**器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下**丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑。 白木耳还有通大便的作用，保持大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之一。

　　10、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　11、银耳配鹌鹑蛋：益气养血，养精补肾，健脑强身。

　　12、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

　　13、银耳配莲子：可减肥、祛除脸部黄褐斑、雀斑。

　　14、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

　　15、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　16、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　17、银耳配燕窝：对支气管炎，肺心病等症状有很好疗效。

　　18、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　19、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　食用方法

　　1、鲜莲银耳汤

　　材料：干银耳10克，鲜莲子3O克，鸡清汤1500毫升。

　　做法：

　　1、将发好的银耳放人盆内，加鸡清汤150毫升蒸1小时左右，再将银耳取出，鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去芯，用水氽后，再用开水浸泡备用（鲜莲子要略带脆性，不要煮泡得很烂）；

　　2、烧开鸡清汤，加味精、料酒、盐、糖适量，入莲子、银耳即成。

　　功效：此汤具有滋阴润肺，健脾安神的功效。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽痛，食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳，增进食欲，增强体质。

　　2、银耳红枣汤

　　材料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片

　　做法：

　　1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

　　2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

　　3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。

　　4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

　　3、冰糖银耳

　　材料；白木耳10克，冰糖30克。

　　做法：将白木耳用 清水浸泡2小时左右，然后拣去杂质，放入碗内，倒入沸水，加盖炯泡30分钟，使之泡发膨胀，剪去蒂部木梢，用清水**，分成片状，与冰糖一同人锅加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至白木耳熟烂为度。

　　功效：此肴具有滋阴润肺，养血和营的功效。可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症，动脉硬化者之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。

　　4、山楂银耳粥

　　材料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

　　做法：把山楂**，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

　　5、银耳汤

　　材料：银耳12克，鸡清汤15O0毫升，胡椒适量。

　　做法：银耳泡胀，将鸡汤倒人无油腻的锅内，入盐、料酒、胡椒烧。开；放入银耳，上笼以大火蒸，待银耳发软入味后，再取出适量味精即可。

　　功效：此汤具有补虚益气，益肾缩尿的功效，适用于前列腺肥大所致的尿频、淋漓不尽、尿后胀痛等病症。

　　6、雪耳炖白鸽

　　材料：雪耳15克、白鸽2只、猪瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片。

　　做法：

　　1、雪耳浸透、**；

　　2、白鸽宰**，去脏杂，置沸水中稍滚片刻（飞水）；

　　3、猪瘦肉**；

　　4、火腿肉切片；

　　5、一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），盖上盖，隔水炖3小时便可。进饮时方加入适量食盐。

　　功效：适用于阴虚火旺，老年慢性支气管炎、肺原性心脏、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用（外感风寒、出血者、糖尿病患者慎用）。

　　7、银耳明目汤

　　材料：银耳、枸杞各15克，鸡肝100克，***24朵，水豆粉、料酒、姜汁各适量。

　　做法：将鸡肝**，切薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用；银耳**，撕成小片，用清水浸泡待用；***择去花蒂，**，放人盘中，构妃**待用；将锅置火上，放人清汤，加人料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撤去浮沫，待鸡肝初熟，装人碗内，再将***撒入碗内即成。

　　功效：此汤具有补肝益肾，明目养颜的功效。适用于阴虚所致的视物模糊，两眼昏花，面色憔悴等病症。

　　8、银耳雪蛤羹

　　材料：水发雪蛤油25克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。

　　制法：

　　1、把雪蛤油**，剔去筋，除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。

　　2、把银耳、雪蛤油用开水泡开，捞出。

　　3、勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。

　　功效：补肾益精，润肺养阴。适用于病后、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。

　　9、白木耳黑芝麻膏

　　材料：银耳10o克，黑芝麻300克，生姜汁、蜂蜜、冰糖各适量。

　　做法：将银耳水发，切碎；黑芝麻研成泥糊状，与银耳合一处，加入姜汁、冰糖、蜂蜜拌匀，隔水炖2小时即可。

　　用法：每次用1匙食之，1日3次。

　　功效：此膏具有润肺胃，补肝肾的功效。适用于老年体虚，慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等病症。

　　10、银耳鸽蛋糊

　　材料：银耳IO克，鸽蛋12枚，核桃仁15克，芋荠粉60克，白糖150克。

　　做法：银耳以常法处理，加清水90毫升，上笼蒸约1.5小时取出备用；取大碗放少许冷水，磕入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内；另取碗放入芋荠粉，加清水30毫升调成粉浆；核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状；锅内加清水6O0毫升，放入蒸银耳的汁，倒入芋荠粉浆，加白糖、核桃仁搅匀成核桃糊，盛入汤盆内。将银耳镶在核桃糊的周围，将鸽蛋用沸水来一下（氽至刚熟），再镶在银耳的周围即可。

　　功效：此肴具有滋阴润肺，补肾益气的功效。适用于吐泻后津液亏耗或病后虚弱，疲乏无力等病症。健康之人食用能增强记忆力，防病延年，还能预防癌症，亦可作为癌症患者的食疗品。

　　用药禁忌

　　1、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳。

　　2、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳。

银耳的功效和副作用和禁忌2

　　功效：补肺益气、养阴润燥、滋补生津、润肺养胃。

　　作用：适用于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力。

　　禁忌：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳。

　　银耳的功效与作用和用法

　　1、荸荠银耳汤

　　材料：水发银耳400克、荸荠100克、甜杏仁10克、桂圆肉30克，姜、葱、盐、白糖、花生油、玫瑰露酒等各适量。

　　做法：

　　1、先将荸荠削皮，**，切碎放入砂锅中，加水煮2小时取汁备用；

　　2、杏仁去皮，加入开水锅煮10分钟，再入清水中漂去苦味，放在碗中加清水100毫升；

　　3、桂圆肉**，与杏仁一起人笼蒸50分钟取出，待用。将银耳入沸水煮片刻捞出；

　　4、炒锅放在火上，加花生油少许，放葱、姜、精盐和水，把银耳放入煮3分钟后捞出，放在蒸锅内；

　　5、加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟，然后再加入杏仁、桂圆蒸15分钟，放入味精即可。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：养血润肠，滋阴润肺。

　　作用：适宜于老年支气管炎、咳嗽、痰中带血、大便燥结等病症。

　　2、红枣银耳粥

　　材料：银耳100克、红枣50克。

　　做法：先将银耳冷水胀发**，与红枣一起用文火煨烂。

　　用法：分次服用，每日2次。

　　功效：益气止血、滋阴生津。

　　3、银耳鸡蛋羹

　　材料：银耳5克、鸡蛋1个、冰糖60克。

　　做法：

　　1、将银耳放人盆内，加适量温水，浸泡半小时以上，待发透后，择去蒂头，拣净杂质，用手将银耳撕成片状。

　　2、倒人干净的铝锅内，加适量水，放在武火上煮沸后，移文火上继续煎熬2-3小时，待银耳炖烂为止。

　　3、将冰糖放人另一锅中，加适量的水，置文火上溶化成汁，用纱布过滤，取鸡蛋清，兑入清水少许，打匀后，倒入锅中搅拌。

　　4、待烧沸后，撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅。

　　用法：1日3次，空腹吃1小碗。

　　功效：养阴润肺。适用于肺阴虚咳嗽咯血、肺结核干咳低热等症。

　　禁忌：痰多食少者不宜服食。

　　4、鲜奶玉米银耳饮

　　材料：新鲜嫩玉米100克、银耳10克、鲜奶20毫升。

　　做法：

　　1、干银耳用冷水浸泡半小时，发开后撕成小条待用。

　　2、新鲜嫩玉米摘粒**。

　　3、玉米和银耳用少量水一起煮20分钟，再倒人鲜奶，继续煮沸即可。

　　功效：此羹具有很好的减压抗疲劳，美容润肤功效。玉米含有丰富的纤维素，能够缓解便秘。银耳能润肠通便和润泽肌肤。鲜奶能稳定人的神经系统，使心跳规律，肌肉放松，缓解压力。

　　5、银耳百合粥

　　材料：银耳30克、百合30克、粳米50克。

　　做法：银耳、百合**，置锅中，加清水1000毫升；加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，温热食用。

　　功效：滋阴润肺。

　　银耳的副作用、禁忌、注意事项

　　风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳。

银耳的功效和副作用和禁忌 (菁选2篇)扩展阅读

银耳的功效和副作用和禁忌 (菁选2篇)（扩展1）

——薄荷的功效与作用和副作用 (菁选2篇)

薄荷的功效与作用和副作用1

　　功效作用

　　薄荷是一种有特种经济价值的芳香作物，**常用中药之一，既具有药用价值，也具有食用价值。薄荷在日常生活当中，可以把薄荷叶泡茶来喝，有保健的作用。薄荷具有疏散风热、解毒透疹、清利头目等功效。1、疏散风热薄荷具有疏散风热的功效，主要用于风热感冒证，临床上表现为发烧、怕冷、嗓子痛、头痛、咳嗽、咳吐黄痰或者咳痰不爽、大便偏干等感冒症状。2、解毒透疹薄荷有解毒透疹的功效，对于麻疹疹出不畅，用薄荷可以使麻疹透发出来，缩短病程。3、清利头目、通鼻窍薄荷具有清利头目、通鼻窍的功效，用于外感风热或者外感风寒入里化热引起的咽喉疼痛、头痛等症状，以及感冒或者过敏引起的鼻塞、流鼻涕。4、疏肝理气薄荷有疏肝解郁、理气的功效，对于肝气不舒引起的胁肋疼痛、心情不畅、失眠多梦、郁郁寡欢等症状可以起到缓解作用。

　　营养价值

　　薄荷中主要起作用的是挥发油，挥发油中主要成分为薄荷醇、薄荷酮及少量樟烯、柠檬烯等，薄荷还含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素E等。薄荷中含有的.薄荷醇能兴奋中枢神经，使皮肤毛细血管扩张，促使汗腺分泌，有发汗解热、消炎镇痛的功效，薄荷外用还能够止痒，可用于风热感冒、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症。薄荷中含有的芳香烯，能够提神醒脑、疏肝理气，对于肝气郁结、胸闷、精神萎靡有缓解作用。

　　注意事项

　　不宜同食

　　甲鱼薄荷中所含的营养物质和甲鱼中所含的营养物质会产生化学反应，大量同食后可能会出现中毒的现象。

　　适宜和禁忌

　　适宜：外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛者薄荷尤适宜外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛者宜食，口疮口臭、牙龈肿痛以及风热瘙痒者也可食用。

　　禁忌：体虚多汗、脾胃虚寒者薄荷芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者忌服，阴虚血燥体质或汗多表虚者忌食。

　　薄荷性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者切忌多食久食。

　　母婴宜忌

　　孕妇应谨慎食用。

　　薄荷中的成分会影响消化道的吸收，还会影响心脏的功能，对孕妇和胎儿都会产生不良的影响。

　　婴幼儿应谨慎食用。

　　薄荷芳香辛散，发汗耗气，婴幼儿服用易造成气虚。

薄荷的功效与作用和副作用2

　　薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气的作用。薄荷不但用于风热表证和温热卫分证，也用于治疗风寒表证。薄荷疏肝理气，治疗肝郁气滞，对胃肠气滞、脘腹胀满同样有较好疗效。

　　本品为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。

　　薄荷性味辛，凉。归肺、肝经。功效疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

　　发散风热药一般发汗解表作用都不是很强，薄荷算是其中作用最明显的，薄荷不但用于风热表证和温热卫分证，也用于治疗风寒表证，所以经常和荆芥配伍用在解表、清头目、利咽喉、止痒、透疹等治疗;薄荷疏肝理气，治疗肝郁气滞，对胃肠气滞、脘腹胀满同样有较好疗效;薄荷还有一点芳香化湿的作用，对于脾胃湿浊证的舌苔厚腻、恶心、呕吐、腹泻有疗效，尤其是暑湿证的腹胀、吐泻。入煎剂时不宜久煎，而且要后下。薄荷在临床使用有时细分为薄荷叶和薄荷梗两种药，叶偏于发汗解表，梗偏于疏肝行气。用量3～6g

　　薄荷的副作用、禁忌、注意事项

　　阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷。

银耳的功效和副作用和禁忌 (菁选2篇)（扩展2）

——银耳的功效与作用禁忌和食用方法 (菁选2篇)

银耳的功效与作用禁忌和食用方法1

　　银耳的营养价值

　　银耳的营养成分非常丰富，初步分析其含蛋白质6、7～10%、碳水化合物65～71、2%、脂肪0、6～12、8%、粗纤维2、4～2、75%、无机盐4、0～5、4%、水分15、2～18、76%及少量维生素B类，蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

　　银耳有什么功效？

　　1、护肝解毒：银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能提高肝脏的解毒能力。

　　2、防癌抗癌：银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。

　　3、护肤美容：银耳中含有类*树脂胶可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，常食可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。

　　4、清肺养血：银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分，营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。

　　5、增强免疫：银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　6、清热健胃：银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。

　　7、润肠通便：银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可润滑肠道、刺激排便、保持肠内粪便湿润。

　　8、滋阴和血：银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用，适宜老弱、病后体虚者食用，对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

　　银耳有什么禁忌？

　　1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。同时，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

　　2、银耳食用前一定要用冷水浸泡再用热水浸泡20至30分钟，然后用清水反复冲洗后才可食用，泡发后去掉未发开部分，特别是呈淡黄色的部分。

　　3、变质银耳不可食用以防中毒，银耳变质后呈焦黄色或绿褐色，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发粘有异味，另外凡表面长有绒毛状的.干品就有发霉的危险。

　　4、银耳一般都含较多的硝酸盐类，经过烹煮之后如果放的时间较长，在细菌的分解作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人喝了隔夜银耳汤可能会引起中毒。

　　5、银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的，黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害，严重的最后发生脑水肿或肝坏死而**。

　　银耳有哪些做法？

　　1、银耳红枣汤

　　【材料】银耳两朵，枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5～8片。

　　【做法】把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5～10分钟。

　　2、银耳雪梨汤

　　【材料】梨1个，银耳适量，枸杞适量，冰糖适量，水1000毫升。

　　【做法】银耳泡发后剪去黄色部分，锅中加水后将银耳倒入，烧开后转小火煮十分钟。趁煮银耳的时间将梨**削皮切块，银耳煮好后加梨和枸杞、冰糖大火煮开，再转小火煮十分钟即可。

　　3、银耳木瓜汤

　　【材料】木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。

　　【做法】木瓜去皮去核，切成小块，银耳浸软去蒂、**、氽水，南北杏**。将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

银耳的功效与作用禁忌和食用方法2

　　功效作用

　　银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老*浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水**后，晒干即成。具有肝脏解毒、清热健胃、增加免疫力等功效。

　　1、肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。

　　2、清热健胃银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人，是一种良好的补品。

　　3、美容祛斑银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　4、减肥银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　5、增加耐受力银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　营养价值

　　银耳含有17种氨基酸，人体所必需氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳中还有较丰富的膳食纤维。

银耳的功效和副作用和禁忌 (菁选2篇)（扩展3）

——银耳的功效与作用禁忌 (菁选2篇)

银耳的功效与作用禁忌1

　　银耳的营养价值

　　银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富，可以有效的解决身体的一些疾病，对我们的身体是非常有利的。

　　银耳的功效与作用

　　1、肝脏解毒

　　银耳对我们的肝脏有一定的好处，能够起到保护肝脏的效果，从而起到解毒的效果，对我们的身体健康是有一定的好处的。

　　2、清热健胃

　　银耳对于我们的脾胃也有一定的好处，能够起到开胃的效果，是一种比较良好的补品，对于我们的内脏是很好的一种食物。

　　3、增加免疫力

　　经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质，在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。

　　4、美容祛斑

　　在银耳中含有一种天然的特性胶质，这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的，能一定效果上起到祛斑的效果。

　　5、减肥

　　在银耳中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动，从而把体内的毒素排出，起到减肥的功效。

　　6、增加耐受力

　　银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力，对这类的'患者是有好处的。

　　吃银耳的禁忌

　　1、挑选

　　在挑选银耳的时候，要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。

　　2、注意步骤

　　在吃银耳的时候，要注意用冷水浸泡一下，之后再用温水进行浸泡，之后再进行清洗，千万要注意在清洗的时候要多清洗几次，否则会有洗不干净的效果。

　　3、不要食用变质银耳

　　银耳如果出现变质的话，就千万不要食用了，这样对人们的身体健康是非常不利的，所以如果银耳上产生了黑点或者是斑块的话，就不要再食用了。

银耳的功效与作用禁忌2

　　银耳的功效与作用

　　名称：银耳

　　来源：银耳为银耳科银耳的子实体。

　　别名：雪耳、白木耳、桑鹅、白耳、五鼎芝、白耳子。

　　性味：性*、味甘 淡。

　　归经：入肺经、胃经、肾经。

　　功效：补肺益气、养阴润燥、润肺养胃。

　　作用：治病后体虚、肺虚久咳、痰中带血、津少口渴、大便秘结、气短乏力、高血压病。

　　用法：内服：煎汤或炖冰糖、肉类服，3-10克。

　　禁忌：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳。

　　银耳的功效与用法

　　1、银耳沙参粥

　　材料：10克银耳、15克沙参、100克粳米、白糖适量。

　　做法：

　　1、先将粳米淘净，放在砂锅中，注入清水1000毫升大火烧开后。

　　2、将银耳、沙参**切碎倒入，改用小火慢熬成粥。

　　用法：加入白糖，调匀食粥。

　　功效：适用于阴虚燥热干咳、少痰、口渴。

　　2、白果枸杞炖银耳

　　材料：100克水发银耳、75克白果、25克枸杞子、30克冰糖。

　　做法：

　　1、将银耳**撕成小块，锅内加水烧沸，下人银耳煮开撇去浮沫。

　　2、下入洗好的白果略煮，再下人冰糖煮至银耳软糯。

　　3、将枸杞子**下入锅中略煮至涨起。

　　用法：盛碗食用。

　　功效：补中益气、和胃润肺、止咳化痰。

　　作用：对肺结核阴虚肺燥、干咳、咯血、口燥咽干等症有一定食疗作用。

　　3、银耳红枣汤

　　材料：10克银耳、5克大枣、白糖15克。

　　做法：将大枣、银耳**，在铜锅中用文火煨炖至熟烂后加入白糖调味。

　　用法：每日早、晚各1次，连服1周，效果显著。

　　功效：养阴、补血、安神。

　　作用：适用于心阴虚、心血不足引起的神经衰弱。

银耳的功效和副作用和禁忌 (菁选2篇)（扩展4）

——太*莓的功效作用和禁忌3篇

太*莓的功效作用和禁忌1

　　太*莓的.功效与作用

　　1、滋养细嫩肌肤

　　太*莓是一种营养价值极高的野生植物这种植物的果实在被人类食用以后能为人体补充大量超氧化物，起化酶，并不能让人体吸收一些维生素e和维生素c他们能清理人体内的**基和延缓皮肤细胞衰老，而它含有的黄酮类化合物以及其他微量元素，还能滋养细嫩肌肤，促进血液循环，并能修复受损的皮肤细胞，能让人类皮肤保持爽滑细嫩的健康状态。

　　2、预防癌症

　　太*莓不但含有丰富维生素和多糖以及天然果酸，它还含有一些天然的抗癌成分，特别是鞣酸的含量比较高，这种物质能阻止人体细胞癌变，并不能防止人体细胞基因突变，也能加快身体的肌肌代谢，防止**基对人体细胞产生破坏，能从根源上阻止癌细胞出现，对人类高发的癌症有特别明显的预防作用。

　　3、保护心脏

　　太*莓是一种能保护人类心脏的重要存在，它不但能防止血压，血脂升高，还能让身体吸收丰富类黄酮，这种物质可营养心肌，也能提高人类心肌收缩功能，并能防止心脏功能减退，经常使用能降低心律不齐和心肌缺血以及心梗等多种疾病的发病率。太*莓对人类的眼睛也有明显保护作用，它能防止视网膜氧化，并不能预防视力下降，缓解眼疲劳。

　　太*莓的禁忌

　　太*莓食用功效出色，但在食用时一定要注意，它味道略酸，还有大量的酸性成分会对人类胃肠黏膜造成一定腐蚀，那些本身就患有胃溃疡或者急慢性胃炎的人禁止食用太*莓，不然会让病情加重，会对人体健康造成不良影响，这也是人们服用太*莓的重要禁忌。

银耳的功效和副作用和禁忌 (菁选2篇)（扩展5）

——甜瓜的功效和作用 (菁选2篇)

甜瓜的功效和作用1

　　一、富含多种营养物质

　　甜瓜含有大量的微量元素钾，可以降低血压，防止血小板凝结，起到预防中风的作用。甜瓜含有大量天然果糖，可以补充人体的能量，并且属于低热量食物，不会产生过多脂肪，可以在减肥期间食用。甜瓜中含有的葫芦素B可以增多肝糖原的含量，减缓肝受损，起到保护肝脏的作用。

　　二、促进消化

　　甜瓜可以利尿和缓解便秘，其含有丰富的植物纤维，刺激肠胃蠕动，有助于人体的消化系统。甜瓜含有转化酶，能把不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，可以帮助肾脏功能不好的患者吸收营养。另外，现代研究表明，甜瓜具有消灭肚子里的蛔虫的作用；

　　三、补水消暑

　　甜瓜含有大量的碳水化合物和柠檬酸，还包含许多的水分。在炎炎夏日，身体水分流失很快，口腔中的细菌容易快速繁殖，此时特别适合吃甜瓜，可以**消除干燥口渴感，可以降温避免中暑，也能**口臭，抑制口腔中的细菌繁殖。

　　甜瓜可以直接剥皮吃，也可以作为熬粥的原料，这样有助于**数量，预防量过多出现过敏情况。怀孕期间，吃甜瓜能促进消化，并且其本身含有丰富的营养成分，可以补充母体和胎儿所需的能量，还有助于美容和减肥，所以孕妇可以适量的吃甜瓜。

甜瓜的功效和作用2

　　1、补充营养

　　甜瓜中富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素C、β-胡萝卜素等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。

　　2、辅助治疗肾病

　　甜瓜中有一种独特的转化酶，这种物质可进入人体以后，可以提高肾脏功能，提高肾脏对营养的吸收能力，能让身体中的蛋白质快速化成可溶性的蛋白质，让人体各器官轻松吸收，是一种特别适合肾病患者食用的特色水果。

　　3、清热解毒

　　甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。

　　4、保护肝脏

　　甜瓜对人类的肝脏也有很好的保护功效，因为在甜瓜这种水果中有大量的葫芦素，这种物质进入人体以后能提高肝糖元的蓄积，起到保护肝脏和减轻肝损伤的作用，对脂肪肝和肝硬化以及肝炎等多种肝病都有明显的预防和缓解功效。

　　5、有益肾脏

　　甜瓜含有蛋白质转化酶，可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾病患者吸收营养，对肾病患者非常有益。

　　6、利尿

　　中医学自古以来就发现甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的功效。对于一些小便不通畅的患者来说是个不错的选择。

银耳的功效和副作用和禁忌 (菁选2篇)（扩展6）

——菱角的作用和功效 (菁选2篇)

菱角的作用和功效1

　　菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角可以补充丰富的蛋白质和葡萄糖，对于促进食欲有好处，还可以有补肾养血的`作用，对于提高体质有好处。

　　《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对**神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。菱角可以有养胃的作用，对于缓解神经痛有好处，还可以有治疗疼痛的作用，对于强身健体有好处。

　　古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

　　新鲜的菱角可以生吃吗?

　　新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。

　　在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫。

　　因此，这种鲜菱角不适合多吃。

　　食用方法有很多，可以生吃，也可以煮粥或者是煲汤都可以，但是要注意食用的量哦，生的不建议食用太多，以免感染寄生虫，大家要注意这些小常识。

菱角的作用和功效2

　　名称：菱角

　　别名：腰菱、菱、芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实

　　性味：味甘、性凉、无毒

　　归经：胃经、脾经

　　功效：健胃止痢、清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌

　　主治：胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺-癌、**颈癌、皮肤多发性疣赘、黄水疮、痔疮、脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁

　　用法用量：每次50--80克。

　　来源：菱角是一年生草本水生植物菱的果实。

　　功效作用

　　1、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

　　2、菱角抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和**增生均有抑制作用。

　　3、菱角治**癌、胃癌：生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20--30个菱角。汤作2--3次分服。

　　4、《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

　　5、菱角粉10--50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

　　6、菱角治赘疣（青年性扁*疣、多发性寻常疣）：鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次。

　　7、菱角可*息男女之**。《食疗本草》指出凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。

　　8、菱角缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　　9、菱角治头面黄水疮：老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处。

　　10、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱角具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

　　11、古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

　　12、菱角治小儿头部疮毒，亦可解酒：鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服。

　　13、菱角治痢疾：红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下。

　　14、菱角减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

　　15、菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、**癌等。

　　16、菱角治食道癌、胃癌：菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次。

　　17、菱角补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

银耳的功效和副作用和禁忌 (菁选2篇)（扩展7）

——菠萝蜜的功效与作用禁忌和食用方法 (菁选2篇)

菠萝蜜的功效与作用禁忌和食用方法1

　　功效作用

　　菠萝蜜，在东南亚热带森林及河岸边，以及*福建、**、广东、广西、海南等地皆有产。其果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分，食用有止渴、通乳、补中益气的功效。其种子富含淀粉，亦可煮食。

　　1、生津止渴

　　菠萝蜜果汁鲜甜，有生津止渴的作用，润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　2、清理肠胃

　　菠萝蜜里面的蛋白酶能够有效的分解掉我们肠胃中食物里的蛋白质，增加我们肠胃的蠕动。

　　3、促进血液循环

　　服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于**与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

　　4、护肝养肝

　　菠萝蜜可以护肝养肝。按照中医学理论解释，五味与五脏的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是不宜使用过多，酸味过度会引起肝火旺盛，反而会克制脾胃等健康恢复。

　　5、美容养颜

　　菠萝蜜丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

　　营养价值

　　菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

　　1、菠萝蜜含有人体所需的`多种维生素，天然矿物质，能帮人体有效进行消化吸收；菠萝蜜中的维生素B能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，并能消除身体紧张感，增强机体免疫力。菠萝蜜的果肉还能当面膜使用，其果汁对于老年斑的消除起到了很好的效果。

　　2、菠萝蜜中的独有菠萝蛋白质能有效清理肠胃，促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，预防脂肪沉积现象出现。

　　3、如果出现发烧，咳嗽，咽喉肿痛的感冒症状，喝上一杯新鲜的菠萝蜜汁，能起到很好的降温作用，并且改善支气管炎病情。

　　4、菠萝蜜中所含的菠萝蜜蛋白能起到很好的消炎作用，并缓解和消退水肿现象。

　　不宜同食

　　1、菠萝蜜+蜂蜜：引起腹胀

　　蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，若脾胃虚弱人群将两者同时进食，严重的可导致腹胀等不适症状。

　　2、菠萝蜜+茶：造成肠胃不适

　　菠萝蜜含丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮；而茶能刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，起到止渴消暑的作用。但是若脾胃虚弱或消化不良的人群将两者同食，会造成肠胃不适，甚至腹泻。

　　适宜和禁忌

　　适宜：热盛津伤、中气不足、烦热口渴者等

　　菠萝蜜有止渴解烦、醒酒、通乳、补中益气、悦人颜色功效，适用于热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠等患者食用。

　　禁忌：糖尿病患者

　　1、菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。

　　2、菠萝蜜和蜂蜜不能同食，容易造成胀气、饱腹、腹泻。

　　3、菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人忌食吃菠萝蜜。

　　母婴宜忌

　　孕妇可以食用。

　　菠萝蜜营养价值非常高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质，孕妇食用可满足自身和胎儿的营养需求，有很好的补益作用。

　　婴幼儿可以食用。

　　菠萝蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，婴幼儿食用可增加营养，强健身体，而且菠萝蜜中含有一种蛋白酶，有促进消化的作用，可改善婴幼儿消化不良的症状。

菠萝蜜的功效与作用禁忌和食用方法2

　　菠萝蜜核的功效及菠萝蜜核怎么吃

　　1、菠萝蜜核的功效

　　菠萝蜜核中含有多种矿物质和维生素，能补中益气健脾养胃，能有效缓解人体虚弱，也能清理身体内的胆固醇并软化血管，对人类高发的心脑血管疾病有良好预防作用，而且*时经常食用菠萝蜜核，还能提高身体免疫力，增强人体的抗病能力。

　　2、菠萝蜜核可以煮着吃

　　*时大家吃菠萝蜜时把菠萝蜜核收集起来，用清水把它**，然后直接放入锅中，加入适量清水，再加入少量的食用盐，盖好锅盖开火煮制，开锅以后再煮制15分钟里面的菠萝蜜核就能煮熟，取出以后直接去掉外壳就能使用里面的果仁。

　　3、菠萝蜜核可以炒着吃

　　炒食也是菠萝蜜和最常见的食用方法之一。在炒制以前，大家可以把菠萝蜜和上面的黄色软膜去掉，然后放入锅中加清水煮熟，煮好以后取出去掉水分，再放入炒锅中，用小火慢慢炒制，大约炒制十分钟，取出以后让它降温，，再去掉菠萝蜜外层的硬壳，直接食用就可以，香脆可口，特别好吃。