过年吃什么菜谱1

　　一、五福临门（白灼五丸子）

　　需要食材：贡丸，鱼丸，胡萝卜，莴笋，鹌鹑蛋，西兰花，高汤，盐，水淀粉。

　　做法：1.把所有食材清洗干净，用挖球器将莴笋和胡萝卜挖成球，将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。2.将西兰花掰成小块焯水，然后摆在盘子一圈。3.将贡丸，鱼丸，胡萝卜丸，莴笋丸一起放水里煮熟。4.将所有煮熟的丸子放在西兰花上。5.另起一口锅，放入高汤，盐，烧开，然后勾芡，煮浓稠之后将芡汁倒在丸子上，即可上桌。

　　二、三阳开泰（羊肉白菜汤）

　　需要食材：羊肉，白菜，萝卜，高汤，盐，胡椒粉，葱花，姜片。

　　做法：1.将所有食材清洗干净。2.白菜只要白菜叶，撕成小片，萝卜切片，羊肉切大块。3.将羊肉焯水去腥。4.将炒锅烧热，倒入油，放入姜片，葱花炒香，再放入羊肉煸炒。5.再放萝卜炒，两分钟后加入高汤。6.大火烧开之后倒入砂锅里，再炖半小时。最后五分钟的时候放入白菜，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。即可出锅。

　　三、团团圆圆（萝卜鸡肉酿）

　　需要食材：白萝卜，鸡胸肉，香菇，大葱，香菜，蛋清，生粉，料酒，白胡椒粉，盐，生抽，香油。

　　做法：1.把白萝卜去皮切成2厘米的小段，放锅里焯水，等萝卜变透明之后捞出。2.在萝卜的中间挖一个小洞，不要挖穿。3.将鸡胸肉剁碎，香菇切丁，打一个蛋清，放入生抽，生粉，料酒，白胡椒粉，搅拌均匀。4.将调好的鸡肉馅填充到萝卜上面的洞里，再稍微整理成丸子的模样。5.将萝卜和鸡肉馅放到蒸锅里蒸15分钟，放上香菜点缀，即可上桌。

　　四、年年有余（清蒸石斑鱼）

　　需要食材：石斑鱼，料酒，葱丝，姜丝，蒸鱼豉油，植物油。

　　做法：1.将石斑鱼清洗干净，在鱼身上划几道，倒上料酒，放上葱丝和姜丝腌制。2.把腌好的鱼放到蒸锅里蒸，蒸12分钟，再焖3分钟。3.取出蒸好的鱼，把盘子里多余的水倒掉，放上葱丝和姜丝，倒上蒸鱼豉油，浇上热油，就做好了。

　　五、和气生财（芋艿烧鸡翅）

　　需要食材：鸡翅中，芋艿，红黄彩椒，葱，香菜，姜，米酒，生抽，老抽，盐，白糖。

　　做法：1.芋艿**去皮，切成滚刀块，红黄彩椒切成菱形块。2.鸡翅中清洗干净，在两面各划上几刀，用料酒，姜丝，葱丝，食盐腌制。3.翅中腌制好之后，放到锅内煎，两面煎的微黄放入芋艿块，倒入老抽，生抽和米酒，撒上白糖，翻炒均匀。4.盖上锅盖，用中火烧20分钟。5.放入彩椒块，食盐，翻炒均匀，就做好了。

　　六、吉祥如意（手撕鸡）

　　需要食材：鸡，盐，油，姜，葱。

　　做法：1.将整只鸡处理干净，放到锅里，加入清水，姜片，用大火烧开后转小火15分钟。2.将抓的鸡放到冷水里冷却。3.取出鸡，将鸡肉和鸡骨头分离，将鸡肉撕成丝。4.将葱花放到碗里，撒上盐，浇上热油。5.把做好的葱油倒在鸡丝上。

　　七、荣华富贵（花菇乌鸡汤）

　　需要食材：乌鸡，花菇，盐，姜，枸杞，红枣。

　　做法：1.将乌鸡切块，放到锅里焯水，捞出。2.另起锅加入姜片炒香，倒入乌鸡块翻炒。3.乌鸡块炒出香味之后放入花菇一起炒。然后倒入适量的清水。4.放了枸杞和红枣，炖半小时。撒上盐，搅拌均匀。

　　八、鸿运当头（麻婆豆腐）

　　需要食材：嫩豆腐，肉末，豆瓣酱，辣椒油，姜片，蒜，葱，料酒，老抽，花椒粉，白糖，盐，水淀粉。

　　做法：1.将豆腐切成小块，肉末加料酒腌制。2.把锅烧热倒油，放入姜和葱爆香，放肉末炒变色。放豆瓣酱，辣椒油炒出红油。3.将豆腐块放到锅里，放入盐白糖，老抽，半碗水，翻均匀。4.煮开之后倒入水淀粉翻均匀，撒上葱花。

过年吃什么菜谱2

　　第一道：豉油蒸大鱼头

　　主要食材：大鱼头、蒸鱼豉油

　　1.买回来的大鱼头要清洗干净，用料酒和胡椒粉腌制10分钟以上，去除腥味。

　　2.在盘子底部放姜片和葱段，这样做不仅利于空气流通，还能使葱姜味道从下往上的`散发，直至鱼肉，起到去腥提香的作用。

　　3.蒸大鱼头一定要用大火，等锅上气后再放大鱼头，不能冷水上锅，否则鱼肉腥味重，味道不鲜美。大鱼头入锅后，淋上30毫升的蒸鱼豉油，大火蒸12-15分钟就可以，时间要根据鱼头的大小来定。

　　4.大鱼头蒸好后，盘子里会有很多汤汁，我通常会将汤汁全部倒掉，撒上葱花，再淋上蒸鱼豉油。因鱼头只靠豉油提味，所以第二次用量要比第一次多一些，50毫升左右就可以。

　　5.最后淋上刚烧好的热油，激发小葱与豉油之间的香味，使味道浓郁又鲜美。

　　第二道：可乐排骨

　　主要食材：小排、可乐

　　1.准备葱节、姜片、香叶、八角、肉桂、冰糖、白芷，一瓶可口可乐。

　　2.排骨**后，冷水下锅，并淋入料酒和姜片去腥，焯水3-5分钟。这一步很关键哦，这样做肉质松软，还能有效逼出血水和杂质。

　　3.焯水后，开始炒糖色：小火凉油放冰糖，把冰糖慢慢炒出焦红的颜色。

　　4.接着放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色，淋入料酒炒出香味。然后倒入可乐、生抽、老抽、盐适量，并放入步骤2准备好的大料。

　　5.小火慢炖45分钟的时候，就可以转大火收汁。很多人觉得可以出锅了，那就大错特错了。在收汁的时候多放一样调味品才能香而不腻，就是香醋，这个小诀窍很多人都不知道。

　　第三道：*菇炒肉片

　　主要食材：里脊肉、*菇、蒜苗

　　1.将*菇叶片撕成小朵，冲洗干净之后，放入盐水里浸泡10分钟以上，这样清洗更干净，吃起来也放行。10分钟后，将*菇轻轻攥去水分，装盘待用。

　　2.准备蒜苗段和蒜末，猪里脊切薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。淀粉必放，可锁住肉的水分。

　　3.油温6成热，放肉片进行滑炒，炒至变色捞出。油温不能太高也不能太低，这样炒出来的肉片香嫩不发柴。

　　4.锅中留的底油爆香蒜末，放*菇翻炒，同时要放蚝油和盐调味，这样做*菇才会更入味。*菇炒到完全变软，再将肉片放进去一起合炒，撒少许白糖就可以，不仅提鲜还会使味道更融合。

　　5.*菇炒到水分快要收干的时候，放蒜苗段提香，翻炒均匀就可以出锅啦。出锅前淋入少许的芝麻油，吃起来会更鲜美可口。

　　第四道：滑蛋炒虾仁

　　主要食材：虾仁、鸡蛋

　　1.虾开背去虾泥，因虾身上都有黏液，用水简单冲洗一下还不够。我每次都会用盐和淀粉轻轻抓揉几下，然后用水冲干净，更能去除身上的黏液，这样处理的虾清爽又干净。

　　2.虾洗干净后，先腌制：料酒、淀粉、盐、胡椒粉，腌制15分钟就可以。

　　3.碗中打入4个鸡蛋，放入葱花和盐调味。要将蛋液充分打散才可以，打出丰富的泡沫，不需要放水和淀粉。

　　4.热油先爆香虾仁，炒至虾仁卷曲变色后，立即关火。这时候的锅底温度非常高，千万不要着急倒入蛋液，要等40秒，再淋入蛋液。如果马上倒入蛋液，蛋液就会立刻凝固成形，口感发老哦。

　　5.倒入蛋液后，开火转成最小火，用铲子轻轻推动蛋液，大约15-20秒就可凝固，马上关火。如下图，如果喜欢吃这种湿哒哒的感觉，就可以马上出锅了。

　　6.我们家都不喜欢吃湿嗒哒的滑蛋虾仁，每次当蛋液成型还是湿哒哒的时候就关火，利用锅内的余温，停留10秒钟再出锅。

　　第五道：红烧栗子鸡

　　主要食材：鸡腿肉、毛栗子

　　1.我买的是鸡腿肉，直接让店家斩成块，制作起来既方便又快捷。也可买半只鸡来烹饪，根据个人喜好来定哦。

　　2.准备葱节、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖。我每次做红烧栗子鸡必放大蒜，而且要多放一些才好吃，不用切片，要整颗才行。

　　3.买的毛栗子要煮一煮，方便去壳。先在毛栗子的表面用刀划一个口子，冷水下锅煮10分钟，出锅后晾到不烫手，就可以轻松去壳了。

　　4.鸡肉冷水下锅，淋入料酒，焯水3分钟即可。锅烧热放油，小火炒冰糖，炒出焦糖色，再放鸡块翻炒。这个步骤一定要小火，以免扒锅，炖出来的鸡块会发苦。

　　5.鸡肉翻炒至上色，放入步骤2准备的大料，小火慢慢煸炒，大概30秒就能闻到食材的香味。

　　6.接着放入热水，水量刚刚没过鸡肉就可以，同时淋入老抽、生抽、料酒、盐调味。

　　7.小火慢炖30分钟，在15分钟的时候放入剥好的毛栗子，最后大火收汁即可。在出锅前放点香醋，不仅提鲜还解腻。

过年吃什么菜谱 (菁选2篇)扩展阅读

过年吃什么菜谱 (菁选2篇)（扩展1）

——南方夏天吃什么菜好菜谱3篇

南方夏天吃什么菜好菜谱1

　　糖醋拌苦瓜

　　原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒

　　做法步骤：

　　1、苦瓜**，去掉瓤，切成薄片。

　　2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

　　3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

　　4、冲凉后沥干水分。

　　5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。

　　6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。

　　糖醋带鱼

　　原料：冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。(调料视自己口味增减，盐不可多放，否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的，糖要少放;怕辣的省略尖椒)

　　做法步骤：

　　1、带鱼**裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题)

　　2、*底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼(小心溅油)，中火煎至带鱼2面金黄;

　　3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒;

　　4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁(中途可适当翻面，让带鱼充分入味)，最后**鸡精。

　　冬瓜鲜贝汤

　　原料：冬瓜150g、干贝6个、虾干6个、姜2片、香葱1根。盐少许、鸡精少许。

　　做法步骤：

　　1、干贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮、切片。

　　2、将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒。

　　3、加适量水，烧至沸腾。

　　4、加入泡好的干贝和虾干，继续煮8分钟左右。

　　5、加入少许盐和鸡精调味即可。

　　姜汁醋四季豆

　　原料：四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙

　　做法步骤：

　　1、将生姜**，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。

　　2、将四季豆摘去两端，**后放入烧有开水的.大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。 浇上混好的调料，拌匀。姜汁醋四季豆可热吃，也可等凉冷后再吃。

　　海鲜丝瓜汤

　　原料：丝瓜一条，蛤蜊400克，北极虾十只，盐少许 水适量，油几滴

　　做法步骤：

　　1、蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷

　　2、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳

　　3、中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块

　　4、当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开

　　5、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，海鲜丝瓜汤再次煮开大约2分钟即可**盐食用。

　　黄瓜炒鸡蛋

　　原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。

　　做法步骤：

　　1、黄瓜**切片，葱姜切末。

　　2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。

　　3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。

　　4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。

　　5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。

　　黄金啤酒鸭

　　原料：草鸡一只、腐竹适量 配料：干辣椒(喜欢辣的多放点)姜，蒜，八角，花椒 调料：盐，生抽老抽，啤酒，白酒，五香粉，味精，白糖

　　做法步骤：

　　1、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖(掌握不好的宁可不用白糖各)。炒均匀。

　　2、放入腐竹炒匀。

　　3、倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那种)，不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时。

　　4、大火收汁，放点明油，香油最好。味精，然后出锅，黄金啤酒鸭即可食用。

　　拍黄瓜

　　原料：黄瓜1条、细砂糖1汤匙、陈醋2汤匙、李锦记凉拌汁3汤匙、蒜瓣3个

　　做法步骤：

　　1.黄瓜用盐巴搓洗干净，然**水浸泡20分钟。

　　2.蒜瓣剁碎加入所有的调料汁拌匀，凉拌汁就调好啦。

　　3.黄瓜对半切开，用刀背用力拍黄瓜，使黄瓜稍微松开。

　　4.将拍过的黄瓜切成小段。

　　5.家里有剩一小截红尖椒用**，纯粹装饰哈。

　　6.将切好的黄瓜和红尖椒放入盆内倒入调好的凉拌汁拌匀即可。

过年吃什么菜谱 (菁选2篇)（扩展2）

——过年忌讳吃什么 (菁选2篇)

过年忌讳吃什么1

　　一、无根豆芽

　　有经验的家庭主妇都知道，我们在家发豆芽，那是先长根然后才开始一点一点地长大，根是基础。但是随着科技的发展，我们会看到很多菜贩子卖的豆芽都是成箱的，不但粗大而且无根部，真的是长势喜人，使人有要买的冲动，但是这种豆芽在泡发的过程中加了防腐剂和无根剂，虽然看着好看，但是吃下去对身体不好，所以见到无根豆芽要果断放弃。

　　挑选技巧：买豆芽时，要买长得自然、有根茎的豆芽，做豆芽时，最好先焯水然后再烹饪。

　　二、特别白的莲藕

　　大家都知道，正常生长的莲藕是长在泥土里，所以莲藕有土泡水是很正常的，但是我们买莲藕时会发现，市场上有些莲藕那是雪白雪白的，正应了那句“出污泥而不染”，就因为这样更奇怪，这些莲藕是经过“特殊加工的”，使得莲藕表面光鲜靓丽，所以过年买蔬菜，见到这种莲藕，应该是“避而远之”。

　　挑选技巧：买莲藕时，破皮的、太白的和外形不完整的莲藕都不要买，而且做莲藕时，要把切好的莲藕放到淡盐水中浸泡防止氧化变黑。

　　三、过黄的银耳

　　一碗浓浓的莲子银耳羹叫你欲罢不能，说到银耳那可是好东西，还可凉拌、炒着吃。正常的银耳，它的叶片呈白色，没有异味，偶尔稍微偏黄色也属正常，但是用硫磺熏过的银耳，颜色是非常的黄，如果您仔细地闻，还有一股子异味，所以过黄的银耳最好不要购买。

　　挑选技巧：买银耳时，一定不要买过黄的或有刺激性气味的银耳，泡发银耳时最好选用温水。

　　四、过硬的***

　　年夜饭的餐桌上，不管是作为主菜还是配菜，都会有***的一席之地，但是年前买***你会发现，***虽然很红，但是特别的重、特别的硬，这时要果断放弃，菜贩子：家里人都很少吃。这是因为：过年前上市的***，商家为了追求利益最大化，缩短了***的生长周期，打了生长激素，这种***看上去是红的，其实并未成熟，所以都很硬，见到这种一定不要购买。

过年忌讳吃什么2

　　过年必须吃什么菜呢

　　第一、鱼

　　自古以来，过年都有鱼，其寓意大家应该都知道的，年年有鱼(余)嘛。而鱼里面的鲢鱼，更是**着连年有余。当然，吃鱼不仅仅只是寓意好，而且吃了以后还可以健脑、暖胃、滋润人的皮肤，因此，家家户户在过年的餐桌上绝对少不了鱼这一道菜。而且做鱼的方式也千变万化，可以清蒸，可以红烧，可以剁椒等等，做法无穷无尽，口味也应有尽有。对于怕胖的人来说，由于鱼肉几乎没什么脂肪，所以吃鱼也不易发胖，是很有利于身体健康的。

　　第二、饺子

　　虽然有些地方过年的时候都不流行吃饺子，但是吃饺子的寓意还是很好的。在古代，因为饺子的形状很像元宝，所以饺子就有招财进宝的寓意。 不仅如此，为了表达对新年的欢庆与祝福，一般来说，饺子里的馅都会包进一些吉祥与喜气的物件，谁吃到了，谁便能招财进宝。

　　第三、汤圆

　　跟饺子一样，部分地方也不就行吃饺子，一般都是元宵节吃。但汤圆的寓意却很好，**着一家团团圆圆 ，因此这也是过年可选的.一道菜。

　　第四、鸡

　　吃鸡这是每个地方过年都必不可少的，寓意为百事大吉。同时吃鸡上的鸡翅**将来能大展宏图;吃鸡骨头**将来能出人头地;吃鸡腿则寓意为将来能成为一家的顶梁柱。

　　第五、年糕

　　在很多地方，这是每天过年回家必吃的。年糕寓意在新的一年里能更上一层楼。

　　第六、***

　　***的寓意为鸿运当头。虽然***是腻了点，但除非喜欢吃***，否则一年也吃不了几次，因此过年吃吃***也不是不可以。而且，***看着就让人极有食欲，是很好下酒下饭的一道菜。

过年吃什么菜谱 (菁选2篇)（扩展3）

——广东夏天吃什么菜好菜谱

广东夏天吃什么菜好菜谱1

　　上汤苋菜

　　材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

　　夏季养生食谱大全做法；将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用；坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

　　凉拌西瓜皮

　　材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

　　做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条；香菜**，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中**盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中**朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。夏季养生食谱大全还有哪些？

　　白灼菜心

　　材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱；调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

　　做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。

　　花生排骨煲木瓜

　　材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐

　　做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨**飞水、花生若干、蜜枣2颗**、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

　　红枣绿豆炖排骨

　　材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克

　　做法：将排骨斩件汆水，红枣**，姜切片，绿豆**待用。**锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

　　香菇菜心

　　材料：香菇、小油菜心

　　做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的'色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘；关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

　　菠菜牛肉粥

　　材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g

　　做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

过年吃什么菜谱 (菁选2篇)（扩展4）

——小雪吃什么传统食物 (菁选2篇)

小雪吃什么传统食物1

　　糍粑

　　在南方某些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是**南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高。”

　　刨汤

　　小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。

　　杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出，客人们立刻放下自家的农活，陆陆续续赶来。**刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁，砍下一块肥硕的刀头好肉做“刨汤肉”。转眼功夫，排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺，油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面，****。

　　腊味

　　民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工**的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、**，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃**的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。

　　广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开盛满**、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香交融在一起，扑面而来。温暖香糯的煲仔饭可谓是最适合冬天的美味。

　　腌菜

　　小雪腌菜的习俗由来已久。由于小雪节气前后容易出现霜降天气，被霜打过的菜容易软化，加上这个时段的温度偏低，比较适合腌制咸菜，因此人们通常都会选择在这个时段腌菜，以备在冬天新鲜蔬菜减少时享用。

　　楼道里摆放着硕大的腌菜缸，屋檐下晾着一串串干菜……这些都曾是人们记忆中温暖的小雪印象。

　　小雪节气养生小常识

　　1、多吃叶酸食物防抑郁

　　小雪节气是冬季开始的标志，同时也进入抑郁多发的季节。要常食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜，因为这些食物中都含有叶酸，可以帮助抵抗抑郁。

　　全麦面包、粗面粉制品、谷物、酵母、动物肝脏及水果等富含有B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。吃复合性的碳水化合物、苏打饼干改善心情，虽然效果慢一点，但更合乎健康原则，还有助于御寒；香蕉中含有能够帮助人脑产生5-羟色胺的物质，这种物质类似化学“信使”，能将信号传送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快乐。

　　2、防寒保暖要做好

　　从这个节气开始，东北风刮得多了，由于气候虽冷却还没到严冬，很多人不太注意戴帽子、围巾，这样往往容易遭遇受风寒，因此，一定要戴帽子，一定要注意防寒。

　　添衣与否应根据天气的变化来决定，只是不宜添得过多，以自身感觉不冷为准。常言道：“若要安逸，勤脱勤着”，因此应多备几件冬装，做到酌情增减，随增随减。在干燥季节，室内应保持一定的湿度，必要时可用加湿器，对于老年人，应选择柔软、光滑的棉织或丝织内衣、内裤，尽量不穿化纤类衣物，以使静电的危害减少到最低限度。

　　3、多喝水防内热产生

　　多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。此外清晨饮水还能降低血液粘度，预防心脑血管疾病。

　　小雪节气多喝水也可防内热产生，缓解口干咽燥、便秘、皮肤干燥等不适。蜂蜜水可润燥解毒，白萝卜水能清热利尿，梨水可以润肺止咳。

　　4、早睡晚起，睡前泡脚

　　小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先，要保证充足的睡眠。冬季应该早睡晚起，最好不要迟于22点休息。如果超过1点还不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪节气后气温下降明显，太晚休息更易生病。

　　每晚用热水泡脚，用热水泡脚能刺激足底穴位，或者抽空做做暖脚操，增加腰腿部力量，促进下肢血液循环，防止冻伤，并就能提高机体抗寒能力。

　　5、多食热粥

　　小雪过后，在饮食方面可以多吃以下食物：保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、***、***、芹菜等；降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等；温补性食物和益肾食品，如腰果、芡实、山药、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。

　　6、黑色食物补肾防感冒

　　预防感冒是贯穿冬季养生的主题，而多吃黑色食物不仅能迅速补充热量、防感冒，还能滋补肝肾、清泻内火、保养肌肤。

　　黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气的作用；黑豆则含有丰富的蛋白质，其不饱和脂肪酸含量达80%，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低胆固醇的'作用。此外还有黑米、黑枣、***等，都具有很好的保健功能。

　　7、想健康，多喝汤

　　冬季进补正是时候，通过合理的饮食、适当的运动，以达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。人们常说，药补不如食补，食补的方式有很多，而其中汤补可谓是“食补之首”。

　　鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效，它能缓解感冒症状及改善人体的免疫机能，冬季养生多喝有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。鱼有健脾开胃、止咳*喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤食用，可以减轻水肿。同时，鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还可缓解压力、睡眠不足等因素导致的皱纹。

　　8、勤运动，不懒惰

　　有研究表明，*日里活动量少的人，患感冒的几率比活动正常的人要高出2~3倍。这是因为户外活动时间少，呼吸不到新鲜空气，缺乏阳光照射，会致使身体血液循环减慢，机体抗病免疫力降低，再加上对室外环境的不适应，所以很容易感冒。要预防感冒就要走向大自然，积极运动，强健体质。

　　慢跑、快步走、跳绳、跳迪斯科、打太极拳等，都会让全身各个部位活动起来，促进血液循环，但不可运动过度，高强度的运动，大量的出汗，会“发泄阳气”，起到相反的作用。

　　9、晒晒太阳可解忧

　　除了参加心理辅导，采用一定的抗抑郁药物治疗外，光疗可以作为辅助疗法。经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定，阳光不仅能“晒干”抑郁，还能帮助身体合成维生素D。

　　冬日晒太阳最好选择***衣服，因为***辐射波能迅速“吃”掉杀伤力很强的短波紫外线，晒太阳的时间以30分钟左右为宜，并且注意不要隔着玻璃晒太阳。

　　小雪的物候特征

　　“初候虹藏不见”，彩虹是雨后空气中含有无数水滴，折射太阳光形成的，这时雨季过去，飘下的已是雪花，彩虹自然就不会出现了。

　　“二候天气上升”，这时的大田里已经没有庄稼了，空气中缺乏水分，天空中也没有了云彩，显得一片空旷。

　　“三候闭塞成冬”，天气一天比一天寒冷，河流开始结冰，家家关门闭户防止冷空气进入室内—冬天来到了。

小雪吃什么传统食物2

　　糍粑

　　在南方某些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是*南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高。”

　　刨汤

　　小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。

　　杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出，客人们立刻放下自家的农活，陆陆续续赶来。**刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁，砍下一块肥硕的刀头好肉做“刨汤肉”。转眼功夫，排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺，油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面，****。

　　腊味

　　民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工**的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、**，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃**的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。

　　广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开盛满**、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香交融在一起，扑面而来。温暖香糯的煲仔饭可谓是最适合冬天的美味。

　　腌菜

　　小雪腌菜的习俗由来已久。由于小雪节气前后容易出现霜降天气，被霜打过的菜容易软化，加上这个时段的温度偏低，比较适合腌制咸菜，因此人们通常都会选择在这个时段腌菜，以备在冬天新鲜蔬菜减少时享用。

　　楼道里摆放着硕大的腌菜缸，屋檐下晾着一串串干菜……这些都曾是人们记忆中温暖的小雪印象。

　　小雪节气养生小常识

　　1、多吃叶酸食物防抑郁

　　小雪节气是冬季开始的标志，同时也进入抑郁多发的季节。要常食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜，因为这些食物中都含有叶酸，可以帮助抵抗抑郁。

　　全麦面包、粗面粉制品、谷物、酵母、动物肝脏及水果等富含有B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。吃复合性的碳水化合物、苏打饼干改善心情，虽然效果慢一点，但更合乎健康原则，还有助于御寒；香蕉中含有能够帮助人脑产生5-羟色胺的物质，这种物质类似化学“信使”，能将信号传送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快乐。

　　2、防寒保暖要做好

　　从这个节气开始，东北风刮得多了，由于气候虽冷却还没到严冬，很多人不太注意戴帽子、围巾，这样往往容易遭遇受风寒，因此，一定要戴帽子，一定要注意防寒。

　　添衣与否应根据天气的变化来决定，只是不宜添得过多，以自身感觉不冷为准。常言道：“若要安逸，勤脱勤着”，因此应多备几件冬装，做到酌情增减，随增随减。在干燥季节，室内应保持一定的湿度，必要时可用加湿器，对于老年人，应选择柔软、光滑的棉织或丝织内衣、内裤，尽量不穿化纤类衣物，以使静电的危害减少到最低限度。

　　3、多喝水防内热产生

　　多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。此外清晨饮水还能降低血液粘度，预防心脑血管疾病。

　　小雪节气多喝水也可防内热产生，缓解口干咽燥、便秘、皮肤干燥等不适。蜂蜜水可润燥解毒，白萝卜水能清热利尿，梨水可以润肺止咳。

　　4、早睡晚起，睡前泡脚

　　小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先，要保证充足的睡眠。冬季应该早睡晚起，最好不要迟于22点休息。如果超过1点还不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪节气后气温下降明显，太晚休息更易生病。

　　每晚用热水泡脚，用热水泡脚能刺激足底穴位，或者抽空做做暖脚操，增加腰腿部力量，促进下肢血液循环，防止冻伤，并就能提高机体抗寒能力。

　　5、多食热粥

　　小雪过后，在饮食方面可以多吃以下食物：保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、***、***、芹菜等；降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等；温补性食物和益肾食品，如腰果、芡实、山药、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。

　　6、黑色食物补肾防感冒

　　预防感冒是贯穿冬季养生的主题，而多吃黑色食物不仅能迅速补充热量、防感冒，还能滋补肝肾、清泻内火、保养肌肤。

　　黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气的作用；黑豆则含有丰富的蛋白质，其不饱和脂肪酸含量达80%，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低胆固醇的'作用。此外还有黑米、黑枣、***等，都具有很好的保健功能。

　　7、想健康，多喝汤

　　冬季进补正是时候，通过合理的饮食、适当的运动，以达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。人们常说，药补不如食补，食补的方式有很多，而其中汤补可谓是“食补之首”。

　　鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效，它能缓解感冒症状及改善人体的免疫机能，冬季养生多喝有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。鱼有健脾开胃、止咳*喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤食用，可以减轻水肿。同时，鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还可缓解压力、睡眠不足等因素导致的皱纹。

　　8、勤运动，不懒惰

　　有研究表明，*日里活动量少的人，患感冒的几率比活动正常的人要高出2~3倍。这是因为户外活动时间少，呼吸不到新鲜空气，缺乏阳光照射，会致使身体血液循环减慢，机体抗病免疫力降低，再加上对室外环境的不适应，所以很容易感冒。要预防感冒就要走向大自然，积极运动，强健体质。

　　慢跑、快步走、跳绳、跳迪斯科、打太极拳等，都会让全身各个部位活动起来，促进血液循环，但不可运动过度，高强度的运动，大量的出汗，会“发泄阳气”，起到相反的作用。

　　9、晒晒太阳可解忧

　　除了参加心理辅导，采用一定的抗抑郁药物治疗外，光疗可以作为辅助疗法。经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定，阳光不仅能“晒干”抑郁，还能帮助身体合成维生素D。

　　冬日晒太阳最好选择***衣服，因为***辐射波能迅速“吃”掉杀伤力很强的短波紫外线，晒太阳的时间以30分钟左右为宜，并且注意不要隔着玻璃晒太阳。

　　小雪的物候特征

　　“初候虹藏不见”，彩虹是雨后空气中含有无数水滴，折射太阳光形成的，这时雨季过去，飘下的已是雪花，彩虹自然就不会出现了。

　　“二候天气上升”，这时的大田里已经没有庄稼了，空气中缺乏水分，天空中也没有了云彩，显得一片空旷。

　　“三候闭塞成冬”，天气一天比一天寒冷，河流开始结冰，家家关门闭户防止冷空气进入室内—冬天来到了。

过年吃什么菜谱 (菁选2篇)（扩展5）

——熬夜看球吃什么 (菁选2篇)

熬夜看球吃什么1

　　巴西世界杯开赛，球迷们为了看直播只能熬夜奋战，但是熬夜非常消耗体力，所以夜宵是必不可少的，熬夜本身就是十分伤身体，如果再配上油炸食品、烧烤、啤酒等等零食，那简直就是火上浇油，弄不好就会引发肠胃炎甚至胃痉挛，那么熬夜看球的时候吃什么才能降低熬夜对身体的伤害，同时还能提神抗疲劳。

　　1、清粥高汤

　　首先，熬夜的人尽量不要吃糕点之类的甜食，因为甜食只会让你感觉更加疲劳，而且会增高血糖和血压，给血管造成负担，所以最好是喝点清粥，或者煲高汤喝，既容易消化，而且可以暖胃，在一定程度上保护肠胃，尤其猪腰炖杜仲，对于熬夜所产生的四肢乏力、腰酸背痛等症状有一定的缓解作用。

　　2、枸杞花茶

　　如果熬夜看球赛的话，不要和啤酒、咖啡、浓茶来提神，他们会对本身就已经疲惫不堪的身体雪上加霜，所以最好是喝点水或者是热茶，要清淡的茶，不要浓茶，所以你可以试试枸杞菊花茶，这种茶不仅可以祛火润肺，还能清肝明目，而且还能美肤哦，对于熬夜看球赛再好不过了，如果加两颗红枣就再好不过了。

　　3、水果蔬菜

　　最后，水果和蔬菜是看球必备的食品，因为蔬菜和水果中含有丰富的维生素，可以补充熬夜损失的营养，而且还能提神，对抗疲劳，维生素B还能缓解眼部干涩，因此可以做个水果沙拉或者蔬菜沙拉，美味又好吃，另外也可以做蔬菜汁，或者水果汁，尤其是西瓜汁、绿豆汤等，清凉、降火、润肺、抗疲劳，效果很好！不要再吃那些所谓的夜宵，吃这些健康食品才是正道。

熬夜看球吃什么2

　　1、爆米花

　　你或许认为食用爆米花就像吃了炸薯片，其实不然。一份普通爆米花所含有的热量较低，且它富含抗氧化剂、全粒谷物和膳食纤维，食用后会有饱腹感。近期，由**康尼格拉食品公司进行的`一项**发现，与食用即食麦片、水果或坚果棒的人相比，吃了低脂、不含人造黄油的适合当宵夜的食物爆米花的人会有更强的饱腹感。

　　2、即食麦片

　　适合当宵夜的食物即食麦片含有全粒谷物和B族维生素，但它的脂肪、热量和糖分含量也不少，所以要食用糖分含量较低和蛋白质含量较高的类型。食用即食麦片可以加一些牛奶，它含有的左旋色氨酸，有助于睡眠。

　　3、葡萄

　　适当的吃一些葡萄也可以帮助保护我们的身体，减少熬夜的伤害，被誉为世界四大水果之首，葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏效果非常明显。葡萄营养价值极高，含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃。

　　4、牛肉干

　　烧烤很好吃，但是太不卫生了，还是配些牛肉干吧！一口啤酒、一口牛肉干，口感一样棒。

　　5、啤酒

　　啤酒可以带动情绪，让人更加投入比赛。边看比赛边喝冰啤，有比这个更爽的事情。不过不要喝多哦，否则影响明天的上班。

　　6、梳打饼干

　　复杂碳水化合物和蛋白质的结合能提供让人保持清醒所需的能量。选择100%含量的全谷物梳打饼干和低脂奶，但要**分量，因为太多的蛋白质会让人难以消化。

　　7、 枸杞子

　　含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身具有甜味，即可以像葡萄干一样当零食来吃，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题都有很大帮助。

过年吃什么菜谱 (菁选2篇)（扩展6）

——芒种节气吃什么 (菁选2篇)

芒种节气吃什么1

　　***炒鸡蛋：

　　[配料]***300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。

　　[做法]*****切片，鸡蛋大入碗内搅匀。

　　油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内;炒锅**，烧热放油，白糖入锅融化，把***倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)

　　[功效]生津止渴，养心安神。

　　香菇冬瓜球：

　　[配料]香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

　　[做法]香菇水发、**，冬瓜去皮**，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜**切丝。

　　锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

　　[功效]补益肠胃，生津除烦。

　　五味枸杞饮：

　　[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。

　　[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。

　　[功效]滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂。

　　桑椹，又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是**御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为“民间圣果”。

　　中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

　　现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

　　桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

芒种节气吃什么2

　　芒种养生食谱

　　原料：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

　　制作方法：

　　1、先将桑椹罐头中的'桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;

　　2、米**后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

　　青梅

　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱*衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

　　芒种养生食谱

　　原料：青梅10克，木瓜 70克 ,鸡腿 100克,姜 2克

　　制作方法：

　　1、青木瓜**后切成小块。

　　2、鸡腿**去皮，剁成小块。

　　3、鸡块放入开水中氽烫后捞出，**。

　　4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。

　　5、最后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

　　苦瓜

　　夏季芒种暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

　　苦瓜蜜茶

　　芒种养生食谱

　　原料：苦瓜干15克、蜂蜜1大匙

　　制作方法：

　　1、所有材料放入杯中，冲入300毫升水。

　　2、加盖闷泡10分钟至味道渗出，加入蜂蜜即可饮用。

　　通过小编整理的芒种养生食谱，你知道了芒种要吃什么了吗?注意哦，芒种时节天气炎热，出汗多，饮**，胃酸易被冲淡，消化液相对减少，消化功能减弱，导致食欲不振。因此，此时节饮食应以清淡、质软、易消化为主。

过年吃什么菜谱 (菁选2篇)（扩展7）

——补肾吃什么最好最快 (菁选2篇)

补肾吃什么最好最快1

　　1、山药

　　山药具有补肺健脾的作用，还可以益肾补精，对于肾的患者具有很大的好处。地黄、山药、 牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的**。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高。

　　2、枸杞子

　　枸杞子味甘性*，具有补肾强身的功效，还可以活血利水，具有解毒的作用。枸杞子具有多种保健功效，是*批准的药食两用食物。适量食用有益健康。

　　3、黑芝麻

　　具有补肝肾的作用，还可以滋润五脏，对于腰膝酸软的患者具有很大的作用。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。

　　4、核桃

　　核桃可以润肠通便，温肺定喘，有效的缓解肾腰痛症状。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

　　5、黄秋葵菜

　　黄秋葵菜可以保护肝脏，帮助消化，增强体力，它含有特殊的药效成分，能强肾补虚。又名羊角豆、补肾菜、秋葵荚等，锦葵科，草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，其花朵不仅花形优美，还是养生佳品，成熟的种子可提取特殊的食药两用油，根可药用。

补肾吃什么最好最快2

　　补肾壮阳

　　1、荠菜

　　荠菜是生活中最常见的的补肾野菜，它不但能提高肾功能，还能预防缓解肾炎，而且能为人体补充多种有益的营养成分，能强壮身体，增强身体素质，*时经常食用可以让人们能肾功能明显提高，也能起到一定的壮阳作用。

　　2、苦菜

　　苦菜也是生活中的常见野菜，这种野菜也具有补肾壮阳的`重要作用。它含有丰富的植物蛋白和多种对人体有益的维生素，人们食用以后可以补充营养，缓解肾与**，另外苦菜还能清热解毒，*时多吃一些还能预防上呼吸道感染和乳腺炎以及白血病等多种常见疾病发生。

　　3、香椿

　　在可以壮阳的野菜中，相传也是最有吸引力的存在，这种野生蔬菜中含有大量的维生素e和天然性激素，它既能调节人体内分泌又能壮阳滋阴，男性食用以后可以提高性功能，缓解****，而女性使用以后则能预防不孕不育。

　　4、马齿苋

　　马齿苋大家可能都很熟悉，知道它能消炎杀菌清热解毒，但人们却很少知道它是一种能补肾壮阳的野生食材，这种食材可以促进人体内肾上腺激素分泌，也能提高肾功能并消除肾脏中的多种炎症与病毒，男性食用以后能补肾壮阳，还能预防三高，对提高男性身体健康水*有很大的好处。

　　现在社会进步了，生活水*提高了，大癌症的发病率却越来越高了，癌症是一种恶性疾病，没有良好的治疗**，很多人会因此而失去生命，所以*时应以预防为主，而自然界中有一些野菜就有特别好的抗癌防癌作用，今天我会为大家推荐癌症最怕的三种野菜，想预防癌症保健身体的人快来看看吧。

　　癌症最怕的三种野菜

　　1、绞股蓝

　　绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能**身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。

　　2、蒲公英

　　蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可**身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。

　　3、白花蛇舌草

　　白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。

　　4、车前草

　　癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，它也适合人们在*时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。

　　今天为大家推荐了癌症最怕的三种野菜，其实除了上面为大家推荐的这三种野菜以外，车前草、槐花，鱼腥草等都具有很强的抗癌能力，是人们预防癌症时适合食用的健康蔬菜。