杭州人冬至吃什么

杭州人冬至吃什么1

　　杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、**炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

　　老杭州人在冬至这天，家家都是要吃年糕的，而且要一日三餐地吃。他们早餐喜欢用年糕蘸着芝麻粉白糖吃;中午喜欢吃**炒年糕;晚餐吃年糕时，往往配的是雪里蕻、**、笋丝汤。杭州人冬至这天吃年糕，不仅仅是因为喜欢吃这口儿，而且更重要的是为了图吉利。

　　当然，随着各个国家之间文化的交流，美食也是相互融合、影响的。就拿杭州人吃年糕这件事来说吧，如今韩式辣炒年糕的做法就已经流行开了。

　　**大地上的各种冬至饮食风俗至今依然广为流传，足以见这一天对于百姓农耕劳作以及生活作息带来的重要影响。的确，冬至是阴极之至，阳气始至，在此之后又有小寒、大寒和数九接踵而至，预示着一年中最寒冷的日子即将到来。因此从冬至之后冬季要多注意保暖，在饮食上也要多食温热食物，增强御寒能力。

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杭州人冬至吃什么（扩展1）

——冬至吃什么10篇

冬至吃什么1

　　饺子

　　*人都爱白白胖胖的饺子，冬至吃饺子也是很多省市的地方习俗。传说，“冬至节吃了饺子不冻耳朵”。饺子不仅皮薄馅多，味道鲜美，满足人们味觉的享受，而且饺子的制作材料多样营养，蒸煮的烹饪方式又方便健康，是人们百吃不厌的美食。

　　羊肉

　　冬天容易出现手足冰冷，气血不通的情况，多吃羊肉有利于身体内火旺盛，抗寒有效，是冬季饮食首选。将羊肉放入开水焯至半熟，用冷开水冲洗一遍；在锅中放入水，将山药、生姜一起放入，用中火煮至水开；水开后加入焯好的羊肉片，小火煮十分钟；可根据口味加入枸杞或白萝卜，一碗暖身暖心的羊肉汤就大功告成啦！

　　除了羊肉汤，涮羊肉在大冬天也颇受欢迎。这炭火铜锅里，满满的白汤衬着两根*参、几颗红枣和桂圆，营养又美味，羊肉随叫随切，半肥半瘦、入口即化，吃下去眉毛都要鲜掉了。

　　汤圆

　　冬至，北方多是吃饺子的习俗，南方地区有的则是在冬至这一天吃汤圆。汤圆软软糯糯，皮薄馅足。黑芝麻、豆沙汤圆是甜汤圆中的经典，荤食**者也爱吃肉汤圆。无论是甜是咸，油滋滋的馅从内而外缓缓流出，一口吮完汤汁搭配着糯糯的外皮，一个下肚，迫不及待地再盛起一个。

　　六种冬至养生食物

　　1.羊肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

　　2.猪肉

　　相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比较低，而脂肪含量高。猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　3.黑米

　　黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

　　4.生姜

　　冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。

　　5.梨

　　梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。

　　6.坚果

　　中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火，而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。

冬至吃什么2

　　阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。

　　易患冬病者慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病，在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和之。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果。

　　养生益寿者养生益寿，冬至进补就是个很好的办法。原则上说，有不足就要补充。例如，用脑多者应经常吃核桃，体力消耗大者，要及时补充水果、蔬菜等。补多少、怎么补，要因人而异。

　　防春夏病者医学家们证实，冬天调养得好，春夏发病就少。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。

　　总之，凡先天不足，后天失调，久病体虚，劳力过度，劳神内耗，产后，术后及亏虚早衰者，均为冬至进补的对象。

　　冬至时节的进补食谱如下：

　　羊肉炖萝卜：

　　[配料]白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

　　[做法]白萝卜、羊肉**切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

　　[功效]益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚**，脾胃虚寒者更为适宜。

　　麻油拌菠菜：

　　[配料]菠菜1斤，食盐、麻油适量。

　　[做法]菠菜**，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

　　[功效]通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

　　炒双菇：

　　[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

　　[做法]香菇、鲜蘑**切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

　　[功效]补益肠胃，化痰散寒。

　　这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

冬至吃什么3

　　1、山楂

　　在寒冷的冬至节气到来之时，吃一些美味又营养的山楂，让它来帮我们调节我们的身体是非常不错的选择。每百克山楂果肉中含膳食纤维3。1克。俗话说：“欲得长生，肠中常清”。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。

　　山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。

　　2、石榴

　　很多人都比较喜欢吃石榴，不仅是因为口味酸甜，而且颜色鲜艳。就算是加工成饮料也十分受人喜欢。当然，石榴的营养价值也是很高的，专家表示，十六中富含多种人体所需的营养成分、维生素、有机酸、蛋白质、脂肪和多种矿物质，而其中的维生素含量比苹果还要高出1—2倍。

　　石榴不仅可以助消化，还具有降低血脂血糖以及胆固醇的多种功效，更是可以预防多种心脑血管疾病。历代医药书籍对它的医疗用途也有不少记载，至今仍作药用。民间用酸石榴一个，连其子一齐嚼烂咽下，治疗胃口不开，消化不良。

　　红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。提醒，石榴虽好，但吃多容易伤齿，生痰，不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。

　　3、柚子

　　因为柚子皮厚耐藏，等到这样寒冷的冬季来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。

　　除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

　　提醒，一个人一天吃100—200克的柚子，是比较容易被人体所吸收的。柚子味微酸因此不适宜空腹食用，饭前1个小时吃可促进食欲。鲜柚留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克，加数瓶蜜糖，炖后食用。

　　4、栗子

　　栗子含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。栗子所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松等，同时也能抗衰老。

　　中医认为，栗子味甘、性温，有补肾壮阳、健脾和胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等中药材相媲美。

　　栗子可与鸡肉搭配，更具有养胃健脾、强筋健骨之功效。鸡肉味甘，性微温，入脾、胃、肝经，具有温中补脾、益气养血、补肾益精之功效。更重要的是脂肪含量较少，尤其适合中老年人食用。特别提醒糖尿病、胆囊炎患者忌食。因含糖及淀粉高，对于过于肥胖的人要少吃。每次30克左右。

　　5、香蕉

　　香蕉香糯可口，含有丰富的维生素、食物纤维和钾、镁、钠等矿物质，能有效维护皮肤、毛发的健康，可以预防中风和高血压。同时，有镇定安眠，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用，对减肥也相当有效。

　　香蕉性寒，过量食用会引起胃肠功能紊乱，并造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。特别适合温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者和减肥者。体质偏虚寒者，如胃胀、腹泻、肾炎者，最好少吃。有明显水肿和需要禁盐的病人也不宜多吃。

冬至吃什么4

　　今日12时48分，北半球将迎来“冬至”，我国开始进入“数九寒天”。台州民谚有云，“冬至大如年”，在台州过冬至，各地的习俗也不尽相同。

　　在椒江和临海过冬至，“硬擂圆”是标配；三门人吃冬至圆，麦焦和豆面是“黄金搭档”；温岭的冬至圆花样多，大的如鸡蛋，小的如黄豆；仙居人冬至祭祖，上桌的菜要凑够“九大碗”；玉环人的冬至，汤圆或番粉圆少不了。

　　椒黄路：“硬擂圆”是标配

　　林毕富，75岁，椒江人。

　　上周日，趁着儿孙都在家，老林一家子提早过了冬至。

　　椒江人过冬至的习俗，和过七月半差不多。当天，老林张罗了一桌丰盛的菜，先祭拜了祖宗，之后，全家一起吃了个团圆饭。

　　“饭桌上至少得有八道菜，其中，‘硬擂圆’绝对不能少。”老林介绍了“硬擂圆”的做法，“把糯米粉加水捏成圆形，就成了‘圆’。‘圆’煮熟之后，放在炒熟的黄豆粉上滚，这个过程就是‘擂’。”

　　如果嫌做“硬擂圆”麻烦，老林支了一个懒人招。从超市买回汤圆当半成品，芝麻、豆沙还是肉馅的，根据家人的口味选择。汤圆熟后捞出来，在黄豆粉和红糖上滚一滚，“硬擂圆”就大功告成了。

　　在临海，“硬擂圆”也是过冬至的标配。

　　仙居：菜要凑够“九大碗”

　　陈登科，28岁，仙居下各人。

　　上个周末，小陈家也过了冬至，不过，冬至祭祖的菜谱里，并没有“硬擂圆”。当天，70多岁的奶奶掌勺，***和扁豆是拿手菜。奶奶还一再向他强调，上桌的菜必须凑够“九大碗”。

　　“每年，我家的冬至仪式感都很强。”小陈告诉**。由于爸爸和叔叔不在家，小陈成了家里最年长的男丁，听了奶奶的吩咐，点燃两根蜡烛和三炷香，再烧点纸钱，祭祖仪式就算是完成了。

　　三门：麦焦、豆面、冬至圆

　　朱立武，36岁，三门亭旁人。

　　三门人也吃冬至圆，个头有土鸡蛋大小。小朱说，其实也就是实心的糯米团，只不过，外面裹着一层“红衣”。“红衣”的成分是红豆粉、糖、芝麻等。在三门，一直流传着“吃过冬至圆，就算长一岁”的说法。如果家有小孩，年龄几岁，就得吃几个冬至圆。

　　冬至圆、麦焦、豆面是“黄金搭档”。其中，豆面炖大白菜是绝配。此外，饭桌上还可以再添几道菜。

　　温岭：冬至圆大小不一

　　梁佳，27岁，温岭大溪人。

　　去年的冬至，小梁没吃上冬至圆。按照大溪当地的风俗，她和家人去祭扫祖墓了。

　　今年，小梁嫁到了温岭松门。冬至快到了，婆婆常念叨着这句话，还手把手教她如何做冬至圆。先做好圆窝，填馅，用虎口收成一尖角，再入蒸笼蒸熟，出锅后滚上一层草粉，冬至圆就不黏手、不烫手了。冬至圆的馅料五花八门，有咸虾皮、豆腐干、胡萝卜、茭白、猪肉、香葱等。

　　同在温岭，小梁发现，松门的冬至圆大如鸡蛋，石塘的冬至圆却小如黄豆。石塘的冬至圆焯熟之后和猪油一起爆炒，也是蛮美味的。

　　玉环：汤圆和番粉圆是最爱

　　陈雅，26岁，玉环人。

　　“过冬至，玉环各地风俗差很多。”陈雅说。

　　她家是玉环北部的，冬至吃番粉圆，皮是用番薯粉做的，馅料是咸的，主要成分有白萝卜块、猪肉块、鳗鱼干、豆腐干等。番粉圆蒸熟之后呈淡绿色，更滑更爽口。

　　陈雅有一个同事是玉环海山乡人，冬至则要吃汤圆。

冬至吃什么5

　　一、猪肝

　　患有血虚症或者缺铁性贫血的人*时可以多吃点猪肝炒菠菜。

　　二、藕

　　藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

　　三、胡萝卜

　　入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

　　四、黑芝麻

　　有一个最简单的秘诀，黑色和***食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。

　　芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

　　五、红枣

　　养胃健脾、补血安神；又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。

冬至吃什么6

　　苏州冬至习俗

　　冬至是*传统节气，但独独在吴地苏州，百姓尤为重视。这是苏州古代奉行周朝历法的遗风。周朝所用的历法是太阳历，以冬至夜为岁末，也就是大年三十夜；冬至日为岁首，也就是新年的开始，所以过冬至节就是过年。3000年前泰伯和仲雍南奔，建立勾吴，把周朝的历法带到了苏州，苏州人就此以冬至日为新年了。

　　虽然后来历法变更，冬至不再是新年的开始了，但这冬至“过年”的习俗却在吴地千年传承了下来。下面小编为您介绍苏州冬至习俗。

　　拜冬

　　苏州在宋朝时就形成了过冬至夜的习俗，那时候，家家都要祭拜祖先，小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒，称“贺节”“贺冬”或“拜冬”，一切礼仪都和过大年一样，也就有了“冬至大如年”的说法。

　　随着时间的推移，冬至祭祀、拜冬的习俗已经淡出了苏州人的生活，但一顿丰富的冬至夜饭是必不可少的。

　　吃冬至夜饭

　　在苏州传统民俗中，冬至夜媳妇必须回婆家吃冬至夜饭，家家挂祖先像，祭拜祖先，小辈还要到长辈处拜谒，称贺节、拜冬，一切礼仪都和过年一样，所以称“冬至大如年”。

　　“团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉，都要换上雅名，其中蛋饺叫“元宝”，肉圆叫“团圆”，粉条叫“金链条”，黄豆芽叫“如意菜”，鱼叫“吃有余”等等，每个菜都渗透着喜气。

　　吃馄饨

　　冬至夜苏州人的主食也很有讲究，有“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮**地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清*世界。

　　相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这*浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

　　冬酿酒

　　这一夜，鲭鱼蹄髈、冷盘热炒都有了，自然少不了来点酒助助兴。为了冬至夜，素性淡雅的苏州人专门发明了一种度数不高、老少皆宜的老酒，冬酿酒。苏州人对冬酿酒是有情结的。这夜的团圆饭不论是在饭店吃，还是在家中吃，冬酿酒必不可少，连小孩也可以享有**喝酒了。

　　冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

　　吃“冬至团”

　　苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。

　　在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”

　　吃酱方

　　苏州人一年四季要吃四块肉。春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。

　　所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉。这酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。主料是五花肉，采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。

　　卜晴

　　此外，苏州有“干净冬至邋遢年”“邋遢冬至干净年”的民谚，是指冬至前后逢雨雪，除夕天晴；若冬至晴，则除夕有雨雪、道路泥泞。

　　不过，民间天气谚语并不完全准确。根据资料记载，苏州近20年里，这句民谚的“命中率”仅为50%。

冬至吃什么7

　　1、宁波冬至吃什么——汤果

　　宁波人冬至要吃“酒酿圆子”

　　“吃了汤果大一岁。”，宁波有“拜冬至”，按照老宁波的习俗，要做冬至羹饭。冬至日早上还要吃一碗甜甜的番薯汤果，寓意把之前的霉运全部“翻”过去。

　　宁波汤圆声名在外，然而对宁波人来说更重要的是一种叫“汤果”的无馅的糯米食品。汤果也用糯米揉制，形状可以大的跟汤圆一般，小的可以像珠子球或者更小。宁波人冬至要吃“酒酿圆子”，就是用小粒的汤果煮晚稻米酿出来的酒糟，散点淀粉，放上点红丝绿丝，或打上蛋花，有的还可以切些苹果，做法大同小异，只是汤果不可少。

　　2、宁波冬至吃什么——赤豆粥

　　宁波童谣：“笃笃笃，卖糖粥。三斤胡桃四斤壳，吃侬肉，还侬壳，张家老伯伯，问侬讨只小猫小黄狗。”听过这童谣的宁波人应该不少，可是很少有人知道，这“糖粥”就是赤豆粥。这种赤豆粥格外精细，因为赤豆和粥是分开做的。赤豆磨成豆沙浇在白粥之上，好似红云覆盖白雪，色香味俱佳。过去宁波有一种卖糖粥的器具叫“骆驼担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着竹梆，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见声音就知道“卖糖粥”的来了。

　　3、宁波冬至吃什么——汤圆

　　汤圆是宁波的著名小吃之一

　　冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。说到宁波人冬至吃什么，那就一定得提到宁波汤圆。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

　　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的**小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

　　4、宁波冬至吃什么——大头菜烤年糕

　　冬至大头菜烤年糕

　　冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食，让人食之难忘。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜**，削皮切块，菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则容易煮散导致筷夹不起。大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴爿盖上草灰，柴爿彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦!

　　冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。

冬至吃什么8

　　1、羊肉

　　冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。

　　2、汤圆

　　冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补。

　　3、馄饨

　　冬至吃馄饨，夏至吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传，苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说，汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分**。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求*息战乱，能过上太*日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　4、饺子

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　5、赤豆粥

　　粥为我国传统饮食方法之一，我国民间素有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗。在天寒地冻的严冬，一碗暖彻全身的热粥，既可祛寒，又给营养，若在其中加入一些入药食物，还有疗疾之效，可谓好处多多。

冬至吃什么9

　　1、圆子

　　现市场上圆子口味诸多，常见的有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等;口味**后又出现新式的巧克力馅、抹茶馅等。还有一种无馅的小圆子，人们通常喜欢拿它来做甜品，常见的有酒酿小圆子，撒上桂花、味道清甜爽口。

　　2、饺子

　　而南方气候温润，物产丰富，饺子馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉等等，口味不一。在包饺子的包法上也是有区别的，南“捏”北“挤”一个灵秀小巧，一个豪放敦厚。南方饺子包的时候是需要在把肉馅放在饺子皮里面后，用捏的方法，把饺子两边密封住，皮薄、折细，里面馅料清晰可见。

　　3、馄饨

　　在南方，馄饨有多种叫法和做法，广东福建那带管叫云吞，江浙一带管叫馄饨，江西那带俗称清汤，而四川那一带又叫抄手，原来馄饨有这么多称呼，真的很有意思哈~猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。

　　4、煲汤

　　武*料理汤水，独树一帜。北方人，追求实在，不拘小节，豪放乱炖，岭南人，过于挑剔，追求高档，海味煲汤。武汉煨汤，素来以技论长，选材、火候、汤料，甚至盛汤器具都有讲究，一丝一毫，都须用心投入。武*就是爱喝汤，每到冬至，给全家人煨一铫子汤排骨藕汤，一屋子藕香哟。喝到肚子里滋阴又营养。

　　武汉冬至习俗：腊鱼**腌起来

　　沿着武汉大街小巷行走，每个小区都有共同的一景：居民楼的窗台上、小区树干上，晾晒着腊鱼、**、香肠，一排排、一串串，在冬日暖阳的映射下，散发出阵阵油光，透着愈来愈近的年味。

　　武汉冬至习俗：冬至日祭祖宗

　　因为这一天要祭拜祖先。不管是迷信也好，**也罢，让祖归宗还是要做的。哪怕在地球的另一端，也是可以祭祖的，仪式可以从简，但是，心里的认祖归宗一定是也要的。有条件去墓地扫墓自然是更好了。

冬至吃什么10

　　冬至适合吃什么进补

　　1、羊肉

　　冬至吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显着功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进循环，增强御寒能力。

　　2、八宝粥

　　冬至养生吃八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。认为食粥可健脾温胃，且有一定的`作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的上可以选用偏温热或*和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

　　3、饺子

　　冬至养生吃饺子，“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种全面且易吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

　　4、馄饨

　　冬至养生吃馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老**有“冬至馄饨面”的说法。除了形态相似，冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

　　5、汤圆

　　冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

　　冬至养生吃什么水果

　　山楂

　　在寒冷的冬至到来之时，吃一些美味又营养的山楂，让它来帮我们调节我们的身体是非常不错的选择。每百克山楂果肉中含膳食纤维3。1克。俗话说：“欲得长生，肠中常清”。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和、预防胆形成的功效。

　　石榴

　　冬季水果品种丰富，石榴就是其中之一。很多人都比较喜欢吃石榴，不仅是因为口味酸甜，而且颜色鲜艳。就算是加工成饮料也十分受人喜欢。当然，石榴的营养价值也是很高的，专家表示，十六中富含多种人体所需的营养成分、维生素、有机酸、蛋白质、脂肪和多种矿物质，而其中的维生素含量比苹果还要高出1—2倍。

　　柚子

　　柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到这样寒冷的冬季来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。

　　除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。冬季容易，柚子可以气、抑制口腔溃疡。

　　甘蔗

　　甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天补充水分是必不可少的，其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。它拥有滋补的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的气喘等病症有一定的疗效。

　　冬至养生

　　1、注意防寒保暖

　　女性属寒性体质，因此，日常中应少吃寒性的食物，尤其是在处于生理周期的时候，更要注意饮食的科学性。冬季外出要注意防寒保暖，加强颈、腹部的保暖，不可因美观而减少衣物，一旦受凉，容易导致、等症状，损害。

　　2、坚持晚间

　　中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效帮助女性保暖。但泡脚一定要坚持，不可三天打渔两天晒网，只有长期坚持，才能起到养生、防寒保暖的功效。

　　3、适量进补

　　冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快，增强机体的抵抗力，来应对严寒。

　　4、注意养肝护肝

　　对于女性，肝脏这个器官有着额外的重要作用。中医认为，女性肝为主，有疏通**之用。因此，一旦伤肝，女性就会出现方面的问题。所以，女性要注意养肝、护肝，不可动怒。日常应多吃养肝食物，如菠菜、芹菜等。

杭州人冬至吃什么（扩展2）

——安徽人冬至吃什么3篇

安徽人冬至吃什么1

　　一、吃冬至面

　　“吃了冬至面，一天长一线”。

　　在合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

　　二、喝老母鸡汤

　　冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面，喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯，因为*有冬至进补的习惯，老鸡汤则一直被大家认为营养丰富，不过现在条件好了，老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。

　　三、吃南瓜粑粑

　　南瓜粑粑的做法很简单，将南瓜去皮去瓤后**切块；再放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；手上沾点水，用右手掌*伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的`粑粑状，入笼旺火蒸熟……

　　四、饺子

　　冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

　　五、羊肉汤

　　一说起冬令进补，羊肉肯定是主角。南方北方都有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗，据说有些地方还有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法。但因为羊肉属于热性的食物，容易上火，所以吃时最好配些凉性、*性的蔬菜。

安徽人冬至吃什么2

　　一、吃冬至面

　　“吃了冬至面，一天长一线”。

　　二、喝老母鸡汤

　　三、吃南瓜粑粑

　　南瓜粑粑的做法很简单，将南瓜去皮去瓤后**切块；再放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；手上沾点水，用右手掌*伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟……

　　四、饺子

　　五、羊肉汤

杭州人冬至吃什么（扩展3）

——广州冬至吃什么

广州冬至吃什么1

　　广州冬至吃什么：汤圆

　　“冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大。现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐。也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让**小小的酒楼家家“墟撼”。

　　广东人冬至的习俗，有汤圆的传统。汤圆，则象征着团圆，就像北方人喜欢吃的饺子，都是一个圆圆满满的象征。据说东北还有俗语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。不过广东人在冬至吃的汤圆，则是一定要是咸的，以沙葛、猪肉、虾米作馅，配以鸡汤，鲜美无比。

　　广州冬至吃什么：腊味糯米饭

　　传统的.冬至习俗在城市里慢慢消失，但是广东有很多家庭还是会在这天做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍，众人环锅而食。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送**的习俗。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖粒粒。

　　广州冬至吃什么：炖八珍

　　在广东潮汕，吃甜丸这一习俗几乎普及整个地区，人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。然而，“到处贴甜丸”的风俗，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。

　　广州冬至吃什么：吃甜丸

杭州人冬至吃什么（扩展4）

——冬至吃什么蔬菜养生3篇

冬至吃什么蔬菜养生1

　　包心菜

　　其维生素C的含量是***的3.5倍，钙的'含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

　　菜花

　　含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

　　芹菜

　　中医认为，芹菜性凉，*肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、**等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

　　红薯

　　系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔**萎缩，防止胶原病的发生。

　　豆芽菜

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

杭州人冬至吃什么（扩展5）

——冬至吃什么传统食物 (菁选5篇)

冬至吃什么传统食物1

　　汤圆

　　冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

　　饺子

　　冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的'合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

　　八宝粥

　　热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或*和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

　　萝卜

　　民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。又说:“冬季萝卜赛过小人参。所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。

　　馄饨

　　老**有“冬至馄饨夏至面的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。除了形态相似，“馄饨也与“混沌谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

　　羊肉

　　羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

　　但羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热期间都不宜食用。

　　冬至怎样保健养身：

　　针灸通穴

　　冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间。

　　在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以通过用艾条灸神阙穴的方法养生。把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐周围就可以了。注意不要烫到皮肤，有温热的感觉即可。每天一次，每次15—20分钟。

　　神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，为连接人体先天与后天之要穴。艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，温阳救逆，温通经络，调和气血，对身体非常有好处，甚至会使人第二年都少生病。

　　起居宜忌

　　冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生。冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风者增多，天冷也易冻伤。

　　因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施

　　1.注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

　　2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

　　3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

　　4.进行适当的御寒锻炼，如*时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

　　5.随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，**病情的发展，防患于未然。

　　严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35℃为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊。语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施。

冬至吃什么传统食物2

　　冬至吃的传统食物

　　冬至是养生的大好时机，主要是因为"气始于冬至"。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

　　各地在冬至时有不同的风俗，*北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数*人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

　　北方冬至吃水饺

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"

　　这种习俗，是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的。

　　1、滕州羊肉汤

　　冬至吃羊肉的习俗据说是从汉**始的。

　　2、滕州羊肉汤

　　冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

　　3、江南米饭

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

　　相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　4、番薯汤果

　　在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。

　　"番"和"翻"同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部"翻"过去。

　　汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其"团圆"、"圆满"之意。老宁波也有"吃了汤果大一岁"的说法。

　　宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫"浆板"，"浆"又跟宁波话"涨"同音，取其"财运高涨"、"福气高涨"的好彩头。

　　5、**糯糕

　　在我国**还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称"祭祖"。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为"食祖。"冬至节祖先，在**一直世代相传，以示不忘自己的"根"。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

　　6、台州擂圆

　　浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切**如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃"冬至圆"(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

　　擂圆是冬至的重头戏，"圆"意味着"团圆""圆满"，与*日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言叫"擂"，所以冬至圆起名叫"擂圆"，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。

　　7、苏州酿酒

　　姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云："冬至如大年"。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

　　8、江西麻糍

　　麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

　　麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

　　9、合肥吃冬至面

　　"吃了冬至面，一天长一线"。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

　　10、广东潮汕的汤圆

　　潮汕地区汉族民谚云："冬节大如年"、"冬节没返没祖宗"。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡*的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。

　　潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。现代**著名学者林再复在《闽南人》一书中描述**冬节(闽南语称冬至为冬节)之日"家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大*安"。

　　11、四式汤圆

　　先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。

　　12、浙江嘉兴桂圆烧蛋

　　冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚"冬至大似年"，保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载："冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪"。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

　　至今，嘉兴仍然传承冬至吃"桂圆烧蛋"的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。

　　13、红枣桂圆烧蛋制作

　　原料：桂圆干，红枣(可放可不放)，鸡蛋，水，红糖/冰糖(可有可无)。

　　做法：

　　将剥好的桂圆干(和红枣)快速的冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水。

　　用大火将桂圆(红枣)水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟。

　　15分钟后，可见桂圆(红枣)已经如图一样泡开胀大了。

　　将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖约1到3分钟将汤盛出即可。

　　14、合肥南瓜饼

　　冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味，并且还有一句谚语叫做"吃了冬至面，一天长一线"，就是说过了冬至，就会夜短日长了。

　　1.准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

　　2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

　　3.盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

　　4.南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

　　5.用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

　　6.把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

　　7.用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

　　8.用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

　　9.把坯子放在手中压扁。

　　10.放入适量的红豆沙。

　　11.把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

　　12.把南瓜饼两面沾上面包糠。

　　13.锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

　　14.出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

　　冬至民俗活动

　　冬至节亦称冬节、交冬。它既是***节气之一，是*的一个传统节日，曾有"冬至大如年"的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

　　《周礼春官·神仕》："以冬日至，致天神人鬼。"目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与**。《史记·孝武本纪》："其后二岁，十一月甲子朔旦冬至，推历者以本统。天子亲至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禅。"

　　《后汉书礼仪》："冬至前后，君子安身静体，百官绝事。"还要挑选"能之士"，鼓瑟吹笙，奏"黄钟之律"，以示庆贺。

　　唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟**《东京梦华录》："十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。"

　　潮汕冬至习俗

　　冬至，是***节气之一。据《月令七十二候集解》载："十一月十五日，终藏之气，至此而极也。"《通纬孝经援神契》载："大雪后十五日，斗指子，为冬至，十五日中。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。"据《辞海》载："天文学上规定冬至为北半球冬季开始。"冬至，不仅是***节气之一，同时也是潮汕地区民间一个大节日，有"小过年"之俗称。

　　潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。

　　祭拜祖先：潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。但沿海地区如饶*之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼**。

　　吃甜丸：此习俗几乎普及整个潮汕地区，但这个习俗还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。为什么要这样做呢?相传有两个原因：一是甜丸既甜又圆，是表示好意义，它预示明年又获丰收，家人又能团聚。这一天家人如能不慎碰上它，更是好兆头，这有如****的"泼水节"一样。如果这一天碰巧有外人上门拜访，让外人碰上它，这些外人也会交上好运。所以，这一天人们不希望有外人上门拜访。一是专放给老鼠吃的。相传五谷的种子，是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳，约定每年收割时，应留一小部分不收割，以便老鼠吃。后来，因为有一个贪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉，观音娘娘听后也觉得可怜，便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居住，以便寻食，自此，老鼠便到处为害了。成为如今"四害之一"。然而，这个"到处贴甜丸"的陋俗毕竟行不久，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。而这个"吃甜九"的习俗则一直流传至今。

　　上坟扫墓：这是冬至另一项活动。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之"过春纸"和"过冬纸"。一般情况，人死后前三年都应行"过春纸"俗例，三年后才可以行"过冬纸"。但人们大多喜欢行"过冬纸"，原因是清明时节，经常下雨，道路难走;冬至时则气候好，便于上山野餐。

　　潮汕还有"吃了冬节圆多一岁"的俗谚。据载："人们对此有二种解释：一说冬至是小过年，过了小年也就应多加一岁了;一说此俗谚是出自犯人。古时每年秋天，都是**的季节，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被处决，如果到冬至尚未处决，则循例可延至明年再处决，所以说‘又多一岁"’。

　　潮汕习俗，是潮汕文化的一个内容。人们在长期的生活和社会实践中，对于好的习俗便继承下来，对于不好的陋俗就丢弃了。冬至这个"上坟扫墓"是纪念先人艰苦创业和"吃甜丸"是预示来年又获丰收的习俗，自然就沿袭下来。

　　冬至为什么要吃饺子?冬至吃饺子的由来

　　在冬至节，*北方有冬至日吃饺子的习俗，南方某些地方有冬至日吃汤圆、粉糍粑的习俗。那你知道北方冬至为什么要吃饺子吗?冬至吃饺子这一习俗又是怎么来的呢?

　　在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有"冬至大如年"的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有"冬至大如年"之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，汉朝以冬至为"冬节"，官府要举行祝贺仪式称为"贺冬"，例行放假。《后汉书》中有这样的记载："冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。"所以这**庭上下要放假休息，**待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个"安身静体"的节日。

冬至吃什么传统食物3

　　汤圆

　　饺子

　　冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

　　八宝粥

　　萝卜

　　馄饨

　　羊肉

　　冬至怎样保健养身：

　　针灸通穴

　　冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间。

　　起居宜忌

　　因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施

　　1.注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

　　2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

　　3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

　　4.进行适当的'御寒锻炼，如*时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

　　5.随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，**病情的发展，防患于未然。

冬至吃什么传统食物4

　　汤圆

　　饺子

　　八宝粥

　　萝卜

　　馄饨

　　羊肉

　　冬至怎样保健养身：

　　针灸通穴

　　冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间。

　　起居宜忌

　　因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施

　　1.注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

　　2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

　　3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

　　4.进行适当的御寒锻炼，如*时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

　　5.随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，**病情的发展，防患于未然。

冬至吃什么传统食物5

　　北方冬至吃什么食物

　　1、馄饨

　　在**，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。过去**有冬至吃馄饨的说法，馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

　　那么冬至吃馄饨是怎么来的？相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分**。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求*息战乱，能过上太*日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，因此在**冬至这天家家户户都吃馄饨。

　　2、饺子

　　农历***节气中的冬至，我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多，最主流的说法是源自于张仲景。

　　相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见不少乡亲的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后人学着“矫耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　3、羊肉

　　冬至开始，民间便开始从这天“数九”。对于老百姓来说，冬至莫过于吃。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。

　　羊肉性温，能抵御风寒、补身体，对风寒气喘、肾亏**、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、面黄肌瘦等症状有疗效。冬季人体阳气内藏，肾阳不足，容易出现手足冰冷，面目无华、体虚乏力等症状，而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，可有效缓解上述症状。

　　4、狗肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉的习俗。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

　　冬至养生要注意些什么

　　1、生活起居：冬至起居注意事项

　　冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。

　　因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：

　　注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

　　合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

　　保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

　　进行适当的御寒锻炼，如*时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

　　随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，**病情的发展，防患于未然。

　　2、饮食进补：冬至进补注意事项

　　冬至日不可吃太过辛辣刺激的食品，过食辛辣只可生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。北方在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。“是药三分毒”嘛，食补是最安全。

　　3、精神面貌：冬至养生注意“冬藏”，重点养心

　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

　　这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气。”因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，**蓄积。不可大汗淋漓。

　　养生也要重点养心，要养生先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求**、患得患失。儿女要对老人嘘寒问暖，使老年人在精神上得到保养。

　　4、日常保健：冬至针灸通穴注意事项

　　冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间。

　　5、疾病预防：冬至注意甲流疫情“抬头”防治要趁早

　　流感病毒拥有惊人的传染力，直接吸入空气中的病毒，或经手将病毒带入呼吸道都会引发流感。因此，预防流感首先要切断流感病毒的传播，如及时发现和隔离流感患者，少去人群密集的场所等；第二，在日常生活中要做到加强体育锻炼、注意休息、补充维生素C等；第三，有条件的要预先接种流感疫苗；第四，*时可以服用一些有效的流感预防药物。

　　冬至天气变化特点

　　日照时间短

　　冬至前后，虽然北半球日照时间最短，接收的太阳辐射量最少，但这时地面在夏半时积蓄的热量还可提供一定的补充，故这时气温还不是最低。“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。但是地面获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少，所以在短期内气温仍继续下降。我国除少数海岛和海滨局部地区外，1月都是最冷的月份，故民间有“冬至不过不冷”之说，天文学上也把“冬至”规定为北半球冬季的开始。

　　天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。冬至日是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天逐渐变长，夜间逐渐变短。

　　气温走低气候寒冷

　　从气候上看，冬至期间，西北高原*均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，_燕来，九九加一九耕牛遍地走。”不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，*均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春*，全年无冬。

　　各地在冬至时有不同的`风俗，*北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数*人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

杭州人冬至吃什么（扩展6）

——老年人胃痛吃什么好

老年人胃痛吃什么好1

　　1.高蛋白膳食：多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉末、蛋类、豆类、奶及菌菇类。

　　2.高热量膳食：进食易消化吸收的脂肪、甜食（如蜂蜜、蜂王浆、蔗糖及植物油、奶油等）。

　　3.高维生素膳食：多吃富含维生素A、C、E、K、叶酸等的食物，如新鲜蔬菜水果、动物肝脏等。

　　4富含微量元素的膳食：如香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜等及动物的内脏、人参（肿瘤患者更适宜服用人参皂苷Rh2（护命素））、枸杞、山药等。甲鱼之类大补的东西可以吃，但不要一次吃得太多，慢慢进补。而人参成分复杂，也不适宜整棵服用，最好能服用里面的直接抗癌物人参皂苷Rh2（护命素），不会导致上火或者病情加剧。

　　要避免进食高盐、过硬、过烫、暴饮、暴食，要少食多餐，定时定量，吃易消化的饮食。

　　食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄入量。

　　同时可以服用中药人参皂苷rh2胶囊，人参皂苷rh2具有明确抗癌作用，同时改善病人食欲睡眠，增强病人免疫力。

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杭州人冬至吃什么

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