美国山核桃简介

美国山核桃，又名薄壳山核桃、长山核桃，为胡桃科山核桃属落叶乔木，原产美国南部墨西哥北部。是一种阳性深根性树种，喜温暖湿润的气候，成年树主根可达3～5m，侧根主要分布在土壤表层以下40～80cm之间。对土壤酸碱性要求不严，微酸性、微碱性土壤均能生长良好，不耐干旱瘠薄。适宜于海拔1100～1700m之间，阳光充足，湿润的环境中种植。美国山核桃定植后3～5年开始挂果，8～10年进入初盛果期，20年左右进入盛果期，持续丰产期长达120年左右。

一、 美国山核桃使用价值

美国山核桃坚果壳薄且光滑美观、取仁容易，果仁除直接食用外还是榨取高级食用油和制作糕点、冰欺凌、化妆品和药品等的原料。美国山核桃仁口感细腻，食味香润爽口（优于本地核桃），深受消费者青睐。果仁营养丰富全面，保健价值高。每千克热值32千卡，含丰富的维生素B1、B2、E等。并且含较丰富的'单不饱和脂肪酸。美国科学家研究证实，常食用富含单不饱和脂肪酸的美国山核桃仁及其制品，可明显降低人体血液中低密度脂肪蛋白水平，可明显降低人体患心脑血管疾病的机率。同时还具有抗衰老、预防前列腺癌、改善男性功能的作用。美国山核桃果品的消费潜力巨大。

二、 美国山核桃市场潜力

目前，全球美国山核桃坚果年产量为18万吨左右，其中美国年

产约15万吨，但仅能出口1万吨左右。国内仅零星种植，年产不足20吨，市场上仅近几年才在北京、上海和广州等地超市有少量出售。按人均年消费0.15公斤（美国为0.5公斤）的低水平计算，仅国内每年至少消费20万吨。今后相当长一段时间内，美国山核桃在国内外的市场将供不应求，产品市场潜力巨大。

三、 美国山核桃经济效益

美国山核桃从种植到进入初盛果期共需10年，从第五年开始正式挂果至第九年每亩共可收入22500元（2.5公斤/棵，120元/公斤，300元/棵，15棵/亩）。从第十年进入初盛果期起到第十九年，每亩收入36000元左右（20公斤/棵，120元/公斤，2400元/棵，15棵/亩）。从第二十年进入盛果期，每亩收入72000元左右（40公斤/棵，120元/公斤，4800元/棵，15棵/亩）。并且盛果期持续时间长达120年左右，经济效益比较可观。

美国山核桃又名薄壳山核桃、长山核桃、碧根果、

长寿果、碧罗根等，为胡桃科山核桃属落叶乔木，原产美国南部和墨西哥北部，树高可达15～20m，其种植、生长要求海拔在800～1600 m；年平均气温15～20℃，降雨量充沛，无霜期长；土层深厚（2m以上）潮湿且排水良好，土壤的PH值为5.8～7.0的砂质土

和沙壤土以及粘土。美国山核桃为雌雄同株，性喜温暖、湿润、耐水湿能力强。较适合在我省栽培及推广。美国山核桃主要优良特性：

1、 树体用途广。树形高大，树姿优美，树冠开展，根系发达，少病虫害，生长速度快，木材坚韧，纹理致密，不易伸缩和翘裂，可作雕刻、家具等用材。树体寿命长，可达80～100年，盛果期持续时间长，果实采收容易，坚果耐贮藏。

2、 果实价格高。坚果外壳薄而光滑美观，取仁容易，仁肥大，出仁率高达50％以上，仁香略带甜味，口感好。果仁营养丰富，含油量高，含脂肪高，是高档的营养保健品。经国内外有关部门研究及分析测定，美国山核桃含多种粗脂肪、金属微量元素等。长期食用美国山核桃有明显的防衰老、健肠胃、预防前列腺癌、肝炎、妇女白带增多、防治心脏病、心血管疾病、改善性功能等作用。

3、 经济效益好。

（1）产量及经济价值高。经过有关实验基地测评，成树单株产量可达23～80kg，以市场价160元∕kg计算，单株产值可达3680～12800元，亩产在36800～128000元间（每亩按10棵计算）。

（2）市场需求大。目前，世界美国山核桃年产量为18万吨，其中美国年产量为15万吨，年出口量仅1万吨,作为一种比较新颖的商品，非常畅销，市场供不应求。

（3）退耕还林的好树种。美国山核桃枝繁叶茂，根系发达，具有很好的水土保持功能，是良好的生态经济型树种。