家常土豆烧牛肉的做法1

　　食材选取

　　牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克

　　调料搭配

　　白糖、料酒、盐、咖喱粉

　　做法步骤

　　1、就牛肉切丁、焯水，放入高压锅中，等气压阀响以后用小火炖制20分钟。

　　2、将土豆切丁，洋葱和青椒切片备用。

　　3、将锅里倒入油，烧热，倒入洋葱翻炒出香味，放入土豆，青椒翻炒至变软。

　　4、将炖好的牛肉加入到之前炖的牛肉汤里面，放到锅中大火炖。

　　5、在20分钟以后，土豆炖烂加入咖喱粉，再炖几分钟，加入调料即可。

家常土豆烧牛肉的做法3篇扩展阅读

家常土豆烧牛肉的做法3篇（扩展1）

——咖喱土豆牛肉的做法3篇

咖喱土豆牛肉的做法1

　　材料

　　土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

　　做法

　　1.将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

　　2.腌制的时候，我们可以先起油锅，然后放入葱爆出香味，炒出香味后放入牛肉翻炒几下。

　　3.牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

　　4.然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。

　　5.盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

　　6.等待咖喱跟他们完全融化在一起的时候，汁也收得差不多了，均匀翻炒几下就可以关火。

咖喱土豆牛肉的做法2

　　材料

　　牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

　　做法

　　1、牛肉和蔬菜切成块。

　　2、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。

　　3、加入洋葱略炒。

　　4、加入胡萝卜翻炒。

　　5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。浇在米饭上吃吧。

　　小贴士

　　1、咖喱料味道要足。

　　2、汤汁要浓郁(加些黄油、牛奶、奶油、椰浆都可以加分)。

　　3、食材熬煮足够软烂。

咖喱土豆牛肉的做法3

　　主料

　　牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量。

　　步骤

　　1、准备食材。

　　2、牛肉切成约2厘米的方丁。

　　3、入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。

　　4、将煮好的牛肉捞出**备用。

　　5、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

　　6、锅中油烧热，入洋葱炒香。

　　7、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

　　8、加入焯好的牛肉略翻炒。

　　9、加入红咖喱煸炒出香味。

　　10、椰粉提前用水调开。

　　11、将锅中加入适量水，加入调好的`椰子粉，大火煮开。

　　12、加入适量盐。

　　13、适量红糖。

　　14、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

　　15、配饭吃，味道一级棒。

家常土豆烧牛肉的做法3篇（扩展2）

——土豆烧牛肉的家常做法3篇

土豆烧牛肉的家常做法1

　　食材选取

　　牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣

　　调料搭配

　　八角、老抽、葱、姜、蒜、小茴香、花葱、料酒、熟芝麻

　　做法步骤

　　1、牛腩**切块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切块备用。

　　2、将牛肉放入锅中加凉水，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。

　　3、锅中倒入少许油烧至6成热，放入姜、蒜、八角爆锅，然后倒入牛肉翻炒，加入适量水和料酒，大火烧开，转至小火慢炖1个小时，加入白糖、盐、胡椒粉进行调味。

　　4、加入老抽进行调色，并放入大枣大火收汁。

　　5、将锅里放少许油，烧热放入胡萝卜、土豆，洋葱翻炒至熟。

　　6、将翻炒熟的土豆、洋葱、胡萝卜哥(92to.COm)牛肉一起炖5分钟入味即可出锅，在晒上一些熟芝麻体色即可。

土豆烧牛肉的家常做法2

　　食材选取

　　牛肉250g、土豆50g、料酒10g、酱油30g、食用油50g、精盐10g、味精2g、胡椒粉2g、白糖15g、姜10g、葱10g、蒜末10g、 青椒30g、香辣酱20g

　　做法步骤

　　1、将牛肉切成两厘米大小的方块，土豆去皮**，切成小块。

　　2、锅里倒入油，油4成热时，放入土豆和牛肉，将火关小点炸两分钟，将土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

　　3、锅内倒入少许油，将葱、姜、蒜翻炒出香味，加水，放入酱油、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，用大火收汁，待汤汁收到差不多的时候，倒如适量的水淀粉，就可以出锅。

土豆烧牛肉的家常做法3

　　食材选取

　　牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克

　　调料搭配

　　白糖、料酒、盐、咖喱粉

　　做法步骤

　　1、就牛肉切丁、焯水，放入高压锅中，等气压阀响以后用小火炖制20分钟。

　　2、将土豆切丁，洋葱和青椒切片备用。

　　3、将锅里倒入油，烧热，倒入洋葱翻炒出香味，放入土豆，青椒翻炒至变软。

　　4、将炖好的牛肉加入到之前炖的牛肉汤里面，放到锅中大火炖。

　　5、在20分钟以后，土豆炖烂加入咖喱粉，再炖几分钟，加入调料即可。

家常土豆烧牛肉的做法3篇（扩展3）

——土豆烧牛肉的做法3篇

土豆烧牛肉的做法1

　　食材选取

　　牛肉250g、土豆50g、料酒10g、酱油30g、食用油50g、精盐10g、味精2g、胡椒粉2g、白糖15g、姜10g、葱10g、蒜末10g、 青椒30g、香辣酱20g

　　做法步骤

　　1、将牛肉切成两厘米大小的方块，土豆去皮**，切成小块。

　　2、锅里倒入油，油4成热时，放入土豆和牛肉，将火关小点炸两分钟，将土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

　　3、锅内倒入少许油，将葱、姜、蒜翻炒出香味，加水，放入酱油、料酒】盐、味精、白糖、胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，用大火收汁，待汤汁收到差不多的时候，倒如适量的水淀粉，就可以出锅。

土豆烧牛肉的做法2

　　食材选取

　　牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克

　　调料搭配

　　白糖、料酒、盐、咖喱粉

　　做法步骤

　　1、就牛肉切丁、焯水，放入高压锅中，等气压阀响以后用小火炖制20分钟。

　　2、将土豆切丁，洋葱和青椒切片备用。

　　3、将锅里倒入油，烧热，倒入洋葱翻炒出香味，放入土豆，青椒翻炒至变软。

　　4、将炖好的牛肉加入到之前炖的牛肉汤里面，放到锅中大火炖。

　　5、在20分钟以后，土豆炖烂加入咖喱粉，再炖几分钟，加入调料即可。

土豆烧牛肉的做法3

　　食材选取

　　牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣

　　调料搭配

　　八角、老抽、葱、姜、蒜、小茴香、花葱、料酒、熟芝麻

　　做法步骤

　　1、牛腩**切块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切块备用。

　　2、将牛肉放入锅中加凉水，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。

　　3、锅中倒入少许油烧至6成热，放入姜、蒜、八角爆锅，然后倒入牛肉翻炒，加入适量水和料酒，大火烧开，转至小火慢炖1个小时，加入白糖、盐、胡椒粉进行调味。

　　4、加入老抽进行调色，并放入大枣大火收汁。

　　5、将锅里放少许油，烧热放入胡萝卜、土豆，洋葱翻炒至熟。

　　6、将翻炒熟的土豆、洋葱、胡萝卜哥牛肉一起炖5分钟入味即可出锅，在晒上一些熟芝麻体色即可。

家常土豆烧牛肉的做法3篇（扩展4）

——土豆西餐的做法3篇

土豆西餐的做法1

　　西餐鸡汁土豆泥

　　配料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉

　　操作：第一步：中等大小的土豆2个，去皮**，切成几大块。

　　第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1—2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

　　第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

　　第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。

　　土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。

　　做法一：（奶香型）

　　1、选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮**，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

　　2、把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

　　3、然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

　　做法二：（传统型）

　　1、同做法一的第一个步骤。

　　2、同上。

　　3、准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，***丁。

　　4、倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和***丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。

　　想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥……：）

　　喜欢的话放入蛋黄酱，味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方买小的圆土豆or white土豆，买回**后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易**去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6—7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5—7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊！！

　　把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。

　　接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。

　　吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。**人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA）加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

　　1、先将土豆**，煮熟后剥皮（可用微波高火），放在容器里弄碎成泥（可用牛排捶压碎）。

　　2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1—2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。

　　3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。

　　4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。

　　ps：小朋友应该喜欢吃的，感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的，休息日做一次吧。

　　土豆两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个；少许胡萝卜，芹菜，洋葱；牛奶；色拉酱。

　　为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。

　　将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。

　　法式金沙土豆泥

　　配料：土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

　　操作：

　　1、将土豆去皮切片蒸熟**成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄**成泥待用。

　　2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

土豆西餐的做法2

　　西餐鸡汁土豆泥

　　配料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉

　　操作：第一步：中等大小的土豆2个，去皮**，切成几大块。

　　第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1—2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

　　第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

　　第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。

　　土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。

　　做法一：（奶香型）

　　1、选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮**，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

　　2、把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

　　3、然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

　　做法二：（传统型）

　　1、同做法一的第一个步骤。

　　2、同上。

　　3、准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，***丁。

　　4、倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和***丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。

　　想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥……：）

　　喜欢的话放入蛋黄酱，味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方买小的圆土豆or white土豆，买回**后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易**去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6—7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5—7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊！！

　　把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。

　　接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。

　　吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。**人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA）加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

　　1、先将土豆**，煮熟后剥皮（可用微波高火），放在容器里弄碎成泥（可用牛排捶压碎）。

　　2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1—2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。

　　3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。

　　4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。

　　ps：小朋友应该喜欢吃的，感觉KFC的'土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的，休息日做一次吧。

　　土豆两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个；少许胡萝卜，芹菜，洋葱；牛奶；色拉酱。

　　为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。

　　将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。

　　法式金沙土豆泥

　　配料：土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

　　操作：

　　1、将土豆去皮切片蒸熟**成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄**成泥待用。

　　2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

土豆西餐的做法3

　　西餐土豆做法1.

　　材料

　　大土豆5个

　　大个洋葱1个(切小丁)

　　大个***1个(切小丁)

　　牛肉馅1磅

　　蒜3瓣，切末

　　黑胡椒、意大利调味料(没有也无所谓)、盐、料酒各适量

　　番茄酱1罐(8oz)

　　Mozzarella cheese 1袋(8oz)

　　做法

　　【烤箱预热400F】

　　1、土豆切块，加一点水，用微波炉煮熟(不怕费时间水煮也行)。然后捣成泥，加点黄油更香。

　　2、热锅冷油，下洋葱碎和蒜末煸出香味，然后加入***丁，炒软。

　　3、加牛肉馅翻炒变色。

　　4、把***酱倒进去炒匀，煮开。放黑胡椒、料酒、盐、意大利调味料调味。

　　5、小火熬半个小时左右。

　　6、捣好的土豆泥盛出一半铺在玻璃烤盘里，用勺子压*，然后用小叉子戳一些孔，把熬好的肉酱倒进去，上面再铺上另一半土豆泥。

　　7、最后均匀铺上cheese，入烤箱烤10分钟左右，看到cheese融化且呈金黄色就好了。

　　西餐土豆做法2.

　　材料

　　土豆3个，培根2片，黄油10克，大蒜4~6瓣，盐和胡椒碎适量，马苏奶酪和红波奶酪适量

　　做法

　　1首先将土豆削皮切厚块煮熟.

　　2压成土豆泥后加盐和胡椒碎调味.

　　3培根和大蒜用黄油煎香，把培根切成小块.

　　4把培根和大蒜加入进土豆泥里拌匀.

　　5用小勺匀成球排放在烤盘上，然后撒上奶酪丝.

　　6190度，约18~20分钟左右即可.

　　小诀窍

　　土豆一定要压成泥,盐尽量少放,因为培根已经有味道了!

　　西餐土豆做法3.

　　材料

　　土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油

　　做法

　　1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

　　2、*底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

　　西餐土豆做法4.

　　材料

　　土豆2个(中小号的)，鸡蛋1个，沙拉酱1条(没用了)，盐一点儿，黄瓜1小段，圣女果1个(装饰用)，黑白熟芝麻、海苔适量(装饰用)

　　做法

　　1，将土豆去皮，**切块后，放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，装入保鲜袋，用擀面棍捶打，碾成泥。

　　2，准备熟鸡蛋，黄瓜和沙拉酱。

　　3，熟鸡蛋去皮后，把蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

　　4，黄瓜切成薄片再切成小粒。

　　5，将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。

　　6，可将拌好的沙拉装入容器中，再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黄瓜片和小***做装饰即可。

家常土豆烧牛肉的做法3篇（扩展5）

——家常熬牛肉汤的做法3篇

家常熬牛肉汤的做法1

　　淮南牛肉汤是苏豫皖一代家喻户晓的名小吃，口味香辣各异，高汤源自宫廷秘方，成为了外地人带淮南市不得不尝一尝的特色，那么离淮南很远在家里怎么办，那就快学学制作方法吧。下面我们一起来看看吧。

　　淮南牛肉汤的做法一

　　食材准备

　　牛肉，八角，豆皮，姜，粉丝，香菜适量，辣椒油适量，胡椒粉少许，盐适量。

　　方法步骤

　　1、牛肉**焯水，捞出后**；

　　2、将牛肉，八角，姜片放入锅中煮，适量调盐；

　　3、煮熟后牛肉捞出晾凉备用，汤继续熬煮；

　　4、粉丝泡好，豆腐皮切丝备用，牛肉切片，香菜**切碎；

　　5、将豆皮，粉丝放入牛肉汤中煮，加盐和胡椒粉适量，烫熟后捞出；

　　6、将牛肉片摆于粉丝和豆皮丝上，浇上牛肉汤，撒上香菜，辣椒油即可。

　　淮南牛肉汤的做法二

　　食材准备

　　牛肉，牛腿骨适量，豆皮，粉丝适量，辣椒粉，香菜，牛油，蒜苗，山奈，桂皮，草果，香叶，香砂，花椒，甘草，茴香，干辣椒，香茅草，贝母，大葱，姜各适量。

　　方法步骤

　　1、将香料按口味搭配成香料包，粉丝泡软；

　　2、牛肉，牛骨**，牛骨敲裂开；

　　3、将牛肉，牛骨和香料包以及姜，葱放入汤锅中加水熬制；

　　4、熬制好后将牛肉取出晾凉备用；

　　5、在牛骨汤中放适量盐和鸡精调味，

　　6、将牛油溶化成油与辣椒粉做成红油辣子；

　　7、晾凉后的牛肉切成薄片；

　　8、将豆皮切丝与粉丝一起放入牛肉汤中烫熟；

　　9、盛入碗中，加牛肉汤，放上牛肉片，葱末香菜于其上即可。

　　淮南牛肉汤的'营养价值

　　1、牛肉含有丰富的蛋白质，以及人体所需的氨基酸，食用能够提高人体的抵抗力，有助于身体恢复。

　　2、牛油具有补气，养胃健脾，强身健骨的功效，特别适合身体虚弱，筋骨酸软的人群食用。

家常土豆烧牛肉的做法3篇（扩展6）

——西餐土豆牛肉的做法 (菁选2篇)

西餐土豆牛肉的做法1

　　材料

　　牛肉，生抽，料酒，番茄，芹菜，土豆，洋葱，盐，糖，胡椒粉

　　做法

　　1、牛肉切小块，焯水，用生抽和料酒腌制半小时以上。

　　2、番茄、芹菜、土豆、洋葱都切丁。炒锅热后放油，将蔬菜炒一下，放入炖汤的锅里，加入牛肉，一起煮，开后关小火。

　　3、加入盐、糖、胡椒粉，炖一个小时以上即可。味道非常不错。酸甜辣都有了。

西餐土豆牛肉的做法2

　　材料

　　原材料：

　　牛肉约500克，长土豆5个，小长条红萝卜约200克，啤酒2罐，洋葱粒1汤匙，蒜茸1汤匙。

　　调料：

　　盐1.5茶匙，糖1汤匙，黑椒粉1茶匙，百里香1/2茶匙，罗勒1/2茶匙，迷迭香1/2茶匙。

　　做法

　　一、把牛肉**切块，放入锅里稍煎肉块的'上下两边;

　　二、锅置炉上，开中火，放匙菜油1汤匙、洋葱粒和蒜茸，爆香;

　　三、倒入牛肉，翻动片刻;

　　四、先倒入啤酒1罐，加百里香、罗勒、迷迭香和黑椒，搅拌几下，盖煲盖，开慢火煮0、30至40分钟;

　　五、煮到肉变软，加土豆和红萝卜、盐、糖;

　　六、再倒入啤酒1罐，稍搅拌，盖上锅盖慢火炖30-40分钟，直至牛肉酥软和土豆变粉，大火收汁，但不要太干，就大功告成了。

家常土豆烧牛肉的做法3篇（扩展7）

——干煸土豆块的家常做法

干煸土豆块的家常做法1

　　干煸豆角的'做法主料：

　　豆角(300克)、猪肉馅(50克)、干辣椒(适量)、花椒(20粒)、葱(适量)

　　干煸豆角的做法辅料：

　　四川辣酱(1茶匙)、生抽(1汤勺)、盐(1茶匙)、料酒(2汤勺)

　　干煸豆角的做法：

　　1.豆角**备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制。

　　2.豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟。

　　取出沥干油备用。

　　4.锅中加入少许油，放入肉馅滑散，

　　5.加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香。

　　6.倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘