幼儿园食品安全知识培训记录（精选9篇）

　　幼儿园食品安全也是幼儿园日常工作的一部分。下面小编为大家整理了相关幼儿园食品安全知识培训内容，希望大家喜欢。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇1

　　一、学校食堂卫生管理的有关法律法规

　　1.中华人民共和国食品卫生法。于xx年10月30日公布实施。

　　2.学校卫生工作条例。xx年x月x日发布实施。

　　3.学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。

　　二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求

　　1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。

　　2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。

　　3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　4.提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。

　　5.食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。

　　6.食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

　　三、食堂采购人员要注意的事项

　　1.食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。

　　2.采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。

　　3.采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供，即食品生产经营者在采购食品时，有向销售者索取检验合格证或化验单的权利，同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务，销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务。

　　禁止采购的食品

　　1.腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。腐败变质:一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化，感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。

　　2.含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。有毒、有害物质包括：

　　(1)食品本身含有有害物质(如河豚鱼、毒蘑菇)。

　　(2)在一定条件下产生毒素(发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺)。

　　(3)含有致病性微生物或产生毒素物质(如葡萄球菌产生肠毒素)。

　　(4)被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。

　　(5)食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。

　　3.未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。

　　4.超过保质期限的。

　　5.标签、标识不完整的定型包装食品。

　　定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品。

　　6.其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有害的。

　　四、食物中毒的有关知识

　　(一)什么是食物中毒?

　　食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒”。正常情况下，一般的食物并不具有毒性。食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：

　　(1)某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。(有些细菌是可以产生毒素的)。

　　(2)有毒化学物质混入食品。

　　(3)食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、毒蘑菇。

　　(4)食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。

　　(5)某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。

　　(二)食物中毒的特点

　　1.病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止；

　　2.潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内(几小时)可能有大量的病人同时发病；

　　3.所有病人有类似临床症状，即发病症状相同；

　　4.人与人之间不直接传染。食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。

　　(三)食物中毒事故的处理

　　1.报告：一旦发现食物中毒事故和肠道传染病，应立即报告当地卫生行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。发现重大病情，当地卫生和教育行政部门应逐级报告至省卫生厅和省教育厅。

　　2.学校食物中毒事故行政责任追究。为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。规定了学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。学校的食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。

　　食物中毒事故的划分：按严重程度划分

　　(1)重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或者出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

　　(2)较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。

　　(3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇2

　　为儿童购买食品应注意以下5点：

　　1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

　　5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　小食品尽量少吃

　　不少小食品在生产过程中都使用了添加剂，这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇3

　　1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

　　2.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

　　3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

　　4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

　　5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

　　6.生吃瓜果要洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

　　7.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

　　8.进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

　　9.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇4

　　食品安全管理

　　为规范餐饮服务食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　一、餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全第一责任人，要依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，对所生产经营的食品安全负责，承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任。

　　二、餐饮服务单位要建立健全食品安全管理制度，建立本单位食品安全管理组织机构，明确食品安全责任，落实岗位责任制。

　　三、配备食品安全管理员，落实各项食品安全管理制度。

　　证照管理

　　为规范餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示、从业人员健康证明、食品安全知识合格证等证照管理，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　一、餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示应悬挂或摆放在就餐场所醒目位置，餐饮服务单位名称、地址、负责人及许可项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建餐饮服务单位，按规定程序申领餐饮服务许可证。

　　二、各种证照不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。

　　三、由专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理餐饮服务许可证等证照审验、变更、换发手续，避免持过期失效证照。在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。

　　四、《餐饮服务许可证》遗失的，应当于遗失后60日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。

　　五、餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。

　　六、从业人员健康证明应随身佩戴、从业人员培训合格证和健康证明复印件交主管部门统一保存，以备检查。

　　食品安全综合检查

　　为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　一、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

　　二、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环节食品安全检查，每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

　　三、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。

　　四、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关奖惩等规定处理。

　　五、各种检查结果记录归档备查。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇5

　　为切实保障20xx年上半年度食品卫生安全，20xx年x月14日，堰新社区召开了20xx年第一季度堰新社区食品安全会议。 会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作作详细要求：

　　一、坚持量力而行的原则。要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。

　　二、做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮（用）具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。

　　三、严把五道关口。

　　一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验（检疫）合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。

　　二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。

　　三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐烂变质的食物应立即清理，不得回锅加工。

　　四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。

　　五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇6

　　加强学校食堂饮食卫生管理，防止食源性疾病发生，是后勤工作的重中之重。为了规范食堂管理，确保伙食质量，进一步调动各方面的积极性，搞好学校饭堂工作，更好地为师生服务，保健老师主持召开食堂饮食卫生工作会议，希望相关食堂人员做好。

　　参加会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长（兼采购员）、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人。会议上，代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流，并积极地对一些好的建议与发现的问题进行。

　　会议对食堂人员的工作提出了具体要求：

　　1、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。

　　2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

　　3、加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作。

　　4、膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议，接受学生的投诉。

　　5、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。

　　6、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。

　　7、组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇7

　　一、首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。

　　1、制定花样食谱。

　　根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。对食谱要求：

　　（1）、根据市场供应情况制定食谱。注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。

　　（2）、注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；

　　（3）、早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在 80———90 克左右，蔬菜 在 100—120 克左右，多选用各种季节性蔬菜。保证有一 量的绿、橙色蔬菜；

　　（4）、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。

　　家长代表反映对幼儿园的伙食基本满意，肯定了幼儿园的饭菜的确受到孩子们的喜爱。尽量的把幼儿的伙食做到精致化、多样化，另外就是继续注意营养配比，并认真做好。

　　二、会议内容围绕“让孩子科学的吃好”这一主题开展

　　1、保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍。

　　2、财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析。

　　3、参会代表表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。

　　三、定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。

　　代表们对幼儿的伙食质量给予充分肯定：

　　1、一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。

　　2、对菜肴提出了更高的要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。

　　3、这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。

　　4、代表们纷纷表示要家园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。

　　“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。

　　通过会议，增强了食堂工作人员的食品安全责任意识，提高了幼儿饮食质量，提高食堂人员自我管理能力，并确保了当下时节幼儿饮食安全。希望相关人员认真做好，并进行及时的反思与总结，为接下来更有效率地工作打下坚实基础。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇8

　　时间：第一周

　　主题： 熟悉幼儿园的环境及幼儿园各班级的分部情况。

　　教师做到：

　　1、坚持每天晨检。保证幼儿不带危险物品入园，如有要收回。严格幼儿安全制度，预防烫伤、外伤、药物中毒，预防异物进入耳、鼻及气管，预防幼儿走失。

　　2、保证教室的通风、干净，保证区角材料的安全、卫生，定期消毒玩具。每天放学开消毒灯消毒。每月大搞卫生。

　　3、及时预防传染病的发生，保证一人一巾一杯。

　　4、严格书写交接班记录，及时清点人数和物品与接班教师交代清楚。

　　5、幼儿午睡时检查是否有危险物品，巡视幼儿是否有不良的睡眠习惯，如蒙头并及时纠正。

　　6、户外活动时,教师认真检查活动场地的安全性，及时排除不安全因素，确保幼儿安全，活动后不遗忘幼儿物品。

　　7、培养幼儿的自我保护能力,与家长密切配合,加强防范意识,让幼儿在有安全意识的基础上,时时提醒自己或他人注意安全。

　　8、严格执行幼儿园接送规章制度。把孩子交到其父母的手中。

　　9、下午班教师离园时在班内各处检查，如：水、电、门、窗。

　　10、教师在工作中做到时刻高度警惕,把安全放在首位,眼睛不离开幼儿,孩子到哪,教师的眼睛就到哪。

　　时间：第二周

　　主题： 老师在常规中应该加强安全教育

　　本周工作安排：

　　在幼儿方面做到：

　　1．在加强常规方面,做到井然有序,要求幼儿自觉的排队洗手.喝水.小便等。

　　2．确保上下楼的安全。幼儿能做到不推拉、不跳台阶。

　　3．幼儿知道不跟陌生人走，不吃陌生人的东西。懂得不能随便离开大人或集体。

　　4．幼儿知道不将手放在门缝间、桌子间、椅子间、以免受伤。

　　5．户外活动玩大型玩具时,不推不济,幼儿互相监督,拿器械时互相帮助.保证幼儿安全.

　　6．知道不能碰电插座等电器，玩剪刀时注意安全，知道正确的使用剪刀。

　　7． 知道不把纸团、扣子等塞到耳、鼻里，也不能把异物放到嘴里。

　　各种活动将在在幼儿园一日生活、教育教学活动、游戏的各个环节中自然地进行，通过形式多样的活动帮助幼儿懂得自我保护的简单知识和方法，才能真正保证幼儿的安全。

　　时间：第三周

　　主题：培养幼儿良好的`行为习惯

　　本周工作安排：

　　培养幼儿良好的行为习惯。

　　1、在课室里不推、不挤、不乱跑。

　　2、使用正确的坐姿，做作业时，不能拿笔尖、剪刀对着小朋友，以免刺伤。

　　3、午睡时，上床的小朋友不能把头、手探出来。

　　4、向幼儿介绍保护眼睛、牙齿、身体的一般常识。

　　5．教育幼儿勤剪指甲，不抓别人或挠伤自己。特别是小小班及小班应该每周剪指甲，教育幼儿。

　　时间：第四周

　　主题：做好晨检并让幼儿了解安全的重要性

　　本周工作安排：

　　1、早上来园检查幼儿是否带坚硬或锋利的东西。

　　2、教育幼儿不摸电线、电开关，不乱动电器。

　　3、要幼儿懂得不吃陌生人给的东西，不能跟陌生人走。

　　4、教育幼儿什么是危险物品、事情，懂得远离危险物品、事情。

　　5、教育幼儿具有基本的安全知识，安全意识，了解一些急救知识和方法。

　　6．不带小刀等危险物品上幼儿园，让孩子明白做危险事情的后果。

　　时间：第五周

　　会议主题：以预防为主，加强幼儿及家长安全意识。

　　本周工作安排：

　　1．以预防为主，各负责机构和班主任要经常对学生进行安全教育，每一个月由园长带头对幼儿园安全问题进行一次全面检查，逐项排查，做到幼儿园安全工作无盲点，无漏洞。

　　2．要幼儿懂得不吃陌生人给的东西，不能跟陌生人走。

　　3．“看好自己的门，管好自己的人”，本学年将进一步加强门卫的管理，监督好门卫人员严格执行门卫工作制度的情况，并经常检查门卫的来客登记盘问制度的落实情况，严禁社会杂人员入园，以确保幼儿园正常教学秩序。

　　4．不跟陌生人走，离开集体或家长时要打招呼。

　　6．家长从班里接出幼儿后，要切实管理好自己的孩子，注意做到以下几点：

　　①使幼儿的活动在自己的视线之内。

　　②对幼儿各类危险动作，如持物打闹、跨越护拦、损坏公物、进入楼内追逐等，家长要立即制止并进行教育。

　　③幼儿玩大型玩具时家长要进行监护，避免发生意外。

　　7．家长不得在班上长时间逗留，以免影响幼儿正常学习和生活。

　　时间：第六周

　　主题：知道用药安全与疾病控制

　　本周工作安排：

　　知道用药安全，不随便或乱吃药

　　不认识的物品或者家中一些像食物的物品，不能用嘴尝试。

　　不吞食异物。

　　增强家园联系，请家长一定要把药品交给医生，并说明食用剂量，特别是车接接送的，一定要求家长向本班老师或跟车老师说明。

　　医生在给幼儿喂药时，一定要严格要求，并检查幼儿有无带错大人的药品。注意有无过期，变质药品。

　　教育幼儿有不舒服的情况及时向老师说明

　　保健医生做到安全教育和保卫工作，控制流行病、传染病的发生和蔓延，并做好记录。监督各班级搞好消毒工作。

　　时间：第七周

　　主题：消防安全和游戏安全。

　　本周工作安排：

　　1．消防安全是幼儿园安全工作中不可忽视的一个重要环节，我园将严格遵照《消防安全管理制度》，根据上级有关部门的要求，对幼儿园重点部门的消防安全坚持“以防为主。以消为辅”的消防工作方针，做到技术规范、监督执行、经常检查、依法管理。

　　2．下午游戏：游戏活动所用的材料、工具必须安全、卫生，尤其要检查剪刀、铅笔塑料玩具等，是否太尖或有损害。要教育幼儿正确使用工具，切勿以尖端指向自己或他人，切勿手持工具在室内跑动，用完后要及时放入盒子内。在组织科学游戏时，除了要保证材料安全外，还要教育幼儿探索时注意安全，及时帮助他们安全地操作探索。

　　3.户外游戏时，不远离集体。要整理好衣着，系好衣扣，鞋带，以免活动时绊倒发生危险。

　　4.团体排队户外活动时，要确认并紧跟前面的小朋友，不掉队，不随便离队。教师应有二人随行，一前一后照顾幼儿，并随时清点人数。

　　时间：第八周

　　主题：活动安全

　　本周工作安排：

　　1．教育幼儿团结小伙伴，不打架，不欺辱小同学，学习关心、帮助他人。

　　2．外出活动前一定要点清幼儿人数，向幼儿提出要求，不要去老师限定范围以外地玩。

　　3．晨间活动： 按照活动计划表或根据天气情况安排幼儿进行体育锻炼。活动前，教师检查场地、器械的安全性。较高气温的情况下，组织幼儿在阴凉处活动，以平和活动为主，提醒幼儿休息、擦汗、调节活动量。

　　教育幼儿正确、安全地使用体育器械，用正确的方法运动，如走跑跳攀爬钻等，防止幼儿互相碰撞，提醒幼儿注意运动方向，灵活躲避。

　　3．离园：离园时提醒幼儿整理衣物，家长来接时，要认真核对接送证，亲手把孩子交到家长手中，提醒家长带孩子玩大型玩具时要关注孩子，防止孩子发生意外，要制止孩子不正确的玩法，教育孩子和同伴友好地玩。

　　4. 走路奔跑时要注意四周，不猛跑、猛停，要会躲闪，防止和同伴碰撞。

　　幼儿园食品安全知识培训记录 篇9

　　一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

　　二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

　　三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

　　1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

　　2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；

　　3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；

　　4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；

　　5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；

　　6、对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

　　四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

　　五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

　　六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。

　　七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。

　　八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现假冒伪劣食品时，应及时报告当地工伤行政管理部门。