佛手茶有许多惊人功效

　　不知道大家有没有听说过佛手茶呢?佛手茶原名叫永春佛手茶，产自于永春，那么大家知道佛手茶属于什么茶吗?今天就给大家介绍一下佛手茶的相关知识，告诉大家佛手茶泡法以及佛手茶功效是什么，感兴趣的小伙伴一起看看吧。

　　一、佛手茶属于什么茶

　　大家知道佛手茶属于什么茶吗?永春佛手茶不知道大家是否有听说过呢?相对于福建的铁观音和大红袍等茶其就显得不是那么出名了，下面我们就来认识下吧。

　　永春佛手茶属于乌龙茶，是利用佛手品种茶树嫩梢制成的，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称金佛手。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。

　　永春佛手茶产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600～2100毫米，年平均气温17～21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，pH值在4.5～6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。

　　永春佛手品种的来源，传说清康熙四十三年(公元1705年)，在达埔狮峰山最早栽植佛手茶树，但缺乏可靠依据。有史可稽的，为1919年永春华兴种植实业股份有限公司，将安溪西坪老茶农林子生赠送的佛手茶苗15株，植于虎巷山的后垅仔。

　　永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名佛手。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。

　　佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相传是安溪县骑虎岩寺一和尚，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植而成。

　　其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间，县城桃东就有峰圃茶庄，在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句：品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙。原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠永春名茶条幅。

　　二、佛手茶的冲泡方法

　　1、使用茶具

　　白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。

　　2、洗涤加温茶具

　　用温开水冲洗要冲泡和饮用的.茶具。

　　3、取茶样看外形(茶叶的外形与色泽)

　　扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中;同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。

　　4、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)

　　1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水最适宜)。

　　2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。

　　3、审评内质。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征(香椽香等)是否明显;约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈;品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征。

　　第二泡

　　以第一泡同样的方法冲泡。2分钟时闻其杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断香气的强弱程度。3分钟时倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。

　　第三泡

　　与前两次冲泡方法基本一致。3分钟时，闻其杯盖香，与前两次香气比较，判断其香气的强弱纯正程度。4分钟后，倒出汤水，看其色泽，品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况，判断本泡茶样的耐泡程度。有需要进一步审评可以同样方法继续冲泡、审评其香气滋味。审评滋味后，先嗅叶底余香，再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中评叶底。

　　三、永春佛手茶储藏保存方法

　　永春佛手茶储藏方法：防潮、防异味，冰箱冷藏为宜。

　　1、防异味

　　茶叶最易受其他气味(特别是酒精类)沾染，因此必须与其他气味隔离。

　　2、防潮湿

　　茶叶必须保存于干燥而凉爽的地方，冷藏最佳(浓香型可以不必冷藏)。

　　3、保质期

　　在储藏得当的情况下，清香型一般保质期为一年，浓香型为二年，陈香型三年左右。

　　四、佛手茶的功效

　　永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质 12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。

　　茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用;并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

　　看了上面的介绍，大家对于佛手茶是不是更加了解了呢?喝佛手茶的好处有许多，我们在日常生活中可以饮用佛手茶来养生，但是喝茶要注意相关的饮茶方法哦，希望今天的介绍对大家有所帮助。