大学酒店管理专业课程

大学酒店管理专业课程

  酒店管理专业要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。下面,小编就为大家分享大学酒店管理专业课程,一起来看看酒店管理专业都要学什么吧!

  酒店管理专业的主干课程

  酒店管理概论

  现代酒店营销

  现代酒店财务管理

  餐饮服务与管理

  前厅与客房管理

  酒店人力资源管理

  酒店服务技能

  大学英语

  公共关系等

  酒店管理专业的能力要求

  1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

  2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

  3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;

  4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

  5、熟悉我国酒店业发展的`方针、政策和法规;

  6、掌握酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务技能;

  7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力、应对突发事件的处理能力以及一定的专业外语表达能力。

  酒店管理专业的实训教学

  项目教学实践。(项目化教学模式是青岛职业技术学院旅游、酒店专业在借鉴荷兰INHOLLAD应用科技大学基础上,通过本土化实践形成的教学模式。它所倡导的是“学中做、做中学”的理念,学生通过在校期间完成基于酒店真实工作任务的项目,来提高实战能力,是一种行之有效的实践教学模式。)

  礼仪训练 (一般包括形体礼仪训练、日常交际礼仪训练、化妆训练等等)

  酒店一线部门核心训练环节(一般包括前厅、餐厅和客房相关技能的训练)

  酒店英语口语训练

  会展模拟实践

  酒店管理专业的企业实践

  1、餐饮服务实践

  2、酒店营销实践

  3、前厅与客房服务与管理实践

  4、酒店部门顶岗实习

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