干服务员的心得体会
考试一结束,便迎来了大学里的最后一个暑假。为了更 好的锻炼和充实自己,我就踏上了去合肥的列车!殊不知是 好使坏,但是一经决定绝不会选择后退。希望这次有着不同 的阅历,能使自己在将来的生活中多份生存的选择...... 这次暑假社会实践我做的是酒店的服务员,那是一家坐 落在合肥经济开发区里的三星级的酒店。一上班我就直接去 做事了,而没有自己想象中的会有一个就简单的培训。一切 似乎都来的那么快,也迫使我要很快的进入角色。主管叫一 个年纪大的阿姨带带我,也吩咐我要好好跟着学。也许这就 是我所想的那种所谓的培训吧!真的不敢相信这就是一个做 起事很顺利的工作,从容不迫的阿姨比我大很多,这是我后 来聊天的时候所了解到的。她看来人缘很好,跟其他服务员 有说有笑的。有时候的我不知所措,她就一直宽慰我说,没 什么的,事情很简单等等诸如此类的话。我很感激,想我以 出来便遇上了好人。那么以后在这里的日子也就好过了 。 还记得上班的第一天,我都不怎么开口,不知道如何开 口与客人沟通,与同事之间也没什么话要讲。第一天就那么 的埋头的跟着选来的服务员学习拖地,洗拖把,冲马桶,铺
台子,摆碗筷子,写菜单,那酒水以及一些应付那些客人的 刁蛮的“服务” 。知道吗?就简单的铺台布也大有学问,原 以为只要铺上就好了,可在酒店里有很多东西是很规范的, 就连站姿都能有一定的标准。夏天天气热,工作那里都有空 调, 工作环境与伙食还是蛮不错的。 刚开始我还有点飘飘然, 感觉到了上流社会的生活,但酒店的人事管理很有问题,有 好几次我都被气得想不干了,但我还是坚持了下来,认真认 真的做事。原来坚持下去,生活可以更加充实,原来“自力 更生”是挑战与乐趣并存的。 有次,因为当时没有多少客人,我们就站在那里。突然 外面进来一群男男女女说要吃饭要定包厢。于是我们也都很 客气很礼貌的接待了他们。可是意想不到的事情发生了。刚 上几个菜,便听到包厢里嚷嚷,急忙进去才知道是冷盘八宝 鸭上有一只蚊子,饭店是最忌讳菜里面有杂物的。大堂经理 又是道歉又是微笑,点头哈腰的赔不是了好一阵子,最后被 退掉才算了结这事。我们出包厢他苦笑着对我说:倒霉 。我 说:这样的事情经常发生吗?他说: “不会,而且这样刁蛮 的客人也很少见。再说,我们在上菜的时候也应该事先看看 的,知道吗?我们在面对这些事情的时候一定要镇定要微笑 要巧妙的回答客人的质问。这样,既不让老板生意受影响, 也不让客人受气,不再做我们的回头客了。 ”是啊,灵活, 巧妙也是一种生活的技巧。
对啊,在这次的工作中我也明白了:在工作时上司总有 责备下属之时, 这都是不可避免的。 责备也要用适当的方式, 既要与下属打成一片, 也要保持自己的威严, 虽然事实如此, 但这也给我上了宝贵的一课。它让我明白到别人的批评或是 听取别人的意见时,一定要心平气和。只有这样才能表示你 在诚心听他说话。虽然被批评的时候是很难受的,但是我们 还是要很诚心的很耐心的听取,而且还要明确表示你是真心 接受他们的批评。因为这样我们才能在过失中吸取教训,为 以后的成功截取一定的经验。但我还知道我要学会:从哪里 跌倒就从哪里爬起来,这是我应该做的。因为做服务员就是 要以“顾客是我们的上帝“为自己的信念,以便更好的服务 号每位来度假休闲的客人。 除此之外,我还从这次工作中学会了人际交往和待人处 事的技巧。在人与人交往中,我体会到了有些同事之间是真 的没有知心朋友可言。在利益面前,每个人都是为自己的。 有时候,人往往是执着的。对待同事要圆滑点,不论做什么 事情,都必须主动性和积极性,对成功要有信心,要学会和 周边的人沟通思想,关心别人,支持别人。而且很好的表达 能力是非常必要的。在这些打工的日子里,有喜有忧,有欢 喜也有眼泪,也许这就是打工生活的全部吧。但是,感觉自 己还是有点那么格格不入。 也许, 是我不适应这样的环境吧。 我不知道有多少打工人有过这种感觉 。但总的来说,这次的
打工生活是我人生中迈向社会的重要一步,值得回忆。即使 曾经哭泣过,现在想想都已经没有什么大不了。 虽然,这与我的物流管理专业没有什么多大的关联。但 我认为,无论任何的一种尝试,对于自己来说,对于以后来 说,都是宝贵的经验!即使有人不理解我,鄙视我,但是起 码我知道酒包装瓶子的简单却不失地位的重要性以及颜色 的隆重和高贵所在。当然,质量是保证。除了对酒的认识之 外,我也学会饭店之所以为饭店,只要是它在于,室内给人 一种舒适自由高贵享受的感觉;在吃喝上则注重颜色色调的 搭配,给人一种食欲大开的感觉。我想,不管什么设计,都 离不开人的感性离不开广大的消费人群。所以我认为自然的 醒目,感人感性,舒适大方简单是设计必不可缺的灵魂。 很快,这个暑假又这样过完了。但是,在我内心里却留 下了不可磨灭的回忆。不论是人还是工作,都一样!这次暑 假实践活动,让我学会了很多,懂得了很多。所以我倍感珍 惜这次社会实践活动。感谢那些曾经帮助我的人 。
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