今天小编就为大家分享一篇餐厅总经理工作计划，具有很好的参考价值，希望对大家有所帮助。
　很高兴也很荣幸能担任佛罗仑比萨餐厅经理，我将会在餐厅总经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作

让这缠绵的诗句，敲响幸福的钟声。愿你俩永浴爱河，白头偕老！

。以下是我的工作计划及责任：
　　 第一、餐厅内部管理方面：
　　1．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
　　2．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进

一阵风吹来，那些叶子似乎有些眷恋，不忍离去，但还是无法摆脱风的力量。轻点脚尖，落下，告别曲是这呜咽的寒风。

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　　3．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
　　4．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会

让我和你分享以后你的每一个生日。年年有今日，岁岁有今朝，生辰快乐！

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　　5．安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率

新年的钟声悠然响起，飘送着我的祝福，萦绕在你的身边。

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　　6．至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作

逆境是成长必经的过程，能勇于接受逆境的人，生命就会日渐的茁壮

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　　7．与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要

清得可以看见池底绿色的青苔在轻轻摆动。我望着平静的水面，看呀，还有一个我，她也正在微笑地望着我。

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　　8．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利

把无数的思念化做心中无限的祝福，默默的为你祈祷，祝你健康快乐

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　　9．抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
　　 第二，营销方面：
　　1．利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
　　2．建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
　　3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种休闲西餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力

它说：其实自己是很快乐的。春天聆听燕子的呢喃细语，夏天欣赏百花的争奇斗艳，即便到了秋天，

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　　 第三，经营战略：
　　本餐厅位于江东繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：
　　1．经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“比萨”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
　　2．结合本餐厅的休闲特点，加大对下午茶的推广力度。
　　3．从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。
　　今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。