中国四大名茶是什么
中国四大名茶是什么
中国四大名茶分别是黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井和祁门红茶,下面是小编收集整理的中国四大名茶是什么,欢迎大家分享。
中国四大名茶是什么
1、黄山毛峰
黄山毛峰属于中国名茶,是绿茶中的一种。黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带,又名徽茶。源于清代光绪年间谢裕大茶庄,采摘于清明谷雨,优良“黄山种”和“黄山大叶种”等茶树的初展肥壮嫩芽炒制而成。形状微卷好像雀舌,绿中泛黄,带有金黄色鱼叶,白毫披身,芽尖峰芒,采摘于黄山,故名为黄山毛峰。
2、六安瓜片
六安瓜片中国历史名茶,是绿茶中的一种,产自安徽省六安市大别山一带,采摘于谷雨前后十天前后,取二、三叶,以壮实茶叶为主。唐朝就被誉为名茶“庐州六安茶”,明朝改称“六安瓜片”,是极品茶,清为朝廷贡茶。六安瓜片是唯一单片生叶无梗无芽的茶叶,使茶叶无青草味,浓而不苦,香而不涩。
3、西湖龙井
西湖龙井是中国名茶之一,是绿茶中的一种,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史,清乾隆曾把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井外形扁平,色泽翠绿,口感清香甘醇,冲泡时芽叶色绿,被冠以“色绿、香郁、味甘、形美”美称。
4、祁门红茶
祁门红茶是四大红茶之首,产自安徽祁门县,茶树种植在肥沃的红黄土壤中,因为气候温和、雨水充足、日照适度,生叶柔嫩含水溶性物质丰富,多采摘于8月。祁门红茶形状条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,汤色红艳明亮,口感甘鲜醇厚并带有蜜糖香味和兰花香,馥郁持久。
以上就是中国四大名茶的相关介绍。希望对大家有所帮助!
拓展
杭州什么茶是四大名茶
杭州有十大名茶,分别为西湖龙井、千岛玉叶、千岛银针、九曲红梅、鸠坑毛尖、安顶云雾、天尊贡芽、雪水云绿、天目青顶、径山茶。其中要数西湖龙井的名气最大,被誉为百茶之首。
九曲红梅是杭州地区出产的'唯一红茶,属于工夫红茶,以香气馥郁,滋味鲜爽可口而名扬于世。千岛玉叶产自淳安县青溪一带,曾命名千岛湖龙井。
鸠坑毛尖产自淳安县鸠坑源,清明前采制的称为毛尖,品质最好。安顶云雾产自仙霞岭余脉,在富阳、杭州、上海等地闻名遐迩。天尊贡芽是半烘炒的绿茶,原名为天尊贡岩茶。
中国十大名茶的鉴别方法
1、西湖龙井,产于浙江杭州西湖区
茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
2、碧螺春,产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰
银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1·5厘米,每500克有5·8万-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
3、信阳毛尖,产于河南信阳车云山
其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。
4、君山银针,产于湖南岳阳君山
由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。
5、六安瓜片,产于安徽六安和金寨两县的齐云山
其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。
6、黄山毛峰,产于安徽歙县黄山
其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像"雀舌",叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。
7、祁门红茶,产于安徽祁门县
茶颜色为棕红色,切成0·6-0·8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
8、都匀毛尖,产于贵州都匀县
茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2一2。5厘米,外形条索紧细、卷曲,毫毛显露,色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。
9、铁观音,产于福建安溪县
叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。
10、武夷岩茶,产于福建崇安县
外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称"晴蜒头",叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。
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