双皮奶的做法最简单的做法
双皮奶的做法最简单的做法
双皮奶,广东汉族特色小吃。顾名思义,含双皮之奶也。下面是小编整理的关于双皮奶的做法,欢迎参考!
食材准备:
牛奶200ML
白糖约25克
双皮奶的做法步骤:
1鸡蛋取蛋清,可敲一个小口让蛋清慢慢溜出来。
2牛奶加热等等冷却,表面凝结一层奶皮
3把凝有皮的牛奶留皮,剩余的牛奶倒入蛋清里面加白糖搅拌(热过的牛奶必须冷了才能跟蛋清一起搅拌否则蛋清会变成蛋花)
4鸡蛋清牛奶加糖,搅拌均匀之后用网把泡泡和搅不散的物质过滤掉。(此步骤可省略)
5最后把过滤的蛋清奶倒入原先的碗里面,使原来的奶皮浮起,盖上保鲜膜,放进已沸腾的水里面蒸10分钟,熄火静止5分钟出锅。
6撕去保鲜膜,就可以吃啦。
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