南乳排骨的做法
南乳排骨的做法
南乳排骨是一道美食,主要食材是排骨。下面,小编为大家分享南乳排骨的做法,快来学学吧!
南乳排骨的`做法一
材料
排骨500克,葱段适量,蒜头3-4瓣,南乳汁2大勺,料酒1大勺,生抽一大勺,冰糖10克,西班牙橄榄油20克。
做法步骤
1. 排骨洗净吸干表面水分,蒜头拍扁。
2.炒锅烧热加入橄榄油至5成热,下排骨煎至表面微黄捞出。
3.锅内留底油,小火下葱蒜煸香,加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开。
4.下排骨大火烧开,转小火焖煮约40分钟至排骨酥软,最后大火收汁即可。
南乳排骨的做法二
材料
排骨300克,上海青6棵,盐1/2茶匙,太bai粉l大匙,酒1大匙。A(红豆腐乳2块,水1杯,酒1大匙,糖、香油各l茶匙),B(色拉油、盐各l/2茶匙)
做法步骤
1、小排骨剁小块用腌料拌匀后,用油炒到油亮即可取出,放置深碗内。
2、把调味料A拌匀淋在排骨上,放入蒸锅大火蒸30分钟,而后倒在盘上。
3、把上海青用开水加调味料B氽烫取出,排在盘边做盘饰,既美观又美味。
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