第1篇：吃番茄的好处和注意事项

导读：番茄是最常见的果蔬，番茄作为蔬菜是非常有营养价值的，中医理论中，番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。那么吃番茄有哪些营养价值呢?吃番茄要注意哪些呢?

吃番茄的好处：

番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效!最让人们关心的是其预防乳腺癌的作用。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素c等营养物质。其中的番茄红素是抗氧化*最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素e的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。

番茄不但对女*有着很大的益处，可有效的预防乳腺癌，同时，番茄也是捍卫男*健康的最佳武器。现代社会竞争日趋激烈，男人的工作压力越来越大。再加上缺乏运动，前列腺疾病成为了男*高发病。因此，男*也不妨多食用番茄。

专家介绍：生食番茄，番茄红素的吸收率极低，熟食则好一些。因为加热烹饪后番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。除此之外，在餐桌上还不要忽视番茄酱、番茄汁等番茄制品，它们中的番茄红素比鲜番茄更易吸收，可以增加番茄红素的摄入。

不过，番茄最好熟吃。这样其中的番茄红素才能充分释放，被人体吸收。另外，最好不要空腹吃，否则会引起胃*变化，造成胃部不适。

还有一点需要注意的是，未成熟的青*番茄含有较多的*，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等，所以最好食用成熟的红番茄。这样的效果更好!

吃番茄的注意事项：

一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素c，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃，空腹时胃*分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃*结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青*番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青*番茄，会感到苦*，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

小编提醒：番茄是平时大家都非常喜欢吃的食物，吃番茄有它的好处，也有需要注意的。大家平时要多注意一下。

第2篇：吃番茄的注意事项介绍

导读：吃番茄的注意事项有哪些？番茄大家经常吃，经常吃番茄可以补充身体所需维生素，番茄虽好但是大家食用时要注意些事项，下面小编为大家介绍吃番茄的注意事项。

番茄不宜生吃

番茄不宜生吃，原因其一为西红柿的表皮上可能沾染了沙门氏菌，如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染，导致发烧、腹泻的状况。此外科学家发现新鲜西红柿含有可致死的龙葵碱，不会立即致死，但会慢慢积累在体内。

沙拉问：生吃番茄坏处多吗？

杨铭答：番茄不宜生吃，特别是空腹的时候和未成熟的青*番茄。

番茄也称西红柿、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传入*，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱。以中医*膳理论分析，西红柿*微寒，味甘、*；入脾、胃、肝经。可养*生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤*引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素c，每百克西红柿含11毫克维生素c，是苹果的2.5倍，维生素b3含量在果蔬中也名列前茅。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、*、铁外，还有较多的微量元素。

但是在西红柿生长的过程中，可能空气中紫外线不够强烈，西红柿在灌溉过程或因土壤中含有沙门氏菌，所以西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染，导致发烧、腹泻的状况。专家在西红柿里还发现了尼古丁的含量，但不影响西红柿依然是可生食的健康蔬菜，因为科学家发现西红柿中的尼古丁含量微乎其微，在正常情况下不会对人体产生影响。但催熟西红柿，一般是在青西红柿上涂上一种叫做乙烯利的化学*物。乙烯利的化学名叫2—*乙基**，是一种植物生长调节物质，据查毒*较低，但是长期生吃这种西红柿是有害的。

有日本学者专家发现新鲜的西红柿含有可致死的龙葵碱，龙葵碱是一种不会让人立即致死的物质，但会慢慢积累在体内，当你以为在摄取茄红素时，可知自己正顺便摄取龙葵碱？之后又有英国学者提出可靠依据，澳大利亚有一座番茄农场，几十年来农场的人都死于龙葵碱中毒。在美国，番茄不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。我只知道未转红*的番茄，含有很危险的毒素，煮熟的番茄营养才有效，总之，番茄最好要煮熟才吃。

番茄的其它禁忌

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血*物时不宜食

番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶*收敛剂等成分，与胃*发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

吃番茄的好处食用番茄禁忌你注意了吗

西红柿，也叫蕃茄，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。

番茄味道*甜可口，营养丰富，无论生吃还是熟吃，都是餐桌上颇受欢迎的一道美味。从食物成分表得知，每100g番茄鲜果含水分94g左右、碳水化合物3.3～5.8g、蛋白质0.9g左右、维生素c14～33mg，以及胡萝卜素、矿物盐、有机*等。而且，还含有许多形成美味成分的谷氨酰*，营养和口味都较好。

西红柿吃多会伤胃

番茄的**很高，可能刺激胃产生更多的胃*。因此，吃太多番茄会导致泛*、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

用西红柿做成的美味也是非常多的

比如，西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种。看着妈妈在厨房把西红柿切成块，锅里放上一点油，等油热了再下西红柿块翻炒出汁，加开水，水开了下面，面煮软了加适量盐，泼上蛋液，再煮开，加点鸡精，关火，有葱花就撒点葱花，也可以放点香油。

就是这么简单。这也是流浪四海的闯海人最喜欢做的饭。其实就烹调这件事而言，越是简单的越是见功力，有点自吹喽！能把青菜豆腐做得活*生香，才算得上顶尖高手。不过，我距顶尖高手的距离大约是地球至太阳的距离。因此，做的西红柿鸡蛋面有时也会烂糟糟的，往好里说，也就是病号饭的水平。

食用番茄注意事项

虽然番茄的营养价值如此丰富，但还需正确食用。

我们发现市面上的番茄种类繁多。直观地从颜*上看，有红*的、粉*的、浅黄*的；从果型上看，有大的、小的、圆的、椭圆形的。那么，他们之间在营养上有没有区别呢？红*的番茄番茄红素和胡萝卜素含量高一些，粉*的番茄含有少量番茄红素，胡萝卜素含量很少，浅黄*的番茄含有少量胡萝卜素，几乎不含番茄红素。圣女果和番茄的营养成分差不多，但是圣女果相对于番茄来说，某些维生素和糖分的含量偏高一点。所以，为了营养均衡，可以换着吃，不论是烹调方式还是品种的选择。

第3篇：吃番茄的注意事项

番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和*为主要生产国。在欧、美洲的国家、*和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。*各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。

宜忌事项

一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶*收敛剂等成分，与胃*发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃。空腹时胃*分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃*结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青*番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青*番茄，会感到苦*，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入*箱中，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。番茄。番茄的**很高，可能刺激胃产生更多的胃*。因此，吃太多番茄会导致泛*、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

五、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

六、服用肝素、双香豆素等抗凝血*物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

八、饭前吃番茄可瘦身。番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。番茄独特的*味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒*体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。

吃番茄的注意事项[篇2]

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，如果二者一起食用，

会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血*物时不宜食

番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶*收敛剂等成分，与胃*发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱*（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦*，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食