大排档

罗宇伦

我离开广东已两年多了，最不能忘记的就是广东深夜的大排档。

那年夏天，十分燥热，就算是晚上也和白天差不多，不扇扇风就会中暑。广东的夏夜你永远不会感到孤独或者无聊，因为蚊虫们会在黑夜来临之前第一时间来陪伴你，并且一直在你的耳边问候，就像一位老朋友在念叨：“多喝热水，多喝热水，多喝热水呀……”

每到夏天夜晚，你只要兜里还有十几二十元，那么必去的一个地方就是夜市大排档了。夜市大排档里是没有蚊虫的，烤架上几千度的炭火会熏得它们退避三舍。什么？你说如果熏不走怎么办？那更棒了！像这种小动物，贝爷说过去了头就能吃，然后把它们串起来，刷上老板秘制的酱汁，烤或油炸几分钟，就成了一道绝美的香喷喷的蚊子肉。大排档里人很多，十分热闹。特别是深夜，可以用“人山人海”这个词来形容。吸引人们的应该就是海鲜，因为广东临海，海鲜比起内陆不仅要便宜许多，而且特别新鲜。

在广东，大排档店很多，但并不是每一家都好吃。我最爱吃的一家大排档店是一位姓周的老人家开的，他家应该也是一家老店了，第一次慕名前往还排了老长的队伍，只见堂里堂外嘻笑热闹。老人家虽然年纪大，但干起活来比年轻人还要麻利。他家的东西非常好吃，我几经摸索，总结了几条：真材实料，那些海鲜个头特别大；老人家服务好，吃客心情也好，吃的味道自然好，去吃过的顾客都亲切地叫他“老周”。最有特色的便是老人家配的一种超级好吃的酱，刷在肉上十分咸香，只有一点点微辣，这对于广东人来说是很棒的。就算用拖鞋蘸上这种酱也是超级美味……

可惜我已离开了那儿。唉！我不知何时再能与“老周”相见！我猜，我们下一次再见时，他会亲切地呼唤：“小朋友，还是十串八爪鱼加拖鞋蘸酱吧！”

篇二：我的美食情缘作文

刘创

古仁人常以“兼济天下”为自己的志向，我还未到立冠之年，就暂时以“吃遍天下”为目标吧！

——题记

我中华乃泱泱大国，已在历史长河中存在了数千年，流传下来的除了我们引以为傲的渊博文化外，还有那些琳琅满目的各色美食。

提到美食，那饺子当仁不让。饺子是每逢佳节，我都“倍思”的东西。每当我和老妈包饺子包累时，一想到可以早点吃到饺子，便又干劲十足。在团圆饭时，一家人唠着家常，吃着那自己包的饺子，再蘸点生抽，一口下去，那咸淡的肉香，充满了整个口腔，使人吃了第一个，还想吃第三个、第四个……这种连仙露琼浆都变得黯然失色的美味，是一家人用心制作的。

俗话说：“肉要大口吃，酒得大口喝。”还未成年，酒就算了，可肉那是必不可缺席这“美食之争”的。在为朋友出行的饯别宴上，总会有红烧猪蹄的一席之地。那猪蹄炖得软烂，轻轻地用筷子触碰，那肉在骨头上摇摇欲坠，仿佛再用点力就要掉下来了。夹上一块在那“神仙汤汁”中滚上几圈，来上一大口，入口即化，软糯弹牙，那感受就一个字：绝！红烧猪蹄选用的是前蹄，除了肉多，还有“往回挠”的意思，告诉挚友“见好就收”，不要贪心，蕴含着深厚的情谊。

“吃”了这么多肉了，来一杯果汁解解腻吧！

在炎热的夏天中，人们最想喝的一定是那酸酸甜甜的酸梅汁了。酸梅汁是用杨梅肉酿成的，有清凉去火的功效。每个夏天，我都会缠着妈妈给我做。把杨梅摘下来后还得选上两三遍，去掉里面的核，再榨成汁，可见工艺之繁琐。经过冷藏后的杨梅汁，酸甜可口，我一个人都能喝上一大杯。这样的夏日佳酿，盛满了母亲的爱。

美食文化是中华文化组成之一，“美食情”既是对美食的热爱之情，更是藏在美食之后的那一片对家乡浓得化不开的真情。

篇三：我的美食情缘作文

东坡肉

邱佳豪

红润的猪肉被切成方块，扑鼻的香气与软软弹弹的外表，可谓酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

一提到它，就让人忍不住联想起大吃货，哦不，大诗人——苏东坡。而也正是他发明了这道令百姓赞不绝口，回味无穷的美食——红烧肉。

这还要从苏轼在徐州做官时说起。那会，天降暴雨，江河决堤，河水泛滥。正当这十万火急之时，苏轼带领百姓战胜了大洪水，百姓对他感激不尽，为了表示对这位父母官的敬意，送了自己家的许多东西，其中就有一头猪。苏轼用红烧肉的烹饪改良方法回赠给百姓。百姓都认为：“苏东坡是个好人呐，送他肉，他还给我们回送。”所以，这种红烧肉也叫“东坡肉”。

这肉吃过的人都说好。它是江南地区的传统名菜，菜品薄皮多肉，味醇汁浓，吃到嘴里，一种滑而不腻的爽口感顺着你牙齿的咀嚼，滑入食道，慢慢流进你的胃里，许久过后，那种味道依旧在你心中回荡，与你缠缠绵绵。

说了这么多，想必你早已饥渴难耐了吧！来来，就让我将这美食的做法，告诉你吧。

首先，准备好用水煮过的五花肉，无需太久，两三分钟即可，切成块状必备用。然后将它整齐地躺在姜片上，一小把冰糖，接着倒入黄酒、老抽、生抽，以没过五花肉为宜，黄酒多些，老抽与生抽看喜好，也不能太多了。最好大火焖上几分钟，闻香味扑鼻就好啦！

嗯，东坡肉真是香呢，赶快和你的小伙伴一起品尝这苏东坡的“东坡肉”吧！