2023年世界上最好吃的五种蛋糕做法

　　美国榜单网站Ranker，票选出全世界48种最好吃的蛋糕。其中，芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、胡萝卜蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、柠檬蛋糕名列前10。怎样在家做出这5种最美味蛋糕?下面，小编为大家分享世界上最好吃的蛋糕做法，快来学学吧!

　　Lemon Cake

　　柠檬蛋糕

　　食材

　　室温无盐黄油……227g

　　白砂糖……500g

　　室温鸡蛋……4颗

　　柠檬皮碎……68只柠檬

　　面粉……360g

　　泡打粉……2g

　　小苏打粉……2.5g

　　盐……2g

　　新鲜柠檬汁……180ml

　　室温脱脂牛奶……180ml

　　香草精……5ml

　　做法

　　① 将黄油和400g白砂糖打发至松软发亮，随后逐颗加入鸡蛋，再加入柠檬皮碎;

　　② 将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐混合过筛;向碗中倒入1/4杯柠檬汁、脱脂奶和香草精，再加入筛好的粉状材料，搅拌成面糊;

　　③ 面糊倒入模具，抹平表面，放入预热至180℃的烤箱，烤制45分钟1小时。

　　④ 制作柠檬糖浆：剩余1/2杯糖粉和1/2杯柠檬汁搅拌均匀即可。

　　⑤ 蛋糕从烤箱中取出，静置10分钟，浇上糖浆，完成。

　　Ice Cream Cake

　　冰淇淋蛋糕

　　食材

　　巧克力磅蛋糕(或任何你喜欢的蛋糕胚)……1块

　　香草冰淇淋……适量

　　奥利奥饼干……适量

　　做法

　　① 取与蛋糕尺寸相当的`模具，铺一层油纸;

　　② 巧克力磅蛋糕均匀分三等分;

　　③ 取一片磅蛋糕铺在到模具底部，抹上一层冰淇淋，撒一层奥利奥饼干碎，轻按其入冰淇淋中;

　　④ 重复步骤③，将全部材料层层码好;

　　⑤ 套上保鲜袋，入冰箱冷冻成型。

　　Tips: 冰淇淋蛋糕，与鲜奶油、水果更配噢。

　　Cheese Cake

　　芝士蛋糕

　　食材

　　蛋糕底用

　　消化饼干……1015块

　　白砂糖……4g

　　盐……1g

　　室温融化黄油……22g

　　蛋糕糊用

　　奶油奶酪……210g

　　盐……1g

　　香草精……5ml

　　白砂糖……200g

　　室温鸡蛋……4只

　　室温酸奶油……150g

　　室温重奶油……150g

　　做法

　　① 在9寸蛋糕模内垫上12层锡纸以防水渗漏。

　　② 消化饼干捣碎，加入糖、盐，以及室温融化黄油，搅拌均匀，倒入模具，压平;烤箱180℃烤810分钟，至表面微金黄。

　　③ 高速打发奶油奶酪、盐和香草精，至细腻光滑;分次加入白砂糖，高速打发1分钟;分次加入鸡蛋，至完全混合;分次加入酸奶油、重奶酪，高速打1分钟。

　　④ 将模具放入深烤盘中;面糊倒入模具，抹平表面;烧沸水倒入深烤盘，水深至蛋糕模具的一半;烤箱160℃烤1小时45分钟左右。

　　⑤ 微开烤箱门使蛋糕自然冷却;将模具从烤盘中取出，擦干底部，盖上一层锡纸，冷藏46小时即可享用。

　　Tips: 先让蛋糕在烤箱中自然冷却，

　　是蛋糕体不塌陷/不出现裂纹的关键。

　　Carrot Cake

　　胡萝卜蛋糕

　　食材

　　全麦面粉……200g

　　泡打粉……6g

　　小苏打……2.5g

　　肉桂粉……6g

　　肉豆蔻粉……2g

　　盐……1.25g

　　无盐黄油……13g

　　室温鸡蛋……1颗

　　香草精……10ml

　　枫糖浆……168g

　　希腊酸奶……60ml

　　脱脂牛奶……60ml

　　擦丝胡萝卜……3根

　　做法

　　① 混合过筛面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐;

　　② 将黄油、鸡蛋和香草精混合均匀;

　　③ 彻底搅拌枫糖浆和希腊酸奶，至无结块状态，交替加入面粉和牛奶，最后加胡萝卜丝;

　　④ 面糊倒入模具，烤箱180℃烤2831分钟;

　　⑤ 可依个人口味加上奶油、糖霜、蜂蜜、水果、冰淇淋等。

　　Molten Chocolate Cake

　　熔岩巧克力蛋糕

　　食材

　　巧克力……110g

　　黄油……110g

　　糖粉……130g

　　鸡蛋……2颗

　　蛋黄……2个

　　面粉……45g

　　做法

　　① 准备小烤碗，马芬连模也可，均匀涂抹黄油防粘;

　　② 将黄油和巧克力微波融化至二者完全融合;

　　③ 顺次加入糖粉、鸡蛋、蛋黄、面粉，每步都要确保完全搅匀，最后面糊倒入模具;

　　④ 225℃烤箱烤制1213分钟，至边缘坚实、中心柔软却无液体晃动的状态即可。