第1篇：厨房燃气安全管理制度范文

厨房燃气安全管理制度

为一步强化厨房安全管理，确保天然气(液化气)使用及燃气设运行安全，防止发生*和火灾事，应制定规范的厨房燃气安全理制度。下面编大整理了有关厨房燃气安全管理

厨房燃气安全管理制

1。厨房*作人员必须经过专门学习，掌握全作气灶

2。每次*作前应检查灶具的完好情况。查灶具是否漏气情况，如发现漏气不进行作，不准开启电开关，应及时报

3。员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清积于室内

4。点火时，必须执行火等气的原则，千万不可气等火，即点燃火柴，再打开火棒供气开关，点燃点棒后，将点靠近灶燃烧器，最后打开燃

5。各种灶具开关，必须用手开闭，不用他器具

6。灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，•值班员要认真检查各供气开关否关闭好，天工作束后要先关闭厨房总供

7。经常做好灶具的清保养工作及时清除*罩内的，以便确保

8。无关人员不得动用灶具，发现题应立即报告主管领导和安全门，并及时关

9。掌握必要的防火灭火知识和防材的

厨房燃气安全管理制

进一步强化厨房安全管理，确保天然气(液化气)使用及燃气设备行安全，防止发生*和火灾故，保厨房及公寓楼安

第一条厨房必须建立防火安全责任制(制度上)，并将责任落实到人，有专人具体负责燃设备日常安全检查，确

第二条厨房管理人员、使用人员必须得天然气*质、火灾危险*、防火措及用*作方法，掌防火、灭火知

并经过*培训合

第三条使用天然气要严格遵守*作规程，点气时要按火气的原则，先点火后开气。使燃气灶具要按说

第四使燃气设备的间必须保持通风良好，在燃气设施周围及使用场所严禁存易燃易爆物，燃杂物，严禁作为休息间、仓使用，严禁吸*和其它明火作业;禁止装临时用电设备;止电线绕在天然气管道上;禁止在管道上悬

五条定期检查天然气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在道接口处，如果有气冒出，*该处漏气，需进行修理;定对具连接胶管进行检查，发

第六条发现漏气时(或可燃气体报装置出

时)，立即关闭气源，清除火种，切启动和关闭电气(及照明)设，打开门窗

燃气体*信号自行停止)，再进

第七条使用燃气灶具时，得离开现场，防止火被溢的

第八条对燃气灶具等设施，半年对设备进行次全面检查，时消除安全隐患。灶具发故障

第条厨房工作结束时，最后离开厨房的人员，要认真检查确认房区域安全关闭门窗;关闭一切不继续工作的设备电源，确认燃总开关处于关状态，确可燃气体*系统能够正常行后方可离开，以免带来安全隐

第十条消器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消疏散通道，*安全出口、疏散通道通，安全*示标志醒目。必须爱各类消防设施。消防材设施除用于防火救灾之外，一

厨房燃气安全管理制

1、天然气完全燃烧需消耗氧气，使应保持

2、天然气胶管不得穿墙越室，并定期检、定期更换，发现胶管老化、龟裂、曲或坏需及时更换，

3、烹调时，厨房内须随有专人照料，避免汤水溢出炉火，导致

4、外出和下班前，牢记关闭气源灶前阀，长期不气，一定

5、不准在安装燃气表、阀门等设施的房间

6、不准在燃气管道上缠绕电线或绳索悬

7、应进行日常检漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃气管接口处，如有气泡现，即说明漏气，切不用明火检查。发现漏，应及时采取有效措

8、发现室内燃气设施或燃气器具等泄漏燃，请按以下

1)迅速关闭燃气总开关或阀门，止气

2)打开门窗，流通空气，使泄漏的燃气度低，防

3)严禁开、关任何电器或使用电话，切户外

4)迅速打开门窗，让天然气自散发

5)在室外安全地点，拨打燃气公司24时报修

6)迅速疏散附近人员，防止发生爆故造成

7)常闭式防火门不得处于常开状态，必须保*完好有效;设有通风排*设的建筑要保*排风系统能正常启，以防生火灾时*气进入

8)使用灭火器灭火:燃气火灾可干粉或二氧化碳灭火器扑救;带电火可用干粉或二化碳灭火器扑

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第2篇：厨房消防安全管理制度

厨房消防安全管理制度

1。 厨师在使用油锅或炉灶时，必须有专人看护，不能离岗。

2。 厨房区域每次停餐或用火结束后，员工必须手动关闭此区域的燃气管道阀门。

3。 每位员工必须熟练掌握工作区域配备的消防器材及分布位置和灶台灭火系统的使用方法。

4。 灶台灭火系统的手动拉环必须有清晰的标识，不能被遮挡。

5。 针对不同厨房区域的员工必须定期组织消防安全隐患的识别和消除能力培训。

6。 每隔半年应该组织不同厨房区域的员工进行消防灭火场景模拟演练。

7。 定期清理*罩与风道，*罩与风道没有过量油污。

8。 炸炉、烤架、碳烤炉温控器与超温保护设定值适当并工作正常。

9。 燃气阀门与配电盘方便*作，没有被遮挡。

10。 电气线路不能随意拉接和超负荷使用，添加新的设备时，应咨询相关技术人员进行评估，确保设备能安全投入使用。

11。 厨房本区域负责人，每天应该进行有效的消防安全隐患检查并填写相关记录，发现隐患时必须采取措施或及时解决并汇报给相关负责人。

第3篇：厨房防火安全管理制度

厨房防火安全管理制度

1． 厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消

除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

2． 炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。

3． 油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，

就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。

4． 工作时切勿吸*或随便放置未熄*蒂。

5． *囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。

6． 易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，

不可放置于炉具或电源*座附近，更不可靠近火源。

7． 马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。

8． 用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口

*座同时使用多个电器。

9． *座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电

线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。

10． 使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源*座装置，

炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。

11． 使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点

火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。

12． 煤气火灾灭火的方法:

(1) 用泡沫灭火器械灭火；

(2) 断绝煤气之源；

(3) 降低周围温度；

(4) 继绝空气供给。

13． 每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种

等开关确实关闭。

14． 如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己

要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。

15． 平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，

训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。