日式炸鸡块怎么做
日式炸鸡块怎么做
日式炸鸡块那一块块披上了黄金外衣的肉肉，看着就让人忍不住地吞咽口水。日式炸鸡块怎么做呢？下面是小编分享的做法，一起来看一下吧。
所需食材：
主料：鸡腿2只
辅料：姜3片，盐1/3小勺，胡椒粉少许，料酒2小勺，酱油2小勺，细砂糖1/2小勺，土豆淀粉适量
做法步骤：
1. 鸡腿洗净剃骨，切块，块儿要大些；
2. 切好的鸡肉块放入碗中，加入料酒，姜，酱油，盐，白砂糖腌制20分钟；
3. 腌制好的鸡肉块，倒入笊篱中，滤去调味汁；
4. 将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉；
5. 锅里倒入足量的`油，待油热后，放入鸡块，炸至表面金黄捞出；
6. 全部炸好后，再次全部倒入高温油锅，炸至表面酥脆，捞出装盘即可。
温馨提示：
切鸡块儿时尽量切的大些，这样炸的时候，用筷子夹更方便；2、如果没有温度计的话，判断油温可根据插入长筷子时的起泡状况来判断油温，如果筷子处安静的泡出小气泡，即可进行第4步的做法，当插入筷子剧烈的冒出大气泡时，即可进行第5步的做法。
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