第1篇：关于干贝的功用介绍及美食做法

很多人都知道干贝，干贝是干贝是海中*珧的柱头肉，搭名“*珧柱，肉内含有丰富的蛋白质和少量*质。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用来做菜鲜美异常。那么你知道干贝的营养价值宜忌食用方法有哪些吗?下面一起来看看吧。

干贝的营养价值

蛋白质

干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾*平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

脂肪

干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪*;促进这些脂溶*维生素的吸收;增加饱腹感。

氨基*

干贝含有大量丰富多样的氨基*，如氨基乙*、*氨*和谷氨*，同时它也含有丰富的核*，例如次黄苷*;氨基*的副产品，例如牛黄**。

矿物质

干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

干贝的做法大全

干贝粥

配料：干贝、黄酒

做法

(1)将干贝二、三大粒，用*背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕*，加少许黄酒后出锅备用。

(2)瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜*变成淡黄即可。

(4)盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。

提示

干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥，就可以尽情享受!

特*：干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。

干贝万年青

材料：干贝、万年青

做法

(1)干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

(2)万年青用热水泡发洗后干净控干水备用

(3)锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味，炒匀即可。

干贝海菜梗

主料：干贝50克，海藻300克小葱50克，味精5克，香油3克

做法

(1)干贝洗净，泡去细沙;

(2)干贝上蒸笼蒸约半小时，置盘中;

(3)生海菜洗净，去细沙，冷切;

(4)油锅下葱段爆香，倒入高汤、干贝汁;

(5)再放入生海菜、盐、味精勾芡;

(6)滴少许香油，淋上蒸好之干贝即可上桌。

干贝海菜梗的制作要诀

本品需高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-健康提示

干贝的蛋白质、海菜的丰富营养成分，加上合理的调制，使其充分体现了自身的风味特点;老少皆宜。

总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了干贝的营养价值有哪些了吧。而对于干贝的食用方法是不是也有所了解了呢?我们都清楚，要对于一个有益的食物，最重要的是如何去食用它，希望小编的介绍对大家有所帮助。

第2篇：关于枇杷的功用介绍及美食做法

枇杷不仅味道鲜美，枇杷的功效与作用也很大，而且还有很好的食疗作用。古籍中就有记载“枇杷能润五脏，滋心肺，那么你知道枇杷果的吃法吗?知道枇杷怎么挑选吗?今天我们就来详细的为大家介绍一下吧。

在中医的眼中，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的作用，但是即使如此也不能贪吃，毕竟枇杷果是凉*水果，吃多了容易让病情更严重。

专家也介绍称吃枇杷好处多多，可以健脾开胃、止咳以及预防感冒，枇杷含有多种有机*，这些有机*不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还跟*梅一样，能使我们的唾液分泌量大大提高，从而能达到健脾开胃促消化的目的;枇杷中含有苦杏仁*，能够润肺止咳、祛痰;枇杷果实及叶子含有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。

尽管吃枇杷对身体益处多多，但也不要过量。巩宏斌称，枇杷属凉*水果，不宜多食，以防引起或加重消化不良，要根据人的胃肠道症状及感觉，建议每人每天食100到200克为宜。此外，患有脾虚泄泻的人不宜吃枇杷，脾虚泄泻的人吃了枇杷易腹泻;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因为枇杷含糖量高。

如何挑选枇杷?

在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜*深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

tips1：枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素c等营养成分含量也比较高。

tips2：此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。

tips3：颜*越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁;而**淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

tips4：枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。

(1)白肉枇杷

果肉白*至淡黄*，不带橙黄*。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食;果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一种)，成熟期4月下旬。

(2)红肉枇杷

红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄*、橙黄*或者橙红*，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。比如解放钟(红肉枇杷的一种)，成熟期5月上中旬;早钟(红肉枇杷的一种)，成熟期4月上中旬。

存储妙招

枇杷如果放在*箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变*。

枇杷功效多孕妇吃枇杷不宜多

枇杷的作用

镇咳、祛痰、平喘作用。本品所含苦杏仁*在体内水解产生的***有止咳作用。水煎剂或乙*乙酯提取物有祛痰和平喘作用。其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用。亦有报告指出，枇杷叶止咳作用强，祛痰作用较差。

抗菌作用

实验表明本品水煎剂或乙*乙酯提取物对白*或金黄*葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用。但有人认为，枇杷叶无抗菌作用，并能刺激金黄*葡萄球菌的生长。

其他作用

有报告指出，枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用*有抗炎作用，温浸提取物局部用*或灌胃给*、冷浸提取物灌胃给*均无抗炎作用。

孕妇能吃枇杷吗

孕妇吃枇杷是可以的，而且还是有好处的。枇杷中除了含有维生素c和维生素b以外，其中还含有碳水化合物、纤维素、脂肪、蛋白质、苹果*、果*、柠檬*等成分，而胡萝卜素含量是最高的。

据报道，枇杷叶还能抑制流感病毒，有预防流感作用。用枇杷叶或根煨猪爪是民间常用的下奶*。枇杷可谓全身是宝，孕妇吃枇杷于健康有益。

虽然孕妇吃枇杷有好处，但也不能过量食用，因为枇杷*凉，吃多了反而不好。多食枇杷还会助湿生痰，继发痰热，所以孕妇最好不要一次吃太多。

孕妇吃枇杷一定不能过量，否则就会影响到胎儿发育哦。

那么，枇杷要怎么吃呢?

枇杷的吃法

枇杷汁

材料

枇杷100克。

做法

将枇杷洗净去皮，去掉核，放入榨汁机中榨汁饮用即可。

枇杷银耳羹

材料

枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。

做法

将枇杷去皮，切成小块;银耳用凉水泡开，撕成小片;红枣和枸杞洗净。在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。

枇杷百合银耳汤

材料

鲜枇杷80克，百合20克，银耳1朵，*糖适量。

做法

将枇杷洗净去皮，切成小粒;银耳用凉水泡开，撕成小片。在锅中加入适量的清水煮开，放入百合、银耳和*糖用文火煨40分钟，加入枇杷在煨15分钟即可。

枇杷粥

材料

枇杷肉250克、粳米50克、*糖适量。

做法

用水煮*糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。

枇杷膏

材料

枇杷500克，*糖600克。

做法

将*糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即可。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于枇杷的功效与作用，通过上文的介绍，相信大家已经知道了枇杷果的吃法以及枇杷怎么挑选的相关内容，大家在日常生活中，可以试着做一下，不过不要贪杯哦。

第3篇：关于海带的功用介绍及美食做法

海带很受大家的喜爱，海带是属于海草，它含有丰富的微量元素，对*状腺疾病有特别的效果，那么经常食用海带有什么好处呢?下面就跟的小编一起来了解下吃海带有什么好处吧。

吃海带有什么好处

海带，又名海草、昆布等，具有较高的营养保健价值。现代科学认为，蛋白质、碳水化合物、钙、铁、*的含量很高，还含有胡萝卜素、硫*素、核黄素、尼克*等维生素。

从中医理论来说，海水*属*冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带*味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩*和兴奋*。血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙量达1177毫克，含铁高量达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

此外，海带含*丰富，而*能促进*状腺素分泌，产生热量。冬天，日常养生要多吃海带哦。

海带汤的5种做法

1、海带水

做法：取海带50～100克，洗净，切丝，放入1000毫升水中煮10～20分钟即成。吃海带喝水，每日1～2次。

2、海带排骨汤

做法：取海带100克，温水泡软，洗净，切小块;猪排骨250克，洗净，切段。共入锅中，加水1500毫升，武火煮沸，文火炖至骨酥肉烂，酌加精盐，即成。食肉喝汤，每日1次。

3、海带羊肉汤

做法：取海带100克，羊肉150克，白萝卜、胡萝卜各50克。将海带洗净，温水泡发切丝;将羊肉、白萝卜、胡萝卜洗净切小块，共入沙锅内，加水1000毫升，武火烧沸，文火炖1.5小时即成，每日1次食用。

4、海带豆腐汤

做法：取海带、豆腐各250克，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。将海带洗净切丝，豆腐切块，先用炒锅将姜片、葱丝爆香，加入豆腐、盐，翻炒至豆腐微黄，再放入海带，翻炒约1分钟，加水，加入鸡精，武火烧10分钟，剩少许汤即成。每日或隔日1次食用。

5、海带猪腿汤

做法：海带100克，浸泡后，放蒸锅内蒸20分钟，取出再用温水泡发，洗净控水，切方块;将切碎猪腿肉200克，入沸水锅中煮15分钟，捞出，温水洗净。共入高压锅内，加水适量，放入盐、花椒、鸡精、姜片、黄酒，用武火烧沸，高压10分钟即成。拣去姜片，加入盐、葱末、香油即可食用，每日1次。

吃海带注意事项

1、食前浸泡6小时

砷是机体的微量元素，在人体细胞代谢中起一定作用，但长期超量摄入可致慢*中毒。海带含砷主要是海水污染所致。因此在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净。海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。

浸泡时水要多些，或者换一两次水。海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长。如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长。但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶*维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

2、因人而宜

患有*亢的病人不要吃海带;有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人也不宜吃海带;严重痤疮的人、过敏体质者也不宜吃海带;孕妇，乳母不宜吃过多海带，因为海带中的*可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿*状腺功能障碍。

3、吃完海带后不要立刻喝茶

因为喝茶或者吃**的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质，引起高铁血症。

结语：通过以上对吃海带有什么好处的相关知识的了解，大家是不是对吃海带有了一个全新的认识呢?海带的营养丰富，我们可以长期食用，但是单次食用要注意量哟，吃多了会带来不必要的后果的。