烤鸡翅的腌制技巧方法

　　大家都知道，爱吃鸡翅，不管是可乐鸡翅，香辣鸡翅，炸鸡翅，想做得好吃，首先要做的就是腌制鸡翅，所以腌制鸡翅的方法得当，那就是鸡翅美味的诞生前提条件。下面，小编为大家讲讲烤鸡翅的腌制技巧方法，快来看看吧!

　　烤鸡翅的腌制技巧方法一、

　　先把鸡翅用清水洗干净。然后，晒干水分。接着，拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼，以便入味。最后，把处理好的鸡翅放入盆里，加少量盐，生抽，纯白糖，姜汁，花生油拌匀，腌制两小时。

　　1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(这跟上面一样)。

　　2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

　　其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。

　　而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

　　抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。

　　最好能腌个半天到一天的。

　　将鸡翅洗干净。擦干水分，在背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的，(就是味道全都在里边了，其他不用多放了)，我想到的就这么多啦。

　　第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味

　　第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.

　　第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可。

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