日式土豆沙拉的家常做法
日式土豆沙拉的家常做法
导语：说起日本料理，首先便会想到美味而精致的寿司，日本料理要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。下面和小编一起来看看日式土豆沙拉的家常做法。希望对大家有所帮助。
用料
主料
土豆500克 胡萝卜半个 黄瓜150克 火腿2片 鸡蛋1个
辅料
红姜1大勺 美乃滋60克 绿芥末1小勺 清酒1大勺 黑胡椒1小撮 盐1小撮
日式土豆沙拉的做法
1.
将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍
2.
胡萝卜削皮后切成小块
3.
胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟
4.
将土豆和火腿切块
5.
将切好的土豆放入水中煮10-15分钟
6.
煮好的土豆捞出沥干
7.
煮鸡蛋10分钟
8.
土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用
9.
在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡萝卜块
10.
把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀
11.
挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀
12.
把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时。半小时后从冰箱取出，装盘即可
烹饪技巧
Tips：
1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐，能够吸收调味料的味道；
2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸；
3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
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