银耳又叫做白木耳，被人们誉为“山珍”，是一种长在枯木上的胶质真菌，因为银耳的颜色雪白如银，所以被叫做银耳。银耳的功效与作用非常强大，尤其是对于女性来说，具有很好的滋补作用。以下是小编给大家分享的8篇银耳的功效与作用，希望能够让您对于银耳的功效与作用的写作有一定的思路。

银耳的功效与作用及禁忌 篇一

银耳具有益气清肠、滋阴润肺的功效，还有抗疲劳、抗氧化、提高机体免疫力等作用。

银耳的禁忌是风寒咳嗽及湿热生痰者不能吃。银耳性味甘淡平，归肺胃肾经，主要功效为滋补生津，润肺养胃，主要用于各种虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚乏力等。银耳的功效主要在于含有银耳多糖，并且含有蛋白质和多种维生素、矿物质，其中富含维生素Ｄ，可促进钙吸收；因富含硒等微量元素，可以增强机体的免疫力。银耳富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，减少便秘的发生，减少脂肪堆积，从而达到减肥的效果。银耳作为一种食物，不能替代药物。如有患病，应及时前往医院就诊，以免贻误病情。

银耳为什么不能天天吃 篇二

在现在的社会中很多人喜欢吃银耳，有的人天天食用银耳，那么银耳可以天天吃吗，其实是不可以的，银耳虽然是很好的东西，经常食用时可以的，但是不能天天食用，它有这润肺的功效，但是天天吃的话容易对消化不好，对脾胃不好。

银耳的功效与作用及禁忌 篇三

适合人群

一般人都可食用。尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

银耳的功效

1、银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

2、作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

3、近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

银耳的作用

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的`禁忌

外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

烹饪技巧

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”;

4.、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5、变质银耳不可食用，以防中毒；

6、熟银耳忌久放。

银耳的功效和作用： 篇四

在中医学说上，银耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效，是一种倍受欢迎的滋补食品。银耳对高血压、血管硬化患者有很好的调理作用，甚至还有现代医学研究表示银耳可以抑制恶性肿瘤的发生。

其次，因为富含维生素D，可以防止钙流失。对生长发育有良好的作用，而且银耳中富含多种微量元素，可以增强人们身体的抵抗力和抗癌免疫力。

再次，银耳具有美容作用。因其富含天然的植物性胶质，加上具有滋阴作用，长期吃银耳的话，可以起到润肤、祛斑的效果。

接着，银耳可以增强免疫力。银耳里的一种有效成分——酸性多糖类物质，可以有效地增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，加强造血功能。

最后，银耳可以解毒通便。因其丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，减少有害物质停留在消化道的时间，起到防癌的作用的同时，促进大便加速排出体外，还能起到减肥的效果。

银耳的营养价值 篇五

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

银耳的功效与作用 篇六

性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的食用方法 篇七

【紫薯银耳羹】

准备材料：银耳、鲜百合、紫薯、冰糖

做法：

1、将银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵；

2、把百合掰开洗净，紫薯去皮切丁蒸熟备用；

3、在锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶来；

4、在锅中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖调味；

5、最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可。

【南瓜银耳汤】

准备材料：银耳、南瓜、红枣、冰糖、枸杞子

做法：

1、把银耳、红枣和枸杞提前浸泡备用；

2、把银耳撕成小朵并去根，南瓜去皮去籽切块；

3、把银耳放入砂锅中，加满清水，大火烧开后改小火煲1个小时；

4、汤汁变粘稠后放入红枣和枸杞，红枣煮出香味后放入冰糖；

5、把黄瓜下入锅中，中火煮10分钟左右，等南瓜变软后关火即可。

银耳的功效与作用及禁忌 篇八

银耳可以滋补生津、润肺养胃，治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等病证。银耳具有滋补生津、润肺养胃的功效，可以治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力，一般来说银耳它也是食品，我们可以煮汤，一般来说喜欢用冰糖来炖，这样的话也可以一般用3-7克。

但是银耳需要注意的是什么？风寒咳嗽以及湿热酝酿导致的痰饮，这些一般我们是不能用的。但是银耳也有它的好处，据我们现代的药理来研究，它也具有抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗氧化、防止血栓的作用，像那种虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴的，我们可以用银耳来做粥，一般来说可以用干的银耳6克，用糯米100克，冰糖10克，加水煮粥可以食用。

他山之石，可以攻玉。以上就是小编给大家分享的8篇银耳的功效与作用，希望能够让您对于银耳的功效与作用的写作更加的得心应手。