第1篇：藕节的功效与作用

藕节的功效:
藕节又叫光藕节、藕节巴，藕节为睡莲科植物莲根茎的节部，藕节有散瘀止血的功效，藕节主治吐血、咯血、尿血、便血、血痢、血崩，藕节忌铁器，产妇不宜过早食用藕节。
功效分类:止血*。
科属分类:睡莲科。
别名:光藕节、藕节巴。
*味:甘；*；平。
归经:肾经；胃经；肝经。
功效:散瘀止血。
主治:吐血；咯血；尿血；便血；血痢；血崩。
用法用量:内服:煎汤，10-30g；鲜用捣汁，可用60g左右取汁冲服；或入散剂。
来源:为睡莲科植物莲根茎的节部。
藕节炭:取净藕节置锅内炒至外面呈黑*，内部呈老黄*，稍洒清水，取出，干燥即成。
1、凡肺痨咯血者，藕节可与白及配伍，以敛肺止血；
2、若卒暴吐血，藕节可与荷蒂同用，以加强止血之功；
3、凡虚寒*崩漏者，藕节可与艾叶、*姜等相佐，以温经止血；
4、凡血热尿血的，藕节可与小蓟、蒲黄、白茅根并施，以凉血止血。
5、凡血热吐衄不止者，藕节可与生地黄、大蓟相合，以凉血止血；

藕节的作用:
藕节味甘、*，*平；归肝、肺、胃经，体质坚，可散可收；具有收敛止血的功效。藕节收敛之中兼能活血祛瘀，止血而无留瘀之弊。藕节可用于治疗吐血、衄血等多种出血*。热*出血宜生用，鲜品捣汗用更佳。虚寒*出血宜炒炭用。
藕节长于止血，兼能散瘀。用于衄血、咳血、吐血、便血、尿血和妇女崩漏，以失血而有瘀血者最为适宜。单用，或配伍适当的*物。煎水、绞汁或研末服均可。
1、藕节治坠马血瘀，积在胸腹，唾血无数者:用生藕节捣烂，和酒绞汁饮，随量用。(<本草汇言>)
2、藕节治卒暴吐血:藕节七个，荷叶顶七个。上同蜜擂细，水二钟，煎八分，去滓温服。或研末，蜜调下。(<圣惠方>双荷散)
3、藕节治大便下血:藕节晒干研末，人参、白蜜煎汤调服10克，日二服。(<全幼心鉴>)
4、藕节治鼻衄不止:藕节捣汁饮，并滴鼻中。(<纲目>)
5、藕节治小便热淋:生藕节、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。(<纲目>)
6、藕节治眼热赤痛:取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。(<岭南采*录>)
7、藕节治冻脚裂坼:蒸熟藕节捣烂涂之。(<纲目>)
8、藕节治上焦痰热:藕节、梨汁各半盏，和服。(<简便单方>)
9、藕节治麦芒及尘土并物入眼不出:藕节一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。(<普济方>)

藕节用*禁忌:
藕节忌铁器；由于藕*偏凉，故产妇不宜过早食用藕节。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

第2篇：藕粉的功效与作用

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。下面是范文站小编收集整理的藕粉的功效与作用，欢迎阅读。

一、止血散瘀

藕含有大量的单宁*，有收缩血管作用，可用来止血。

二、清热凉血

莲藕生用*寒，有清热凉血作用，可用来治疗热*病症。

三、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆*盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

四、益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

接着一起来看下该如何挑选藕粉

看颜*：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜*由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白*或略带黄*的。

形状：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。

鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。

手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。

口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化;而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。

溶*：取少许藕粉含入口中，触及唾液即会溶化，其它淀粉则不易溶化且粘糊或呈团状。

冲调：藕粉冲调后的吸水膨胀*可达8～9倍，熟浆*泽微红，呈琥珀*，光泽晶莹;冷却后放置数小时，会变成稀浆。其它淀粉不烧难熟，透明度不如藕粉，吸水*及韧*也差，且冷却放置后仍凝结不变。

味道：真藕粉具有藕粉的清香味。掺入其他淀粉的藕粉，则有掺入淀粉的气味。

粘度：取少量故入口中，加热水搅拌，用筷子试验其粘度，一般真藕粉的粘*差，而山芋等淀粉都具有较高的粘*。

温馨小提示

1、藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。

2、即冲即食型藕粉无需用温开水预凋，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用。

3、冲泡藕粉水温在90℃左右即可

第3篇：藕的作用与功效说明

莲藕是一种很好的养生食品，莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且*用价值相当高。

藕，味甘、*寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、*紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆*盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁*和丰富的植物纤维、维生素B12。

排毒养颜

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、*、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可*用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋*养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。[5]

美容祛痘

吃藕，能起到养*清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。藕莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

莲藕治病方

民间经过长期实践也累积了许多应用莲藕治疗疾病的单方、验方。如鼻衄、牙龈出血、咯血时，选鲜藕1千克、鲜梨1个、生荸荠500克、鲜生地200克，同榨汁，每服1小杯，每日3～4次。暑湿季节，选择鲜藕200克，洗净切片，加白糖、食盐适量，煎汤代茶，可防暑。白带过多时，可用藕汁半碗、红鸡冠花3多，水煎调红糖服，每日2次。对痔疮肛裂下血时，可选鲜藕500克、僵蚕7个、红糖120克，水煎莲汤服下，连服一周。因肺热咳嗽、嗓子嘶哑、发音困难时，可用罗汉果2颗，莲藕1节，大枣12枚、*糖适量，先将罗汉果外皮洗净，取出果肉，洗净大枣，莲藕削去外皮，切成薄片，以上诸味放入锅中，加水1500毫升煮至莲藕熟透，加*糖适量。此道佳肴味道甘甜可口，是夏日上焦虚火上炎的一道佳品。

1.清热凉血：莲藕生用*寒，有清热凉血作用，可用来治疗热*病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆*盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散瘀：藕含有大量的单宁*，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。